整個青辣椒怎麼醃?
整個的青辣椒怎麼醃好吃?
整個的青辣椒醃製方法:
一、材料
青辣椒5斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生薑0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤
二、做法
1、將青辣椒5斤洗淨晾乾，備用。
2、把生薑0.2斤、大蒜0.2斤切片。
3、將青辣椒放入鍋中，加入花生油0.3斤，燒開。
4、再在鍋中倒入醬油2.5斤，同時加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤鹽，之後燒開涼透。
5、最後，再在鍋中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生薑0.2斤、大蒜0.2斤和香油少許。
6、把鍋中初步完成的醃製青辣椒入壇密封30天后即成。
整個青辣椒怎麼醃製
配料：大豆油、醬油、鹽、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖
醃製方法：精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨，再放入熱水中焯一下（既可以減輕辣味，又可以防止生水使辣椒腐爛），晾乾。然後逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩釐米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齊地排列在醃製器皿中，備用。
將大豆油燒熱，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，備用。
醬油（量以浸過辣椒最好）煮沸，然後放適量鹽和白糖，小火熬至鹽和白糖充分溶化。然後把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入醬油鍋中，充分冷卻後，倒入裝好青辣椒的器皿中。一兩天後即可享用。
如何醃製整個辣椒
醃辣椒方法一
配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。
方法：將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數日後即可食用
你可以根據自己的量來按比例放配料
醃辣椒方法二
按這個比例準備材料，一斤的紅辣椒（浮碎），二兩蒜（切末），一兩姜（切末），辣椒剁碎後將蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜時要鹹一些量的鹽，放入味精，再放入一個蘋果梨，拌均勻後，放入一個密封的瓶子裡，一週後就可以食用了。
兩種方法都不錯，就不知道你喜歡那種口味的
整個辣椒怎麼醃？
主料:青辣椒 配料:大豆油、醬油、鹽、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 醃製方法:精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨，再放入熱水中焯一下(既可以減輕辣味，又可以防止生水使辣椒腐爛)，晾乾。然後逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩釐米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齊地排列在醃製器皿中，備用。 將大豆油燒熱，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，備用。 醬油(量以浸過辣椒最好)煮沸，然後放適量鹽和白糖，小火熬至鹽和白糖充分溶化。然後把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入醬油鍋中，充分冷卻後，倒入裝好青辣椒的器皿中。一兩天後即可享用。
醃製辣椒的做法很多種，可以用醋也可以用酒等，但個人還是喜歡用酒的醃製的，再加入大量的大蒜和適量的薑片。
食材食譜熱量：223(大卡)
主料
辣椒 適量
白酒 適量
方法/步驟
1
將挑選出來的新鮮的小紅辣椒清洗乾淨後涼幹水份；
2
同時剝大量大蒜，注意不要弄到水了：
再剝幾爿生薑，切片涼幹，同樣不要弄到水了：
涼幹準備用來醃製辣椒的盆罐的水份；
再準備少許冰糖和鹽；
待以上主料和輔都涼幹水分後一起裝入涼幹水份的盆內；
用力將盆搖晃多次，以便將盆內材料充分混合；
然後將充分混合好的材料倒入用來醃製的大罐內：
再倒入白酒到罐內，量沒過所有辣椒即可；
最後在封口前放幾片姜到罐口處：
再將罐口擰緊即可並倒置：
放置陰涼處，一週後即可食用了：
整個綠辣椒怎麼醃簡單
配料：大豆油、醬油、鹽、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖
醃製方法：精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨，再放入熱水中焯一下（既可以減輕辣味，又可以防止生水使辣椒腐爛），晾乾。然後逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩釐米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齊地排列在醃製器皿中，備用。
將大豆油燒熱，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，備用。
醬油（量以浸過辣椒最好）煮沸，然後放適量鹽和白糖，小火熬至鹽和白糖充分溶化。然後把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入醬油鍋中，充分冷卻後，倒入裝好青辣椒的器皿中。一兩天後即可享用
新鮮的小青辣椒怎麼醃製
將辣子晒糅，栽倒在罈子裡面，加入醬油，陳醋，白糖，鹽，十三香，泡製八小時即可食用 青辣椒5公斤，食鹽0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。 ⑵加工方法：將新鮮的辣椒洗淨、晾乾、扎眼，然後放入乾淨的容器內。將調料投入水中煮沸10分鐘，晾涼後倒入盛辣椒的容器中，適時攪拌，15-20天即成。 ⑶成品特點：色澤綠，味鹹辣。
如何醃製整個辣椒
兩種做法：
1.洗淨晾乾水分，用陶器或玻璃容器，不行也可以用樂扣，把辣椒一層一層的放到容器裡，一層一層的灑上鹽，改好蓋子，密封即可，大約5到7天就可以食用。比較幹，和泡椒不一樣。
2.用做泡菜的方式：
飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按鳳梨的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的辣椒，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，10天左右即可開壇取
除了用涼開水，用礦泉水或純淨水加鹽，少量薑片，少許白糖來醃製更簡單，礦泉水或純淨水是無菌生水，辣椒不必晾乾就可以直接放進罈子裡，更利於保存，保存一定要密封，如果家裡沒有罈子，用樂扣密封飯盒醃製然後放入冰箱也是一個不錯的辦法。
怎樣把辣椒醃的又鮮又脆
你想醃製酸辣椒，不知道你是要醃醬的還是成棵的辣椒呢！！
醃製酸辣椒醬：要買紅的辣椒回來洗好涼幹水分！在放些大蒜用刀跟辣椒一起剁碎！之後放點我們桂林的三花酒，要高度的酒，鹽一起攪拌放進密封的玻璃瓶裡就可以了，《注意辣椒選購決定了你醃製酸辣椒醬的好吃與不好
醃製酸辣椒顆粒的：這個有很多方法，在這裡就介紹簡單的一個方法，用一個玻璃瓶把涼幹水的辣椒放進去，也放點大蒜〈皮剝了就可以了，不用弄碎！〉鹽適量，在把米醋，生抽，酒適量到滿密封就可以了！！
青椒怎樣醃才好吃
選擇鮮嫩、光潔的青椒，用清水洗 淨、晾乾，按1千克青椒，加食鹽370克、水300克的比例混合，放入缸內。可在青椒周圍扎幾個眼，並根據口味再放入其它調料，如花椒等，每天翻動兩次，4天后封好缸口，5天后即可食用。