煎鍋什麼材質健康?
什麼材料煎鍋好
鑄鐵的，雖然受熱慢但散熱也慢，鍋的溫度比較好控制，這樣煎出的東西才好
煎鍋什麼材質好
要看你需要什麼檔次的，我用的萊德斯不鏽鋼煎鍋，是做高端鍋具的，主要是做的菜比較健康。
用什麼材料做鍋具對人健康材料嗎
首先買炒菜鍋，口徑應該以32公分為最佳值，這個值，較合適二至五口之家。這比較適應中國的家庭。
蓋子選玻璃的比金屬的好！玻璃透明，可以看到鍋內的食物狀態。
鍋底宜採用平底的為好！因為平底，除煤氣爐可用外，電磁爐也能用，多了一種媒介。
鍋宜採用鐵質的較好，理由同第三(鋁質的電磁爐不能用)。
獨手柄比兩個柄的更好，有的在手柄的對面，再做一個小手柄，這純屬“畫蛇添足”。佔了牆面距離，操作不方便。
鍋內採用網格衝壓，比平面型的更合理。
手柄與鍋體的連接部分，以三到四顆鉚釘為好。
買回後，最好自己檢查一下手柄與鍋體有無晃動，再配個彈簧墊圈。
注意事項
不建議買不粘鍋，因為含有多種有毒層，不粘鍋的作用就是煎魚，肉不沾，其實沒必要用不粘鍋，普通的鍋你只要燒熱點在放冷油一樣可以不粘，再說鐵鍋對身體好，用鐵鍋炒菜安全無汙染，特別是家裡有老人，小朋友的。
不知道您會不會像我一樣，在下班之後，只想往家的方向邁出腳下步子，其他地方似乎沒有太大的吸引力。因為家才是我渴望的，只有它能讓我感受到溫暖，不止有爸媽的關愛，還可以吃到他們做的各種美味飯菜。要做出那麼多的菜，當然離不開炒菜鍋的幫忙。不過，該怎麼選購一口好的鍋具呢？
方法/步驟
材料
就炒菜鍋使用的材料方面而言，我個人經驗覺得鐵鍋會比較好點。這是因為它含有的鐵元素比較高，在炒菜的過程中，能以鐵離子形式融入在我們做的菜湯裡，容易被人體吸收利用。對於缺鐵性貧血的人來說，是不錯的選擇，長期使用可以補充大量的鐵元素。雖說它比較容易生鏽，在每次做好飯之後及時對它清洗，然後將其晾乾就可以了。
玻璃鍋蓋 方便看
其次呢，採用玻璃為原料的蓋子會比較好。在大家做飯時，都會有經驗，需要經常看鍋裡面的菜燒到什麼樣了，以此來調節火力的大小。因此，會透過這個上蓋來知道里面炒菜的烹飪程度。再者，鍋蓋應該與鍋邊較好地融合在一起，這樣就能充分保留住食物裡的營養成分，不會因太大的縫隙而流失掉。
可立蓋子 操作方便
無論是傳統的烹飪習慣，還是現在的烹調技術，都少不了在炒菜過程中揭蓋。假如蓋子能立起來的話，在揭蓋時，就比較隨心些，又能節省出不少的廚房操作檯空間，而普通鍋蓋就比較佔地方，特別是廚房位置不怎麼大的家庭來說，更顯擁擠。所以，選擇立蓋的鍋具會比較好。
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手柄
來說說它的手柄，建議挑選以硅膠為材料的手柄，這樣可以防止在使用時出現燙手的情況。劣質鍋的手把就容易導熱，拿在手裡就會燙到我們的手，雖然在挑選無法進行當場測試，如果買回家後發現它不防燙，那手可就要遭罪了。我以前在家做飯時就燙到過手，當然就紅了，也不希望這種狀況再發生在您的身上。
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手柄與鍋身連接處
烹飪鍋手柄與鍋體連接處的鉚釘要牢固，優質鍋會用到3到4顆的釘來固定它。這樣就增加了它的結實性，會比較耐用些，不容易出現鬆動的狀況。在使用鐵鍋炒菜時，也能保障鍋身的穩固性。建議大家在選購時，把鍋拿在手中檢查一下是否晃動，以免出現不穩定的狀況。
什麼材質的煎鍋最好
用鍋其實就是鐵質的最好！那種塗層的，有害物質都多！
用鐵製的鍋，不僅無害，而且還可補充鐵質。
要是怕鐵質的鍋子用的時候粘鍋，可以實現用豬皮擦拭鐵鍋，讓油浸入鐵鍋；
刷完鍋，要放在火上燒乾，防止生鏽。
價格也就在幾十。
什麼材質的鍋最好用，最健康謝謝
買鍋的時候要明確你要哪一類的鍋，需要具備哪些主要功能，選好類型後，再看價格、然後再看品牌，最近在網上看了個華帝的炊具店裡面的鍋很好，價格材質都很好，我已經收藏了以後要買肯定會去買。希望樓主選個好鍋........
煎鍋什麼材質的好
鑄鐵的，雖然受熱慢但散熱也慢，鍋的溫度比較好控制，這樣煎出的東西才好
什麼材質的炒鍋好些
可以用陶瓷炒鍋，不沾又無害。
建議使用鐵鍋。對健康有益的鐵鍋。
鐵鍋雖然看上去笨重些，但它堅實、耐用、受熱均勻，並且對人們的身體健康有益。由於鐵鍋導熱度適中，在烹飪中易與酸性物質結合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進血液新生，達到補血的目的，因而成為千百年來國人“首選的炊具之一”。
中國營養學會副理事長蘇宜香教授指出，使用中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。鐵鍋多采用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。
為何專家都建議使用鐵鍋？究其原因主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由於鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋與鏟、勺的相互摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收後，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發揮其輔助治療作用。食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵最直接。
鑄精鐵鍋各有所長
炒鍋什麼材質炒菜最健康？
南方醫院心血管科的醫生介紹說：“用鐵鍋做飯菜，有利於身體健康是有一定道理的。互究其原因，主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由於鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋鏟、勺等的摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小很小的粉末。這些粉末被人體吸收後，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發揮其輔助治療作用。
另外，其易與酸性物質結合，能夠產生容易吸收的鐵離子，促進血液循環，達到補血的目的，食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵最直接。
什麼材質的炒鍋比較健康？
用鐵 的比較好，不鏽鋼是鉻鐵鎳合金，裡面的鉻和鎳對人體都是有害的，而且鐵鍋散熱更快，使食物受熱更均勻，同時鐵鍋對人體無害。
不粘鍋之所以不粘，全在於鍋底的那一層叫“特富龍”的塗料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，故廣泛用於不粘炊具、防水透氣材料（如防水衣物）、皮革、汽車部件，及微波爐爆玉米花袋等。
不粘鍋使用條件除了溫度限制在250℃以下外，還不能用來製作酸性食物。據調查，目前市場上所出售的不粘鍋，並未標註這一限制性使用條件。
用什麼材質的鍋更健康？
用過去的鑄鐵鍋就最好了，這種鍋已經使用百十來年了，人們早已經習慣了，而且從來沒有什麼不適的地方，現在各種材料的鍋很多，但都有不同的缺點，對人都有不同的傷害，所以還是儘量使用原來的鐵鍋為好。