怎樣泡糖蒜好吃視頻?
泡糖蒜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
糖醋泡蒜的家常做法材料
大蒜、山西陳醋、白糖
做法
1、大蒜去皮，洗淨，晾乾水分。
2、然後盛裝在無水無油的器具中。
3、倒上沒過蒜粒的醋，添加適量糖。
4、密封后室溫保存，變色入味後食用。
簡單易學做菜視頻糖蒜怎麼做好吃 糖蒜最正宗
食材用料
新蒜瓣500克
醋350克相剋食物
白砂糖100克相剋食物
鹽150克新蒜
糖蒜的做法
1.準備好新蒜！
2.把外衣剝了！根部用刀切掉！
3.用清水洗淨！
4.把洗好的新蒜晾乾！準備好醋鹽糖再準備一個乾淨的瓶子
5.瓶子裡放一層蒜！
6.一層鹽！這樣比較均勻！
7.知道把瓶子裝滿
8.在把陳醋放進去！
9.蓋上一層保鮮膜，防止進空氣！
10.蓋上瓶蓋！密封起來！放置陰涼處！一個月後變色就可以吃了！
小貼士
醃糖蒜過程不要見生水！清洗的糖蒜想要幹最快的辦法就是用風機吹乾！鹽和糖的量可以根據自己口味添加！
糖醋蒜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
糖醋泡蒜的家常做法材料 大蒜、山西陳醋、白糖 做法 1、大蒜去皮，洗淨，晾乾水分。 2、然後盛裝在無水無油的器具中。 3、倒上沒過蒜粒的醋，添加適量糖。 4、密封后室溫保存，變色入味後食用。
怎樣泡製糖蒜
1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。
2、把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。
3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上。
4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裡。
5、調糖醋水，3勺白醋。
6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）
4
7、調好糖醋水，倒入罐子內。
8、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子翻滾一次，泡一個星期就可以吃了。
糖醋蒜的醃製方法視頻
糖醋蒜1：新蒜剝去外皮，只留1兩層，切去頭部和尾部。蒜比較乾淨，剝蒜的時候注意保持乾淨就能夠了。如果不放心，可以把剝好的蒜清洗1下，完全晾乾後再醃製；或用淡鹽水浸泡半天，可起到消毒的作用。然後取1乾淨容器，最好用熱水燙1下殺菌，控幹；將剝好的新蒜放入容器中，每斤蒜加2兩紅糖，放入米醋沒過新蒜便可。醃製1個月就能夠吃了，時間越久越好吃。 糖醋蒜2：鮮蒜頭100公斤、鹽10公斤、紅糖20公斤、5香粉少量，陳醋適當（以能夠沒過新蒜為好）。選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉鬚根，剝去老蒜皮，留下12層皮能模糊見到橘子瓣似的蒜瓣，洗淨瀝乾水份。在洗淨晾乾的罈子裡放入控乾的蒜頭，碼放勻實後，放入紅糖、5香粉和少量食鹽，放鹽的目的就是調和糖和醋的作用，而且使口感更好———甜而不膩。 查看原帖>>
怎樣做糖蒜（高顏值又好吃的祕技分享）最好吃
新蒜去外皮，僅留下一兩層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天。(蒜入進 一點鹽味好保存，而這個步驟關鍵在於“消毒”。)把浸入鹽水中的蒜撈出，一邊瀝乾水分，一邊放入罈子裡(四川的泡菜罈子就好)，再加綿白糖――5斤蒜大均需要1斤半白糖。再加清水，不用在罈子裡亂攪和，讓糖安靜地融化。加水密封罈子，放在陰涼處即可。蒜醃上兩個半月就可以吃了。
這樣的糖蒜甜、不酸，如果有酸味，就是罈子沒密封好，這種酸吃不得。真若喜愛吃甜酸口的糖蒜，可以在罈子裡放些白醋，但保存起來就不易了。如果您在外面買得的糖蒜有點發苦，那定是在泡蒜中放進了糖精的緣故。至於吃出“鹽”味，有點不靠譜；但我見得鮮族人醃蒜有放鹽的，只是各取所好吧。
醋泡蒜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
醋泡白蒜的做法步驟
1
冷備好材料
2
新鮮白蒜清洗乾淨，陰乾。（最好是晚蒜，蒜苗拔過後4天左右拔出比較嫩）
3
裝蒜的罐頭清洗乾淨瀝乾，瓶裡面不能有水分。把大蒜倒入7分滿。
4
加白糖
5
加冰糖
6
加米醋
7
找了塊乾淨紗布，上面加塑料膜，紮緊瓶口
8
沒事的時候搬了滾滾。6個月後就可以吃了
醃大蒜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
消毒：在晾大蒜的時候，我們就準備容器吧。容器要選用可以密封的玻璃或陶土、陶瓷容器。先用清水洗淨，然後再用開水燙一下，倒置控淨水分，充分晾乾備用。
料汁：感覺大蒜晾的差不多了，我們就開始準備醃糖蒜的料汁吧。料汁的調配方法有很多種，以下是幾種比較常用的做法，大家可以根據自己的口味來選擇。其中水的用量需要估計，以水面能高過大蒜2寸左右為佳。
一、1斤蒜，半斤糖。鍋中倒適量水，放入糖燒開，放涼備用。
二、鮮蒜10斤，白糖4斤，醋1兩。鍋中倒適量水，加白糖燒開，倒入醋，關火放涼備用。
三、1斤蒜，50克鹽，300克紅糖，20克白醋。鍋中倒適量水，加紅糖和鹽燒開，倒入醋，關火放涼備用。
醃製：把晾乾的大蒜放入容器中，倒入放涼的料汁，以水面能高過大蒜2寸左右為佳。然後蓋緊密封，放在陰涼處，醃製1個月左右，就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的糖蒜了。
經驗分享：
一、在糖蒜成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。
二、適量放點鹽能提高甜度，老話常說，“若要甜，加點鹽”，就是這個道理。
三、如果喜歡帶點酸味，可以加點醋，風味更好，還能起到殺菌的效果。
四、喜歡白色糖蒜就用白糖和白醋，喜歡紅色的糖蒜就用紅糖和陳醋。
五、糖蒜用醋量較少，本身的殺菌效果不佳，因此比糖醋蒜或醋蒜更難醃製，一定要做好消毒的工作，保證全過程無油、無生水進入。
六、當糖蒜吃掉一些之後，醃製糖蒜的汁液就顯得多了，這時如果家裡燉魚什麼的，這就是最好的調料汁了，也不用再放糖、醋、蒜什麼的了，直接把汁放進鍋裡就行了。
保存方法：如果取食時注意用乾淨且無油、無生水的筷子，在常溫下可保存一年以上，有條件放冰箱的保鮮層裡，保存時間會更長。
酸甜蒜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
糖醋蒜
主料： 大蒜（白皮） 800克
調料： 白砂糖 50克 醋 400克 醬油 400克 花椒 5克
口感 酸甜可口。
製作方法1.白皮蒜（加工）的須梗適當去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水裡浸泡7天，每天換水一次，然後撈出晾晒，直至表皮呈現皺紋時裝壇內。
2.白糖、醋、醬油、花椒調成汁，澆入蒜壇內，蓋嚴蓋，30天左右即成。
製作提示 醃過的湯，適當增加點兒糖醋，還可醃第二次，第三次。
快速醃製糖蒜怎麼做好吃 快速醃製糖蒜最正宗的做法
快速醃糖蒜的做法
新蒜上市，糖蒜進門，潔白如玉，酸甜入味，可以拌麵，可以佐餐，可以解膩，可以嚐鮮，可這做法可大不一般，通常醃蒜得一個月，有這個竅門幫忙，有5—7天，如何以水殺水？如何快速醃製？就讓廚藝網教大家做吧。
首先選蒜，選底下稍微有點紫的，上邊是白的這種，如何徹底去掉新蒜的水分和辛辣的味道？接下來剝蒜，剝成底下稍微有點紫，太白的太嫩，太紫的太老，外邊留薄薄的一層嫩皮，不會看見明顯的蒜瓣為好，去掉鬚子和底根。
接下來用濃度較高的鹽水泡新蒜，這樣能殺出水分，但是在醃製之前必須把水分控幹，要泡一天一夜，中間要換一次水，然後在陰涼處控幹水分，接下來處理第二個問題如何讓新蒜快速巧入味？這糖醋的選擇也是非常重要的，把小塊的冰糖泡在白醋裡，有半天就化開了，比例是3份白醋，1份冰糖，1份白砂糖，然後取一個乾淨的容器，注意一定不能沾入油，放入蒜，倒入糖醋汁，然後再放入一點白酒，這樣好保存好殺菌，然後封上保鮮膜，醃製5——7天就可以吃了，您還等什麼！