如何看待舌尖上的中國?

如何評價舌尖上的中國?

編導演的一部好作.但第二部不如第一部.加強了太多人情味等不相干的內容.

飲食專業性偏向了民俗化.吃貨們的最愛看.

作為記錄片

這種好的作品怎麼不出一些科普類教育類的呢.是不是也商業化了.

如何評價《舌尖上的中國2》

拍攝手法比較散，食物跳食物，人跳人，最後都不見。想融入的東西太多，但是掌控力就散了。

如何理解舌尖上的中國的文化內涵

①立足於社會實踐是文化創新的根本途徑.攝製組通過大量的走訪拍攝創造了藝術精品.

②繼承傳統文化是文化創新的根基.該節目對中華傳統飲食文化的豐富內涵以全新的手法進行了詮釋.

③面向世界,博採眾長.該節目充分借鑑了西方的美食學理論,獲得了巨大成功.

④堅持了文化發展的正確方向,克服了錯誤傾向.

如何理解舌尖上的中國中的文化內涵

建設有中國特色社會主義的文化,就是以馬克思主義為指導,以培育有理想、有道德、有文化、有紀律的公民為目標,發展面向現代化、面向世界、面向未來的,民族的科學的大眾的社會主義文化.

中國特色社會主義文化是反映先進生產力發展規律及其成果的文化,是源於人民大眾實踐又為人民大眾服務的文化,是繼承人類優秀精神成果的文化,具有科學性、時代性和民族性.增強中國特色社會主義文化的吸引力和感召力,是中國共產黨領導人民全面建設小康社會、開創中國特色社會主義事業新局面的必然要求.

廚師如何評價《舌尖上的中國》?

對於國內拍攝《舌尖上的中國》，我是一百萬個贊成的！在某種程度上，可以讓更多人瞭解到，中國菜也是有靈魂的。我們中國人不僅僅只追求食物味道上的一流，我們同樣追求精良的選材，我們同樣賦予了食物最深厚的情感。

食物除了基本的填飽人的肚子之外，也應當具有填飽人的感情需要的功能。食物，是一種情感的寄託。在法國，法餐追求的不僅僅是味道上的一流，更體現了一個廚師的想要帶給食客的一種情感傳遞。餐廳的氛圍選址，擺盤，選材精良，都是為了更好地突出廚師對於食物的尊重。

restaurant這個詞，源自法語restaurer（修復）。餐廳的出現，就是為了修復人的需要的，當然包括生理需要和感情需要。

在法國，只有一個真的擁有人文精神的廚師，才能被稱為grand chef（大廚），否則，也不過是一個cuisinier（廚房工作的人）罷了。

我想，舌尖想要傳遞的，也是這樣一種人文情感吧。

外國人看舌尖上的中國什麼反應

外國人看《舌尖》什麼反應？” 作為一枚吃貨，生在我神州大地實在是太幸福咯！1、我一個表姐在美國住寄宿家庭，剛去的時候覺得美國東西太難次了就自己在廚房做了一頓飯，當時寄宿家庭那一家人都在，我表姐就招呼他們一起次。他們次過一頓飯之後跟我表姐說我們房租給你減半，你每星期給我們做兩頓飯行麼？

2、我留學的時候，有次在宿舍燒了一鍋糖醋排骨。為了散味（鬼子沒抽油煙機），就把房門打開了。結果五分鐘後認識了全樓的鄰居。他們連汁水都沒剩。

3、我公司的一個大哥，在德國留學歸來，在那裡自學一手好菜。據他所講，德國的豬蹄沒人買，5毛一個，他沒錢的時候，就大量大量大量地燉豬蹄，其他國家的學生表示側目。後來尋味而來，長期賴在這裡蹭飯吃，再後來……德國那幫熊孩子湊錢幫他去買菜，一到飯點兒就來扒窗戶。這位大哥說話極為靠譜。

4、去年你tube上的舌尖視頻，有很多人點了dislike，下面留言原因是“吃不到”。

5、我姐姐給她的英國室友做了一盤熗拌土豆絲，給她室友感動哭了，說從來沒吃過這麼好吃的土豆。

6、我們學校的外教每天風雨無阻地早起，就為了去校門外面的早餐攤子吃油條，人家論根買，他論筐。

7、之前不是新聞說，一個妹子在英國上學，在宿舍裡煮一鍋雞湯，當時就有好幾個英國小夥子過來求婚的麼？

8、舉個親身經歷，來告訴你們老外多愛我大瓷國的美食，辣子雞裡面辣椒，我們中國姑娘都挑出來放在一個飯盒蓋子上，方便扔掉！結果中途加入的鬼佬毫不知情，看看我們，又看看那盤辣椒，挑一跟嚼了下，然後都吃下去了！那辣子雞還是食堂大師傅水平！

9、剛和意國大叔看完舌尖，他快感動哭了，各種哇哦哇哦這是啥？how？how？so cool this video。

10、我請過幾個老外吃東北菜。軟炸裡脊、鍋包肉、雪綿豆沙、殺豬菜、皮凍、乾煸魷魚，還有幾個菜。他們吃完激動的不行，一定要跑到後廚和廚師合影。其中一個想留在後廚學鍋包肉，讓老闆半轟半勸給弄出去了。

11、之前看一個帖子，LZ去德國留學，有天幾個德國BOY，聽說他會做菜就去吃飯，LZ做了一份獅子頭，德國BOY們聽了名字開始不敢吃，吃了之後立刻表示好吃得跪了。

12、我能說去年四個朝鮮友人來我們這兒考察，好像是買切割石機器吧，我爸陪著吃飯。因為是告訴他們隨便點，點了一桌子肉……連續三天……臨走一人要了一箱子火腿腸，一箱子方便麵。

13、我帶我們公司幾個同事去我家吃飯玩牌，吃完我媽做的燉肉和肉餅，第二天就有倆外國姑娘說，我現在嫁你都沒問題。

14、我只知道2ch那群死宅好多對中菜都是跪舔。看過幾個類似的翻譯帖子，不知道還能不能找到鏈接，簡直笑炸，有個死宅對青椒肉絲蓋飯，簡直就是愛到骨髓。

15、上次去瑞士，呆了7天，吃了7天的炸雞薯條漢堡，簡直淚奔。後來乾脆用薯條沾土豆泥吃……回來後看到麥當勞都繞著走……

16、我老師說他讀書的時候開party，一人帶道菜過去的那種。他花了一個下午醃了一隻羊腿烤好過去，從此名揚他們學院！因為那群老外都帶的那種生的蔬菜過去的。我去國外的時候天天都想死，因為不知道吃什麼。宿舍有個妹子拿火鍋底料煮麵，我都快哭出來了。

17、我上的英語機構是那種歪國人配個翻譯的班，然後我們翻譯就說，他們這有個歪國人學會的第一句中文，就是宮保雞丁，因為太愛吃了天天中午吃。

18、我高中時候會有韓國交換生來，結果吃食堂的時候，看見幾個韓國學生捧個餐盤一臉茫然，問我們說：這裡面的肉可以吃嗎？貴嗎？我們說不貴，可以隨便吃。然後尼瑪，瘋了啊，他們天天吃肉！突然覺得他們在家裡平時都吃不到肉都好......

舌尖上的中國怎麼樣？看過的來評價下。

膽不覺得有多麼好，剛開始覺得新奇，但看完之後我是一種憤怒。當一對雲南母女辛苦一個雨季，走200多公里山路，採來的松茸卻只賣了5000元，而此時大城市的餐桌上一盤松茸卻賣到幾千元，我不知道這對母女心裡作何感受。還有那在深海里採海蔘，鮑魚的人，說，去上海看到大餐桌上擺放著他們採的海蔘，鮑魚，很自豪，我不知道他們這麼辛苦一季能賺多少錢，能不能吃上那高貴的，珍貴的，名貴的，價格很貴的海蔘，鮑魚？中國的城鄉差距，貧富差距如此赤裸裸的展現，讓人很心酸。。。

舌尖上的中國2的負面評論

2014年5月，《舌尖2》第一集《腳步》中，開頭部分藏族小夥子為了採新鮮蜂蜜而爬上高達40米、相當於十層樓高度的大樹的畫面都是在毫無保護措施的情況下進行拍攝的。但是植物學博士“顧有容”卻對這段畫面提出了質疑：“這一段所謂的‘致敬’不敢苟同。那藏族孩子一開始爬的是一棵樹幹挺直高大的針葉樹，根據樹冠的形狀、分枝的特點，可以判定這是一棵鬆屬的喬木。”而三小時後到達樹冠，“顧有容”根據畫面中的橫枝及樹葉判斷：“實際上這是一棵殼鬥科的高山櫟，前後根本就是兩種樹。松樹很高大，爬起來很激動人心，但是上面不太可能有蜜蜂能做窩的樹洞；櫟樹倒是有可能出現這樣的樹洞，但是高度一般不會超過10米，而且橫枝的位置更低 。片中說‘40米高沒有任何保護’的時候，這孩子離地不會超過2米。”植物學博士顧有容發表博文稱《舌尖上的中國2》第一集《腳步》中爬樹取蜜的鏡頭疑似“造假”。該集導演李勇受訪時迴應稱，白馬佔堆爬40米高樹的事為真事，只是拍攝高處取蜜片段出於安全因素考慮才“換樹”。顧有容在博文裡表示鏡頭呈現的後半段爬的樹為離地不會超過2米的櫟樹而非松樹，因而推斷爬40米高的樹取蜜為“造假”。對此《腳步》分集導演李勇受訪時稱，藏族青年白馬佔堆爬40米高樹取蜂蜜的事確為真事，只是因安全考慮，為保護拍攝對象才在拍攝高處時“換樹”進行拍攝，他表示這是國際紀錄片中也會採用的拍攝手法。 跳跳魚在第一集中，以1/8秒快速釣起跳跳魚的楊世櫓，此前受訪時也承認片段中的“高人”並非自己，而是三門縣獲得第四屆跳魚節“釣跳魚王”邀請賽第一名的周紅井。小提琴母女此外，有網友發文稱“舌尖”第四集《家常》中的女提琴手子鈺是導演陳磊公司的藝人。“舌尖”官方微博發文迴應：“舌尖所有主人公均與導演組無任何利益關係；導演陳磊、鄧潔為上海電視臺在職員工，名下並無任何公司。”

如何評價《舌尖上的中國》第二季中的《時節》

從紀錄片的角度上來說，許多其它評論都已經指出了舌2的不足之處——過度強調了人文關懷而忽視了“食物”本身的製作工藝和流程，食物已變成了敘事的附屬，甚至，部分敘事內容採用了故事片而非紀錄片的拍攝手法——如留守兒童的遠望，麥客的秦腔等，在許多專業人士看來可能是擺拍而成……等等。 但是，如果從更廣義的角度去認識《舌尖》系列片子，看清其希望傳達的是什麼理念，以及紀錄的是什麼內容，也許我們便不會從狹隘的“講吃的少了啊”這個點去理解了。 《舌尖》系列，固然講的是中餐精湛的製作工藝，以及各地獨具特色的美食，但這僅是第一層意義。