吃什麼對肝好?

吃什麼對肝有好處呢？ 10分

新鮮蔬菜水果 早睡早起

護肝食品有：

1.西紅柿、柑橘、獼猴桃：富含VC，有補肝護肝之功，可幫助肝臟解毒。

2.葡萄：中醫認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、可以收斂肝氣，另外葡萄乾可以補充鐵，葡萄根煎水服用，對黃疸型肝炎有一定輔助療效。

3.枸杞：“護肝湯”——枸杞粥，選用枸杞30g，大米60g，丁炎患者服之，有保肝、護肝、促使肝細胞再生的作用，為滋補肝腎佳品。

4.豆製品：富含蛋白質可修復受損肝臟。

5.奶製品：主要補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另外據說酸奶可促進干擾素生成，提高機體免疫力。

6.綠豆：增強肝臟解毒功能。

7.王漿、蜂蜜：按1：5的比例調製，可保肝護肝，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高免疫力、干擾素生成量。

8.菌類：如香菇，含香菇多糖，其中菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食用可提高抗病能力。

9.苦瓜：生食性寒可以去火，熟食養肝，但不可多食。

10.鴨子：鴨子性涼有滋陰功效，而肝炎者一般陰虛內熱，如雪梨燉全鴨是其食療佳方。

此外還有李子，梨、香蕉、大棗等，專家經過研究證明了以上食品具有很好的護肝作用，應多食

吃什麼對肝有好處

蜂蜜，核桃，黑芝麻（最好是炒熟的）．等量的（一般是吃飯時用的勺，一勺）每天早晚各一次，長期服用對肝臟效果非常好．相對於市面上這個補肝那個保肝的xx 東西來的實在又有效．

保護肝臟，總的營養原則是適量攝入蛋白質、少量脂肪、豐富的維生素。蛋白質必不可少，但不要過多，可以吃一些瘦肉、魚類、乳類、花生、豆類等。高脂肪會增加肝臟的負擔，吃得太多還會導致脂肪肝，人們日常飲食宜選擇低脂肪、低膽固醇的食物。具體來說，有益肝臟的食物有幾種： 燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皁甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。

洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化。

牛奶因含有較多的鈣質，可減少人體內膽固醇的吸收。

海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇。

大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，並有助於增加高密度脂蛋白含量。

玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的過多的酸，保持人體酸鹼平衡，起到降脂作用。

另外，含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿蔔也是強肝的食物。

除此之外 不酗酒，不熬夜對保肝護肝很重要

蜂乳可保護肝

日本波拉比化妝品公司經過實驗確認，蜂乳有促進肝臟細胞增殖等肝護肝作用。

據這家公司日前發表的科研信息，該公司使用中國生產的蜂乳對肝細胞進行實驗，結果確認，蜂乳所含蛋白質ROYALACTIN有促進肝細胞脫氧核酸合成、抑制細胞自殺等保護肝臟作用，其功能與肝細胞生長因子(HGF)相當。該公司認為，這種物質可用來製造移植肝臟時所需的保肝劑。

維他命E的保護肝

「美國國家科學院期刊」的最新研究報告就指出，含有豐富「抗氧化成份」的食物，能夠有效預防或減輕肝癌發生的風險。

美國國家衛生研究院癌症研究中心研究人員發現，當老鼠從一出生後，就開始攝取了充分的維他命E之後，就能夠有效地降低肝癌風險。

值得注意的是，這項實驗成果只適用老鼠，未必能夠應用在人類防治肝病的努力上；因此研究人員希望，醫界能夠更進一步探討維他命E及抗氧化營養素防治疾病的影響，如此才能幫助人類達成防治癌症的夢想。

研究人員針對天生帶有肝癌遺傳基因的老鼠進行研究，以瞭解維他命E的防治效果。

當老鼠發育到三週大的時候，研究人員開始讓實驗組的老鼠食用高單位維他命E。當老鼠發育到十週大的時候，老鼠們都開始出現肝癌症狀，但是食用高單位維

他命E的實驗組老鼠們，肝臟重量則是比沒有食用維他命E的對照組老鼠輕多了。等到老鼠滿六個月大的時候，實驗組老鼠的肝癌腫瘤數目比對照組老鼠足足少了65%，且肝臟腫瘤的分佈也比較集中，不會隨便擴散。

研究人員認為，c -myc、TGFa這兩種導致肝臟癌症病變的根源，已經獲得確認；因此針對這兩個病因進行治療，應該可以獲得相當的防治癌症功效。但是研究人員也奉勸民眾，千萬不要隨便購買服用大量的維他命E，以為這樣就能夠達成保肝功效；因為油脂性的維他命E，很容易堆積在人體內，若是沒有適當的新陳代謝，還是會造成肝臟毒性反應，反而得不償失。

玉米、葵花子、油菜籽、馬鈴薯、黃豆等豆子，是維他命E含量最豐富的食物。衛生署規定，成人之建議攝取量是每天25-30毫克（mg），想要防癌保肝的你，可要多吃點健康營養的維他命E食物唷！

保護肝健康切莫亂吃藥

目前，全國有 1200萬人患有慢性肝炎，每年有30萬人被肝病奪走生命。值得關注的是，近年來脂肪肝患病率出現上升態勢，經B超檢查，患病率竟高達30％以上！華山醫院肝病研究室鄔教授說：“遺憾的是，在接受調查的300名肝炎病......

吃什麼對肝好怎麼養肝

（1）牛奶、奶製品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養豐富而見長。

（2）魚、肉、豆製品等食物，這類食物被人體吸收後有助於人體血液、肌肉組織的生長。

（3）蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物，這類食物有助於人體的營養平衡。

養肝：地黃、山萸肉、金櫻子、女貞子、首烏、枸杞子、龜板、龜膠、鱉甲等。

清肝熱：桑葉、菊花、青黛、夏枯草、龍膽草、梔子、鉤藤、牛黃、丹皮、決明子等

1、緩解壓力，心情舒暢，保持樂觀態度，多運動。

2、戒菸戒酒。

3、少食甘肥厚膩食物，多食清淡食品。

4、降血脂、降膽固存。

5、中藥調理,清理肝膽溼毒，可用大柴胡湯化裁，柴胡疏肝散化裁方，龍膽瀉肝湯。

6、鍼灸調理：太沖穴、足三裡、陽陵泉、期門、內廷等

7、半夜11--1時是肝經氣血最旺的時候，肝排毒、蓄積能量和為明天輸布氣血能量做準備，這時不能透支它啦。此時休息不好，就會影響第二天工作、學習和生活。養肝排毒應該休息好。菊花、荷葉、銀杏葉、山楂、龍膽草等適量泡茶喝也有必要。

吃什麼對肝最好.水果蔬菜什麼的

1大豆及豆製品 含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。

1 海鮮類 例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等 , , M+ _* b: ?) @

3西瓜 有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。

4含鉀豐富的食物 海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄乾、、香蕉、李子、瓜子

5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等 7綠茶 對肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。

吃什麼對肝好？

)牛奶、奶製品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養豐富而見長。

(2)魚、肉、豆製品等食物，這類食物被人體吸收後有助於人體血液、肌肉組織的生長。

(3)蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物，這類食物有助於人體的營養平衡。

(4)米飯、穀類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補充入體熱量，提供人體生命活動的基本能量。

1吃婆婆丁對肝有好處 婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉裡含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽鹼、氨基酸和微量元素。 婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶

2蜂皇漿中的活性蛋白、碳水化合物對肝組織的損傷有修復作用；對肝中毒有保護作用。脂類物質可促進肝細胞再生。提高血漿蛋白量。增強免疫功能及代謝能力。

3醫生說雞骨草煲湯對肝有好處

4多吃蘑菇等菌類食物對肝有好處

5飯中一小杯白酒對肝有好處

6酸奶是好東西,對肝有好處

7梅子對肝有好處

8乳鴿火鍋對肝很有好處

9靈芝對肝功能有好處

10吃粥對肝有好處

11黃瓜對肝和腎都有好處

12洋蘇草對肝有好處

——肝炎的保健原則

第一，舒肝養肝是防治肝炎的第一保健原則。

一個人如果心情愉快，什麼事都想得開，放得下，那麼肝氣舒達，氣血就會調和，氣血調暢 ，肝得保養，當然不易患病。

第二，上午面朝東方，借肝氣生髮之時，做肝膽保健功，深長呼吸數次後，手輕握拳拍打右 脅肝膽區數次。

第三，肝炎流行期應儘量避免疲勞，因為中醫認為肝為罷極（疲勞）之本，負責消除疲勞， 過勞則易傷肝，肝受損就會使抵抗力降低。

第四，發現肝炎及右脅下隱痛，尿黃加深、噁心、乏力、厭食就應就醫檢查，到眼睛發黃時 ，已非肝炎早期。

第五，一旦患肝炎要多臥床休息。中醫認為人在臥位時，血歸於肝，對肝的保養恢復有好處 。

第六，慢性肝病要加強活血化瘀，適當增加運動鍛鍊以加強肝的氣血通暢。

第七，肝是人的解毒器官，所以要避免吃含小毒的食品，以免增加肝的負擔。

第八，平常多吃水果（含糖）可保肝。

第九，多吃酸性水果（含維生素C）以保肝。

第十，用公筷，不吃不衛生的飯食。

性味甘溫的棗子不但是調補脾胃、補血益肝常用的藥物,而且也是保健、養顏、美容的食物

綠豆富含維生素B族、...味甘、酸,性溫,有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效

宜高蛋白飲食，每日供給蛋白質80－100克為宜。高蛋白可保護肝細胞，促進肝細胞的修復與再生。優質蛋白質應占適當比例，如豆腐、腐竹、瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。低脂肪飲食，每日供給30克為宜，可選用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、菜籽油、玉米油、魚油、茶油等，少吃動物油。維生素要充足，吃些新鮮綠葉蔬菜最好。

宜限制食鹽，適量飲水，每日食鹽以6克為宜，並適量飲水，對促進機體代謝及代謝廢物的排洩有利。

控制總熱量，對體重正常患者，在輕度活動情況下，每日每公斤體重供給30千卡；超重者每日每公斤體重供給17－25千卡。肥胖者最好使體重逐漸減輕，以利肝功能的康復。

宜食蠶蛹、山楂、荷葉、甲魚、豆類、韭菜、茄子、絲瓜、莧菜、芥菜、紅蘿蔔、葡萄及鴨梨等食物，這些食物有阻止肝臟脂肪升......

吃什麼食物對肝不好 20分

一般說來，食物在上述三種形式中，轉化和協同作用大多對健康有利；拮抗作用對健康大多有害。為了說明拮抗作用在食物相剋中的意義，舉例如下

(1)磷鈣相剋

目前人們經常採用的牛奶加漢堡包或三明治配膳就十分不恰當。因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，醫學界稱之為磷鈣相剋。

(2)草酸與鈣相剋

豆腐不宜與菠菜同吃，是因為菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中的鈣結合成不溶性鈣鹽，不能為人體吸收。又如含鈣豐富的海帶、髮菜不宜與花菜、厚皮菜等同吃，因後者含草酸較多，兩者混合食用則使鈣的吸收率大幅度下降。

(3)纖維素與鋅相剋

牡蚜等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與蠶豆、玉米制品或黑麵包同吃，因後者是高纖維食品，兩者同吃能使鋅的吸收減少65%～100%。

(4)纖維素、草酸與鐵相剋

動物肝類、蛋黃、大豆等均含有豐富的鐵質，皆不能與含纖維素多的芹菜、蘿h、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。此外，在人體必需的微量元素中，更有許多拮抗現象存在。這些拮抗現象，往往通過含有互相拮抗元素的食物的吸收相互代謝，造成這些元素的積蓄或缺乏而表現出來，如鋅與鋁、鋅與鐵、鋅與鈣等。它們的含量在人體中都有一定的比值，比值變化，說明對應元素的過量和不足，有時在人體中造成一定的後果。總的來說，食物相剋，是指食物之間(包括各種營養素、化學成分)存在著相互拮抗相互制約的關係，如果搭配不當，會引起中毒反應。這種反應大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養物質的生物利用率，從而導致營養缺乏，代謝失常，產生疾病。人們在安排膳食中應該趨利避劣，提倡合理配餐，避免食物相剋，提高食物營養素在人體內的生物利用率，對維持身體的新陳代謝，有著極其重要的意義

狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治癒。

糖精+甜酒 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。

蒜+地黃 同食會影響營養成分的吸收。

栗子+鴨肉 同食會中毒。

牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。

大蒜+大蔥 同食會傷胃。

羊肝+竹筍 同食會引起中毒。

豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。

西瓜+羊肉 同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。

菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。

蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。

黃瓜+芹菜 同食會減少營養成分的吸收。

花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。

麥冬+鯽魚 同食會中毒，可以用地漿水解毒。

柿子+螃蟹 同食會生病、中毒。

蜂蜜+大米 同食會胃痛。

芹菜+甲魚 同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。

味精+雞蛋 雞蛋也含穀氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

蝦皮+紅棗 同食會中毒。

雞肉+芝麻 同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。

鵝肉+柿子 同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。

巧克力+牛奶 這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯。

羊肝+紅豆 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。

牛奶+果汁 果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。

牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。

豆漿+紅糖 紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物，降低了營養價值。

蘿蔔+木耳 同食會得皮炎。

西紅柿+地瓜 同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。......

吃什麼對肝腎有好處

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護肝食品有：

1.西紅柿、柑橘、獼猴桃：富含VC，有補肝護肝之功，可幫助肝臟解毒。

2.葡萄：中醫認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、可以收斂肝氣，另外葡萄乾可以補充鐵，葡萄根煎水服用，對黃疸型肝炎有一定輔助療效。

3.枸杞：“護肝湯”——枸杞粥，選用枸杞30g，大米60g，肝炎患者服之，有保肝、護肝、促使肝細胞再生的作用，為滋補肝腎佳品。

4.豆製品：富含蛋白質可修復受損肝臟。

5.奶製品：主要補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另外據說酸奶可促進干擾素生成，提高機體免疫力。

6.綠豆：增強肝臟解毒功能。

7.王漿、蜂蜜：按1：5的比例調製，可保肝護肝，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高免疫力、干擾素生成量。

8.菌類：如香菇，含香菇多糖，其中菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食用可提高抗病能力。

9.苦瓜：生食性寒可以去火，熟食養肝，但不可多食。

10.鴨子：鴨子性涼有滋陰功效，而肝炎者一般陰虛內熱，如雪梨燉全鴨是其食療佳方。

此外還有李子，梨、香蕉、大棗等，專家經過研究證明了以上食品具有很好的護肝作用，應多食

動物腎臟：食用動物腎臟具有補腎益精作用，是中醫學“以髒養髒”理論的具體體現。因其含有豐富的蛋白質、脂肪多種維生素及某些稀有微量元素，故既有滋補又有強壯之功。

海蔘：可補腎益精、滋陰壯陽。富含碘、鋅等微量元素。能參與調節代謝，降低血脂。所含的粘蛋白質及其它多糖成分有降脂抗凝、促進造血功能、延緩衰老、滋養肌膚、修補組織等作用。

蝦：能工巧匠補腎壯陽、通乳排毒。富含蛋白質、脂類、礦物質、維生素，鈣、磷尤其豐富，是壯骨佳品，蝦肉的提取物中還含有免疫增強物質。

芡實：具有補腎固精、補脾除溼功能。含澱粉、維生素及礦物質。可與枸杞子同煮粥食。

山藥：性平味甘，為中醫“上品”之藥，具有補肺、健脾作用，能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。

乾貝：又稱江珧柱。性平味甘鹹，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。

鱸魚：又稱花鱸、鱸子魚。性平味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。

栗子：性溫味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。

枸杞子：性平味甘，具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛，久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人食之最宜。

何首烏：有補肝腎、益精血的作用，歷代醫家均用之於腎虛之人。凡是腎虛之人頭髮早白，或腰膝軟弱、筋骨痠痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。

忌吃或少吃：荸薺、柿子、生蘿蔔、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、蓴菜、菊花、鹽、醬、白酒及香菸等。

補腎綠色食品豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

此外，動物肉類、豬腰、雞蛋、骨髓、黑芝麻、櫻桃、桑椹、山藥、銀耳、花粉、桂圓、蜂王漿、麥芽、大蒜、洋蔥、香菇等也有不同程度的補腎功效。...

平時吃什麼東西對肝最好？

以下的食物可有效保護肝臟，並且促進肝臟機能正常，建議適量攝取。 維生素B群：可達到保護肝臟預防脂肪肝的發生。維生素B群含量多的食物有：蘑菇、酵母、蛋類、全穀類、牛奶、大豆、番茄等。 維生素C：能夠直接改善肝功能，促進新陳代謝，並促進抗體形成，加強白血球的吞噬作用，增強身體的抵抗力，減輕肝臟脂肪變性，促進肝細胞的修復、再生。因此，肝炎病人應當經常服用維生素C。食物有：柳橙、草莓、奇異果、番石榴、高麗菜、花椰菜及青椒等。 維他命E：能清除體內自由基，具有抗氧化的功能，並保護肝臟細胞不被自由基攻擊破壞。 食物有： 葵花油、芝麻醬、小麥胚芽及全麥製品等。 礦物質鋅、硒、鈣：有助修復肝臟細胞，及協助肝臟解毒，以及減輕肝臟負擔的效果；含有鋅的食物有牡蠣、南瓜子、葵瓜子、芝麻及腰果等，含硒的食物有食用菌類、紫菜、芝麻、全榖類、小麥胚粉、堅果類等。含鈣豐富的食物有牛奶、乳製品、豆腐、鮭魚、小蝦及小魚乾等。(

吃什麼對已肝病人有好處

乙肝病人宜安排什麼樣的飲食？ 飲食安排是否恰當，對乙肝的恢復具有舉足輕重的作用。合理的營養也是一項積極的治療措施，這是因為肝臟是人體最大的消化腺。那麼，乙肝病人宜選擇什麼樣的飲食呢？ 1. 飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。 2. 食物要富含優質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，乙肝病人一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆製品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1－1.5克/千克體重為宜。 3. 補充微量元素：乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。 肝病患者不宜多吃的食品有哪些？ 肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便麵和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反覆煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止肝炎發展為肝癌是不利的。 味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。 各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。 少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。 松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。 各種醃製食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。 乙肝病人飲茶應注意哪些問題？ 茶葉含有咖啡鹼、茶鹼、單寧酸、鞣酸、蛋白質、維生素、微量元素等成分，具有清熱降火、消食利尿的作用。乙肝病人飲茶有益於身心健康，但應注意適時、適量，在飯前1小時宜暫停飲茶，以免沖淡胃酸；不要在睡前和空腹時飲茶；茶水不宜太濃；一天茶水總量不要超過1000－1500毫升；幼兒患者不宜飲茶；服用補品、滋補藥期間應避免飲茶，也不宜用茶水服藥。 乙肝病人吃水果要注意什麼？ 乙肝病人每天適當吃點水果有益於健康，但要注意以下幾個問題： 1. 要適量：吃得太多會加重胃腸負擔，影響消化吸收，甚至誘發疾病。 2. 要新鮮：新鮮水果含大量維生素C，可增加營養，保護肝臟。腐壞水果會產生有害物質，加重肝臟負擔。 3. 要選擇：一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒洩瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣鬱結者宜吃金橘、桔餅等。 4. 要清洗：由於水果皮上常有殘遺農藥、催化劑，故吃前一定要洗淨；冬天吃水果最好去皮後用開水溫一下。 乙肝病人怎樣飲用牛奶？ 牛奶的營養價值很高，新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質以及鈣、鎂和維生素B1、B2、C。營養專家建議肝病患者應每日喝2杯牛奶，它可補充每日所需蛋白質的1/10、每天所需維生素B2的??和維生素A的1/8。乙肝病人飲用牛奶應注意： 1. 乙肝急性期或慢性乙肝活動期，有噁心、嘔吐、厭油和腹脹者，不宜飲用牛奶。在消化道症狀緩解及康復期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會誘發肝昏迷。 2. 不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5％乳糖......

吃什麼菜對肝有好處呢？

風味特點、食療食補作用：補肝養血，補虛。豬肝菠菜湯以豬肝、菠菜為主料。鮮香清淡，肝嫩菜綠，營養非常豐富。菠菜富含鐵質，有較好的生血止血作用；豬肝能補肝養血。兩者同用，共具養血補虛之效，對各種貧血症有較強的滋補食療作用。

原料：豬肝、菠菜各100克，香油5克，精鹽3克，味精、花椒水各2克，清湯750克。

製作方法：把豬肝切成小薄片；菠菜切成2釐米長的段。鍋內加入清湯，煮沸後把豬肝、菠菜倒人，加入精鹽、味精、花椒水，待湯再沸時，將豬肝、菠菜撈在湯盆內，撇淨湯內浮沫，淋上香油，澆在湯盆內即成。