黃鱔煮粥怎麼做好吃?
黃鱔粥怎麼做好吃又營養
裝一鍋水，放米，然後拿一條或者n條黃鱔，把黃鱔的尾切掉，放進搐裡
然後開始加熱，黃鱔在鍋裡開始感到熱就會遊動起來
血就因為遊動而源源不斷地從尾部流出，因為黃鱔在不斷地遊，不用攪動血就會很均勻地散佈在粥裡
直到溫度過高，黃鱔游完最後一口氣，血也幾乎全部放出身體，瀰漫在粥中
這樣煮出來的粥新鮮美味，不浪費一滴血
據說黃鱔的血對身體很有好處
黃鱔粥怎麼做好吃
材料
材料：白米1杯，鱔魚2條，薑絲少許，蔥花少許調味料：水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。2、鱔魚殺好、洗淨、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內同煮，再加薑絲和鹽調味。3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
小訣竅
1、鱔魚要買新鮮現殺的，煮好才不會有腥味，洗的時候要在水裡加點醋，才能將黏液洗淨。2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄髒，因此要汆燙過再放入。
黃鱔粥怎麼煮好吃？黃鱔該怎麼殺怎麼處理？
1,大米150~200g洗淨，加水(水米比例10：1)；
2、水沸騰後再煲一分鐘就關電，蓋嚴鍋蓋等20~30分鐘米就開花爛熟了；
3、黃鱔要先過熱油。黃鱔是很容易熟的，放在沸油中30~40秒鐘就可以了(這樣可以去腥，而且很香、很嫩)；
4、把粥燒開後，把過油的黃鱔放入粥內攪勻煲2分鐘，千萬不要煲很久，那樣黃鱔肉會變老的；
5、最後，放入生薑絲、蒜米、蔥花、鹽等就可以吃了。 （1）黃鱔活殺，一般用於剖成鱔片或鱔段。方法是。準備好一塊長木板，在一端從背面上釘上一枚釘，釘尖朝上，備一把刀尖鋒利的小刀或剪刀。取粗壯的活黃鱔，在地上摔昏，將魚尾掛在釘尖上(也有把頭部掛在釘尖上)，用左手拇指、食指掐住魚的咽喉處，腹部朝上拉直，右手持刀先在咽喉處劃一刀(深度為鱔咽的一半)，再從咽部剖至肛門處，挖去內臟放盡血。接著，用刀尖從右邊刺入頭部脊骨處，斜著刀尖沿脊骨劃到尾部，再在左邊用互樣方法從頭部背骨處斜剖到尾部，如此可把脊背骨與鱔肉基本分開，最後用平刀從頭部批到尾部，使骨肉全部分離，斬去頭尾即成。剖殺時要求刀尖緊貼脊骨，使骨中無肉，肉中無骨。剖的鱔爿，洗淨後，用刀切成段或片待用。
（2）熟黃鱔出骨，一般是選取較細小的鱔魚，作鱔絲之用。方法是：把鱔魚用水養半天，讓其吐盡泥液。熟處理細小的黃鱔可用沸水燙死；一般的可以放入冷水鍋(也沸水鍋)加蓋，煮沸至鱔魚嘴張開，立即撈起放入冷水冷卻，洗清白涎(注意煮得不要過頭，防止酥爛)。接著用事先削好的一把約三寸長的小竹刀(刀頭扁薄而鋒利）出骨。出骨時，左手抓住魚頭，右手持小竹刀(如握鋼筆），將刀尖插入頭部肉與脊骨之間，並用右手無名指和小指壓住魚身，使刀頭緊貼脊骨，從頭部慢慢劃至尾部，如此向三個方向劃三刀(因為鱔魚脊骨呈三角銼形)，即可使肉與骨分離。然後理去內臟，用溫水稍加漂洗，最後用刀切或手撕成絲待用
黃鱔粥怎麼做好吃，黃鱔粥的家常做法
用料
主料
鱔魚350g
調料
雞粉
適量
橄欖油
適量
魚露
適量
黃鱔粥的做法
1.食材：黃鱔和有機大米。
2.將有機大米浸泡3小時。
3.倒入砂鍋中。
4.預先煮好的豬骨湯。
5.倒入砂鍋中。
6.煮至大米粘稠。
7.放入薑絲。
8.放入黃鱔，煮至斷生。
9.倒入適量的橄欖油。
10.放入適量的雞粉。
11.倒入適量的魚露。
12.即可關火。
13.上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
黃鱔怎麼煮粥才好吃呀？
薏仁黃鱔粥
材料：薏仁三兩、粳米一兩{一般食用米也可}、黃鱔一條、紅棗三枚、生薑三片。
做法：1、黃鱔去皮腸及雜物，洗淨。
2、薏米、粳米、生薑、紅棗去核洗淨，一起置於鍋內，加水適量，小火煮兩個小時，以薏米仁燜爛為好。調味即可食用。
療效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾補肝、利溼、消水腫、緩和拘攣、鎮痛解熱，處治洩瀉、筋脈痙攣、屈伸不利、水腫、腎炎、腫瘤等。
黃鱔性溫、味甘。功能補中益氣、養血固脫、補五臟、療虛損、通經絡、除風溼。還有降糖的作用。
鱔魚粥
材料：白米1杯，鱔魚2條，薑絲少許，蔥花少許
調味料：水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗淨、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內同煮，再加薑絲和鹽調味。
3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
熬粥筆記：1、鱔魚要買新鮮現殺的，煮好才不會有腥味，洗的時候，要在水裡加點醋，才能將黏液洗淨。
2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄髒，因此要汆燙過再放入。
食療效益：補虛損，益五臟，驅風邪
黃鱔肉絲粥
材料：黃鱔200克、肉絲100克、蔥一棵、姜小半塊、紅棗8個；東北大米適量
做法：
1、先煲粥（常規煲）
2、黃鱔處理乾淨滑過油加點薑片翻炒一下，加點料酒去腥；肉切絲用鹽、澱粉、生抽醃製
3、待粥8成熟之後，放入切好的紅棗煮一會兒，然後放入肉絲燒開，然後再放入滑過油的黃鱔，燒大概三分鐘
4、加入一點點糖，一點鹽，最後加入蔥花即可。
怎麼煮黃鱔粥
黃鱔先過油，在油裡滾大概半分鐘左右（去腥，比較香嫩）
當粥燒開的時候，放入黃鱔，攪拌勻後，放入薑絲、蒜米、蔥花、鹽等配料，煮個2分鐘左右就可以了，注意黃鱔一定不可以煮太久，會老掉，失去鮮嫩的
黃鱔粥的製作方法？
薏仁黃鱔粥
材料：薏仁三兩、粳米一兩{一般食用米也可}、黃鱔一條、紅棗三枚、生薑三片。
做法：1、黃鱔去皮腸及雜物，洗淨。
2、薏米、粳米、生薑、紅棗去核洗淨，一起置於鍋內，加水適量，小火煮兩個小時，以薏米仁燜爛為好。調味即可食用。
療效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾補肝、利溼、消水腫、緩和拘攣、鎮痛解熱，主治洩瀉、筋脈痙攣、屈伸不利、水腫、淋濁白帶、腎炎、腫瘤等。
黃鱔性溫、味甘。功能補中益氣、養血固脫、補五臟、療虛損、通經絡、除風溼。還有降糖的作用。
鱔魚粥
材料：白米1杯，鱔魚2條，薑絲少許，蔥花少許
調味料：水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗淨、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內同煮，再加薑絲和鹽調味。
3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
熬粥筆記：1、鱔魚要買新鮮現殺的，煮好才不會有腥味，洗的時候要在水裡加點醋，才能將黏液洗淨。
2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄髒，因此要汆燙過再放入。
食療效益：補虛損，益五臟，驅風邪
黃鱔肉絲粥
材料：黃鱔200克、肉絲100克、蔥一棵、姜小半塊、紅棗8個；東北大米適量
做法：
1、先煲粥（常規煲）
2、黃鱔處理乾淨滑過油加點薑片翻炒一下，加點料酒去腥；肉切絲用鹽、澱粉、生抽醃製
3、待粥8成熟之後放入切好的紅棗煮一會兒，然後放入肉絲燒開，然後再放入滑過油的黃鱔燒大概三分鐘
4、加入一點點糖，一點鹽，最後加入蔥花即可。
以上三種，看看需要那種。。
黃鱔粥怎麼熬才好吃？
主料:黃鱔350g、有機大米80g、輔料：橄欖油適量、魚露適量、雞粉適量、薑絲適量。
步驟
1.食材：黃鱔和有機大米。
2.將有機大米浸泡3小時。
3.倒入砂鍋中。
4.預先煮好的豬骨湯。
5.倒入砂鍋中。
6.煮至大米粘稠。
7.放入薑絲。
8.放入黃鱔，煮至斷生。
9.倒入適量的橄欖油。
10.放入適量的雞粉。
11.倒入適量的魚露。
12.即可關火。
13.上桌後就可美美享用.
黃鱔粥怎麼做才好吃?
1、東北珍珠大米150~200g洗靜，加水(水米比例10：1)；
2、水沸騰後再煲一分鐘就關電，蓋嚴鍋蓋等20~30分鐘米就開花爛熟了；
3、黃鱔要先過熱油。黃鱔是很容易熟的，放在沸油中30~40秒鐘就可以了(這樣可以去腥，而且很香、很嫩)；
4、把粥燒開後，把過油的黃鱔放入粥內攪勻煲2分鐘，千萬不要煲很久，那樣黃鱔肉會變老的；
5、最後，放入生薑絲、蒜米、蔥花、鹽等就可以吃了。
田雞粥：
1. 田雞洗淨，斬成小件，放入碗內；
2. 蔥、香菜分別洗淨切末；姜洗淨切片；
3. 田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻；
4. 將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末就可吃啦。
怎麼煮黃鱔粥給小孩吃
黃鱔粥做法介紹如下，以野生黃鱔為佳。
原料：
黃鱔一條，白粥一碗，生薑一小片。
準備工作：
黃鱔提前用清水養上幾天，讓它們吐盡肚裡的髒東西。準備做之前，把白粥煮好，任其自然冷卻至室溫。
做法與步驟：
1、冷卻後的白粥倒入鍋裡，把黃鱔斬去尾部放進白粥裡，讓它自然流血。大約10分鐘後，等到黃鱔的血流的差不多時，滴入兩滴食用油，開火煮。
2、煮大約8分鐘後，把黃鱔撈出來，稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉，用刀把肉剁爛再放進鍋里加上文火一起煮六分鐘，加上一點點的鹽，一鍋美味補血的黃鱔粥就好了。
補充說明：
因為孩子比較小，所以必須去骨，如果是給大些的孩子吃，就不必去骨了。