白蘆筍怎麼做好吃?
白蘆筍的做法大全，白蘆筍怎麼做好吃
清炒蘆筍的做法
1.蘆筍去掉根部的硬皮
2.切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然後將蘆筍轉個角度，再切
3.熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻
4.轉中火，淋上水澱粉勾薄芡出鍋
蒜蓉辣醬炒蘆筍藕丁的做法
1.蓮藕削皮切去藕節，切丁待用，蘆筍去掉根部較老的部分，蘆筍尖嫩嫩的部分切手指長短，其餘的也切丁待用
2.炒鍋裡植物油熱後下蒜粒和蒜蓉辣醬炒香，放入蓮藕丁
3.藕丁炒至上色後，放入少量的水，燜片刻，蓮藕丁燜至將熟時，加入蘆筍丁，爆炒片刻，加入鹽炒勻即可上碟食用
醬爆肉片蘆筍的做法
1.將蘆筍切去老根洗淨，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮後倒出過冷水備用；豬肉切片；鍋中放少許油燒熱後放入肉片煸炒至變色
2.加入胡蘿蔔片略炒後，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，調入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可
醃製好的白蘆筍應該怎麼炒才好吃
曲米茶
你選上幾斤米（米的質量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗淨、晾乾的手續），然後用炒菜的鍋，燒熱，什麼也不放，把米倒進去炒至發黃就可以了。要注意以下幾點：
1、炒米的時候，要保證米是乾的；
2、要不停的炒動，否則下面會燒焦的；
3、米一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點。
4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了。
它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解（當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養的東西了），變成了活性炭。活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃。
這個東西想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來吃，包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸製品啊，對於減肥最好了！
實例：
我生完寶寶後，體重190斤，幾年後，恢復到了108斤，除了運動、飲食注意
外，其中“曲米茶”功不可沒！！一般夏天就吃它，總能輕鬆瘦個10－15斤。煮的時候可不能洗，一洗容易把米洗“糟”了－
直接把米放在鍋裡炒，不用洗，然後用小火炒，因為這樣不會糊，一直炒到金黃色為止，然後盛起來，要吃的時候煮一下就行了， 跟煮粥似的，只是水要放多一點，等米煮到開花了就可以了，只是順便跟你說一下，炒米的時候多炒一些，放在那裡也不會壞，要吃多少煮多少，很方便的。為我就在湖北啊，這裡的夏天又悶又熱，每到這個時候，我媽媽就會炒上二十多斤的米茶，給我和姐姐每家分一點。
我很喜歡吃，
有一段時間把它當主食，可是LG受不了，他說吃了這個東西，連吃兩個豬蹄子都解不了飽，可見它有多麼“刮油”。 可是聽老人說，這個東西是專門“護胃”的，怎麼跟你說的正相反呢？又叫“曲（音）米茶”，把米炒至焦黃，然後煮成稀飯吃，特別的解渴降暑。 確實很減肥。連吃兩大碗，上了幾趟廁所，肚子又餓了，而且這東西特別“刮油”。吃幾天，就可以瘦一圈。
紅燒鯉魚的做法：
用料：
鯉魚一條（一斤半到兩斤的魚最好）、蒜頭兩頭整的、薑片5-6片、小香蔥3根、小紅辣椒10個左右分兩段切，看個人承受辣度而放（超市有的買盒裝的）、辣豆豉（我一般用老乾媽代替）1大匙、豆瓣醬2大匙、鹽少許、雞精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1兩純瘦肉餡、植物油。
製作方法：
將殺好的鯉魚控幹水，最好準備一條幹淨餐布或者廚房專用紙巾再將魚上的水分吸乾，油入鍋燒熱，把準備好的魚放裡面煎至黃色在翻面煎成黃色，將魚裝盤待用，如果你手藝到家魚也可以一直放在鍋裡進行別的程序操 作，再將肉餡放入鍋裡炒變顏色，放少許料酒（我個人覺得用張欲的白蘭地更佳），再接著放豆瓣醬還有老乾媽和肉餡炒勻，這時薑片和整粒的蒜也放進去小炒一分鐘，把煎好的魚再放進去，加兩碗水放入小紅辣椒，這會可以放一點點鹽，因為豆瓣醬和老幹嗎裡都有鹽味，再放雞精粉蓋上鍋蓋改中小火燒至湯快收干時把魚裝好盤，裡面的湯劑留在鍋裡把切好的小香蔥放入鍋裡翻炒兩下關火，將湯劑淋到魚上。這道菜就做成了，看似複雜，其實材料都準備好做起來很快簡單。
特點：
色澤紅亮，蒜香濃郁，皮焦肉嫩，鹹鮮微辣。
薑汁撞奶
做薑汁的特別方法
版權所有：hothotway 原作 提交時間：13:33:58 06月18日
偶沒有榨汁機也沒有壓蒜器,回到家想做又發愁.
想想反正要在奶裡面放糖的,就把薑切片少用點糖醃上. 十分鐘後把手洗淨攥一下薑汁就出來了. 晚上撞的,放到冰箱裡面. 早上拿出來看感覺象豆腐......
醋溜白蘆筍怎麼做
用料
白蘆筍 8根
醋 1湯勺
幹辣椒 2個
蒜 2瓣
醋溜白蘆筍的做法
蒜切片，小幹辣椒切小段，白蘆筍斜切成片。
油燒熱，蒜和辣椒下鍋爆炒
爆香後加白蘆筍炒，加一湯匙清水，加蓋燜至水收幹
加一湯匙醋，鹽，蔥花，翻炒均勻，出鍋
小貼士
白蘆筍要斜切，並且不能太厚，這樣容易用少量水燜熟，水多了燜的時間長了就會有明顯的苦味。
辣椒和醋的量適合喜歡吃酸和辣的，否則可以酌情減量。
蘆筍罐頭怎麼做好吃
材料
主料：蝦仁100g，白蘆筍罐頭200g，芹菜80g，胡蘿蔔50g，泡發木耳50，豆腐皮4塊。
輔料：油適量，鹽適量，糖適量，薑末適量。
1、白蘆筍，芹菜，胡蘿蔔，木耳切丁。
2、蝦仁處理乾淨，放入鹽，料酒醃10分鐘。
3、將豆腐皮放在漏勺中。
4、鍋中放油，炸成小碗狀。
5、另起油鍋，放入蝦仁滑炒，盛出備用。
6、鍋內再倒入適量油燒熱，加入薑末炒香，下芹菜，胡蘿蔔，木耳翻炒熟。
7、最後加放入白蘆筍，熟蝦仁翻炒幾下，調入鹽，糖出鍋。
8、盛入炸好的豆腐皮中即可。
白蘆筍水波蛋怎麼做如何做好吃
白蘆筍水波蛋的做法步驟
主料
白蘆筍 可生食蘭皇雞蛋1個
輔料
奶油沙司粉15克 水100克
淡奶油100克 法式芥末醬1小匙
鹽 胡椒粉適量
1. 蘆筍切成合適的長段，根部可削去老皮；
2. 鍋裡倒水，滴幾滴油，放入適量鹽燒開，下蘆筍焯半分鐘撈出；
3. 鍋裡打入雞蛋，小火煮3分鐘關火；
4. 奶油沙司粉放入鍋裡，慢慢倒入清水，攪拌至溶解；
5. 再倒入淡奶油攪拌均勻，然後開小火煮約3-5分鐘至濃稠；
6. 加入法式芥末醬和適量胡椒鹽調味後舀入盤中；
7. 盤裡放上焯好的蘆筍，然後將煮好的水波蛋放在蘆筍上，撒些胡椒鹽即可。
白蘆筍太多了一段時間很難吃完，怎樣保存才能鎖住它的營養價值呢？
白蘆筍的做法營養功效
白蘆筍的營養功效
功效:
現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。
同時，蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
營養價值:
蘆筍不僅含有豐富的維生素和礦物質，還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皁甙物質，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。
蘆筍具備以下三大特點：
低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素；
高蛋白質，而且蛋白質中的氨基酸組成比例適當；
含有多種人體必需的大量元素和微量元素。
醬爆蘆筍的正宗做法，醬爆蘆筍怎樣做才好吃的做法步驟
用料
鮮嫩蘆筍
胡蘿蔔
豆瓣醬
醬爆蘆筍的做法
洗淨
出水
切片
切成肉絲
爆炒肉絲加豆瓣醬
肉絲炒熟後將出水過的蘆筍蘿蔔絲放入，加少許醬油，糖。
出盤
黃油烤白蘆筍怎麼做
黃油烤白蘆筍的做法
白蘆筍削皮洗淨，用廚房紙擦乾。烤箱預熱160（有風扇）
錫紙光面朝上，擺上蘆筍，撒上少許海鹽！少許！加入黃油。裹起。入烤箱45min
超市裝荷蘭醬 按照步驟加熱
土豆切半煮熟，撈出。切塊備用
培根丁放入不粘鍋炒製出油，乘出。不洗鍋。加入煮熟的土豆，放入大約15g黃油。新鮮迷迭香，一撮鹽。翻出鍋。
擺盤 澆醬 開吃
豆瓣蘆筍怎麼做如何做好吃
主料
蠶豆瓣100g 蘆筍200g
紅甜椒1枚 木耳20g
輔料
鹽3g 糖4g
油100g
豆瓣蘆筍的做法步驟
1. 蘆筍斜刀切寸段。
2. 紅甜椒從上面1/3處切開，裡面挖空。
3. 鍋加水，加鹽，一勺油燒開，放入紅甜椒燙一下撈出，水開後放入蘆筍10秒撈出，水
開後再放入豆瓣30秒撈出。
4. 炒鍋加油燒熱放入豆瓣煸炒，加蘆筍，木耳，鹽，糖炒勻即可出鍋裝盤。
小貼士
蔬菜焯水的時候一定要勺油，這樣蔬菜顯得翠綠
一人吃水煮白蘆筍用多少量
新鮮的白蘆筍以春節粗壯的白蘆筍為上等食材
一般食用3-5根就行
西餐：開水涮一下，淋奶油、芥末、檸檬汁一類的，越簡單越好
中餐：隨意，
但都需要過放在鹽開水涮一下，可以去除苦味，增加蘆筍的鮮美度