炒米飯粘鍋怎麼辦?

General 更新 2024-12-23

炒米飯為啥會粘鍋？有什麼好辦法可以避免啊？

一是：涼油時就下入米飯翻炒，這樣就不粘鍋。二是：有微波爐的話，炒之前先把米飯放入碗裡蓋蓋，進微波爐高火1分鐘左右，再入油鍋裡炒，這樣也不粘鍋。

蛋炒飯老粘鍋怎麼辦

很簡單。首先鍋和油都要熱，同時油不能太少。選擇炒飯的米飯最好是長粒的米，最好不要很粘的東北珍珠米。同時米飯的溼度最好小一些，通俗的說，硬叮些的米飯。如果還會粘鍋。將待下鍋的米飯用微波爐稍稍溫熱後，用少許食用油攪拌抓散。（熱鍋裡的油就不要太多，比例實驗幾次就可以掌握了。）,再下燒熱的油鍋翻炒。

怎樣防止米飯粘鍋?

最簡單的方式是電飯鍋跳閘了（也就是從煮飯變成保溫）之後，拔掉電源，10分鐘之後再打開鍋蓋吃飯。這樣鍋中的水蒸氣會把底部釘鍋巴變軟，很容易就盛出來了，不沾底。

怎麼炒飯才不粘鍋?

首先，鍋要洗乾淨，不要有太多的水或上一次炒菜剩下的油，這才是不粘鍋的最關鍵，想達到更好的目的，不防用一塊乾淨的小手帕或餐巾紙把鍋擦乾。

其次，如果想把飯炒得均勻一點，並且想把飯炒得一粒粒很乾口的話，最好米飯蒸得硬一些，在炒前將飯壓散，不要有一塊塊的飯糰。

附註：蛋炒飯有幾個要點，

一，如果想讓飯和蛋混在一起成為金黃色的話，就應該先把蛋搗碎搗勻了才下鍋，火力調到中等，把乾飯倒下去，和未熟的蛋一起擾和，壓平，大火快炒（即不停地翻，以便炒飯的幹身和不粘鍋），加入適量的鹽和醬料（可根據各人的口味做出不同口味的炒飯：例如酸甜的炒飯，也是十分特別的哦）當感覺到飯已是分成粒狀並且很容易翻炒的時候便可；

二，如果想把蛋和飯分開吃，可以先把雞蛋煎至六成熟，先剩起，繼續放油，倒入飯，快速翻炒，把塊狀的飯壓勻成粒狀的時候，放鹽，倒入之前的煎蛋，醬油一起快速翻炒。直到其幹身，自己能接受的就可。

炒飯時，如果想讓飯幹口一點，可以不放水，若放水不能倒，只能用手灑下鍋裡，灑兩次便可，不可多加。

如果把雞精改為胡椒粉，任何一道菜都有很特別的味道，不信可以試試。

還有就是可以用不粘鍋炒就不會粘了

炒米飯怎麼才能不粘鍋

熱鍋的時候，用姜把鍋擦一下，會好很多

為什麼我炒菜老是粘鍋？

1、火太大了，火候要掌握好

2、炒菜看具體情況要加水加醋之類的

3、鍋不夠厚受熱不均勻

炒米飯不粘鍋的妙招有哪些？

一個人吃飯，再加上經常會剩下米飯，於是炒米飯就成了一個很家常的菜。

原來做總粘鍋，刷起來很麻煩，1碗米飯炒完就剩半碗啦，時間長了總結出點小竅門：倒油，炒蔬菜，放入米飯，小炒片刻後放入少許鹽，挺好的。還有就是先把鍋加熱後再倒入涼油,晃動鍋使油快速在鍋裡塗均,米飯太乾可在炒的過呈中加少量的水

炒飯為什麼會粘鍋

很簡單。首先鍋和油都要熱，同時油不能太少。選擇炒飯的米飯最好是長粒的米，最好不要很粘的東北珍珠米。同時米飯的溼度最好小一些，通俗的說，硬一些的米飯。如果還會粘鍋。將待下鍋的米飯用微波爐稍稍溫熱後，用少許食用油攪拌抓散。（熱鍋裡的油就不要太多，比例實驗幾次就可以掌握了。）,再下燒熱的油鍋翻炒。

我做蛋炒飯老粘鍋怎麼辦我習慣是先下飯

有一種新方法不容易粘鍋哦你可以將雞蛋打散先澆在米飯上然後用力攪勻，之後鍋燒油（油不要太少了），放伐蔥花炸點香味，之後倒入拌好的米飯，不停的攪動，這樣不僅不粘鍋而且出來的米飯顆顆都粘著雞蛋金黃色滴