打豆漿怎麼搭配更營養?
豆漿搭配什麼有營養
豆漿是人們喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。
營養功效：
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
適者如斯：一般人皆可食用。女性、老人和兒童有位適合。成年人每天飲1~2次即可，每次250~350毫升；兒童200~230毫升即可。
特別提示：豆漿性偏寒，故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用。飲未煮熟的豆漿會發生噁心嘔吐的中毒症狀，不能衝入雞蛋，雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質，不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒，因為它的營養不足以滿足嬰兒成長的需要，不要空腹飲豆漿，豆漿不能與藥物同飲，飲豆漿不要加紅糖，白糖須煮熟離火候在加。不宜飲用過多，以免引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適。
健康是21世紀的生活主題，現代人十分崇尚綠色食品，今天，幾乎在所有的城市，掀起了一股豆漿飲食風行熱潮，在豆漿攤、豆漿店、超市貨架等，隨處可見豆漿的身影，成為眾多家庭的早餐必備飲品。在西方國家，豆漿賣得比牛奶還貴，豆漿的魅力並不遜色於任何一種時髦飲品……
鮮豆漿起源於中國，相傳為西漢淮南王劉安始創。劉安是大孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。《本草綱目》記載：“豆漿———利水下氣，制諸風熱，解諸毒”。《延年祕錄》上也記載豆漿“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。”中醫理論認為,豆漿性平味甘，滋陰潤燥，“秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康”，常飲豆漿，對身體大有裨益。
豆漿的神奇保健功效
豆漿———心腦血管保健液。作為日常飲品，豆漿中含有大豆皁甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。
豆漿與糖尿病人。糖尿病大多是由於不科學的飲食長期積累造成的，不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收，最終導致糖尿病的發生。最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。
鮮豆漿與女性養顏。科學研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，達到養顏美容之目的。
秋冬喝豆漿 變著花樣更健康
秋冬天氣乾燥寒冷，人們容易出現咽喉乾燥、嘴脣乾裂、以及風熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病症，特別是中老年人由於自身調節能力下降，更容易出現秋燥症狀引起得病狀。因此秋冬飲食應以滋陰、潤燥、滋補為原則，營養專家給大家推薦經濟、營養、實......
怎樣打豆漿更有營養
打豆漿更有營養的方法和小技巧如下：
1、打豆漿時豆和水最佳比例是多少？
答：按照膳食指南的要求，每人每天應該攝入30—50克豆類，除去每日吃的豆腐量，打豆漿的豆子用10—20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。
2、綠豆、黃豆、紅小豆、黑豆都可以拿來打豆漿嗎？
答：黃豆、黑豆這種含一定脂肪的豆類打出來是豆漿，而綠豆、紅小豆打出來是豆沙。口感不一樣。
3、打蔬菜、水果豆漿可以嗎？
答：不是所有的蔬菜、水果都可以加到豆漿中去。豆漿遇酸沉澱，西紅柿等一些酸性的蔬菜水果都不適宜加入到豆漿中去。
4、打幹豆是否影響吸收？
答：豆子之所以要泡一下，主要是基於兩點考慮。一是口感，蛋白質吸水後會更均勻，口感細膩。二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收，浸泡能使這些抗營養物質溶出。所以對於一般人來說，豆子還是儘量泡一下。
5、泡豆時間多長合適？
答：浸泡8小時左右就可以。根據季節不同，夏季6—9小時，春秋季8—2小時，冬季11—16小時。
6、泡出來很多泡泡，是已經壞了嗎？
答：出現泡泡或者白沫是因為豆子中含有的皁甙，是一種活性成分，遇水後會溶出，如果你沒聞出異味，還是可以打豆漿的。夏天泡豆最好放入冰箱。
7、豆子泡出了芽還可以打豆漿嗎？
答：可以打豆漿。豆子出芽的過程，並沒有產生毒素。反而會生出更多的有益物質。
8、泡豆子的水溫多少合適？
答：用和室溫溫度等同的水浸泡，更有利於豆子的軟化，水溫過高，容易將豆子表皮的活性物質破壞；直接用涼水浸泡的話，時間要延長一些。
9、泡豆會產生致癌物黃麴黴毒素？
答：黃麴黴毒素是在種子類食品受潮時滋生的，在有一定水分，同時氧氣充足的情況下才會產生。如果把食品泡在水裡，氧氣不足，它們就很難繁殖起來。所以泡豆子不可能長出黃麴黴毒素來。買大豆的時候，要注意大豆的乾燥程度，儲藏中也要避免讓它受潮。
豆類怎樣搭配打豆漿有營養
1,黃豆漿
用料:黃豆 85 克,水 1.3 升容量可隨意增減,風味營養豆漿最佳配搭比例,糖適量
歸經:入脾,胃
功效:補虛,清熱化痰,通淋,利大便,降血壓,增乳汁
建議:加 3~~5 粒杏仁於用料中,則所熬豆漿更鮮,更濃
2,花生豆奶
用料:黃豆,花生,牛奶 200 克,水
製作:將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網,水和牛奶放入豆漿壺
歸經:入脾,肺
功效:潤膚,盒肺氣,補虛
3,芝麻黑豆漿
用料:黑芝麻,花生各 10 克,黑豆,
製作:將花生與黑豆按一定時間浸泡後,再與黑芝麻一起放入豆漿濾網
歸經:入脾,肺,大腸
功效:烏髮養髮,潤膚美顏,補肺盒氣,滋補肝腎,潤腸通便,養血增乳
4,豆漿冰糖米粥
用料:黃豆,大米與冰糖,水
製作:將預先製作好的豆漿與米(可浸泡半個小時),冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經:入肝,肺
功效:養顏潤肺,盒肺氣
豆漿怎樣做才更有營養
豆漿是我們日常生活中常見的食物，隨著科學的進步，現在豆漿機正逐漸進入大家的生活。很多人都認為把大豆和水加進豆漿機裡面就大功告成了，然而事實上並沒有這麼簡單，這樣也會少很多營養。那麼，豆漿怎麼吃更營養呢?
一、大豆與水的比例大約為1﹕18-20。
之前有報道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個比例做出的豆漿中蛋白質含量高達8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比。根據《中國食物成分表》，豆漿中蛋白質含量為1.8%，因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18-20。
二、儘量別摻綠豆、大米等。
原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿;摻雜數枚花生、核桃等堅果，豆漿口感更滑，味道也略香。儘量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含澱粉的原料，澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發黏，味道也被掩蓋。
三、提前浸泡10小時。
大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡10餘個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免細菌滋生。
四、與熱好的牛奶混合喝。
這種混合方式常被某些熱衷“食物相剋”的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，如果不喜歡串味，可分開喝。
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五、加點蜂蜜更健康。
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，但加蔗糖不利於控制血糖，喜歡甜豆漿的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好後不要馬上加蜂蜜，稍放涼準備喝之前再加最好。
六、搭配豆製品一起吃。
按照中國營養學會《中國居民膳食指南》的建議，每天應該吃30-50克大豆(乾重)。每天大約喝300毫升的豆漿，大致只相當於建議量的一半。因此建議大家在喝豆漿的同時，還經常要吃一些豆腐、豆皮等大豆製品。
七、豆渣炒著吃。
磨好了豆漿，那剩餘的豆渣怎麼辦呢?倒掉又太可惜了，不妨把剩下的豆渣炒著吃。豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、大豆異黃酮、大豆皁甙等。但要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣，可以炒著吃，也可做成豆渣米飯。
八、剩豆漿做成米飯。
經常會遇到豆漿喝不完的情況，辛辛苦苦熬製的豆漿倒掉未免太浪費了，用剩餘豆漿代替水做米飯。既給米飯增加了優質蛋白質，而且口感也不錯，簡直是一舉數得。
怎樣做豆漿搭配有營養
黃豆 牛奶： 用料：黃豆、花生、牛奶200克，水 製作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺 冰糖 用料：黃豆，大米與冰糖，水 製作：將預先製作好的豆漿與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀 黃豆+綠豆 黃豆、綠豆、白糖、清水適量。 製法： 1、將黃豆、綠豆浸泡6-16小時。 2、將泡好的二豆裝入豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。 回答人： liuxu_fj - 初來乍到(一級)2010-07-13 16:43 豆漿蒸米飯 用黃豆打製豆漿，去渣，用豆漿替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發揮豆和米的營養互補作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養而健康。 豆漿粥 既然能夠煮飯，豆漿更能煮粥。把不知該怎麼處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然後加入等量的豆漿繼續煮幾分鐘，就好啦。不想浪費豆渣的話，也可以一起放進去。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，可以當早餐，做夜宵也非常不錯！ 豆漿軟煎餅 麵粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個雞蛋，攤在平鍋裡，放點蔥花點綴，製成軟煎餅，非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全能得到利用，而且別提多麼美味啦。記得豆渣比較散，所以麵糊不能太稀。 豆漿小窩頭 用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆漿和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂會讓窩頭變軟。再加點雞蛋和小米粉，口感更好。因為玉米中的蛋白質缺乏賴氨酸，加上豆漿之後，大大改善了窩頭的營養價值。 豆漿蒸蛋羹 用豆漿替代水來蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份，豆漿2、3份。其他調味品按照平日蒸蛋羹的時候來加，如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油等，還可以加上蝦仁、香菇、蔥花、香菜。 夏天多吃點豆，能夠補充出汗損失的B族維生素和鉀鎂元素，又有充足的蛋白質，是美味與營養兼得的好辦法。 [初秋豆漿推薦] 黑豆魅力豆漿 適合人群：商務男士 材料：黑豆1/3杯，紅豆1/3杯，綠豆1/3杯 做法： 1.黑豆、紅豆、綠豆預先泡好。 2.將原料混合加入杯體中洗淨。 3.加水到上下水位線間，接通電源，選擇"五穀豆漿"鍵，十幾分鍾後豆漿就做好了。 營養小貼士 這一道魅力消暑豆漿香味濃郁，口感香而不膩，有助男士解暑降溫，治腎虛，治脫髮，有效緩解工作壓力大出現的體虛乏力狀況。 綠豆：清熱解毒、消暑止渴的作用自是不用說。營養豐富的它，用途較多，被李時珍稱為"菜中佳品"。 赤豆：現代研究發現，赤豆中也含有一種皁甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。 黑豆：黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性搐境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。 紅棗補心豆漿 適合人群：中老年人 材料：小米1/2杯，紅棗10顆，溼黃豆兩杯 做法： 1.將溼黃豆洗好備用。 2.將原料混合加入杯體中洗淨。 3.加水到上下水位線間，接通電源，選擇"五穀豆漿"鍵，十幾分鍾後豆漿就做好了。 營養小貼士 香甜補心豆漿，口感甘甜，有除熱補血的作用。紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。 此外，棗能提高人體免疫力，能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
早上打豆漿怎樣的營養配方好?
五豆豆漿由黃豆、黑豆、綠豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1配比製成的豆漿，它富含優質蛋白質，可滿足人體對多種必需氨基酸的需求。實踐證實，其所含蛋白可降低人體膽固醇，對預防和控制冠心病、高血壓等病症有一定的輔助療效，對糖尿病患者也很有益處。如將數枚紅棗去核後加入五豆中，便可做成五豆紅棗豆漿，棗香濃郁，飲後脣齒留香，適合脾胃虛弱、氣血不足、四俯無力者飲用。
怎樣做出的豆漿最有營養
做豆漿有很多花樣可以嘗試，紅棗、枸杞、銀耳、綠豆、花生、靈芝等等都可以成為豆漿配料，不同的組合做出保健價值不同的各色保健豆漿，很有趣，喝了更健康。推薦一：蜂蜜養顏豆漿(1)配料：幹黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克(2)製法：黃豆、綠豆浸泡充分洗淨後裝入“全營養星”豆漿機網罩內，杯體內注入適量清水，啟動機器，十幾分鍾豆漿做好，稍涼調入蜂蜜攪勻即可。(3)益處：滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。推薦二：長壽五豆豆漿(1)配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。(2)製法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時後洗淨，放入“全營養星”豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。(3)益處：富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。推薦三：紅棗枸杞豆漿(1)配料：幹黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克(2)製法：將泡好的黃豆洗淨，紅棗去核洗淨，枸杞洗淨，裝入“全營養星”豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。(3)益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，對心血管疾病患者有一定的益處，增強人體免疫功能。(1)、營養早餐：豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。(2)、豆渣粥用料：豆渣、玉米麵，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米麵作的粥香甜，更近於國內加豆麵的那種玉米麵燒成的粥。(3)、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。(4)、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。(5)、五豆窩頭：豆渣100克、玉米麵40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米麵，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。(6)、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。
黃豆搭配什麼打出來的豆漿好喝又有營養？
我個人試過，黃豆加紅棗，味道很好，也對身體有比較好的好處，然後黃豆也可以搭配黑豆，或者紅豆，花生也可以，還有綠豆，這個依照個人口味，按比例放各種材料。
豆漿和什麼食物一起搭配吃更有營養
可能是饅頭、餅乾、包子等面試之類吧。
豆漿和什麼食物一起搭配吃更有營養呢
早上可以一邊喝豆漿 一邊吃點蛋糕麵包之類的東西比較有營養
早上喝豆漿,晚上喝牛奶當然可以啦 兩樣營養價值都好 又可以美容又不會增加脂肪
豆漿和牛奶原本就有營養了 我覺得沒必要再加了
早上吃些清淡的東西會好一些 因為是空腹