吃什麼對肝臟最好?

General 更新 2024-12-18

吃什麼對肝有好處

蜂蜜，核桃，黑芝麻（最好是炒熟的）．等量的（一般是吃飯時用的勺，一勺）每天早晚各一次，長期服用對肝臟效果非常好．相對於市面上這個補肝那個保肝的xx 東西來的實在又有效．

保護肝臟，總的營養原則是適量攝入蛋白質、少量脂肪、豐富的維生素。蛋白質必不可少，但不要過多，可以吃一些瘦肉、魚類、乳類、花生、豆類等。高脂肪會增加肝臟的負擔，吃得太多還會導致脂肪肝，人們日常飲食宜選擇低脂肪、低膽固醇的食物。具體來說，有益肝臟的食物有幾種：燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皁甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。

洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化。

牛奶因含有較多的鈣質，可減少人體內膽固醇的吸收。

海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇。

大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，並有助於增加高密度脂蛋白含量。

玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的過多的酸，保持人體酸鹼平衡，起到降脂作用。

另外，含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿蔔也是強肝的食物。

除此之外不酗酒，不熬夜對保肝護肝很重要

蜂乳可保護肝

日本波拉比化妝品公司經過實驗確認，蜂乳有促進肝臟細胞增殖等肝護肝作用。

據這家公司日前發表的科研信息，該公司使用中國生產的蜂乳對肝細胞進行實驗，結果確認，蜂乳所含蛋白質ROYALACTIN有促進肝細胞脫氧核酸合成、抑制細胞自殺等保護肝臟作用，其功能與肝細胞生長因子(HGF)相當。該公司認為，這種物質可用來製造移植肝臟時所需的保肝劑。

維他命E的保護肝

「美國國家科學院期刊」的最新研究報告就指出，含有豐富「抗氧化成份」的食物，能夠有效預防或減輕肝癌發生的風險。

美國國家衛生研究院癌症研究中心研究人員發現，當老鼠從一出生後，就開始攝取了充分的維他命E之後，就能夠有效地降低肝癌風險。

值得注意的是，這項實驗成果只適用老鼠，未必能夠應用在人類防治肝病的努力上；因此研究人員希望，醫界能夠更進一步探討維他命E及抗氧化營養素防治疾病的影響，如此才能幫助人類達成防治癌症的夢想。

研究人員針對天生帶有肝癌遺傳基因的老鼠進行研究，以瞭解維他命E的防治效果。

當老鼠發育到三週大的時候，研究人員開始讓實驗組的老鼠食用高單位維他命E。當老鼠發育到十週大的時候，老鼠們都開始出現肝癌症狀，但是食用高單位維

他命E的實驗組老鼠們，肝臟重量則是比沒有食用維他命E的對照組老鼠輕多了。等到老鼠滿六個月大的時候，實驗組老鼠的肝癌腫瘤數目比對照組老鼠足足少了65%，且肝臟腫瘤的分佈也比較集中，不會隨便擴散。

研究人員認為，c -myc、TGFa這兩種導致肝臟癌症病變的根源，已經獲得確認；因此針對這兩個病因進行治療，應該可以獲得相當的防治癌症功效。但是研究人員也奉勸民眾，千萬不要隨便購買服用大量的維他命E，以為這樣就能夠達成保肝功效；因為油脂性的維他命E，很容易堆積在人體內，若是沒有適當的新陳代謝，還是會造成肝臟毒性反應，反而得不償失。

玉米、葵花子、油菜籽、馬鈴薯、黃豆等豆子，是維他命E含量最豐富的食物。衛生署規定，成人之建議攝取量是每天25-30毫克（mg），想要防癌保肝的你，可要多吃點健康營養的維他命E食物唷！

保護肝健康切莫亂吃藥

目前，全國有 1200萬人患有慢性肝炎，每年有30萬人被肝病奪走生命。值得關注的是，近年來脂肪肝患病率出現上升態勢，經B超檢查，患病率竟高達30％以上！華山醫院肝病研究室鄔教授說：“遺憾的是，在接受調查的300名肝炎病......

吃什麼東西對肝臟好？

多飲水

初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

少飲酒

初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！

飲食平衡

食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；儘量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或飢飽不勻。

心情舒暢

由於肝喜疏惡鬱，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順調。

適量運動

在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可怡情養肝，達到護肝保健的目的。

服飾寬鬆

寬鬆衣帶，披散頭髮，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。

食補原則：養肝助陽防寒

肝血。適用於肝病、夜盲症、便祕等病患。

■益肝祛寒粥

黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。

紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。

■護肝驅寒茶

蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。

蔥白生薑茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內，加開水 1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1大撮，調入生薑汁 1匙，衝濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱禦寒，防治早春風寒感冒。

養胃食譜

■木瓜鯇魚尾湯

用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用

俗話說：“一年之計在於春。”春季是體質投資的最佳時節。人體內的五臟與四季相應，肝氣旺於春季，所以只有保持肝臟旺盛的生理機制，才能適應自然界生機勃發的變化。那麼，春天怎麼來養肝呢？

春季養肝以食為先。要注意全面營養，宜多吃富含蛋白質、維生素的食物，少食動物脂肪性食物。按時就餐，消化功能差時採取少食多餐的方法，保證營養的攝入。

雞肝味甘而溫，補血養肝，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃，為食補養肝之佳品。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，煮成粥服食。可治中老年人肝血不足、食慾不佳、眼睛乾澀或流眼淚等症。

鴨血性平，營養豐富，可養肝血且輔治貧血，是保肝最佳食品之一。具體用法是：取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克，同煮成粥服食，可養肝血。

醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具體用法是：每日可食醋40毫升，加溫水沖淡後飲服。也可用食醋泡雞蛋或黃豆食用，對中老年人肝陽偏亢的高血壓患者療效頗佳。

菠菜具有滋陰抑燥、舒肝養血等作用，如做湯加上動物血，對肝氣不舒有輔助治療作用。

初春時節，寒氣較盛，肝陽難以......

吃什麼對肝最好.水果蔬菜什麼的

1大豆及豆製品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。

1 海鮮類例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等 , , M+ _* b: ?) @

3西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。

4含鉀豐富的食物海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄乾、、香蕉、李子、瓜子

5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等 7綠茶對肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。

吃什麼對肝好怎麼養肝

（1）牛奶、奶製品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養豐富而見長。

（2）魚、肉、豆製品等食物，這類食物被人體吸收後有助於人體血液、肌肉組織的生長。

（3）蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物，這類食物有助於人體的營養平衡。

養肝：地黃、山萸肉、金櫻子、女貞子、首烏、枸杞子、龜板、龜膠、鱉甲等。

清肝熱：桑葉、菊花、青黛、夏枯草、龍膽草、梔子、鉤藤、牛黃、丹皮、決明子等

1、緩解壓力，心情舒暢，保持樂觀態度，多運動。

2、戒菸戒酒。

3、少食甘肥厚膩食物，多食清淡食品。

4、降血脂、降膽固存。

5、中藥調理,清理肝膽溼毒，可用大柴胡湯化裁，柴胡疏肝散化裁方，龍膽瀉肝湯。

6、鍼灸調理：太沖穴、足三裡、陽陵泉、期門、內廷等

7、半夜11--1時是肝經氣血最旺的時候，肝排毒、蓄積能量和為明天輸布氣血能量做準備，這時不能透支它啦。此時休息不好，就會影響第二天工作、學習和生活。養肝排毒應該休息好。菊花、荷葉、銀杏葉、山楂、龍膽草等適量泡茶喝也有必要。

平時吃什麼東西對肝最好？

以下的食物可有效保護肝臟，並且促進肝臟機能正常，建議適量攝取。維生素B群：可達到保護肝臟預防脂肪肝的發生。維生素B群含量多的食物有：蘑菇、酵母、蛋類、全穀類、牛奶、大豆、番茄等。維生素C：能夠直接改善肝功能，促進新陳代謝，並促進抗體形成，加強白血球的吞噬作用，增強身體的抵抗力，減輕肝臟脂肪變性，促進肝細胞的修復、再生。因此，肝炎病人應當經常服用維生素C。食物有：柳橙、草莓、奇異果、番石榴、高麗菜、花椰菜及青椒等。維他命E：能清除體內自由基，具有抗氧化的功能，並保護肝臟細胞不被自由基攻擊破壞。食物有：葵花油、芝麻醬、小麥胚芽及全麥製品等。礦物質鋅、硒、鈣：有助修復肝臟細胞，及協助肝臟解毒，以及減輕肝臟負擔的效果；含有鋅的食物有牡蠣、南瓜子、葵瓜子、芝麻及腰果等，含硒的食物有食用菌類、紫菜、芝麻、全榖類、小麥胚粉、堅果類等。含鈣豐富的食物有牛奶、乳製品、豆腐、鮭魚、小蝦及小魚乾等。(

吃什麼對肝有好處呢？ 10分

新鮮蔬菜水果早睡早起

護肝食品有：

1.西紅柿、柑橘、獼猴桃：富含VC，有補肝護肝之功，可幫助肝臟解毒。

2.葡萄：中醫認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、可以收斂肝氣，另外葡萄乾可以補充鐵，葡萄根煎水服用，對黃疸型肝炎有一定輔助療效。

3.枸杞：“護肝湯”——枸杞粥，選用枸杞30g，大米60g，丁炎患者服之，有保肝、護肝、促使肝細胞再生的作用，為滋補肝腎佳品。

4.豆製品：富含蛋白質可修復受損肝臟。

5.奶製品：主要補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另外據說酸奶可促進干擾素生成，提高機體免疫力。

6.綠豆：增強肝臟解毒功能。

7.王漿、蜂蜜：按1：5的比例調製，可保肝護肝，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高免疫力、干擾素生成量。

8.菌類：如香菇，含香菇多糖，其中菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食用可提高抗病能力。

9.苦瓜：生食性寒可以去火，熟食養肝，但不可多食。

10.鴨子：鴨子性涼有滋陰功效，而肝炎者一般陰虛內熱，如雪梨燉全鴨是其食療佳方。

此外還有李子，梨、香蕉、大棗等，專家經過研究證明了以上食品具有很好的護肝作用，應多食

吃什麼對已肝病人有好處

乙肝病人宜安排什麼樣的飲食？飲食安排是否恰當，對乙肝的恢復具有舉足輕重的作用。合理的營養也是一項積極的治療措施，這是因為肝臟是人體最大的消化腺。那麼，乙肝病人宜選擇什麼樣的飲食呢？ 1. 飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。 2. 食物要富含優質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，乙肝病人一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆製品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1－1.5克/千克體重為宜。 3. 補充微量元素：乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。肝病患者不宜多吃的食品有哪些？肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便麵和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反覆煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止肝炎發展為肝癌是不利的。味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。各種醃製食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。乙肝病人飲茶應注意哪些問題？茶葉含有咖啡鹼、茶鹼、單寧酸、鞣酸、蛋白質、維生素、微量元素等成分，具有清熱降火、消食利尿的作用。乙肝病人飲茶有益於身心健康，但應注意適時、適量，在飯前1小時宜暫停飲茶，以免沖淡胃酸；不要在睡前和空腹時飲茶；茶水不宜太濃；一天茶水總量不要超過1000－1500毫升；幼兒患者不宜飲茶；服用補品、滋補藥期間應避免飲茶，也不宜用茶水服藥。乙肝病人吃水果要注意什麼？乙肝病人每天適當吃點水果有益於健康，但要注意以下幾個問題： 1. 要適量：吃得太多會加重胃腸負擔，影響消化吸收，甚至誘發疾病。 2. 要新鮮：新鮮水果含大量維生素C，可增加營養，保護肝臟。腐壞水果會產生有害物質，加重肝臟負擔。 3. 要選擇：一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒洩瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣鬱結者宜吃金橘、桔餅等。 4. 要清洗：由於水果皮上常有殘遺農藥、催化劑，故吃前一定要洗淨；冬天吃水果最好去皮後用開水溫一下。乙肝病人怎樣飲用牛奶？牛奶的營養價值很高，新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質以及鈣、鎂和維生素B1、B2、C。營養專家建議肝病患者應每日喝2杯牛奶，它可補充每日所需蛋白質的1/10、每天所需維生素B2的??和維生素A的1/8。乙肝病人飲用牛奶應注意： 1. 乙肝急性期或慢性乙肝活動期，有噁心、嘔吐、厭油和腹脹者，不宜飲用牛奶。在消化道症狀緩解及康復期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會誘發肝昏迷。 2. 不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5％乳糖......

吃什麼東西最能補肝，對肝最好

肝血不足吃什麼？

肝血不足，主要表現視物模糊，眼目乾澀，頭暈心悸，失眠多夢，舌淡紅，苔薄白，脈細弱。

1、莧菜

莧菜性味甘涼，長於清利溼熱，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。這是因為它所含豐富的鐵，可經合成紅細胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血、造血等功能。

2、桑椹

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，於果實紅熟時採收，晒乾或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。可用於肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便祕等症。

3、黑芝麻

黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫髮、鬚髮早白、皮膚乾燥、大便祕結的中老年朋友食用。因為黑芝麻含脂肪很多，而且不好消化，每天10~15克即可，建議用豆漿機把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利於吸收。

4、鴨血

所謂補肝血食鴨血。鴨血性平，營養豐富，肝主藏血。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血，也可幫助肝癌患者保肝。

5、雞肝

動物肝臟是養肝的食物，而雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。

6、阿膠

在養生專家的眼裡，阿膠無疑是補肝血的第一滋補品。阿膠是補血聖品，能補一切血虛症，並且補血滋陰，防治一切血虛熱病。治療女性一切肝血不足症，選擇阿膠是很好的，尤其是營養型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產婦。

7、大棗

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

8、菠菜

在眾多蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。菠菜性甘涼，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季裡因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。

9、枸杞

枸杞別稱眾多，既可作為食材，又可入藥，其味甘，性平，入肝、腎、肺經，能夠養肝、滋腎、潤肺，歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。

10、食醋

以味補肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。每日以食醋40毫升，加紅糖適量，加溫水沖淡後飲服，補肝血作用極佳。

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