墨西哥人的節日 ?
墨西哥人的節日
墨西哥是一個節日和慶典頗多的國家，幾乎每個月都會有節慶活動，宗教性的節日最為重要，如“聖周”宗教節、受難節、瓜達盧佩聖母節、聖誕節、亡靈節等。此外，眾多的紀念日都是法定節假日，包括2月5日的行憲紀念日、2月24日的國旗紀念日、3月21日的華雷斯（Benito Jurez）誕辰紀念日、5月5日的墨西哥戰勝法國紀念日、9月16日的國慶日、10月12日的種族日、11月1日的總統宣言紀念日和11月20日的革命紀念日。
在法定假日裡銀行、郵局和政府機構以及大多商家都會休息。
國慶節：
又名：獨立紀念日
英文名：Mexico Independence Day
節慶時間：公曆9月16日
放假天數：1天
小貼士：墨西哥獨立紀念日是為紀念1810年9月16日伊達爾戈發動的反對西班牙殖民統治的獨立戰爭。1821年8月24日墨西哥宣佈獨立。
亡靈節：
又名：死人節
英文名：The Day of the Dead
節慶時間：公曆11月2日
放假天數：1天
小貼士：亡靈節與“萬聖節”略有相似，又帶有印第安民族的文化色彩。這一天人們用花環、祭品和食物到墓地祭奠亡靈，並在家中擺放祭壇，等待已故親人的歸來。節日氣氛並不淒涼，反而非常歡樂。
瓜達盧佩聖母節：
英文名：Day of Our Lady of Guadalupe
節慶時間：公曆12月12日
小貼士：瓜達盧佩聖母是墨西哥的守護神，這也是墨西哥最為重要的宗教節日。在這一天，特佩亞克山下的瓜達盧佩聖母大教堂都會舉行宗教儀式，眾多天主教信徒會來參拜瓜達盧佩聖母原像，教堂大廣場上會有歌舞表演。各地教堂也都會舉行儀式，慶典大約持續1個月左右。
公眾假期：
元旦(1月1日)；憲法日(2月5日)；聖周（3月底至4月初）；勞動節(5月1日);獨立日(國慶節，9月16日)；種族節(10月12日)；亡靈節(11月2日)； 革命節(11月20日)；瓜達盧佩聖母節(12月12日)；聖誕節(12月25日)
比利時、墨西哥怎麼過聖誕節？急急急！！！
聖誕節在比利時是一年中最大的節日，因為與元旦日期接近，成為了和中國春節一樣的重要節日，是與家人團圓的日子。通常在聖誕夜24日晚全家人會聚在一起，互送禮物，吃火雞，26日狂歡日可以去朋友家參加party，接下來就是準備跨年了。
墨國習俗丨12月的墨西哥到底有幾個節日
在墨西哥，每一年都充滿了許許多多的節假日，當然，12月的假期是最熱烈的哦！充滿了溫暖與色彩的房子，家人朋友齊聚一堂，還有飽含愛意的短訊、宗教氣氛等等，許多人在12月吃得比其他任何一個月都要美味與豐盛！
12月即將接近尾聲，墨西哥的12月到底有幾個節日？下面隨墨華堂一起來盤點一下吧！
Inmaculada Concepción de la Virgen María
每年的12月8日，全世界天主教徒都會慶祝聖母無原罪日（Inmaculada Concepción de la Virgen María），這是一個宗教節日，教民通常會在節日當天參拜Virgen María神廟，在教區舉行kermés儀式，到了晚上還會有煙火表演。
節日由來：對於天主教來說，María產下了Jesús，從此以後被稱為“神的母親”。傳統天主教認為，教皇Papa Pío九世於1854年12月8日頒佈聖母無原罪教義，即María已經通過耶穌的誕生洗清了自身的原罪。天主教認為，在聖母瑪利亞受孕並誕生下耶穌的一瞬間即洗清了原來所有的罪惡。
如今，全世界擁有數以萬計的聖母無原罪教堂，成千上萬的信徒信奉聖母無原罪教義。超過40萬座天主教教堂會舉行盛大的聖母無原罪日慶祝活動。
El día de la Virgen de Guadalupe
年復一年墨西哥民眾都會慶祝El día de la Virgen de Guadalupe，人們載歌載舞，向聖母進獻貢品。慶祝活動在教堂周圍展開，人們從很遠的地方開始進行祭拜Virgen Morena的朝聖之旅，很多人跪著進行懺悔，直到到達Virgen de Guadalupe面前。在墨西哥城，信眾們聚集在Basílica de Guadalupe大教堂向墨西哥的守護神致敬。
節日由來：根據傳統習俗，墨西哥守護神Patrona de México在Tepeyac山丘顯聖過4次，最近的一次顯聖出現在1531年的12月12日。相傳Cuautitlán 土著人Juan Diego外出為其生病的叔叔需找幫助時，Virgen de Guadalupe在清晨顯聖。聖母Guadalupe和這位土著人一起到達Pocito，告訴他，他的叔叔已經痊癒。聖母請求這位年輕人到達Tepeyac的山頂，在那裡找到並不在花期卻依然綻放的玫瑰花。聖母告訴他，請他把這些玫瑰花帶給主教作為顯聖的證據，並在玫瑰花的附近修建了一座聖母Guadalupe教堂。
1531年12月12日聖母Guadalupe第四次顯聖後，人們在每年的12月都會慶祝這個令人難以置信的顯聖節日。
Posadas
Las Posadas節日持續9天，從12月16日開始到12月24日結束。這個節日是為了紀念San José與聖母瑪利亞尋找一間旅店休息的事件。
節日介紹：傳統來說，慶祝節日的東道主製作papel de posaderos，受到邀請的參與者手持點燃的蠟燭進入房間吟唱音樂詩句，直到最後朝聖者開啟房門進入，人群開始慶祝節日。在每座城市和小鎮，人們都有上述傳統，很多時候儀式結束後人們還會載歌載舞、互贈禮物，品嚐美味的食物，舉行化裝舞會來繼續慶祝。
聖誕節
12月24日聖誕節前夜，墨西哥人習慣準備非常豐盛的晚餐。全家人齊聚一堂慶祝、感恩一年了收到的祝福。聖誕節是基督教最重要的節日。
節日由來：San Matías y San Lucas福音書記載，12月25日聖誕日是為了紀念Jesucristo的出生。聖誕節是繼復活節後，教會年最重要的節日。事實上，直到345年，San Juan Cris......
墨西哥的重大節日
墨西哥是一個節日和慶典頗多的國家，幾乎每個月都會有節慶活動，宗教性的節日最為重要，如“聖周”宗教節、受難節、瓜達盧佩聖母節、聖誕節、亡靈節等。此外，眾多的紀念日都是法定節假日，包括2月5日的行憲紀念日、2月24日的國旗紀念日、3月21日的華雷斯（Benito Jurez）誕辰紀念日、5月5日的墨西哥戰勝法國紀念日、9月16日的國慶日、10月12日的種族日、11月1日的總統宣言紀念日和11月20日的革命紀念日。
在法定假日裡銀行、郵局和政府機構以及大多商家都會休息。
國慶節：
又名：獨立紀念日
英文名：Mexico Independence Day
節慶時間：公曆9月16日
放假天數：1天
小貼士：墨西哥獨立紀念日是為紀念1810年9月16日伊達爾戈發動的反對西班牙殖民統治的獨立戰爭。1821年8月24日墨西哥宣佈獨立。
亡靈節：
又名：死人節
英文名：The Day of the Dead
節慶時間：公曆11月2日
放假天數：1天
小貼士：亡靈節與“萬聖節”略有相似，又帶有印第安民族的文化色彩。這一天人們用花環、祭品和食物到墓地祭奠亡靈，並在家中擺放祭壇，等待已故親人的歸來。節日氣氛並不淒涼，反而非常歡樂。
瓜達盧佩聖母節：
英文名：Day of Our Lady of Guadalupe
節慶時間：公曆12月12日
小貼士：瓜達盧佩聖母是墨西哥的守護神，這也是墨西哥最為重要的宗教節日。在這一天，特佩亞克山下的瓜達盧佩聖母大教堂都會舉行宗教儀式，眾多天主教信徒會來參拜瓜達盧佩聖母原像，教堂大廣場上會有歌舞表演。各地教堂也都會舉行儀式，慶典大約持續1個月左右。
公眾假期：
元旦(1月1日)；憲法日(2月5日)；聖周（3月底至4月初）；勞動節(5月1日);獨立日(國慶節，9月16日)；種族節(10月12日)；亡靈節(11月2日)； 革命節(11月20日)；瓜達盧佩聖母節(12月12日)；聖誕節(12月25日)
墨西哥的文化
不僅一個文化,有很多文化, 例如:古典後期的瑪雅人,托爾特克人,米斯特克人,薩波特克人,奇奇梅克人,其中最突出的莫過於阿茲特克人 阿茲特克是古代墨西哥文化舞臺上最後一個角色，他們創造了輝煌的阿茲特克文明，開創了阿茲特克族最興盛的時期。我們從簡單的瞭解阿茲特克帝國的歷史程序和它在各方面的情況來粗略的認識一下這個文明。阿茲特克族是北方貧瘠而居無定所的狩獵民族，後來侵入墨西哥谷地，征服了原有的居民托爾特克人。在十六世紀西班牙入侵之前，特諾奇蒂特蘭作為阿茲特克帝國的中心，擁有人口20~30萬，是當時世界上最繁榮的城市之一。它的文化不僅具有自己民族的特色還具備其他部落的特色，它的宗教信仰就是其中比較明顯的一個方面。在宗教的庇護下阿茲特克的經濟得到了長足的發展。經濟的發展進而推動了阿茲特克人的教育、科學研究、天文學、曆法、文字、藝術各方面的發展。阿茲特克人的輝煌文明最後毀於西班牙殖民者之手，它的歷史從此被攔腰截斷。 阿茲特克人是驟興的征服者,你可以上網查一查
墨西哥過元旦嗎，這個節日重要嗎對他們來說，謝謝
元旦習俗：墨西哥不讓笑
墨西哥：墨西哥有些地區的人們在新年到來的時候是禁止笑的，他們一年共分18個月，每月20天，一年最後5天內不準笑。
1月1日 新年日 A?o Nuevo（墨西哥語） 西曆新年 墨西哥稱之為西曆新年
這是新年的開始 和中國人對元旦一樣 都很重要
這是墨西哥國重要的節日
1月1日 新年日 Ano Nuevo 西曆新年
2月5日 立憲日 Dia de la Constitucion Mexicana 1917年墨西哥立憲會議通過憲法
3月21日 胡阿雷斯誕辰 Natalicio de Benito Juarez 墨西哥愛國者胡阿雷斯（Benito Juarez）誕辰,同時也是立春之意
4月6日 感恩節 Viernes Santo Good Friday, 從當年3月1日起算第40日之當週週五為感恩節
5月1日 勞動節 Dia del Trabajo 勞動節
5月5日 五月五 Cinco de Mayo 18龔2年擊潰法國的紀念日
9月16日 獨立日 Dieciseis de Septiembre 1810年從西班牙獨立出來
11月20日 革命日 Dia de la Revolucion 紀念1816年在西班牙的統治下獲得獨立
12月25日 耶誕節 Navidad 耶穌誕生日(又名聖誕節)
墨國風情丨習俗：12月的墨西哥到底有幾個節日
12月即將接近尾聲，墨西哥的12月到底有幾個節日？下面隨墨華堂一起來盤點一下吧！
Inmaculada Concepción de la Virgen María
每年的12月8日，全世界天主教徒都會慶祝聖母無原罪日（Inmaculada Concepción de la Virgen María），這是一個宗教節日，教民通常會在節日當天參拜Virgen María神廟，在教區舉行kermés儀式，到了晚上還會有煙火表演。
節日由來：對於天主教來說，María產下了Jesús，從此以後被稱為“神的母親”。傳統天主教認為，教皇Papa Pío九世於1854年12月8日頒佈聖母無原罪教義，即María已經通過耶穌的誕生洗清了自身的原罪。天主教認為，在聖母瑪利亞受孕並誕生下耶穌的一瞬間即洗清了原來所有的罪惡。
如今，全世界擁有數以萬計的聖母無原罪教堂，成千上萬的信徒信奉聖母無原罪教義。超過40萬座天主教教堂會舉行盛大的聖母無原罪日慶祝活動。
El día de la Virgen de Guadalupe
年復一年墨西哥民眾都會慶祝El día de la Virgen de Guadalupe，人們載歌載舞，向聖母進獻貢品。慶祝活動在教堂周圍展開，人們從很遠的地方開始進行祭拜Virgen Morena的朝聖之旅，很多人跪著進行懺悔，直到到達Virgen de Guadalupe面前。在墨西哥城，信眾們聚集在Basílica de Guadalupe大教堂向墨西哥的守護神致敬。
節日由來：根據傳統習俗，墨西哥守護神Patrona de México在Tepeyac山丘顯聖過4次，最近的一次顯聖出現在1531年的12月12日。相傳Cuautitlán 土著人Juan Diego外出為其生病的叔叔需找幫助時，Virgen de Guadalupe在清晨顯聖。聖母Guadalupe和這位土著人一起到達Pocito，告訴他，他的叔叔已經痊癒。聖母請求這位年輕人到達Tepeyac的山頂，在那裡找到並不在花期卻依然綻放的玫瑰花。聖母告訴他，請他把這些玫瑰花帶給主教作為顯聖的證據，並在玫瑰花的附近修建了一座聖母Guadalupe教堂。
1531年12月12日聖母Guadalupe第四次顯聖後，人們在每年的12月都會慶祝這個令人難以置信的顯聖節日。
Posadas
Las Posadas節日持續9天，從12月16日開始到12月24日結束。這個節日是為了紀念San José與聖母瑪利亞尋找一間旅店休息的事件。
節日介紹：傳統來說，慶祝節日的東道主製作papel de posaderos，受到邀請的參與者手持點燃的蠟燭進入房間吟唱音樂詩句，直到最後朝聖者開啟房門進入，人群開始慶祝節日。在每座城市和小鎮，人們都有上述傳統，很多時候儀式結束後人們還會載歌載舞、互贈禮物，品嚐美味的食物，舉行化裝舞會來繼續慶祝。
聖誕節
12月24日聖誕節前夜，墨西哥人習慣準備非常豐盛的晚餐。全家人齊聚一堂慶祝、感恩一年了收到的祝福。聖誕節是基督教最重要的節日。
節日由來：San Matías y San Lucas福音書記載，12月25日聖誕日是為了紀念Jesucristo的出生。聖誕節是繼復活節後，教會年最重要的節日。事實上，直到345年，San Juan Crisóstomo與San Gregorio Nacianceno才正式宣佈12月25日為聖誕節。
而目前我們所瞭解的聖誕節是19世紀的產物，裝飾聖誕樹的習俗最初來源於日耳曼地區，後來蔓延到歐洲與美洲，唱聖......
墨西哥人文怎樣
墨西哥：原名美索亞美利堅，1821年9月16日獨立後，全名為墨西哥聯邦特區，於墨西哥合眾國（西班牙文：Estados Unidos Mexicanos），簡稱墨西哥。
人口數及結構：1億1,564萬人，人口60%為西班牙及美洲印地安人之混血種，30%為原住民，9%為白種人（男性平均壽命為73.84歲：女性為79.63歲）。年輕人約佔總人口之22%。參與經濟活動人口占總人口之55.7%。
種族：墨西哥是人口最多的西班牙語國家，也是拉丁美洲第二人口大國，僅次於巴西。全國大約60%的人口為印歐(西班牙人)混血人，30%是原始美洲印第安人，9%是西班牙人後裔，少部分為17世紀西班牙帶來的非洲奴隸混血。
地理位置：位於北（中）美洲，北部與美國有3117公里接壤，東部有墨西哥灣與加勒比海通向大西洋，東南有1192公里與瓜地馬拉與貝里斯相鄰，西部是太平洋。
氣候：墨西哥因幅員遼闊氣候也具多樣性，按海拔高度從熱帶、亞熱帶，溫帶到冰雪帶都有。北部是熱帶沙漠氣候，而在南部則有熱帶雨林氣候，一般說來夏季溫暖、冬季非常寒冷。
地形：中部則是高原而且多山，包括許多火山，墨西哥最高點奧里薩巴火山，海拔5700米，馬德雷山脈則是墨西哥的主要山脈。這些南北走向的火山群組成的中央山地，分列兩側的是太平洋低地平原及加勒比海低地平原。後者較前者寬廣，大部分的河川由西向東注入加勒比海，有利於將內陸農產品運至沿海港口輸出。
文明：墨西哥是多個美洲文明的發源地，孕育了馬雅文化、托爾特克和阿茲特克等文明。
語言：西班牙文。社會中高層或曾在美國工作之人員英文通行，部分邊遠地區通原住民語（有82種地方語言）。
貨幣：墨西哥披索Peso。最低的幣值單位為分，1比索=100分。 目前共發行有5、10、20、50分及1、2、5、10、20、50、100比索的硬幣；還有20、50、100、200、500、1000比索的紙鈔。
政治：墨西哥於1917年的憲法將聯邦的權力分成三個獨立的部分：行政、立法與司法。就歷史上而言，原先的行政機構握有最大的權力，而其中又以總統的權力最大，總統負責執行由國會頒佈的法律。 但隨著反對黨對國會的影響力越來越大，也造成了國會在總統要頒佈行政命令時，必須由國會先行立法的方式來監督，尤其是國家的重要經濟與財政等政策。
制度：總統由公民普選產生，任期6年，不得連任。墨西哥不設副總統，當總統被彈劾或無法行使職權時，由國會選舉一名臨時總統。國會實行兩院制，包括了參議院與眾議院。法律禁止議員連任。參議員任期6年，眾議員則為3年。參議院128個席位由不分割槽議員以及分割槽直選議員組成。在眾議院的500個席次中，300個席位來由單一代表選區直選產生，其餘200個從5個選區中按經過修改的代表制產生。這200個席次是為了幫助較小的黨派進入國會。
國花：墨西哥盛產仙人掌，並且把它當作是國花。
特殊風俗習慣與民情：節日或假日經常有阿茲特克（Azteca）傳統祭禮祈福表演。一般人民溫和，約會經常因塞車或其他原因遲到。家庭親戚間經常有聚會，尤其小孩出生，滿月及生日皆有很隆重慶祝。喜愛足球運動。
宗教：天主教（82.7%），基督教（5%），其他（6%）。
國民教育水準：全國15歲以上識字率86.1%。
餐食（風味）：墨西哥人以玉米作成的薄餅加上辣椒沾醬是墨西哥最出名的食物，可稱為是他們的主食！在北部大部分人吃麵粉餅，而且其他地方主要是玉米餅，都為主食。
重要慶典節日：
01月01日 新年日。
02月05日 立憲紀念日，於1917年墨西哥立憲會議通過憲......
去墨西哥旅行有什麼建議
墨西哥旅遊注意事項之一：最佳旅遊時間
墨西哥海拔較高，中部的墨西哥高原佔全國面積的5/6，東南部的尤卡坦半島地勢平坦，沿海的平原地區則大多地形狹長。瀕臨墨西哥灣、加勒比海、太平洋和加利福尼亞灣的墨西哥，海岸線長達11122公里，如此得天獨厚的條件，也造就了與中部高原完全不同的坎昆等海濱度假地。
墨西哥各地氣候皆有差異，墨西哥高原全年溫差較小，年平均氣溫在20°C左右，晝夜溫差較大，紫外線強烈，外出應注意防晒，每年5-9月為高原的夏季，降雨較多。
與墨西哥高原相比，墨西哥沿海和東南部平原更為炎熱，年平均氣溫27°C左右，冬夏溫差不大，11月到來年5月是到墨西哥沿海遊玩的最佳季節，此時天氣晴好，蚊蟲較少，但降水量較大。
遊客出行前，還應考慮一些墨西哥特殊地區的氣候，如夏季，墨西哥叢林地區天氣悶熱潮溼，而8-10月間要注意墨西哥南部可能會有颶風。墨西哥高原某些海拔較高的地方，相比一般地區氣溫較低，如果到這些地方遊玩，應做好保暖措施。
墨西哥旅遊注意事項之二：準備事宜
1、 大多數墨西哥酒店不提供牙刷、牙膏、拖鞋，請自行準備。
2、 請攜帶舒適、輕便休閒的衣服。坎昆地區日照強烈，請準備遮光帽、太陽眼鏡、驅蟲水和防晒霜。部分水上景點要求您只使用可分解的有機防晒霜。
3、 墨西哥海關對農產品進關有限制規定。切勿攜帶肉類、蛋類、蔬菜類、水果等新鮮的或醃製的動植物製品及種子入境。
4、 如需攜帶應急藥品，請攜帶有包裝的藥品，最好有英文名稱，並將藥品統一存放，建議您在進關前告知領隊以便給您參考。
#3墨西哥旅遊注意事項之三：墨西哥旅遊出入境注意事項（海關規定）
1、攜帶超過1萬美元現金，單件價值超過2000美元的物品入境，須填寫報關單。墨西哥海關對入境外國人的物品檢查十分嚴格。檢查的物品主要有三種，即可以免稅入境的物品、需要申報和限制入境品以及嚴禁入境的商品。可攜帶少量蜂蜜、菸酒、乳酪製品、咖啡、皮製品類物品入境。憑健康證明書和檢疫證書最多可攜帶2只貓或狗入境，其他動物須提前向墨海關申請。可攜帶墨海關允許的乾貨食品、肉類罐頭、袋裝熟肉入境。未經申請禁止攜帶自制肉類、鮮肉、土壤、農作物、種子、果類入境。不許帶入水果，不許帶入普通瓶裝的肉類，鹹菜之類的。真空包裝的榨菜，問題不大。
2、中國遊客前往墨西哥旅遊可到國家出國人員檢疫中心詢問是否需注射某類疫苗，墨當局不要求外國人出具任何檢疫證明。
3、外國人入境可以免稅攜帶下述商品：2紙盒或200支香菸、100支雪茄；1架照相機或錄影機，12盤電影膠捲，攝影用的膠捲沒有數量限制；個人用的香水；每人1公升（2升，或兩瓶）烈性酒；價值不超過100美元的禮品；50本書和一定數量的衣服和個人用品；1臺打字機和1副雙筒望遠鏡，但離境時必須帶走。（限制不嚴格）
4、限制入境的物品有：收音機和電視機等物品的入境，需要申報並進行的登記；武器入境受到嚴格限制。
5、嚴格禁止入境的物品有：毒品和麻劑。醫療物品入境時,必須附有醫生的說明信和墨西哥領事館的認證，否則將被拒絕入境。
換匯提示:
國內無法直接兌換墨西哥比索。建議攜帶一定數額的美元，在當地兌換比索。
墨西哥旅遊注意事項之四：生活方面
【理財】
墨國貨幣名Peso，紙鈔面額有500、200、100、50、20Peso，硬幣則有10、5、2、1、0.5Peso。美金可在機場銀行、外幣兌換所及旅館自由兌換，兌換率均有掛牌，目前約為1美元：11.20披索左右。偽幣仍時有所聞，宜加小心，兌幣時請注意自身安全。入、出境時攜有一萬美元現金以上者請向海關申報，以免受罰。
【通......
墨西哥的風土人情
美食
龍舌蘭酒
龍舌蘭對於墨西哥而言，具有十分重要的意義。龍舌蘭葉可以造紙，而龍舌蘭的花朵十分尖銳，據說可以當作武器。而如今，龍舌蘭最重要的作用是製造龍舌蘭酒（Tequila）。用龍舌蘭葉釀製成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產。龍舌蘭酒的度數比較高，喝起來會有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞於舌尖，纏綿於喉，愛喝酒的朋友不妨一試。
墨西哥音樂讓你起舞
談到吃西餐，人們可能更多光顧的是法國、義大利、德國和俄式餐廳，卻對墨西哥菜缺乏瞭解。殊不知，在當今世界權威美食家的眼中，墨西哥菜餚是和法國、印度、中國和義大利菜齊名的世界五大菜系之一。
走進墨西哥餐廳，就被裡面的服務員吸引住了，一個個漂亮的女孩，戴著墨西哥所特有的寬沿卷邊牛仔帽，穿著淺格子的襯衫，而且還十分帥氣地在襯衫下襬打了一個結，合身的褲子不鬆也不緊，自有一分悠閒和自在。餐廳裡播放著十分地道的墨西哥音樂，隨著這歡快的節奏，讓人也不由自主地歡樂起來，當然如果你願意的話，可以跟著節奏來一段墨西哥牛仔舞。
嘗一回天下第二辣
在自助餐區的墨西哥菜餚不算是最多的，但卻十分的精緻，看得出來是經過廚師精心挑選，才介紹給廣州顧客的。有許多的菜式是我從未看見過的，但看上去卻是色彩豐富，格外誘人的。
據餐廳經理介紹，其實墨西哥菜餚的特色就是口味濃厚、色彩絢麗。拿ceviche來說，它是一種鮮為人知的墨西哥美味。當地人把剛捕撈的各種海鮮浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用純天然的方法醃製而成。還有一種口味獨特的pipianes，它的調味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也許你想像不到，一種叫莫力的調味香辣醬，完全繼承了十七世紀的一個複雜的異域菜譜，它需要混和100多種原料才能製成它那特有的口味和誘人的深棕色，因而製作美味的莫力醬成了廚師們一顯身手而又頗費氣力的工作。
而另一方面，墨西哥是辣椒的發源地，全球約一半辣椒都生長於墨西哥境內，紅的、黃的、青的、綠的應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同晒乾的名稱各有不同，炮製方法亦多不勝數，如用於醃肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。
墨西哥菜以辣為主，內地居民常以龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞入菜、家常蔬菜要數炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人還以嗜酒聞名於世。賓客上門，習慣先以酒招待。墨西哥城，你可以買到墨西哥各地的特產如辣椒、龍舌蘭酒和海產。
Taco和玉米餅
數百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米為原料製成的Taco餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。這是一張用玉米煎制的薄餅，煎好後形成一種荷包狀，硬硬的，脆脆的，吃的時候，顧客可根據自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然後再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術品一般。包好以後，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而裡面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛柔相濟、多味混雜，真叫人“愛不釋口”。
此外，還有一種玉米餅，形狀要小些，吃的時候，沾著各式各樣的墨西哥醬吃。當然，這些醬汁九成以上是辣椒和番茄調製而成的，有的在裡面還加入了芒果，自有一種天然的香味。
香辣牛扒
通常在餐館裡吃的牛扒，多數人是不加任何調料的，有時頂多加一點鹽。不過墨西哥的牛扒卻不一樣，你可以看見它是先用辣椒、鹽等調料醃製好的，煎好後，即使不澆汁也非常夠味。值得一提的是，人們通常認為紐西蘭的牛肉是上品，其實墨西哥的牛肉與紐西蘭的牛肉也不相上下，滑嫩清香。
豆類食品
和玉米一樣，豆類食品也是墨西哥飲食中很重要的原料......