牡蠣是不是生蠔?

General 更新 2024-11-21

海蠣子和生蠔區別

雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社2002年出版），每100g生蠔（編碼12-4-109，不包括殼的重量，含水）含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣（編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%）含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。

因此，營養學一向推崇的含鋅量“最高”的牡蠣是指“生蠔”，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。

牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是“大連灣牡蠣”，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。

生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。酒店裡個頭很大的牡蠣，遠大於街頭購買的普通海蠣子，可能就是這個生蠔。

按兩廣沿海的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔一般稱“大蠔,”其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.

大蠔（da hao)也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有“海中牛奶”之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。

生蠔到底是不是牡蠣

生蠔一般指牡蠣

牡蠣（oyster）別名又叫蠔，是所有食物中含鋅最豐富的。每100g牡蠣肉，含水87.1%，含鋅71.2mg。富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。

動物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

我國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生，竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。備註：牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。

牡蠣和生蠔有什麼區別

牡蠣（mǔlì）又名：生蠔（háo）。屬牡蠣科（Ostreidae真牡蠣）或燕蛤科（Aviculidae珍珠牡蠣），雙殼類軟體動物，分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬（Spondylus）與不等蛤屬（Anomia）動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。[1]

類別：平肝息風藥

拉丁：Concha Ostreae

別名：蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼、海蠣子、蠣黃、生蠔、鮮蚵、蠔仔、古賁（bì）、蚵仔。

牡蠣簡介：一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫“蠔”。

牡蠣是不是就是生蠔？

是一樣的，牡蠣是學名，生蠔是廣東和福建這裡的叫法... 偶家這裡叫蠔仔

牡蠣是不是就是生蠔？

“海底牛奶”，指的就是牡蠣，也稱之為生蠔。

生蠔是傳統滋補品，《本草綱目》有生蠔能“治虛損、壯陽、解丹毒、補男女氣血、令肌膚細嫩、防衰老”的記載。香港有一群人，因愛吃生蠔，居然號稱自己為“豪客”，經常成群結隊，尋覓最肥美的牡蠣。

牡蠣吃法甚多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種煮法。

牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類。世界上總計約有100多種，我國沿海產的約有20多種，現在已人工養殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。

生蠔、牡蠣和東北所說的蠣蝗是一樣的東西嗎、。

牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子~

（南方人多稱牡蠣為生蠔~）

都是牡蠣~~~有大小之分麼很正常啊

同一個東西

蠔為牡蠣科 Ostreae 動物牡蠣 Ostrea gigas Tnunb 及其近緣動物的全體，是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。我國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生；竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。

別名: 牡蠣、牡蛤、蠣蛤、海蠣子、蠣黃

牡蠣是不是生耗

生蠔就是牡蠣，牡蠣就是生蠔。

蠔 (牡憨) 為本經蟲魚部上品。陶弘景謂道家方以左顧是雄，故名牡蠣。右顧則牝蠣也，或以尖頭為左，顧未詳孰是。李時珍謂蚌蛤之屬，皆有胎生卵生，獨此化生，純雄無雌，故得牡名，曰蠣曰蠔，言其粗大也。

生蠔是法國人鍾愛的珍饈。俗稱牡犡的蠔，因拿破崙嗜吃，據傳還曾說出“生蠔是對付敵人和女人的最佳武器”名句，因而更加成就了生蠔在法式料理的經典地位。蠔是一種有“海中牛奶”之譽的海洋生物，富含人體必需的蛋白質和微量元素，尤其在生食時其營養價值極高。若佐以口感偏乾的白酒，生蠔的味道會更臻鮮美。

海蠣與牡蠣有什麼區別呢？

哈哈哈，是一種東西啊，

海蠣是某些地方的名稱牡蠣是藥名，就象廣東叫生蠔

生蠔扇貝有什麼區別

這個區別可大啦！大到沒有辦法給你說，你自己看圖片吧！！

生蠔：

www.ce.cn/...05.jpg

扇貝：

www.jsof.gov.cn/images/col3/蝦夷扇貝.JPG

http://img04.21cn.com/2006/04/17/5448086.jpg

給你說一個冷笑話，不要生氣：

一個媽媽生了一對雙胞胎，一天吃飯的時候媽媽問弟弟：“知道飯是怎麼來的嗎？”。

弟弟說：“是從電飯鍋裡出來的”。