什麼廚房刀具好?

General 更新 2024-11-27

最好的刀具品牌，什麼牌子的刀具好，廚房刀具什麼牌子好(2010)

1 陽江十八子作 (中國馳名商標,中國名牌,行業領導者,中國刀王,陽江十八子集團)2 雙立人Zwilling (1731年德國,世界高品質刀具/廚具品牌,上海雙立人亨克斯有限公司)3 山特維克 (1862年瑞典,切削刀具世界領導品牌,山特維克(青島)公司)4 三菱Mitsubishi (十大刀具品牌,始於1875年日本,世界品牌,天津天菱超硬工具有限公司)5 京瓷KYOCERA (於1959年日本,最好的陶瓷刀品牌,京瓷(天津)商貿有限公司)6 山高Seco (十大刀具品牌,瑞典品牌,工業刀具世界品牌,山高刀具(上海)有限公司)7 肯納Kennametal (於1938年,世界著名的硬質合金刀具品牌,肯納金屬(中國)有限公司)9 銀鷹 (廣東省名牌,廣東省著名商標,剪刀/水果刀/廚具刀等,廣東銀鷹實業集團)10 永光WIKO (專業刀剪品牌,中國馳名商標,廣東省著名商標,廣東永光刀剪集團)

什麼廚房刀具好

國外最好的廚房刀具是德國的索林根，由二戰開始為德軍制刀，現在生產民用刀的多。國內能買到好點的是德國雙立人，價格較高，但基本就是國內貼牌代工的產品。如果單純是國產較好的有李培德刀具，淘寶有專賣店，再要求低點就廣東陽江的績八子，其實家庭廚房刀具都不用太高要求，不用像日本那樣，魚生刀都是專門訂做，基本硬度有58就足夠，上述產品都能達到要求。

廚房刀具什麼牌子好呀？謝謝

國內的：十八子、張小泉、王麻子、大足鄧家刀。

歐洲的：雙立人、wmf

日本的：旬、藤次郎、關孫六、關常廉。

什麼廚房刀具好

廚房刀具看個人使用習慣和愛好的咯，預算高可以選擇德國刀，雙立人這些很不錯就是很貴，國內做得好的就十八子小天子巧媳婦等刀具咯是不鏽鋼刀的佼佼者，還有就是傳統老式手工鍛打菜刀，國藩聾啞刀具廠的炮彈鋼手工鍛打菜刀、四川的樂山李多少幾十年傳承的老刀廠，外表粗糙些但是絕對的鋒利耐用是老一輩用刀必備。

廚房刀具什麼材料的好

刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、麵包刀、多用刀等；按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀；按材料分碳鋼、不鏽鋼、高碳不鏽鋼刀等。現在許多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具還包括磨刀棒和刀架。

①砍刀：用於砍骨。

②片刀：用於食物的切片，但不宜切割凍肉。

③蔬菜刀：用於切削蔬菜瓜果。

④刨皮刀：用於刨削蔬頂瓜果的表皮。

⑤火腿刀：用於切割火腿等肉食。

⑥番茄刀：用於切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。

⑦西瓜刀：用於切割果皮較厚、果實較大的瓜果。

⑧麵包刀：用於切割有較硬表皮的鬆軟食物。

⑨多用刀：特別適合切割魚片等，並有各種用途。

選擇

選擇刀具要注意以下幾點。

①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗鏽的效果。

②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。

③使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。

④使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。

希望對你有幫助

參考資料：百度知道

廚房刀具什麼材質好

廚房刀具選擇攻略

一、刀具材料的基本要求

對於廚房的刀具來說其高硬度是首要條件，刀具是從工價上去除材料的，所以刀具的材料就應該比工件的材料的硬度。其次是刀具的高強度和強韌性的特點，刀具的材料在削割的時候有很大的切削力和衝擊力，所以刀具必須具備較高的強度及強韌性。最重要的就是刀具材料應具備耐磨性和耐熱性，因為刀具在使用時是對其他事物的切割，必須具備比其他事物更具耐磨性的特點，耐熱性就是對其變形的因素得到了很好的體現。

二、看刀刃測鋒利度

刀刃的鋒利度是對刀具是一個對刀具使用是否長久的主要因素，鋒利度是由刀口的鋒利程度和鋒利的持久性來決定的。一般的鋼材刀具鋒利度可分為粗利和滑利，粗利泛指用砂輪開口後在顯微鏡下能看到小齒狀;滑利指刃口採用天然粉石磨削開口，刃口特別順滑，雖然兩種鋒利形式的不同，並不能夠確定哪一個更好，刀口的鋒利程度是取決於刀口的幾何角度來決定的，所以刀口的幾何角度決定了刀具是否鋒利的重要因素。

三、陶瓷刀解析

除了上述中的鋼材質地的刀具，還有陶瓷刀具，陶瓷刀具是使用精密的陶瓷高壓研製而成的，採用高科技的納米技術製造而成，具有耐磨、無毛孔、不會留有汙垢、還不會生鏽等許多優點，他具有許多鋼材質地的刀具無法比擬的優勢，所以現在的歐美已將陶瓷刀具運用在手術上了，可見這樣的材質用在刀具上是多麼的契合。但是陶瓷的材質不能夠用砍、剁等處理食物，因為陶瓷的硬度不是很高，所以最好選擇陶瓷以外的刀具來處理較硬的食物。

廚房刀具什麼牌子好

做好菜要有好功夫，好功夫脫離不開好的刀具。什麼牌子的廚房刀具比較好呢? 1 十八子作 (始創於1983年,中國馳名商標,廣東省名牌,國家重點高新技術企業,行業領導品牌,陽江十八子集團有限公司) 2 雙立人Zwilling 始於1731年德國,歷史上最古老的商標之一,美甲行業的領導品牌,大型跨國公司,上海雙立人亨克斯有限公司) 3 泉字牌 (始於1663年,中國馳名商標,中華老字號,國家非物質文化遺產,刀剪行業領導品牌,上海張小泉刀剪總店有限公司) 4 愛仕達ASD (始創於1987年,中國馳名商標,中國名牌,浙江省高新技術企業,浙江省著名商標,浙江愛仕達電器股份有限公司) 5 蘇泊爾SUPOR (中國馳名商標,高新技術企業,浙江省著名商標,全球最大的炊具研發製造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司) 6 菲仕樂Fissler (始創於1845年,德國超級品牌,世界著名鍋具及廚具制暢廠商之一,大型跨國公司,菲仕樂貿易(上海)有限公司) 7 銀鷹 (始創於1979年,廣東省名牌產品,廣東省著名商標,高新技術企業,十大刀具品牌,廣東銀鷹實業集團有限公司) 8 永光WIKO (始創於1956年,中國馳名商標,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,十大刀具品牌,廣東永光刀剪集團有限公司) 9 盛達 (於1983,廣東省著名商標,廣東名牌,知名的刀具專業生產商,極具競爭力刀具品牌,廣東盛達工業集團有限公司) 10 巧媳婦刀具 (廣東省著名商標,廣東省名牌產品,高新技術企業,國內刀剪餐廚具行業知名品牌, 陽江市巧媳婦廚業有限公司) 來源中國品牌網轉載請註明出處

什麼牌子的廚房刀具好

國外的：德國雙立人很貴

國內的：

不鏽鋼刀：十八子作 100元以上的，100元以下的假貨多

張小泉傳統菜刀：湖南國藩聾啞刀具廠炮彈鋼刀最好用

王麻子撈刀河

最近準備買一套廚房刀具，有什麼好的推薦嗎？

廚房刀具要好用的話還得用傳統老刀，老刀外觀是醜啊但是確實是非常鋒利好用，推薦國藩聾啞刀具廠的炮彈鋼手工鍛打菜刀非常鋒利好用，還有四川的樂山李啥的多不錯，主要是剛火好，老家那邊家家戶多用，是老一輩廚丹必備啊。但是年輕人比較喜歡用不鏽鋼刀，不鏽鋼刀就是剛買的時候好用，用一段時間過後就很難用了，很難磨。看個人喜歡咯。

想購買一套廚房刀具，什麼牌子好呢？

國外品牌

雙立人：德國，一線品牌。主打生產刀具，近年來也跟著別的品牌開始做做炒鍋、湯鍋之類的。線下的一套刀具可以買幾款好的不鏽鋼鍋了。

WMF：德國，一線品牌。主打湯鍋，種類比較齊全。價格線和雙立人差不多，各自設計不一樣。

菲仕樂：德國，一線品牌，線上好像沒有賣，線下和雙立人、WMF等競爭。但前段時間由於偽造生產產地而被工商整頓。

國外餐廚具品牌高端的大概就這些，其實說是國外的牌子，其實很多也是國內的廠家代工一部分的。譬如在德國生產個手柄，拿到國內配個鍋身等等就貼上國外生產，菲仕樂就是最好的例子。

國內品牌

愛仕達：各種材料的廚具的做，比較雜。純不鏽鋼產品很少，手柄之類的很多用了電木/硅膠，所以質保、工藝和感觀上令到價格大打折扣，比較低端。

LINKFAIR：就是你說的品牌，中文名是凌豐，國際上與WMF、雙立人、菲仕樂等一線品牌競爭。因為這個企業才20多年的歷史且主要是出口，國內知名度比較低。但在行業內比較盛名，出口連年都是第一，由於在廣交會很矚目，很多大品牌都找其代工和貼牌，近年來在國內開始打市場，比較有潛力的企業。LINKMATH好像也是它的系列品牌，LINKLIFE好像是人家仿冒的。

主打炒鍋，7層不鏽鋼炒鍋全球首家，但較貴。不鏽鋼產品比較齊全，價格線稍比雙立人等低一點，工藝差不多的。如果喜歡其設計不妨支持一下國內牌子。

蘇泊爾：國內知名度很高，但在餐廚具行業內就一垃圾品牌，什麼都做的劣質雜牌。其不鏽鋼類產品大多是低價產品，不光2012年，近幾年都有過質量門，被工商查出為201.202高錳不鏽鋼。304不鏽鋼的材料成本價就比其高10倍多，所以蘇泊爾的不鏽鋼產品雖然廉價，但對比起304不鏽鋼的產品成本，蘇泊爾簡直就是損民的暴利行業。