筋力源用什麼可以代替?

筋力源完全可以代替明礬嗎？

現在生產加工粉條、粉絲、粉皮、涼粉不讓使用明礬了，也不能使用磷酸鹽，否則，屬於超範圍濫用食品添加劑，是違反《食品安全法》的犯罪行為！ 下一步澱粉製品生產加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽，在合法的前提下，改變生產工藝，可以使用有QS證的食品添加劑筋力源生產更高品質的產品！

和麵用的筋力源可以用什麼代替

你好，沒有替代品，筋力源的效果是最好的，可以比一比試試。

沒有筋力源能用什麼代遞

你好，筋力源屬於復配食品添加劑，沒有可以代替的，不同型號功能作用也不一樣。

有什麼可以替代泡多源和筋力源添加劑的

呵呵，你真逗！泡多源和筋力源都是多種功能、多種型號，不可能有替代品。這兩種食品添加劑都很好買，淘寶有賣小包裝的泡多源和筋力源，少買點試試吧。

筋力源能代替鹼嗎?吃起來有鹼味嗎？我們這很多人都喜歡麵條有點鹼味

你好，筋力源含有食用鹼，有鹼味。如果當地要求鹼味很重，可以再加點食用鹼。

筋力源能代替蓬灰嗎？

當然了，做拉麵用筋力源G型，去淘寶買一小包試試吧。

20分、、傀求！！！筋力源可以完全代替明礬嗎？做粉條哪個效果會更好呢？怎麼個好法、帶比例！！！ 15分

加工生產粉條、粉絲、粉皮、涼粉等澱粉製品超範圍使用明礬（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）、磷酸鹽、色素等食品添加劑，以及非法使用白油（液體石蠟）、洗潔精、硼砂等“非食用物質”或工業原料，這些行為都是違反《食品安全法》的犯罪行為！

無礬粉條粉絲粉皮涼粉是將來澱粉製品的必然趨勢。

採用筋力源製作的粉條粉絲粉皮涼粉等澱粉製品筋道、耐煮、耐泡、光滑、潔白、透明、彈性好，不粘連，不斷條，不焦條、不水解。筋力源用量0.3-0.6%(以澱粉計算)，用法：將本品幹拌加入芡粉（澱粉總量的10%），加水潤溼，加入開水衝芡粉。再將芡糊與其它澱粉攪拌混合均勻。放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫20-30分鐘，降溫撈出後放涼棚或冷庫裡熟化5-8小時，陰乾表面水分，然後包裝銷售。

高精粉能代替筋力源嗎?

你好，高筋麵粉屬於食品配料，筋力源屬於食品添加劑，筋力源具有增筋作用的同時還有其他作用。

想問下生產粉條筋力源K能代替明帆麼

你好，做無礬粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉、涼粉等澱粉製品是一項技術轉型，不僅是筋力源替代明礬的問題，需要各廠根據實際情況調整澱粉結構、改變生產工藝，改變食用方法，還涉及到產品包裝、儲存等。 只有拋開明礬思維，堅定必須做成，做好無礬粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉、涼粉等澱粉製品的信心，並且雙方技術人員通力合作，才能做成。如果認為很容易，先想試試，行就做，不行就算了，那很難取得滿意效果！筋力源代替明礬加工澱粉製品在合法的前提下（證件齊全、標籤規範、不超範圍不超標）效果是最好的、應用技術是領先的。但是，筋力源與明礬屬於不同物質，不可能產生完全相同的效果和作用，只能說採用筋力源是可以做成無礬粉條、無礬拉皮、無礬涼粉等無礬澱粉製品的，並且通過雙方技術人員合作也是可以做好的。對於最終效果有兩種情況：第一種，拋開明礬思維90%達到滿意，第二種，拋不開明礬思維99%不滿意。

麵粉增筋劑能代替硼砂嗎

你好，要看你做什麼食品？如果做涼皮可以使用筋力源B型，如果做麵條可以使用筋力源F，如果做河粉可以使用筋力源D型等，都能達到筋道的作用，但是沒有保鮮作用，也就防腐劑要另外添加。