什麼魚吃了會聰明?

吃魚會使人變得聰明是因為魚含有什麼物質？

關於吃魚會聰明的理論

魚肉富含豐富蛋白質，可以幫助幼兒生長髮育。生病或身體有傷口時，也可以幫助恢復及癒合；而魚肉中EPA及DHA可降低血脂質，免於心臟病威脅。但在餵食幼兒吃魚肉時，要小心剔除魚刺，以免魚刺卡住咽喉。

常看到老一輩的人對小孩說：“乖！多吃點魚，吃魚會聰明喔！”。其實這話還真不假，吃魚不但會讓人更聰明，還可以保護心臟血管，甚至會讓人更快樂、不憂鬱。怎麼會這麼神奇呢？

魚類具豐富營養價值

魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。

此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。(摘自：求醫問藥網 www.jk58.com)

DHA是促進腦力的關鍵元素

為什麼常聽說吃魚會變聰明？其實是有科學根據的。魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

一般海產食物多含有DHA，但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、蝨目魚、烏魚的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量並不是很高；鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。

DHA對於胎兒及嬰幼兒快速發展的腦部發育更是非常重要。嬰幼兒無法自己製造足夠腦細胞與神經發育所需的DHA，他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富，餵哺母乳的嬰兒，在視覺發展及智能認知發育方面，都比餵食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳餵食嬰兒的時間越長，嬰兒的智商也愈高，長大後的學業表現也較優異，所以母乳是嬰兒最好的食物。

但若母親未於懷孕或是授乳期間補充足夠的富含DHA之食物，體內就無法含有足夠的DHA，嬰幼兒的體內DHA濃度可能會不足。所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內的DHA量，或經由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補充劑。在母親無法或停止餵哺母乳時，則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA，例如選擇添加DHA的配方奶粉，或多用魚肉製作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中並未添加DHA，選購時應留意標示。

罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默症的症狀。即使是一般健康的人，缺乏DHA也會造成記憶力和學習能力降低。

醫學證實常吃魚好處多

魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家......

為什麼會說吃魚的人比較聰明？

吃魚,至少也要服用富含ω-3脂肪DHA和EPA的營養補充劑.人體每天至少需要400毫克的ω-3脂肪(即DHA加EPA),魚肝油中的... 對的 dsfgdfgvcb 恩,吃魚的人聰明,小孩子都吃魚肝油的! 魚中含有DHA,是大腦所必須的營養! 吃魚真的使人聰明的！！1

從營養角度看：富含蛋白質，能提供大腦所需得重要營養物質 　　從生理角度看：大腦只有越用越聰明，而且大腦是不知疲倦得，所謂休息一是為了恢復身體得疲勞，二是為了讓大腦裡得蛋白質和其它營養物質進行轉換合成相應得數據庫 一、吃魚抗憂鬱 　　魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，易患憂鬱症。 二、吃魚防哮喘 　　俗話說：“魚生火，肉生痰。”因而長期以來，許多人把吃魚視為引發哮喘病的一個重要原因，所以一直忌諱吃魚。但有關專家新近研究發現，經常吃些新鮮的魚，不但對哮喘病人無害，而且有益於預防哮喘病的發作。為什麼吃鮮魚能減少哮喘病的發作呢？因為新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎症介質的釋放密切相關的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎症的作用，從而有助於預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的症狀程度。 三、吃魚使人聰明 　　魚肉中含有DHA，DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的信息傳遞、增強思維和記憶能力。因此，多吃魚，可使人聰明。 四、吃魚防衰老 　　德國曆史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食，又過量吸菸，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手。可是後來他聽了醫生的話，每天食用鯡魚，不久，奇蹟出現了：他皮膚紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。

吃魚為什麼腦子能聰明？

一、魚體含有的DHA(俗稱腦黃金)對大腦有益

英國腦營養化學研究所的克羅夫特教授早在1972年就發表了關於“DHA不足,將導致腦發育障礙”的著名論斷。為了驗證這個論點，英國、美國、德國、法國、意大利、瑞士和日本等國的科學家反覆地進行了大量的科學實驗。

大約經過近20年的科學研究，克羅夫特教授的這個論斷逐漸被各國學者的實驗所證實，不僅如此，還獲得了新的更深入的科研成果：“魚類含有的DHA可使頭腦聰明”、“日本孩子的智商高於歐美兒童，其原因是世世代代大量吃魚”，這又是克羅夫特教授於1990年10月在東京舉行的“國際DHA研討會”上發表的震驚理論。

魚體內具有如此奇異作用的DHA，它提高了日本人的智商，那麼，DHA究竟是什麼呢？ 現在已經研究清楚了它的分子結構，即二十二碳六烯酸，這是人體不可缺少的必需脂肪酸之一，而且是高度不飽和脂肪酸，它與豬、牛等動物脂肪中所含的脂肪酸完全不同。DHA大量存在於魚油中（深海魚油的含量更多），而豬油、牛油中一點也沒有。

DHA為什麼可使頭腦聰明呢？現代醫學研究成果告訴我們，人類大腦中的脂肪大約10%左右是DHA，雖然DHA如何在腦中發揮作用還不大清楚，但許多實驗都證明DHA有增強記憶力、提高判斷力、而且在水供應不足的情況下照樣有效的作用。克羅夫特教授根據自己的實驗結果進一步指出：“已經證實DHA有增強大腦功能的作用。人類通過吃魚，攝取DHA，增強了大腦功能，促進了人類進化。”

二、 目前人們還只能從魚身上攝取DHA

關係到人類進化的神奇物質DHA，我們怎樣才能獲得呢？答案極簡單，那就是吃魚。吃魚能給我們的身體補充DHA。魚的吃法很多，生魚片、蒸、煮、煎、烤、紅燒都行，DHA都不會被破壞。也就是說不需要什麼特殊的烹調技術，我們就可以從魚身上攝取到使你變聰明的DHA。

除了魚以外，其它食物中有沒有DHA呢？ 只有貝類中含有DHA，母乳中含有DHA，而稻麥類、薯類、植物油、牛油、豬油、奶油、籽實類、乳脂、蔬菜、水果等食物中沒有DHA。

目前，一些奶製品廠商已經開發出了添加富含DHA魚油的奶粉等系列產品。

三、DHA對人的一生都是必不可少的營養素

胎兒發育不能缺少DHA。從受精卵在母親子宮內開始細胞分裂時起，就需要DHA。若缺乏，可引起胚胎停止發育而流產，或胎死腹中，即使有能活著生出來的，大多也是先天智力低下兒。因此，為了生個聰明可愛的孩子，孕婦應多吃魚，建議每週至少吃2-3次魚。

嬰兒開始吃輔食時，就要注意添加用魚做的美味食品，特別對4-6歲的兒童，要大量給他們補充DHA。這裡需要特別指出的是，母親乳汁中含有DHA，而牛奶中的含量幾乎為零。

孩子到了上初中、高中的年齡，大腦的發育已經完成，還需要DHA嗎？ 回答是肯定的。因為在初、高中學習時期，正是需要加強刺激腦細胞的時期。腦細胞受到刺激，其末稍的突起才會不斷延長，而DHA正是促進腦細胞突起延長不可缺少的物質。由於腦神經細胞突起延長、交錯形成網絡，使細胞之間的聯繫得到加強，信息的傳遞迅捷通暢，學習成績就能不斷提高。因此，給青少年多吃魚，多補充DHA是非常必要的。近些年美國的中小學生幾乎每天都必須吃半條羅非魚。

研究發現，老年人腦中的DHA含量比年輕人少。由於大腦功能衰退，常出現老年痴呆症。如果多吃魚，補充DHA，就可預防其發生、減緩其發展。

魚並不是高價食品，多吃魚，少吃豬肉、牛肉、雞、鴨肉就可以了。

為了你和你的下一代，請充分利用大自然賜予我們的保健食品，多吃富含DHA......

揭祕：吃什麼魚能讓孩子更聰明

帶魚：DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。

黃花魚：黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易於孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。

三文魚：三文魚富含不飽和脂肪酸，能促進胎兒和兒童發育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，其肉質細嫩，口感爽滑，顏色鮮豔，非常適合孩子食用。

魚肉對孩子雖好，但還是需要講究烹調方式。專家建議，家長最好採用蒸、煮、燉等方式，不宜採用油炸、烤、煎等方法。另外還可以將魚做成魚丸，這種吃法比較安全、清淡，而且味道鮮美，無論是哪種魚都可以做。具體方法：將魚肉剁細，加蛋清、鹽、味精調成茸。鍋內添水燒開，將魚茸擠成丸子，逐個下鍋內煮熟，再加入少許精鹽、蔥花即可。

給孩子做魚時可添加蔬菜作為配菜，既增加口感又均衡營養。燉魚時，不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。但要注意，口味不應過鹹，更不要添加辛辣刺激性調料，雞精和味精也要少放。

吃更多的魚會使人變得更聰明嗎？

吃了不會得近視哦!你看貓就不近視...

吃魚真的會變聰明嗎

關於吃魚變聰明，只是流傳的一個言論，但是吃魚並不會變聰明。魚肉鮮嫩可口，含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素、還含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病、同時富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效；等諸多好處，但是魚吃起來不那麼容易，所以才有吃魚會變聰明的說法。

吃魚會讓人變聰明嗎？

因為魚類富含DHA。"DHA"俗稱腦白金,全名是二十二碳六烯(Docosahexaenic Acid)，是一種多不飽和脂肪酸。 DHA屬於人體必需脂肪酸之一。人體必需脂肪酸對維持各種組織的功能必不可少，缺乏時可引發一系列症狀，包括生長髮育遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等。DHA作為一種必需脂肪酸，其增強記憶與思維、提高智力等作用更為顯著。如人群流行病學研究發現，體內DHA含量高者的心理承受力強、智力發育指數高。 中國人常說：孩子多吃魚變聰明。這是有一定道理的。 魚類營養豐富。其中含15～20％蛋白質，它的必需氨基酸含量，以及相互之間的比值都和人體很相似，與兒童需要的比值接近；魚肉的組織結構特別柔軟，易於咀嚼和消化吸收；魚肉味道鮮美，能引起食慾。 大多數魚含脂肪不多。魚的脂肪含不飽和脂肪酸多，比畜、肉禽肉的脂肪容易消化。魚類含有豐富的鈣、磷、鐵。海魚還含有碘。魚肉裡含有尼克酸、維生素B1、B2、B12，尤其是魚肝裡含有極為豐富的維生素A和D。魚頭中腦子含膽鹼、卵磷脂更高。這些東西都是促進記憶的“靈丹妙藥”。

孩子多吃魚，真會變得更聰明嗎

青少年兒童正是長身體的時候，需要攝取蛋白質，而多吃魚可以提供豐富的蛋白質。

魚類蛋白質含有多種必需氨基酸，而且魚肉的肌纖維較疏鬆，味道鮮美，很受人們的歡迎。

魚肉水分含量高，脂肪較少，肉質細嫩，容易被人體消化吸收。

魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，適合人體生理髮育的需要，特別適合動脈硬化和冠心病病人食用。

看來，魚肉的好處還真不少呢！另外，近年來國內外流傳著“吃魚可使人頭腦變聰明”的說法。

而科學家們經過研究也發現吃魚的確可以健腦，活化大腦功能，提高我們的學習效率和記憶能力。

因為在魚體內有一種重要物質——dha，這種物質對我們大腦的營養是必不可少的。

dha 是一種高度的不飽和脂肪酸，對於大腦細胞的生長、發育，有著極其重要的影響。

在我們的大腦裡，10%的脂質是dha，dha對於搜尋能力、判斷力、集中力和嗅覺都有重要的影響，而且只有通過吃魚才能直接而有效地獲取dha，其他食物中幾乎不含有dha。

所以，對於正處於發育階段的青少年來說，魚肉是一種不可多得的營養食品。

但是要注意，某些海魚食用過多會引起組胺中毒；還有，不新鮮的魚肉也不要吃。

如何判斷魚是否新鮮？

當然，活魚最新鮮，但剛死不久的魚，無論是營養價值，或鮮味都與活魚相近。

如何看死魚是否新鮮呢？先看魚眼，眼球突出，角膜透明的魚是新鮮的；再看魚腮，腮紅，無臭味的是新鮮的；看魚鱗，不新鮮的魚，魚鱗不完整，容易脫掉，而且魚表面的黏液也很混。

世界上什麼魚最聰明？

海豚，求採納

吃魚的孩子是不是特別聰明嗎？

魚類富含DHA，是一種多不飽和脂肪酸，作為一種必需脂肪酸，其增強記憶與思維、提高智力等作用更為顯著。如人群流行病學研究發現，體內DHA含量高者的心理承受力強、智力發育指數高。魚的脂肪含不飽和脂肪酸多 ，易吸收。