海螺肉怎麼炒好吃?
肉的做法，炒海螺肉怎麼做好吃，炒海螺肉的家常做法
主料：海螺200克
調料：青紅椒2個，蔥 5克， 姜10克， 醬10毫升，鹽 5克，料酒 10毫升，雞精 2克
步驟：
1、海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙。
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用。
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。
4、鍋裡放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香。
5、放入自己喜歡的醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒。
6、翻炒均勻。
7、翻炒過程中可以少淋些料酒。
8、待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻 炒，出鍋前放入青紅椒即可。
炒海螺肉的做法，炒海螺肉怎麼做好吃，炒海螺肉
爆炒海螺肉的做法
1.
海螺經過焯燙後，把螺肉取出，洗淨備用
2.
配菜清洗乾淨，改刀備用
3.
起油鍋，把荷蘭豆放入炒制
4.
放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用
5.
起油鍋，把荷蘭豆放入炒制
6.
放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用
7.
繼續起油鍋，把蔥姜爆香
8.
倒入螺肉
9.
沿鍋邊蘸灑料酒，去腥氣增香
10.
配菜倒入鍋內
11.
接著把碗汁倒入鍋內
12.
蔥段放入
13.
大火翻炒均勻，可以出鍋
家常海螺肉怎麼做好吃 海螺肉的好吃做法
一、炒海螺
把海螺洗乾淨放沸水裡煮2-3分鐘。然後鍋裡放少量的油（據說海鮮類油不能多），煸香蔥姜、蒜、辣椒，下海螺肉大火快炒，可以放少量的雞精和醬油、鹽（不喜歡吃鹹也可以不放鹽），最後勾芡出鍋。另外，不能放胡椒。
二、鹽爆海螺主料：海螺肉輔料：香菜調料：蔥、姜、鹽、雞精、食用油製作方法1、 將海螺肉洗淨切成用沸水焯一下；2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜煽出香味，倒入鹽、雞精、海螺肉翻炒，最後加入香菜即可。特點：鹹鮮美味。三、油爆海螺主料 淨海螺肉250克。配料 菜心25克，筍25克，蔥薑蒜共5種。調料 白油600（約耗40克），清湯40克，料酒10克，味精1克，精鹽1.5克，醋5克，水澱粉20克。烹飪工藝：1.將海螺肉用醋和粗鹽揉搓洗淨，再用清水沖洗乾淨，片成薄片。把油菜心劈開切成寸斷，筍切成片，蔥切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。2.將清湯、料酒、味精、精鹽、水澱粉在小碗內對成汁。3.炒勺內放入油，用旺火燒至八成熱時，將海螺肉放入一促，快速撈出。勺內留油少許，用蔥薑蒜熗鍋，加入配料和海螺肉，倒入對好的汁，快速顛翻出勺即成。風味特點：脆嫩鮮美，清淡鮮香。四、雞絲海螺湯材料：海螺肉150克，雞肉100克，罐頭竹筍15克，水發木耳15克，水發蘑菇15克，油菜心15克，料酒10克，醬油10克，味精1.5克，雞湯400毫升，胡椒麵3克，精鹽10克，大蔥15克，辣椒油1克作法：1、將海螺肉由缺口處割開取肉，用刀拍一下，切成厚3釐米的片；罐頭竹筍切成小片；蘑菇水發後，洗淨，也切成小片；油菜心洗淨，切片；水發木耳去蒂根，洗淨泥沙，撕成小片2、大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，均切成碎末3、再將海螺肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水氽一下，撈出，控水，盛入湯盆內，撒上胡椒麵4、把雞湯倒入鍋中，加上料酒、醬油、味精、鹽、蔥末、生薑末、大蒜末、湯燒開時，調好口味，撇支浮沫，衝入湯盆中，淋上辣椒油，即可
海螺肉的做法，海螺肉怎麼做好吃，海螺肉的家常做法
材料
螺肉100公克，紅辣椒1/2支，蔥1支，蒜頭3粒，九層塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，醬油膏1大匙，沙茶醬1小匙
做法
1.螺肉洗淨放入150℃的熱油中稍微過油炸一下。
2.紅辣椒切末；蔥切小段；蒜頭切末，備用。
3.作法1的鍋中留少許油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有調味料拌炒均勻。
4.最後放入九層塔炒熟即可。
海螺肉的做法，海螺肉怎麼做好吃，海螺肉的家常
用料
主料
彩椒400g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
3片
蒜
5粒
澱粉
適量
調和油
適量
黃酒
適量
豆豉
適量
家常炒海螺肉的做法
1.所有的食材
2.洗淨的海螺肉放入開水中汆燙一下去腥，取出控水。
3.很少的油煸炒豆豉和蔥薑蒜出香味。
4.放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均勻。
5.放入彩椒塊兒翻拌均勻快速出鍋。
海螺要怎麼炒才好吃？
香拌海螺片的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
香拌海螺片的製作材料： 主料：海螺片
輔料：香芹,香菜梗
調料：青辣芥,香油,生抽,鹽,雞粉教您香拌海螺片怎麼做，如何做香拌海螺片才好吃 製作方法： 將海螺切片； 將海螺用開水燙熟； 過涼水收緊螺肉； 將半勺青辣芥（根據個人喜好），鹽少許，雞粉少許，生抽，香油少許，混合好，與香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。視頻： chihe.sohu.com/20090118/n261817876.shtml簡介： 食用螺類應燒煮透，以防止病菌和寄生蟲感染； 海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭龔。 螺肉豐腴細膩,味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食； 因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
幹海螺肉怎樣做才好吃？
螺燉肘花：
特色： 豬肉鬆軟，螺肉香脆，汁濃味鮮。
主料：幹海螺肉200克，豬腱子肉750克。 植物油800克(實耗約60克)，白糖50克，醬油50克，料酒、姜塊、蔥段，溼澱粉各15克，米醋5克，味精4克，鹽3克，雞湯900克。
做法：
(1) 用涼水浸泡幹海螺肉並洗去泥沙，放入開水種稍燙撈出控去水分，再順著切一刀。腱子肉洗淨，橫著切一刀。然後把腱子肉放進燒至7成熟的油炒勺中炸至上色後撈出，把油瀝去。
(2) 用原勺留的底油，將柏鬆的姜塊、蔥煽炒，烹入料酒、雞湯和醬油，再加入白糖、鹽、味精，把味調好。然後將腱子肉、海螺肉放入湯內燒開，把浮沫撇去，改文火約煨1.5小時，使腱子肉軟爛，撈出。
(3) 再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的湯汁內淋入調稀澱粉勾成的芡，並將其澆在肉上即可。
大個海螺肉怎麼做好吃
材料
主料：田螺肉、蘑菇 配料：姜、香蔥、油辣子、蠔油
做法
1）田螺肉用料酒、姜、澱粉醃製15-30分鐘，蘑菇片用開水煮沸撈起晾乾 2）起油鍋，加油辣子，開大火至油熱，下田螺肉翻炒至香 3）再加入蘑菇片，翻炒數分鐘後，加適量蠔油、糖、白胡椒 4）裝盤前撒香蔥末翻炒即可
海螺肉炒青椒的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
海螺100克
青椒100克
輔料
花生油
3湯匙
食鹽
1湯匙
胡椒粉
1湯匙
料酒
1湯匙
蠔油
1湯匙
水澱粉
1/2碗
洋蔥
小半個
海螺肉炒青椒的做法
1.
材料備好
2.
海螺肉乾用溫水浸泡半小時
3.
摘洗乾淨
4.
青椒切約1cm見方的塊
5.
洋蔥也切1cm見方的塊
6.
炒鍋熱油，先放入洋蔥塊炒香
7.
放入青椒塊炒蔫
8.
倒入海螺肉翻炒均勻
9.
加點蠔油和鹽
10.
水澱粉勾芡
11.
炒勻出鍋
烹飪技巧
澱粉不要倒太多，也不要太乾，要稀一點，把菜混合調味就好。