如何醃蘿蔔條好吃?

醃蘿蔔條的做法，怎麼做醃蘿蔔條才好吃

一、辣蘿蔔

⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：辣椒粉15克、生薑末25克、白糖75克、食鹽100克。　⑶製法：先將蘿蔔洗淨晾乾，切成2-3釐米寬的小條，晒至四成幹，然後加入食鹽、辣椒粉、生薑末、白糖，反覆拌和揉搓，放入罈子內密封，15天后即可食用。

二、辣蘿蔔條

⑴原料：大蘿蔔5千克。⑵調料：辣椒粉350克、糖精少許、鹽0.5千克。⑶製法：將蘿蔔洗淨後，切成寬1釐米、長6釐米的條塊，放在鹽水中浸20小時，撈出晒至五六成幹，與糖精、辣椒粉一起拌勻，入缸醃5-7天即成。

三、辣蘿蔔乾

⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：醬油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少許、食鹽1千克。⑶製法：將蘿蔔切成5釐米厚的長條，晒2天后，拌鹽入缸醃製，15天后撈出洗淨，放入醬油，泡製3天后撈出，加入辣椒油、熟芝麻拌勻即成。

四、辣蘿蔔絲

⑴原料：鮮蘿蔔5千克。⑵調料：辣椒粉100克、食鹽1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶製法：將蘿蔔洗淨，晒至半乾，再切成細絲，用鹽揉搓後，入缸醃製1-2天，出缸後晒至七八成幹，然後將辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖摻入，反覆拌勻，裝缸壓緊密封，30天后即可食用。

五、醬辣蘿蔔絲

⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：食鹽0.5千克、醬油100克、辣椒粉100克。⑶製法：將蘿蔔洗淨，切成絲，拌鹽入缸醃製出水後，加入醬油浸泡24小時撈出，再用辣椒粉拌勻，入缸封口，7天后即可食用。

六、麻辣蘿蔔絲

⑴原料：白蘿蔔5千克。⑵調料：紅糖250克、料酒150克，辣椒粉40克、花椒粉50克、五香粉少許、食鹽適量。⑶製法：將蘿蔔切成絲，晾晒半乾後，加入食鹽、料酒、紅糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等拌勻後，入缸密封3-5天即可。

七、怪味胡蘿蔔絲

⑴原料：胡蘿蔔5千克。⑵調料：食鹽480克、花椒50克、茴香35克、生薑100克、辣椒150克。⑶製法：將胡蘿蔔洗淨晾乾，切成絲。將鹽、花椒、茴香、姜、辣

醃蘿蔔條的做法，怎麼做醃蘿蔔條才好吃

醃蘿蔔條清脆爽口、解膩開胃，是一款清脆爽口的小菜。下面我們來看看醃蘿蔔條的做法，

醃蘿蔔條屬於家常菜譜，主要原料是蘿蔔條；工藝是醃，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。

醃蘿蔔條的原料：白蘿蔔

醃蘿蔔條的配料：花椒、大料、姜、蒜

醃蘿蔔條的調料：鹽、辣椒、醬油、陳醋、白糖

醃蘿蔔條的做法：

1.先將蘿蔔洗淨，切成條，然後放入幾粒花椒，鹽醃製半天，上面壓上重物能夠更好的煞出湯。

2.擠出湯後，晾了6.7個小時。

3.做調料，將醬油，陳醋，白糖，花椒大料，姜蒜片，料酒放在一起煮熟，晾涼。然後倒入已經醃好的蘿蔔條裡攪拌，再醃上2小時。（放幾個幹辣椒更好吃）.

4、多攪拌幾回更入味。

5、都裝在玻璃瓶裡最好。

醃蘿蔔條的做法，怎麼做醃蘿蔔條才好吃

你好，醃蘿蔔的方法如下：

原料：大白蘿蔔若干根。

調料：鹽。

做法：

1、把蘿蔔洗淨，瀝乾水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿蔔可爽脆啦！

2、然後切成拇指粗左右的小段，放一個大盆裡，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。

3、大概放置一兩小時以後，蘿蔔會醃出一些水分，我們將蘿蔔連同這些水分一起放到一個大罐子裡。

4、蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿蔔會繼續出水，可以用乾淨無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受醃水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿蔔，也可以放幾個辣椒進去一起泡。

小貼士：

1、一個星期後就可以吃了，不用放醋，它自己變酸了，很脆，有皮的部位特別脆！

可以直接吃，也可以用來和其他材料一起烹製菜餚。

2、每次用乾淨無油的筷子夾出你要吃的分量，其餘的就讓它繼續醃製，時間長了後，酸蘿蔔的口感會比較軟韌一點，這完全是個人喜好了：）

希望能夠幫助你。

怎樣醃蘿蔔好吃，且不容易爛掉

用密封的瓶子裝起來就可以了，最好選榮玻璃瓶，玻璃瓶易清洗，細菌不容易殘留，所以最好用密封玻璃瓶 醃蘿蔔 主料白蘿蔔1根 調料 食鹽適量 醋適量 幹辣椒適量 生抽適量 老抽適量 白糖適量 醃蘿蔔的做法 1.白蘿蔔清洗乾淨切成片後放入容器中 2.撒上鹽用手抓勻 3.醃製一個小時後把蘿蔔裡滲出來的水倒掉。加入三勺左右的白糖，攪拌均勻 4.撒上點辣椒絲，生抽至少五勺，一勺老抽 5.加入三勺左右的醋，攪拌均勻 6.醃製兩天就可以吃了，中途可以攪拌幾次，讓味道更均勻 烹飪技巧1、蘿蔔切片後撒上鹽的目的是把蘿蔔裡的水醃製出來，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味，鹽不必太多，但是在蘿蔔表面撒上鹽後一定要攪拌均勻； 2、醬油的量不用過多，浸過蘿蔔的三分之一即可，老抽一小勺即可是為了顏色更深一點，不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放； 3、在醃製的兩天裡可以翻動幾次，這樣上面的蘿蔔也可以更好的入味。 希望我的回答對你有幫助

怎麼醃蘿蔔好吃又脆

酸蘿蔔 原料： 唯一材料：大白蘿蔔若干根。 唯一調料：鹽。 做法： 1、把蘿蔔洗淨，瀝乾水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿蔔可爽脆啦！ 2、然後切成拇指粗左右的小段，放一個大盆裡，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。 3、大概放置一兩小時以後，蘿蔔會醃出一些水分，我們將蘿蔔連同這些水分一起放到一個大罐子裡。（蜂蜜瓶就行~） 4、蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿蔔會繼續出水，可以用乾淨無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受醃水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿蔔，也可以放幾個辣椒進去一起泡。

怎樣醃蘿蔔鹹菜最好吃

醃蘿蔔鹹菜（芥菜鹹菜）的方法： 1.　通常在秋天，選好蘿蔔或芥菜，洗淨裝壇，加清水，以剛沒過蘿蔔或芥菜為宜。

蘿蔔/芥菜與鹽的比例基本保持5:1的比例，即5斤鹹菜原料兌1斤粗鹽。2.　通常蘿蔔鹹菜或芥菜鹹菜在醃漬1周之後即可食用，此時鹹菜味道鮮嫩，更好地保持了鹹菜原料的口味。如果想吃新鮮的鹹菜，請取用醃漬15~30天內的鹹菜為宜。蘿蔔鹹菜（芥菜鹹菜）簡單食用方法：1.　取蘿蔔鹹菜/芥菜鹹菜一個，清水沖洗表面後，用刨刀（專門為根莖、瓜果類食品打絲，打片的廚房工具）打絲，或打花絲，之後再用清水浸泡並用手輕揉，浸泡時間視鹹菜的醃漬時間及個人口味而定，用清水浸泡的主要作用就是使鹹菜減少鹹味。如果醃漬的鹹菜過鹹，還可以多換幾次水分次浸泡。2.　將用清水浸過的蘿蔔鹹菜或芥菜鹹菜盛盤，加味精、醬油，並加適量香油，攪拌均勻即可食用。首先你得有罈子啊、把你買好的豆角或者你泡的東西洗乾淨、燒開水以後要放涼，等你的開水徹底的涼了、就給它放在罈子裡、接著把你要泡的菜放進去、然後放鹽，想吃鹹點的就多放反之就少放、然後再放少量的醋、這就可以了、壇口不是有個沿嗎、你必須要定期給那個沿換水、三天左右換一次、每次換水的時候要把沿洗乾淨了、有個一週就可以吃了、還有罈子裡絕對不可以粘到油、那樣菜就會爛了

的做法，醬醃蘿蔔條怎麼做好吃，醬醃蘿蔔條的家常做法

醬醃蘿蔔條的家常做法

1.把蘿蔔洗淨，切成一到兩釐米的方條，撒上適量的鹽醃出水份即可

2.撈出蘿蔔條涼晒，這是青蘿蔔

3.這是白蘿蔔，不過白蘿蔔水份能大一些晒的太慢，蘿蔔越大水份越多。

4.晒的軟軟的，體積上要少於鮮蘿蔔的一半或者三分之一就差不多

5.把晒好的蘿蔔條放在容器裡面

6.把姜和大蒜切成片

7.把切好的姜蒜放到容器裡

8.倒上醬油和味極鮮各一半，數量要和蘿蔔條齊平

9.再倒入兩勺糖和小許白酒

10.用筷子上下攪均勻即可，一天一夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔心變質，買的醬油和味極鮮裡都有防腐劑。

11.沒想到上桌以後竟然是一盤美味小鹹菜，大家都愛吃。

怎樣醃蘿蔔鹹菜

怎樣製作 醃、泡、醬蘿蔔

一、醃製蘿蔔：將蘿蔔清洗2～3次，除去毛根及頂部，然後裝入容器，醃菜的容器不能用金屬及塑料製品，一定要用陶瓷類防腐蝕製品，每裝20釐米厚的一層蘿蔔，撒一層料鹽（料鹽以青鹽為主，每10公斤青鹽中兌花椒0．2公斤，茴香0．4 公斤，鮮姜0．5公斤）。每100公斤蘿蔔用料鹽約8公斤。當容器被裝滿時，在蘿蔔上面壓上石頭等重物，5天左右有水滲出，讓自行溢出。如在蘿蔔中摻一些芹菜或辣椒，味道更鮮，蘿蔔的醃製一般於10月下旬至11月上旬進行。醃製後半月便可食用，色香味俱全。

二、泡製蘿蔔：先配製料水，每100公斤水中加青鹽30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鮮姜5公斤，大香0．5公斤。燒滾20分鐘，倒入瓷制容器晾冷，再將洗淨的蘿蔔囫圇或切碎後裝進容器壓實，一定要讓料水淹住蘿蔔，然後密封容器口。7日便可食用。

三、醬蘿蔔：將蘿蔔洗淨後在1℃～15℃的陽光下晒柔，再放入配製好的醬油中（醬油100公斤，花椒2公斤，茴香4公斤，大香0．5公斤）靜泡10天左右即可食用，其味可與涪陵榨菜相媲美。