糯米藕的汁怎麼做好吃?
桂花糯米藕的湯汁怎麼做？
主料：蓮藕一節，糯米1／3杯。
配料：白糖大量，糖桂花醬。
製法：
1．糯米用水浸泡1小時。
2．藕的頂部切斷，將糯米小心裝入藕孔，直至8分滿；並把藕頂蓋上，用牙籤固定。
3．蓮藕入鍋，水要蓋過藕，小火煮3個小時，加冰糖，再煮1個小時。
4．出鍋，去皮，切成薄片，整齊碼放在盤中。
5．小奶鍋加入白糖和少量清水，中火加熱並不斷攪拌防止粘鍋，直至粘稠糖漿狀，再加入桂花醬攪拌均勻。這樣，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖漿另盛一小碟蘸著吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不錯。桂花糯米藕
原料
西湖白花藕2500克 蜂蜜100克 精白糯米1000克 糖桂花250克
白糖500克 食用鹼2克
製法
1.洗淨白花藕，去皮。糯米淘洗乾淨充分瀝乾。
2.淨藕斜切一頭藕稍留，用將瀝乾的糯米從切口藕洞處灌入，邊灌邊拍擊
藕壁，灌滿振實，然後把切下的藕梢蓋在原切口上，用竹籤封固。
3.把封固好的灌藕置於鍋中，放入食用鹼，加水5000毫升，用旺火煮約2
小時起鍋倒出鹼水、原鍋置於火上加水（4000毫 升）、白糖（400克）、
糖桂花（l50克），旺火燒沸，改中火煮約2~3小時，至藕酥出鍋，湯水留
用。
4.另起一鍋、加原藕湯水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖
桂花（10克），旺火燒沸至鍋中湯水稠濃呈蜜汁狀將起鍋後的酥藕切片裝
盤，澆上調濃的蜜汁即成。
到這裡看吧，很詳細的：v.youku.com/v_show/id_XNDQ1NTUwODA=.html
糯米藕的汁怎麼做
主料：蓮藕一節，糯米1／3杯。
配料：白糖大量，糖桂花醬。
製法：
1．糯米用水浸泡1小時。
2．藕的頂部切斷，將糯米小心裝入藕孔，直至8分滿；並把藕頂蓋上，用牙籤固定。
3．蓮藕入鍋，水要蓋過藕，小火煮3個小時，加冰糖，再煮1個小時。
4．出鍋，去皮，切成薄片，整齊碼放在盤中。
5．小奶鍋加入白糖和少量清水，中火加熱並不斷攪拌防止粘鍋，直至粘稠糖漿狀，再加入桂花醬攪拌均勻。這樣，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖漿另盛一小碟蘸著吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不錯。桂花糯米藕
原料
西湖白花藕2500克 蜂蜜100克 精白糯米1000克 糖桂花250克
白糖500克 食用鹼2克
製法
1.洗淨白花藕，去皮。糯米淘洗乾淨充分瀝乾。
2.淨藕斜切一頭藕稍留，用將瀝乾的糯米從切口藕洞處灌入，邊灌邊拍擊
藕壁，灌滿振實，然後把切下的藕梢蓋在原切口上，用竹籤封固。
3.把封固好的灌藕置於鍋中，放入食用鹼，加水5000毫升，用旺火煮約2
小時起鍋倒出鹼水、原鍋置於火上加水（4000毫 升）、白糖（400克）、
糖桂花（l50克），旺火燒沸，改中火煮約2~3小時，至藕酥出鍋，湯水留
用。
4.另起一鍋、加原藕湯水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖
桂花（10克），旺火燒沸至鍋中湯水稠濃呈蜜汁狀將起鍋後的酥藕切片裝
盤，澆上調濃的蜜汁即成。
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糯米藕怎麼做？
甜香糯米藕
開放分類： 美食、飲食、飲食文化、烹飪、菜譜
材料：
上年新糯米、藕(選用色嫩、藕孔較大、藕完整、約210mm左右的藕段較佳)、牙籤。
製法：
1.將糯米洗淨，量按每節藕一把(用手作量具)左右；
2.將糯米放置等水份充分浸入糯米，約二小時後；
3.將藕洗淨，待用；
4.將藕一端約5-10mm處切開，見藕孔，切下的藕片待用；
5.將糯米灌入藕孔，灌一些就用手拍藕身，讓糯米加實，並直到米灌滿藕身；
6.將切下的藕片按原來的位置蓋回，並用牙籤固定，牙籤可多可少，以固定為準；
7.高壓鍋加水約藕二分之一處(主要看藕身和鍋大小)，放入藕，牙籤封口處向上,煮熟取出待涼即可；
8.將少許煮藕的水取出，放入另外鍋內，加糖，煮糖汁，以濃稠為佳，用以藕食用時可蘸食。
9.藕涼後即可切片，並澆入糖汁。
提醒：
1.選藕時藕身不易太長，太長無法入鍋煮，太短無法灌入糯米；而且藕身特別要注意完整。另外有人在煮藕時喜歡放入小蘇打，個人認為，以適度為佳，否則藕易爛則黑。最後煮藕的湯請務必不要倒掉，
2.加入米可以繼續煮粥食用，因為要煮粥，所以先前煮藕不要放糖，等食用前再加入相適量的糖就可。
桂花糯米藕
原料：
蓮藕1節 糯米適量 紅糖45克 桂花蜂蜜30毫升 紅棗6粒
做法：
1 、糯米洗淨後用溫水浸泡60分鐘，瀝乾備用，紅棗洗淨。
2 、藕颳去外皮，一頭連蒂切掉2.5釐米，留做蓋子，將糯米填入藕內，加蒂蓋，用牙籤固定封口。
3 、將塞好米的藕放入鍋中，加紅棗和糖，倒入清水(要沒過藕)，大火煮滾後改小火煮個30分鐘，撈出晾涼。
4 、將涼後的藕切片，擺放盤中，澆上蜂蜜就行了。
小貼士：
1、 做好的藕也可以放冰箱裡冷藏一會兒再吃，也別有風味的。
2 、此道菜餚的特點是：補血潤肺，香糯適口，熱天吃幾片，滋補又舒泰。
糯米藕的做法
材料：藕節，圓糯米，冰糖，蓮子，紅棗，銀耳
做法：藕節削皮，一端切掉一部分，橫斷面的藕眼大小夠三四顆米粒通過即可，糯米泡水兩小時以上，
?
然後就是痛苦的工作——把米弄到藕眼裡去，無非是用勺子舀一些水和米然後到在藕的斷面上，每次
?
大概會有幾粒運氣不好的米被灌到洞洞裡，然後時不時地用筷子捅一捅，不用裝的太磁實，因為糯米
?
吸水會膨脹。在我幾乎要崩潰的時候，終於搞定了。裝好米，就把切掉的部分想辦法固定在斷端，通
?
常是用牙籤，但我家是沒有那種不健康的東西的（強烈建議大家使用牙線），所以挑了一個大小合適
?
的鍋子，把藕橫著放了進去，兩端緊頂著鍋壁。鍋中加水，水多放一些無妨，煮藕的水不要浪費。水
?
中加冰糖，蓮子，紅棗，銀耳同煮。大概40分鐘左右就好了（用高壓鍋的話時間減半）。自然放涼，
?
放入冰箱冷藏，吃的時候取出切片，可以淋上桂花糖。由於湯裡有澱粉（來自糯米和藕），冷藏後
?
會結成凍狀，涼涼的，微甜，還有蓮藕、蓮子和紅棗的清香...
一次成功的糯米藕怎麼做
食材用料：
鮮藕3個
糯米[圖]糯米適量相剋食物
紅糖[圖]紅糖適量相剋食物
菜譜做法：
糯米藕的做法圖解11.準備材料，將藕的外皮清理掉洗淨，糯米提前泡一兩個小時
糯米藕的做法圖解22.將藕的一頭切掉，留作蓋子
糯米藕的做法圖解33.開始填糯米，第一次做的時候填糯米用的筷子，這次做發現填一點輕輕的杵一下糯米就自動的到孔孔裡了，很方便很快
糯米藕的做法圖解44.主體和蓋子都填完糯米後用牙籤將蓋子和主體固定起來
糯米藕的做法圖解55.上鍋煮，水要沒過藕，放上紅糖，大火燒開後轉小火慢慢煮就可以了，我煮了1個半小時。
您好 請問 製作糯米藕時使湯汁變粘並且不是特別甜的方法
主料：蓮藕一節，糯米1／3杯。
配料：白糖大量，糖桂花醬。
製法：
1．糯米用水浸泡1小時。
2．藕的頂部切斷，將糯米小心裝入藕孔，直至8分滿；並把藕頂蓋上，用牙籤固定。
3．蓮藕入鍋，水要蓋過藕，小火煮3個小時，加冰糖，再煮1個小時。
4．出鍋，去皮，切成薄片，整齊碼放在盤中。
5．小奶鍋加入白糖和少量清水，中火加熱並不斷攪拌防止粘鍋，直至粘稠糖漿狀，再加入桂花醬攪拌均勻。這樣，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖漿另盛一小碟蘸著吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不錯。桂花糯米藕
原料
西湖白花藕2500克 蜂蜜100克 精白糯米1000克 糖桂花250克
白糖500克 食用鹼2克
製法
1.洗淨白花藕，去皮。糯米淘洗乾淨充分瀝乾。
2.淨藕斜切一頭藕稍留，用將瀝乾的糯米從切口藕洞處灌入，邊灌邊拍擊
藕壁，灌滿振實，然後把切下的藕梢蓋在原切口上，用竹籤封固。
3.把封固好的灌藕置於鍋中，放入食用鹼，加水5000毫升，用旺火煮約2
小時起鍋倒出鹼水、原鍋置於火上加水（4000毫 升）、白糖（400克）、
糖桂花（l50克），旺火燒沸，改中火煮約2~3小時，至藕酥出鍋，湯水留
用。
4.另起一鍋、加原藕湯水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖
桂花（10克），旺火燒沸至鍋中湯水稠濃呈蜜汁狀將起鍋後的酥藕切片裝
盤，澆上調濃的蜜汁即成。
罐裝蜜汁糯米藕怎麼吃
食材用料
藕2段相剋食物
紅糖半碗相剋食物
浸泡好的糯米半碗
冰糖適量相剋食物
蓮子適量相剋食物
蜜汁糯米蓮藕的做法
1.準備好原料，蓮藕去皮。
2.切掉蓮藕的頭切下，多切點到大孔處。
3.把糯米灌入藕中，用筷子戳一戳弄實了。
4.弄好後用牙籤固定好。
5.紅糖、冰糖、蓮子、蓮藕放到壓力鍋中，加入。
6.按30分鐘，做好後悶20分鐘。
7.切好擺盤。
8.鍋中的湯汁倒點在炒鍋中勾欠淋在藕上。
糯米藕怎麼上色
買比較有粉的藕，用油把糖炸一下，再煮，這個叫糖色，你做糯米藕顏色應該很好看啊
紅糖糯米藕家常做法，正宗紅糖糯米藕怎麼做
食材：藕600g 紅糖適量 蜂蜜適量 糯米適量
步驟：
1. 鮮藕洗淨，去皮；
2. 在藕的一頭兩三釐米處，切開，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實；
3. 用牙籤固定；
4. 高壓鍋添水，放入紅糖、大棗、藕，開鍋小火25分鐘；
5. 準備紅糖、蜂蜜；
6. 熬成濃汁；
7. 直接澆在糯米藕上。OK！
8. 做完糯米藕後把剩下的糯米，倒入煮藕的鍋裡。煮成紅糖糯米粥。
注：糯米最好泡4小時以上；使用高壓鍋。
冰糖糯米藕怎麼做
用料
糯米 80克
藕 2節
冰糖 60克
紅糖 50克
清水 3000ML
冰糖糯米藕的做法
將糯米浸泡半個小時，藕清洗乾淨颳去皮,在藕的一端切開
將浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下
做到沒有空洞
用牙籤固定藕身和蓋,然後入高壓鍋,加入5-6倍的清水,再加入紅糖
上色)與冰糖(加多少按自己喜好)，冰糖要敲碎了放進去，然後儘量
用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了，可以慢慢加熱。這樣更有利
於融化
待糖完全融化後，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓40-50分鐘即可
吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點幹桂花裝飾。清新又美味
淋點蜂蜜在上面也非常的不錯哦
小貼士
1藕要選擇孔大的那種，我也不是很瞭解藕，我選粗細均勻的，買的
時候問攤主，我要做糯米灌藕的，適合選哪種，然後攤主會推薦你最
合適的。不過杭州現在菜場裡基本上都是11孔的藕，聽說還有7孔和9
孔的藕，但是買不到。
2挑藕的時候要選擇藕粗細均勻的，藕身長點的好，可以多塞點米，
切片也可以多。
3紅糖是為了上色才放的，不喜歡的可以不放。冰糖也可以用白砂糖
代替，但是做出來的效果，冰糖比白砂糖要好。
4高壓鍋在壓的時候最好選中火。
5糯米藕為糯米食品。一次吃幾片即可。不要吃太多了哦。
吃糯米藕有什麼好處，那湯汁可以喝嗎，喝湯汁有什麼好處？
鮮藕經過蒸煮之後，顏色由白變紫，性能由涼轉溫，已無清熱化瘀的功能，而有補脾養胃的功效，主要用於脾胃虛弱，肺癆病人兼有脾虛的，也宜食用。
藕，是蓮的根莖，蓮的其他部分，也都可以作藥。
藕節，有收斂作用，主要用於治療各種出血病症。民間用鮮藕節煎水加白糖服；有的用鮮藕節、鮮白茅根各60克煎水服；有的用幹藕節30克、霜桑葉及白茅根各15克，煎水去渣後，化入冰糖30克，分3次飲用。
湯汁可以喝