麥芯粉可以做麵包嗎?

“麥芯粉”屬於高筋還是低筋麵粉？ 200分

麥芯粉是高筋麵粉。由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麵粉。粉質潔白，麵筋質量好，是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉，適合製作各種高檔麵點。加工精度高、筋力強，無添加劑，面色自然黃亮，延伸性和操作性良好，粉質細膩，食用品質好，成品表面光滑透亮，結構細膩，口感潤滑，福口不粘牙。低筋麵粉和高筋麵粉實質上就是麵粉的蛋白質含量高低不一樣，一般做麵包、滿頭、餃子、麵條等用高筋麵粉，做蛋糕一定用抵筋麵粉。

麥芯粉能做麵包嗎

可以。麥芯粉又稱為麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麵粉。粉質潔白，麵筋質量好，是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉，適合製作各種高檔麵點。特徵　　加工精度高、筋力強、粉色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉質細膩，食用品質好，製成品表面光滑，結構細膩，口感潤滑。適用於酒店，賓館等高級麵點製作。

做麵包可以用金龍魚麥芯粉嗎？

完全沒問題啊，金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉不僅能用來做饅頭包子之類的，也是可以用來做麵包的。金龍魚高筋麥芯小麥粉的原料是優質高筋小麥，蛋白質含量更高，家庭日常做饅頭、包子、餃子、麵條、鉻餅等都可以用它來做。

麥芯粉可以做麵包嗎？

低筋麵粉和高筋麵粉實質上就是麵粉的蛋白質含量高低不一樣，一般做麵包、滿頭、餃子、麵條等用高筋麵粉，做蛋糕一定用抵筋麵粉;超市裡賣的麵粉(包括自發粉、餃子粉什麼的)都是高筋麵粉。

麥芯粉適合做麵包嗎

不適合，缺乏必要的物質，營養上也是很有缺陷的。

金龍魚多用途麥芯粉。可以做麵包嗎？

可以做的，這樣的面做出來的麵包味道還是不錯的呢，望採納！

想做麵包但沒有專門的麵包粉，用金龍魚麥芯粉可以嗎？ 10分

可以啊，金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉是可以用來做麵包的，而且做出來味道還挺好的。

小麥粉能做麵包嗎？

我以前是做西點的。我可以很負責任地告訴你：

不可以。。咱們現在國產的小麥是不適合做麵包的。一般市面上的麵粉最高也就是中筋粉。。並不是說做包子能發起來。做餃子夠勁道就可以做麵包。這是兩個概念。

麵包粉具有良好的吃水性。但是國產小麥一般達不到。

和夠數的麵糰你揪下來一塊以後向外拉伸能拉出一層薄薄的半透明的膜。在揉圓的時候手感就像握著一個裝了水的汽球一樣。。吃水性不好的話水就不能放太多，水少了你自然拉不成那樣。面的筋度達不到烤好的麵包組織也就容易斷。出來的成品不會細膩，而是粗糙的蜂窩組織，如果說烤出來的，發酵過的麵糰就是麵包，那您就這麼做。如果您是要追求口感那您就要買美麥或加麥製成的麵粉。國產麵粉只是筋度不夠，但是蛋白質含量在全球也是可數的。所以並不是說國產麵粉不好，這是要注意的。國產的也有適合做麵包的麵粉，河套地區有一個地方產的小麥是高筋，不過價格比外國的還要貴不少。

金龍魚多用途麥芯粉 可以做麵包嗎

可以