人蔘好壞怎麼分辨?

怎樣辨別人蔘的真假、優劣？

人蔘是很珍貴的一味藥材，市場上的人蔘種類很多，質量各異，學會一點鑑別知識是有必要的。在人蔘中只有野山參是珍貴藥材，生長年限由幾十年到百餘年不等，價格昂貴。由於山參產量稀少，以假充真、以次充好的現象時有發生，所以應注意鑑別。要想鑑別好山參，必須掌握好以下要點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。

1、五形是指須、蘆、皮、紋、體

（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。

（2）蘆：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

（3）皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

（4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

（5）體：係指毛根（見六體）。

2、六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順

（1）靈：指人蔘體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。

（2）笨：指人蔘根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。

（3）老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。

（4）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。

（5）橫：指人蔘根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。

（6）順：指人蔘根順理且直，單腿或雙腿併攏者，多不是野山參。

教你如何辨別人蔘的好壞

知名產區: 吉林人蔘 ，朝鮮 人蔘 以及西洋參。 生成過程 栽培者為“園參”，野生者為“山參”。多於秋季採挖，洗淨；園參經晒乾或烘乾，稱“生晒參”；鮮根以鎮扎孔，用糖水浸後晒乾，稱“糖參”；山參經晒乾，稱“生晒山參”，蒸制後，乾燥，稱“ 紅參”。 紅參 ：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，乾燥後除去參須，再壓成不規則方柱狀。功效：溫補。白參：多選用身短、質較次的高麗蔘，用沸水燙煮片刻，然後晒乾。怎麼辨別 人蔘 的好壞? 人蔘 是很珍貴的一味藥材，市場上的 人蔘 種類很多，質量各異，學會一點鑑別知識是有必要的。 要想鑑別好 人蔘 ，必須掌握好以下要點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。 五形是指須、蘆、皮、紋、體 須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆(俗稱水須)者，則不是純野山參。 蘆：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。 二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。 三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。 所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久浮長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。 皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。 紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。 體：係指毛根(見六體)。 六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順 靈：指 人蔘 體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。 笨：指 人蔘 根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。 老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。 嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。 橫：指 人蔘 根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。 順：指 人蔘 根順理且直，單腿或雙腿併攏者，多不是野山參。

如何選購人蔘？怎麼識別人蔘的好壞呢？

如何識別人蔘好壞不是幾天功夫就可以學到的，一般購買人蔘你可能會關注兩個點，第一是質檢證書，第二是在哪裡買。現在市面上的野山參一般都有質檢證書，照片在網絡上可查，但是質檢證書並不能完全反映出參的優劣，所以不能迷信。第二，超市、藥房的人蔘價格普遍虛高，不划算，蔘茸市場有很多膠水拼接的人蔘導致我們不敢買。以下這幾種人蔘，質量可靠，價格也相對合理：紅參的第一品牌是“正官莊”，6年根高麗紅參，雖然很貴但質量確實不錯；長白山人蔘最著名的是“祥麟參社”，自產自銷，“祥麟參社”山參、野山參都產量稀少，屬高檔貨；排在之後的屬“北京同仁堂”，“同仁堂”的人蔘相對大眾化，數百年來都是從吉林人蔘商販手中收購，品質品相較好，選材非常精細。你可以去專賣店或者在網上買，各個價位的都有，就選預算價位的就可以。

如何鑑定人參的好壞？

野山參是最好的人蔘，但是一般不會長太大，多是瘦小的一支，你的人蔘挺大，要麼不是野山參，要麼就是特別好的野山參（當然也或許是經過拼接的大支）。

人蔘怎麼看真假或好壞？

你這個七八塊錢

怎樣鑑別長白山人蔘的好壞？

錶麵光滑，無傷處、根須完整的是好的。山篸根須上有小疙瘩，像大豆的根瘤菌。主要功效是體虛的病人補氣，補血、提高免疫力。人參不能輪茬種植，喜歡陰涼。

求採納

怎麼區別幹野生人蔘的好壞

一、人蔘如何鑑別好壞？

1. 高麗蔘

高麗紅參，形態性狀為參體頗為飽滿，長約5～10釐米，直徑1～2釐米，頂端平寬，上面連接兩叉狀的雙馬蹄蘆頭或單蘆頭，單蘆頭的稱“獨碗蘆”。參體因加工包裝，壓成方形，與蘆頭連接處不凹陷，下端呈扁形，有數條明顯的縱稜，表面為棕紅色或黃棕色，質地堅實，斷面平滑光亮，氣味濃香，味微苦而回甜。高麗白參表面呈黃白色或淺棕色，質地較高麗紅參顯得鬆軟，斷面有圓心，香氣略淡，味微酸。

2. 國產園參

其形態性狀表現為主根呈圓柱形，表面淡黃色，上部有斷續的橫紋。根莖長2～6釐米，直徑為0.5～1.5釐米，有稀疏的碗狀莖痕及一至數條不定根。支根2～6條，末端多有分歧，且有許多細長的須狀根，其上生有細小疣狀突起，俗稱珍珠點。園參經過加工炮製，才能應用於臨床。常用的國產商品園參，具體鑑別方法大致如下：

(1) 紅參：主根多呈紡錘形或圓柱形，長度在5～20釐米左右，直徑0.7～2釐米。表面為棕紅色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊，有縱皺紋，環紋不很明顯，有支根的痕跡，頂端有根莖(蘆頭)，長1～4釐米，呈土黃色，上有碗狀莖突痕4～6個。質硬而脆，斷面平坦，角質，棕紅色，中有淺色圓心。氣香，品味時初起微苦，繼而回甜

(2) 邊條參：性狀與紅參相似，一般以身長徑圓，根莖和支根較長為特點。

(3) 糖參：主根長3.5～12釐米，直徑0.6～2釐米。表面為淡黃色，上端有較多的斷續環紋，遍體有點狀表皮剝落及細根痕跡。斷面平坦，粉質，黃白色，有時韌皮部附近有淡黃色圈，中心部常有放射狀裂隙。氣微香，口感味甘甜而微苦。推薦閱讀：教你如何選擇人蔘 鑑別人蔘質量的方法

(4) 白人蔘：性狀與糖參相仿，形體較好，和野山參相似，但多為順直體，根莖較紅參長，鬚根分散，短而且脆。

(5) 生晒參：主根長3～10釐米，直徑0.3～2釐米。表面灰黃色，有黑棕色橫紋及縱紋，細支根及鬚根均已除盡，而僅留有痕跡。質脆，體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙。氣清香，味苦而甘。有完整的根莖及鬚根者，稱為“全鬚生晒參”。

(6) 白乾參：主根的表皮都已被除去，體表呈淡黃色，或者類似白色，上端橫紋不明顯，但可以看見淺縱紋及支根的痕跡。其它性狀和生晒參近似。

(7) 掐皮參：主根長5～12釐米，直徑為1.2～2.5釐米，表面呈淡黃色，上端環紋不很明顯，但能看到許多加工所致的凹點。支根淺棕色，支根與鬚根用細線紮成牛尾巴形狀。斷面為白色。氣香，味甘微苦。

(8) 大力參：主根長5～15釐米，表面為淡黃色，呈半透明狀。有明顯的縱紋，上端有棕色橫紋。細支根及鬚根均已除去。質地硬而脆，斷面平坦，透明角質狀。氣香而味苦。

3. 野山參

野山參亦稱山參(見右圖)。它的主根既粗又短，與根莖長度相仿，多具有兩個主要支根，形狀頗似人體，上面有細而深的橫環紋。根莖細長，一般長度為3～9釐米，上部扭曲，習慣上叫做“雁脖蘆”，蘆碗密集，下部無蘆碗而較光滑，俗稱“圓蘆”。鬚根稀疏，長度是主根的1～2倍，柔韌不易折斷，有較為明顯的疣狀突起。

經過加工後的野山參商品有生晒參、糖參和掐皮參三種。其性狀除全形外，都和相應的園參商品大致相似。而以支大、漿足、紋細、蘆長、碗密，有圓蘆及珍珠點者為上乘佳品。

4. 移山參

體態開頭相似於野山參，主要區別在於主根下部常較肥大，紋理粗而淺，多延續到主根中部，鬚根珍珠點較少。加工商品有生晒參、糖參和掐皮參三種。

總而言之，在這些名目繁多、形態各異......

長白山人蔘，如何鑑別真偽優劣性價比？

長白山野山參是人蔘家族中的名貴珍品，是很珍貴的一味藥材。純正的長白山野山參每克售價在數百元至幾千元不等, 一般十幾克的售價也要上萬元。而園參、生晒參每公斤的價格要低很多，在100～ 200元/每公斤, 價格相差近百倍。由於長白山野山參自然生長於深山老林之中，生長年限由幾十年到百餘年不等，產量極稀少價格昂貴，在人蔘中只有野山參是最為珍貴。鑑別長白山野山參真偽優劣，既要看清“五形”，又要識別“六體”：

1．五形是指須、蘆、皮、紋、體

（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參；

（2）蘆：蘆較長，二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆。是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長；

（3）皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參；

（4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參；

（5）體：係指毛根。

2．六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順

（1）靈：指人蔘體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩，且分叉角度大。按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”；

（2）笨：指人蔘根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱；

（3）老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參；

（4）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參；

（5）橫：指人蔘根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參；

（6）順：指人蔘根順理且直，單腿或雙腿併攏者，多不是野山參。