哪種形狀意大利麵好吃?
意大利麵哪一種最正宗？意麵有螺旋意麵還有像掛麵一樣的。哪一種是最正宗的？再說下哪種最好吃？
配不同的醬汁選用不同直徑的面
其中 編號為 1、3、5的意大利麵（編號越大直徑越大）是掛麵一樣的，大多數醬汁都合適
7號沒記錯的話是扁的
9、11的意大利麵 也是直的，長的，但是中間卻中空，這種面使用就相對要少了。
然後更大的就有短的，但是更粗的 筆筒型，螺旋型，蝴蝶型等等……
意大利麵主要是面的用料和我們不完全一樣（他們使用硬質小麥）
至於形狀無所謂哪個更正宗，你要是非說傳統的話，傳統意大利麵還是現做的好吃……你能買得到麼？
博洛尼亞肉醬的話，搭配螺旋型或者 長條的都可以。
如果是鮮番茄 醬汁的話，筆筒型更合適一些
有一種奶油麵是搭配蝴蝶型的，總之蝴蝶型比較少用到
然後還有綠醬、黑醬、海鮮醬什麼的每一大類下面的不同做法用的面都不一樣。
所以，無所謂正宗和好吃。味道主要取決於醬汁，口感也要和醬汁搭配才好。
常見的話，螺旋型和 長條的兩種都很常見，普遍來說barilla牌子為例（意大利最常見的品牌）1號太細，3、5、7號都不錯，看個人口味了。
螺旋型也比較百搭。
至於味道好不好，看你煮麵的手藝了，和麵的外形關係不大，倒是和麵的品牌（質量）有很大關係
barilla的面質就不錯，而且價格也不貴，我這邊超市只要79歐分就能買到，時不時的還打折。
另外，比barilla更貴的也確實更好吃，只是性價比相對低了而已，比barilla便宜的就不建議購買了，差得太多
意大利麵有幾種形狀？
Spaghetti意大利麵條（像掛麵似的）
Penne斜切管面也叫通心粉
Conghiglie貝殼粉
Fussili螺旋粉
Rigatoni粗紋通心麵
Fettuccine寬面
Tagliarellebicolore小寬面
Lasagna意式面片
Linguini黃油寬面
Farfalle蝴蝶粉
意大利麵條從外觀和形狀可分為?
Spaghetti意大利麵條（像掛麵似的）
Penne斜切管面也叫通心粉
Conghiglie貝殼粉
Fussili螺旋粉
Rigatoni粗紋通心麵
Fettuccine寬面
Tagliarellebicolore小寬面
Lasagna意式面片
Linguini黃油寬面
Farfalle蝴蝶粉
製作意大利麵可以選用哪幾種面？
在意大利有超過130種不同形狀的乾麵.
幾種常見的：
1.Alphabets - 字母面
通常字母面是用來放在湯裡起點綴作用的。
2.Macaroni---通心粉
短於4CM才叫通心粉哦，大了就是另外的種類了。
3.Rotini ("Spirals" or "Twists") -螺旋粉.
一般短於4CM。
4.Angel Hair, Capellini ("Fine Hairs") - 天使面.
細長如髮絲，意大利人親切地稱之“天使的髮絲”。
5.Manicotti - 大通心麵(袖筒面)
直徑很大，內部可填充餡料。
6.Jumbo Shells -大扇貝面
內部體積大，可填充餡料。
7.Bow Ties, Farfalle ("Butterflies") -蝴蝶結面
因其形狀深受女性的歡迎。
8.Medium Egg Noodles (From "Nudel," German meaning paste with egg) - 蛋面
扁形。
9.Medium Shells, Conchiglie ("Shells") - 扇貝面
大扇貝面的縮小版，裡面不填餡。
10.Ditalini----手指面(頂針面)
如同頂針一樣的外形。
11.Wide Egg Noodles---寬邊蛋面
12.Spaghetti --長面
傳統的長條形，也是一般意義的“意粉”
13.Orzo ("Barley") - 粒粒面
飯粒形狀。
14.Vermicelli---細面
區別於天使面，細面一般短於5CM。
15.Fusilli ---彎彎面
類似於螺旋麵，不過是長條的。
16.Penne, Mostaccioli---尖面（斜管麵）
區別於通心粉，直徑較大，斜截面。
17.Wagon Wheels, Ruote ("Wheels") - 園面(小輪面 )
圓形的。
18.Lasagne (From "lasanum," Latin for pot) -千層麵(寬面) .
一層面一層餡焗制，或者拿去包意式雲吞，口感獨到。
19.Radiatore ("Radiators") - 層層面
造型別致精巧。
20.Ziti ("Bridegrooms") - 新郎面.
可以理解為長條形的粗通心粉。
21.Linguine ("Little Tongues") -中細面
形狀類似中國的掛麵。
22.Rigatoni ("Large Grooved") -粗通心麵
樣如其名。
意大利麵種類之多，分類之嚴格，造型之別緻，口感之獨特，無不可以稱之為藝術。...
意大利麵是什麼形狀
圓型的
意大利麵外形都有哪些種?列出20種以上。 50分
非常多的吧？特別是小孩子的面
意大利麵這麼多種新奇的形狀是怎麼做出來的
意大利麵的麵條做法如下：
1.按所需分量備好原材料。
2.把所有材料除牛奶外倒入盆裡，牛奶是最後用來調整面的軟硬的，我用的雞蛋的量最後和麵太硬了，不能成團，就加了少許的牛奶，如果軟硬合適就不用加牛奶。
3.和成了硬麵團。麵糰蓋上保鮮膜餳30--60分鐘。
4.把麵糰分成4個劑子，每個劑子在壓面機上反覆壓4--5次，先壓厚的。
5.對摺後再壓一遍。
6.然後再調整的稍微薄一點，也是壓兩遍，最後壓成約2--3毫米厚的片。
7.用細刀切成麵條，這個厚度出來的麵條基本是圓形的。
8.壓好的麵條，黃黃的顏色，圓圓的樣子，就是用它來做意大利麵。
意大利麵所用的麵條是哪種？
乾燥的意大紶面需要選用硬小麥粉，它的質地細膩，麵筋含量非常高。在製作時，要先將麵粉、雞蛋和水揉成麵糰，如果需要增加顏色，則選用從蔬菜食材中分離出來的天然色素，然後將反覆揉和的麵糰放進模具中壓制成長短、粗細、中空等各異的形狀，置於低溫乾燥的環境中長時間烘乾即成。放置在低溫環境中烘乾時，麵條好吃與否的關鍵是技師的經驗。因為麵條依形狀、粗細不同，所需的環境也有很大差別，溫度太高會使得麵粉產生化學變化而破壞口感；另外，水分乾燥的速度及多少也會產生影響，不夠乾燥的面容易滋生細菌。新鮮的意大利麵條講究的是揉麵的功夫。正規的製作方式應該是用硬麵麥粉，也可用麵筋含量高的麵粉代替。首先將麵粉堆成小山狀，在“山尖”中心挖出個洞，打入2個雞蛋，然後用叉子慢慢從中心向外將麵粉與蛋攪勻，再用手持續揉約10分鐘，讓麵糰變得柔軟有彈性，再用專用的擀麵器將麵條擀勻，再分切成各種粗細的麵條即可。
名為Pasta的意大利麵原指的是“經搓揉過的麵糰”。在意大利本地，意大利麵條被明文規定須採用100%Durum Semolina優質小麥麵粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器制器，都不可添加色素及防腐劑。除了原味麵條外，其他色彩繽紛的麵條都是用蔬果混制而成的。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根；橙色面是混入紅葡萄或番茄；黃色面是混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；黑色面堪稱最具視覺振憾，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來自自然食料，而不是色素。
意大利麵的粗細型號到底是怎麼比較，就是數字是越大越粗還是越大越細？例如4#和8#哪個粗？
意麵的號碼從小到大就是意麵從細到粗，一般5號以下都是細的spaghetti，往上就是通粉或者其他形狀的面了。所以一般來說8號肯定是粗過4號的
意大利麵有哪些種類??(拜託,我真的很需要啊!!)
pasta意大利麵食
Types of pasta意大利麵食的種類
pasta 'asciutta' - 乾麵
'fresh' pasta, 新鮮面
Brands of pasta主要牌子(乾麵)
Buitoni, Da Cecco, Val Verde and Barilla Pasta shapes形狀
在意大利有超過130種不同形狀的乾麵.
1.Alphabets - 字母面(小朋友至愛)
2.Macaroni---通心粉
3.Rotini ("Spirals" or "Twists") -螺旋粉.
4.Angel Hair, Capellini ("Fine Hairs") - 天使細發麵.
5.Manicotti - 大通心麵(袖筒面)
6.Jumbo Shells -大扇貝面
7.Bow Ties, Farfalle ("Butterflies") -蝴蝶結面
8.Medium Egg Noodles (From "Nudel," German meaning paste with egg) - 蛋面
9.Medium Shells, Conchiglie ("Shells") - 中等扇貝面
10.Ditalini----手指面(頂針面)
11.Wide Egg Noodles---寬邊蛋面 (
12.Spaghetti --長面
13.Orzo ("Barley") - 粒粒面
14.Vermicelli---細面
15.Fusilli ---彎彎面
16.Penne, Mostaccioli---尖尖面
17.Wagon Wheels, Ruote ("Wheels") - 圈圈面(小輪面 )
18.Lasagne (From "lasanum," Latin for pot) -排面(長扁面) .
19.Radiatore ("Radiators") - 層層面
20.Ziti ("Bridegrooms") - 新郎面.
21.Linguine ("Little Tongues") -中細面
22.Rigatoni ("Large Grooved") -粗通心麵