豌豆老了可以做什麼?

怎麼燉老豌豆？

主料： 豬大腸 1000克 豌豆 250克

調料： 大蔥 35克 姜 30克 花椒 5克 鹽 5克 味精 2克 醋 8克 胡椒粉 3克 各適量

豌豆燉肥腸的做法：

1. 將豬肥腸切除腸頭圈口，用精鹽在大腸內外反覆揉洗，去淨雜質，然後放入清水中洗淨；

2. 用醋反覆搓洗，沖洗乾淨，放入沸水鍋中煮15分鐘左右，撈出備用；

3. 蔥切段、薑切片；

4. 將幹豌豆用溫水浸泡12個小時，水量以淹過豌豆3釐米為度，泡漲後淘洗1次，瀝乾水分；訂 5. 將煮過的豬肥腸切成數段下入沸水鍋中，加入蔥段、薑片、花椒、胡椒粉，用旺火燒開；

6. 改用小火燉至七成爛時，撈出豬腸，切成約12釐米長的節，再同豌一起下鍋，繼續燉於豬腸爛、湯白、豌豆裂口。

7. 食用時在豬腸內放入蔥末和味精即可。

豌豆太老了的老是什麼意思

就是摘得太晚，裡面的澱粉含量太高，口感發幹，不柔嫩了

豌豆可以做什麼菜

菜譜物語——田蔬百合小炒

紫糯玉米具有香、糯、甜、軟，口感好，還含有大量的硒元素，對人體的心腦血管有防老化作用，促進少年智力發展。玉米中還含有黃質素能治療女人臉上的黃黑斑，所以紫糯玉米是一種健康而又美容的食品。 鮮百合有養心安神、潤肺止咳、清心安神的功效 經常可以看到玉米粒炒甜豆，今天我們換個色彩，用紫糯玉米搭配試試，加了鮮百合調一下沉悶的顏色，營養美味的又一素食小炒。31334次閱讀 ┊ 17 個評論

鹹鮮菜品口味炒主要工藝十分鐘所需時間簡單製作難度炒鍋 所用廚具食材明細豌豆適量紫糯玉米適量鮮百合適量蒜片適量高湯適量鹽適量

菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟

1. 紫玉米先水煮熟撈出晾晾2. 剝出玉米粒3. 豌豆沸水裡焯下撈出瀝乾4. 鮮百合掰開洗淨5. 起油鍋下入蒜片爆香，倒入豌豆6. 加入紫玉米粒翻炒幾下7. 再加入鮮百合炒幾下8. 加少量高湯，我用了豬骨熬的湯9. 最後調入鹽即可出鍋

參考資料：www.meishichina.com/YuanLiao/WanDou/

老豌豆怎麼做點心，就是小豌豆晒乾了也炒熟了但覺得不好吃，還能怎麼加工能更好吃嗎

泡水

老豌豆怎麼吃好吃

豌豆可以不要放水煮，炒一會就可以吃了，這樣煮出來的豌豆還是脆脆的，很甜很好吃。不過記得把豌豆兩個角比較硬的部分去處。

切肉片（用鹽、醬油、胡椒粉、玉米粉醃漬）

椰菜花、西蘭花切成一口的分量（莖的部分就去皮然後切成片）

紅蘿蔔切成薄片

起油鍋，油比平時炒菜多

加入蒜茸

加入肉片

炒到肉片接近熟了就加入椰菜花

翻炒兩、三下

接著加入椰菜花

翻炒兩、三下

加入豌豆

翻炒一會

最後加入紅蘿蔔

加入鹽

弄均勻

最後加入醬油就可以了

喜歡比較軟的椰菜花和西蘭花就可以煮水燙一下

油不足夠的話很容易焦，記得準備一杯熱水在旁邊，感覺炒得太乾了時就加入少量的熱水，然後繼續炒。

乾的老豌豆，怎樣煮才能既軟糯又不爛？

在煮的時候加一點食用鹼，很容易爛的

老豌豆粒可以煮粥吃嗎

可以，而且這樣煮出來的粥有健脾和胃的功效，長期服用還可以達到祛斑美白的效果。

豌豆不長老和老碗豆營養一樣嗎

鮮蠶豆和鮮豌豆，營養應該差不多吧。鮮蠶豆的外皮還不很老時，我是連豆皮吃的，因為現代人的飲食中，粗纖維本來就不足，將豆皮丟了太可惜。當然豆皮比較老時，就不能吃了，只能將豆皮丟棄了。

這豌豆怎麼做好吃？

豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡單又美味，我喜歡。 一、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然後加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最後滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。 二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什麼也不放，吃起來清香可口，建議喜歡清淡口味的你試試。 老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細篩選，去掉砂子和壞粒，放進鐵鍋幹炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動。使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態（注意火候，千萬別炒過頭成了焦炭）然後趁熱滲水到鍋中，水要漫過豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鐘至豌豆酥爛，最後放入油煉熱，加上常用的調料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來的老豌豆，風味獨特，好吃！