風乾生牛肉怎麼做好吃?
風乾後的生牛肉如何食用
垂直切片，隔水蒸，要蒸爛。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的牛肉倒進去炒一下，即可
還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的牛肉片，不放辣椒。
牛肉風乾後怎麼做好吃
乾煸的牛肉絲做法
把牛肉用水泡一下，然後切片再切絲，擱上澱粉備用
香芹切小段（跟牛肉絲一樣長就行），大蔥切絲，
下油，把牛肉放鍋裡炸，炸好後撈起來備用。、
然後鍋裡留點底油，放幹辣椒段（根據個人口味而定），花椒粒，然後放姜蒜末，然後下香芹菜，大蔥，再放點香菜，再下牛肉絲，放一點糖，放鹽，放味精，起鍋。另外一種方法，把牛肉切片，尖椒切滾刀，鍋裡放底油，熱了放牛肉片，然後翻炒，放姜蒜末，再放蔥末，炒一會，放尖椒塊，翻炒，然後放鹽，味精，放一點點料酒。
還有一種，直接做成牛肉乾，炸好後，放辣椒粉，放芝麻，放鹽，放糖，炒、
風乾牛肉怎麼做好吃
1
先泡清水4小時，中間還要勤換水，去除異味最好使。涼水入鍋再焯水，大約5分鐘；撈出晾涼，撕去筋皮；
2
順著牛肉紋路切，拇指粗細最合適；加入蔥薑蒜；八角；香葉；桂皮；涼水小火煮20分鐘。再加入醬油；料酒；黃豆醬小火煮40分鐘。
3
撈出的牛肉條，放在涼臺風乾4-8小時，不斷的翻面。
4
風乾後的牛肉乾，用五成熱的油溫，根據自已喜歡的軟硬度，可炸2-3遍，每次炸3分鐘左右。
5
鍋中放油，爆香辣椒麵；花椒麵，倒入牛肉乾，調入鹽；雞精，炒勻即可。
6
風乾後的牛肉怎麼做
把牛肉切成條狀，用醬油蔥花和鹽醃製4個小時。然後用線把牛肉條穿起來在陽光下晒乾（正常情況下大概2-3天,如果太乾了吃起來很費牙的）晾乾後用烤箱烤熟，或者用油炸熟都可以。再撒上一些孜然和辣椒麵就更好吃了。這是我家親戚告訴我的做法，他家是內蒙通遼的。我經常這麼做因為賣得太貴還會被人摻假，試試看吧很簡單的
風乾的牛肉如何做的好吃
不是說要怎麼風乾而是要怎麼弄才好吃？非常腥的 做犛牛乾巴 鹽重點 ,
風乾牛肉怎麼做如何做好吃
牛肉洗淨，擦乾水分，切成約兩釐米的厚片
倒入酒，把牛肉按摩約3分鐘左右，讓牛肉表面完全吸入酒汁
分幾次加入約100克鹽，使勁揉搓牛肉表面
蓋上保鮮膜，過夜
隔日，手洗乾淨，把醃好的牛肉拿出來，擠去表面的鹽水
菜板消毒，在菜板上撒一層細鹽粉，牛肉置上，再在牛肉表面及四周撒上一層鹽，用手輕拍，牛肉的表面必須要佈滿鹽粉
竹籤消毒，穿過牛肉，滴乾水分，這個過程大約需要20分鐘。看到牛肉表面成釉質狀溼潤，但沒有血水滴為準
胡椒粒搗碎，放在消過毒的大盤裡，把牛肉放到盤子裡，用力把牛肉的各個面摁上胡椒碎
這裡不能用現成的胡椒粉代替，因為大多數的胡椒粉不純，裡面加了麵粉或者糊精，不僅不能起到乾燥和保鮮的作用，反兒容易使牛肉腐敗
把牛肉掛在陰涼通風的地方，溫度最好在2至8度
為了杜絕蚊蠅等煩惱，我在外面罩了一層尼龍紗
吃朋友給了一塊風乾的牛肉，比較硬.怎麼做好吃
材料
主料：風乾的牛肉400克，
調料：鹽3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克
做法
1.牛肉（後腿牛肉）剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪晒在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥。
2.炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入幹牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)，撈出瀝油。
3.鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸後的肉用手輕輕砸了成2至3釐米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。
風乾肉怎麼烹飪才好吃
炒或蒸
風乾了的牛肉怎麼吃？
牛肉乾具有蛋白質含量高、脂肪含量低；易保存、食用方便等特點，深受現代人喜愛。但傳統的製作工藝存在許多部問題，製作的牛肉乾口感粗糙，碎渣多，保質期短。現介紹一種新配方和製作方法。 牛肉50kg、食鹽1.2kg、醬油2.5kg、白糖10kg、味精1.6kg、黃酒1.5kg、五香粉0.2kg、辣椒粉0.2kg、生薑0.5kg、茴香0.1kg。 採用衛生檢疫合格的牛胴體肉，修去脂肪肌膜、碎骨等，切成1kg-1.5kg大小的塊。用循環水將肉浸泡24小時，以除去血水減少羶味。將鍋內加入生薑、茴香、水（以浸沒肉塊為準）煮沸後加入肉塊保持微沸狀態，煮至切開肉中心無血水為止，此過程需要1小時-1.5小時。將肉晾透後切成3mm-5mm厚的薄片，注意應順著肉纖維的方向切。將煮肉的湯用紗布過濾後放入滷鍋內，加鹽、醬油、白糖、五香粉、辣椒粉，煮開。將肉片放入鍋內，開啟蒸氣閥門大火煮21分鐘，小火煮30分鐘，煮時不斷攪拌，出鍋前10分鐘加入味精、黃酒，出鍋後放入漏盤內瀝淨湯汁。然後採用往復式隧道烘房烘烤，烘烤溫度85℃-95℃，時間1小時左右。
牛肉的做法，自制麻辣風乾牛肉怎麼做好吃
牛肉加水煮熟 撈出晾涼
撕成細條 放室外風乾
幹辣椒撕成絲 配上辣椒粉
鍋中放油
八角掰碎和花椒一起放入
小火煸炒 花椒和芭蕉微糊時
撈出八角和花椒
趁熱把油倒入辣椒裡面
加糖 鹽和雞精調味
把風乾的牛肉絲放盆裡
倒入調好的辣椒油
拌均勻
蓋上保鮮膜醃一天讓其入味。