冬瓜是蔬菜還是水果?

General 更新 2024-12-26

冬瓜是水果還是蔬菜 5分

冬瓜是蔬菜。

冬瓜（學名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）為一年生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，冬、秋季節出現的機率比較多，規劃在蔬菜品種中。

瓜嫩時綠色有毛，熟後發青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長。

冬瓜原產中國南方各地及印度，現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。可以拿來煮湯，又可以炒食。並且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。

蔬菜和水果的區別是什麼？哈密瓜是蔬菜還是水果？冬瓜呢？

在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養來源。而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。所以水果都帶有一定的甜味，如西瓜，哈密瓜；而大多數蔬菜卻都是淡味的，象冬瓜，青瓜，也正因為如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是為減肥考慮，不吃蔬菜，多吃水果，其效果適得其反。水果中很少含有維生素，而多種纖維素的攝入可幫助人體預防便祕及消化道疾病，還有預防多種癌症功效。另外，多種蔬菜搭配主食吃，不僅可以增加消化液的分泌，促進食慾，還可以大大提高營養的吸收。哈密瓜是水果,冬瓜是蔬菜

冬瓜是蔬菜嗎

冬瓜（white gourd; white fuzzy vegetable）

葫蘆科冬瓜屬 Benincasa Savi 一年生草本植物

瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。為什麼夏季所產的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。

喜溫耐熱，產量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一，在調節蔬菜淡季中有重要作用，適宜市銷、北運和出口。我國各地均有栽培。夏末、秋初果實成熟時採摘。去皮，洗淨，食用時去瓤。

苦瓜是蔬菜還是水果?

生物學分類：真核域(Eukarya)、植物界(Plantae)、被子植物門(Magnoliophyta)、雙子葉植物綱(Magnoliopsida)、葫蘆目(Cucurbitales)、葫蘆科(Cucurbitaceae)、苦瓜屬(Momordica)、苦瓜(M. charantia)

學名：Momordica charantiap

苦瓜為葫蘆科，苦瓜屬一年生攀援草本苦瓜的果實。葉互生，掌狀 5-7 深裂。花小，單性，雌雄同株，黃色。長不超過 2 釐米。果實紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時橙黃色，味苦，瓤鮮紅色，味甜。中國各地均有栽培。

苦瓜的特徵和特性

苦瓜，古名錦荔枝，別名癩葡萄、癩哈蟆、涼瓜等。屬於葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物。原產於東印度熱帶地區。日本、東南亞栽培歷史悠久，17世紀傳入歐洲，僅供觀賞，不作食用。我國早有栽培，除供觀賞外，還供菜用。廣東、廣西、福建、臺灣、湖南、四川等省栽培較普遍。苦瓜果實中含有各種營養物質。每百克食用部分含有蛋白質0．9克、脂肪0.2克、糖類3．2克、纖維素1．1克、胡蘿蔔素0．08毫克、線生素B10.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克，是瓜類蔬菜中含維生索C最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果。肉質脆嫩，苦味適中，清香可口，炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效。苦瓜耐熱，病蟲害少，易栽培。近年來各大中城市作為增加夏秋淡季蔬菜花色品種來栽培。廣東地區苦瓜還出口港澳。苦瓜還作為庭園垂直綠化的觀賞植物，夏季開黃色小花，真是萬綠叢中點點黃。績實成熟後桔黃色，又添一景。果肉開裂後種子外面有紅色厚肉，似蛋黃，非常豔麗。苦瓜不僅是夏季佳蔬，又是一味良藥，已日益引起人們的重視，而逐漸擴大栽培的區域。

應該也算水果。。。

哪些屬於涼性的蔬菜和水果?

中醫食療重視食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏勝來調整人體氣血陰陽，扶正祛邪，以期“陰平陽祕，精神乃治”。

食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫熱性。一般認為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用於熱性病證。溫熱性食物大多具有溫中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病證。平性食物則有健脾、開胃、補益身體的作用。

溫熱性食物有：適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風溼性關節痛等症象的辣椒、酒等。

平性食物有：大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常裡飲用的牛奶也屬於平性食物。

涼性食物有：蕎麥、玉米、白蘿蔔、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。

寒性食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

1、鹼性食物

含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。

豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是鹼性的。

食物的“酸鹼性”會影響體態和皮膚健美。

經測定，弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈鹼性的食物有：菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。

多吃鹼性食物。研究發現，多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”。這裡所說的酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強鹼性食物，因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。

2、酸性食物

酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物常見的有蛋白質豐富的肉、魚、禽、蛋類以及穀類、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、幹魷魚、蝦、大米、麵粉、麵包，大麥、啤酒、蘆筍等。雖然你體內缺少酸性食物，但不可一味的去補，因為醫學證明，當我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品後，血液便極難維持弱鹼性的狀態，容易發生酸中毒症。

所謂的“溫”性食物，就是指蔥、韭菜、白菜等能使身體溫暖的食物。所謂的“熱”性食物，是指比溫性食物更易使身體產生溫熱作用，大致上是指一些香辛辣的作料之類。中醫認為,溫性食物對皮膚有好處,而秋天更應著重護陽。所以,秋季飲食可以偏溫補,多吃牛羊肉和蓮子粥、枸杞等食品,都可以溫補氣血,滋潤臟腑,護膚養顏。

散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高,食用後體內容易積熱,常吃會導致肺火旺盛,表現為口乾耿舌燥......

什麼季節出什麼水果蔬菜

春季：紅薯，芋頭，芥菜，空心菜，韭菜，蘆筍，萵苣，，大蔥，土豆，櫻桃。

夏季：青白菜，甘藍，花椰菜，生菜，黃瓜，番茄，韭菜，辣椒，冬瓜，苦瓜，南瓜，西瓜，空心菜，豆角，大蔥。水果：芒果，枇杷，楊桃，草莓，龍眼，荔枝，桃子，李子西瓜油桃

秋季：菜心、奶白菜（矮腳白菜）、生菜、西洋菜、本地芹菜、芥藍、西蘭花、白蘿蔔、荷蘭豆、大蒜。水果：木瓜，柚子，香蕉，葡萄，桔子。

冬季：菠菜，生菜，韭菜，空心菜，白蘿蔔，紅蘿蔔，白菜，紅薯，大蔥，水果：橙子，桔子。

黃瓜是水果還是蔬菜啊

黃瓜不是水果，是蔬菜中的瓜類。

水果是指人可以吃的木本植物的漿果，如蘋果、梨、李、杏、橘等；蔬菜是指人可以吃的十字花科、葫蘆科等草本植物的葉、果、塊莖、莖等，如白菜、油菜、甘藍等的葉子，蘿蔔等塊莖，萵苣、蒿、菜薹、蒜薹等莖，黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、葫蘆、瓠子等果實。

南瓜是蔬菜嗎？

當然算是蔬菜了，這些菜比如冬瓜，北瓜之類的都是蔬菜啊。不過西瓜是水果。。。

冬瓜是什麼季節產的蔬菜

也就是8、9月份吧，這個時節的正季蔬菜主要有：1、綠葉菜類：青菜、雞毛菜、奶白菜、米莧、空心菜、生菜、菜心、觀音菜、甘薯葉、韭菜等2、瓜果類：黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等3、根莖類：櫻桃蘿蔔、甘薯等4、甘藍類：9月後期有甘藍、西蘭花等5、豆類：豇豆、毛豆等6、茄果類：茄子、辣椒等7、其他類：甜玉米、糯玉米、黃秋葵等8、水生作物類：蓮藕

有人說冬瓜是最沒營養的蔬菜,是這樣嗎?

親~

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異,以中國廣東產冬瓜為例,每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纖維0.9g,鉀65mg,鈉0.2mg,磷14mg,鎂5mg,鐵0.1mg,抗壞血酸27mg,維生素E0.02mg,核黃素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌症效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高於含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,穀氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜為有益健康的優質食物。

冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。冬瓜瓤含葫蘆巴鹼、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皁甙0.6%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以維生素B1含量相當豐富。

(1)丙醇二酸經研究發現,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關係。(2)葫蘆巴鹼:葫盧巴鹼主要存在於冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。(3)油酸油酸主要存在於冬瓜籽中,具有抑制體內黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成份。(4)氨基酸氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、穀氨酸、精氨酸的含量也較高,瓜籽和果皮中的含量又高於果肉,瓜籽中的上述3種氨基酸含量分別是果肉的15.09.18.32倍,它們是人體解除遊離氨毒害的不可缺少的氨基酸,成為其利尿消腫功效的物質基礎。此外,冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。(5)膳食纖維冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好,人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外,膳食纖維還能降低體內膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去。(6)冬瓜多糖對冬瓜多糖成份進行分析,紅外光譜顯示該多糖有892cm~1吸收峰,提示含有β-D-吡喃糖苷鍵,可能是一活性多糖。分子量約為23000。利用薄層色譜和氣相色譜對冬瓜多糖的成份單糖進行了分析,實驗結果表明,冬瓜多糖是由鼠李糖、阿拉伯是由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖組成的雜多糖,其百分含量分別為4.7%、6.79%、1.91%、2.02%、6.36%、77.32%

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