怎麼學做甜品?
我想學做甜點，簡單的怎樣做？
[拔絲香焦]香甜可口沁心
[拔絲香焦]
[主料]:香蕉500克,,麵粉200克,土雞蛋1個。
[調料]:植物油800克(實耗約50克),白糖160克,青、紅絲6克。
[作法]: (1) 將香蕉剝去皮,切成滾刀塊（備用）。
(2) 把雞蛋打破倒入麵粉中,攪和成糊，注意不能太稠。
(3) 把植物油倒入炒鍋內,在旺火上燒7~8成熱,把裹好麵粉糊的香蕉一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後,撈出控淨油。
(4) 炒鍋留點底油,放入白糖炒到金黃色,大泡變小泡,最後顏色加深,可以拔絲時,倒入香蕉塊、青、紅絲,快速顛翻均勻,盛入預先擦好一層油的盤中,即可品嚐。
[特點]:色澤淺黃微亮,質地柔軟鮮嫩,吃時蘸水拔絲,香甜可口沁心。
(注：1。這道甜菜關鍵是拔絲，如果掌握不好，要不就會很苦，要嘛就絲扒不出來；如果朋友是新手，沒做過。在炒糖的時候，可以用兩根筷子試，兩根筷子沾上糖水，分開有絲就可以把炸好的香焦放進鍋了 2。拔絲蘋果 扒絲棗仁等等做法都是一樣的 3。個人經驗談，有說的不夠詳細的，請朋友們指教)
下面在網上收集部分,希望對朋友做甜菜有點幫助:
太極山楂奶露
【所屬菜系】 粵菜
【特 點】 味道鮮美，有較高的營養價值。多用於節日。
【原 料】
山楂100克，鮮奶500克。調料：白糖450克，溼澱粉75克，開水1000克
【製作過程】
(1）將山楂用瓦鉢加少量開水，放入籠內，蒸至熔化。 （2）將開水放入鍋內，加白糖，煮至白糖溶解，加鮮奶，煮至微沸，加溼澱粉推拌至勻，成為白色的奶露，取出三分之二置湯盆內，去蒸溶的山楂加入奶露中，推拌至勻，成為紅色的山楂奶露。 (3)將山楂奶露從旁註入白色的奶露的另側，把白色的奶露擠在盆邊，各佔湯盆面積的一半，併成太極形。
水果沙拉
發佈時間:2004-02-10
可根據實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替。
水果沙拉
發佈時間:2004-02-10
可根據實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替。
[原料]
蘋果一個，鴨梨一個，桔子八瓣，荔枝兩個，菠蘿八塊，櫻桃兩個，白糖一湯匙，白蘭地酒一湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各一茶匙。
[製法]
1.將蘋果、鴨梨洗淨削皮、挖核，切成厚片；桔子一切兩半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片；
2.將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。
水果酸奶泰德（4—6份）
原料：
黃油 100克
麵粉 150克
綿白糖 4大勺
雞蛋黃 1個
雞蛋白 2個
果料酸奶 250毫升
鮮水果片 適量
作法：
1、黃油切成小丁，盛入盆中加面紶、3大勺白糖和蛋黃拌和在一起，揉成麵糰。
2、取一圓形烤盒（內徑為22釐米，深3—4釐米），放入麵糰，用手撳成扁平的圓餅，鋪滿盒底，用叉子在餅中扎幾個小孔，以防烤時餅底凸起。然後放冷處（4℃冰櫃裡）靜置1小時。
3、烤箱預熱至200℃，烤盒置中層烤25分鐘後取出晾涼。
4、將蛋白抽打成形如“奶油”狀，與1大勺白糖和果料酸奶拌合成奶油。
5、上桌前將奶油澆在餅面上，上面再裝飾水果片。
特點：
質地鬆酥軟，味香甜適口。
附註：
1、如果沒有果料酸奶，可用普通酸奶拌入適量的水果丁代替。
2、鮮水果片可根據季節條件，選用菠蘿、彌猴桃、廣柑、香蕉、蘋果、梨等。注意要與採用的果料酸奶相協調。
3、不可過早地往餅上澆奶油，以免使餅變軟影響效果。
4、白糖的用量可以根據口味作適當的增減。
鬆糕
將糯米粉、粳米粉、砂糖、蓮心......
學做甜點怎麼樣 10分
可以，學做出來好找工作，也可以自己開店。加油吧， 毅力很重要。
學做甜品有什麼好處
1、增加一門手藝
2、增強普通生活的情趣
3、促進朋友感情
4、節約銀子 5.自己做給自己或者親人吃，很有心意的。
學習做甜點怎麼才能做的好吃？
當然好咯，以後找男女朋友的話，就先抓住他/她的胃！
想學做甜品，然後自己開個小店，請問哪裡可以學做甜品呢？
這個肯定是可以的，你放心吧，因為本來這些技術含量不算搞，而且分工也不明細。祝你早日當上老闆。我朋友請了兩個在其他店做的員工過來就可以開業了。你自己學更實在。
我想學習做甜點，該從什麼開始，怎麼學？
先買烤箱（一般都會送食譜）、買料理電子秤、刻度杯、刻度勺（茶匙）買一些必備材料（酵母、高筋麵粉 低筋麵粉、改良劑、黃油什麼的）、然後就多加練習、做甜品很有意思的、
大家都是怎麼學做甜品的？
畢竟開店要製作的甜品都是大量的，而且有很多專業的知識都是要在專門學校裡才學得到。
哪裡可以學做甜品
一般大點的西餐廳都配有糕點房 裡面就有很多的甜點師傅 如果你是想進去學東西可以出錢找廚師長申請進去學 如果是想又能學到東西又能掙到錢的話可以找那種餐廳招廚工的！ 可以進去偷學 當然你要是和那裡的甜點師傅混熟了 可以直接叫他教你 請他吃兩頓飯就OK了！
怎麼去學習做甜品點心
一、蛋煎飯糰
做法：
1、們好的米飯稍稍晾涼後揉成飯糰（手上沾些水就不粘手了）
2、雞蛋打勻後加少許鹽，將飯糰在蛋液中滾一下
3、平底鍋倒入適量油，放入飯糰，再煎至焦黃就可以了
二、紫薯餅
原料：紫薯 白芝麻 少許植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘
4、出鍋時可以在撒點芝麻~
三、香芒雙皮奶
食材：鮮牛奶500g 蛋白3個 芒果2個 糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼
2、用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻
4、蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鐘，凝固即可
5、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑哦
四、木瓜撞奶
食材：新鮮木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到濾網裡碾碎得到果汁
2、牛奶燒開倒進果汁裡，果汁和牛奶的比例為1：3
3、放量凝固即可使用
五、 藥泥甜品
做法：
1、山藥帶皮清洗乾淨，切成段放鍋中隔水蒸熟（大概15-20分鐘）
2、將山藥壓成泥，加一點點鹽，如果山藥太乾，可以放些牛奶稀釋
3、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀
4、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一點要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上
六、香蕉酥
做法：
1、南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖
2、南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性
3、香蕉去皮後先切斷，再切成細條
4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀
5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分
七、草莓攢
材料：糯米粉300g，細砂糖27g，鹽1撮，水約225ml
做法：
1、將除水外的材料放入盆裡，視麵糊的硬度一點點加水，糅合麵糰像耳垂般硬度
2、用手將麵糰剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘
3、 蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘，將麵糰趁熱捏成餃子皮狀
4、再將草莓包入即可
八、山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗乾淨，一剖兩半，去掉底部和山楂核
2、鍋裡放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛
3、待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥
4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食用
九、紅豆椰汁糕
材料：紅豆25g 玉米澱粉50g 椰漿15og 鮮奶250g 砂糖35g
做法：
1、紅豆25g用開水浸泡半小時
2、放入鍋內，加入清水煮約半小時至熟
3、將其餘材料全部倒入鍋內
4、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結塊
5、直至煮成粘稠成固態
6、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻
7、倒入碗內，放涼後用小刀沿邊沿脫模
8、倒扣在盤上切件即可！
木瓜杏仁凍
椰奶凍
堪稱新手也能輕鬆搞定的零難度完美甜點！一個7歲的小孩子都能做出的東西，你又何嘗不能呢？
做法：
1.椰奶凍的做法把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用；
2.牛奶裝進較大的容器裡，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻；
3.入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右；
4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火；
5.在......
做甜點學徒怎麼樣？
當然好咯，以後找男女朋友的話，就先抓住他/她的胃！