旮旯湯怎麼做好吃?

General 更新 2024-12-22

旮旯湯怎麼做？

您好，做法如下：

材料：麵粉、水、魚丸、紫菜、白菜、蔥、姜

調味料：鹽、雞精、生抽

做法：

1、麵粉用清水攪拌(一點一點的倒入清水,直到麵粉成麵疙瘩狀.)

2、蔥'姜切沫,白菜切片備用.

3、鍋內放底油,先將蔥爆香再放姜'白菜片'生抽爆炒,倒入開水.

4、待水開鍋後,用手把搓好的麵疙瘩放到鍋裡,再放入魚丸'放入調味料和紫菜出鍋即可.

希望對您有幫助，望採納！！

旮旯湯的做法，旮旯湯怎麼做好吃

用料

麵粉適量水魚丸紫菜白菜蔥姜鹽雞精生抽

步驟 1

麵粉用清水攪拌(一點一點的倒入清水,直到麵粉成麵疙瘩狀.)

步驟 2

蔥'姜切沫,白菜切片備用.

步驟 3

鍋內放底油,先將蔥爆香(本人喜歡有點糊的蔥味)在放姜'白菜片'生抽爆炒,倒入開水.

步驟 4

待水開鍋後,用手把搓好的麵疙瘩放到鍋裡,再放入魚丸'放入調味料和紫菜出鍋即可.

小貼士

將麵疙瘩下水開鍋後，點冷水N次，麵疙瘩半透明狀為熟.

旮旯湯的做法大全，旮旯湯怎麼做好吃

旮旯燙的做法

1.把落葉子用水洗淨

2.落葉子切碎

3.魚內臟割開洗淨

4.魚肉割下來

5.魚肉切塊

6.蔥姜切碎

7.用筷子打好的雞蛋放在麵粉裡

8.用筷子把雞蛋攪拌在麵粉裡

9.在用水攪拌成小麵疙瘩

10.鍋里加油燒熱放蔥花爆鍋爆出蔥香味

什麼是旮旯湯?

做法

1. 麵粉用清水攪拌(一點一點的倒入清水,直到麵粉成麵疙瘩狀.)

2. 蔥'姜切沫,白菜切片備用.

3. 鍋內放底油,先將蔥爆香(本人喜歡有點糊的蔥味)在放姜'白菜片'生抽爆炒,倒入開水.

4. 待水開鍋後,用手把搓好的麵疙瘩放到鍋裡,再放入魚丸'放入調味料和紫菜出鍋即可.

旮旯湯有什麼營養價值

疙瘩湯是一道家常湯品，主要食材是麵粉。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。

疙瘩湯的營養價值在於，麵粉中含有大量的維生素B族，在酸性環境中，維生素B族是比較穩定的，但加鹼做麵食時，這種穩定性會受到破壞。煮麵條時，大量的營養素會流失到麵湯中，煮餃子時，也會使部分營養素流失。而疙瘩湯可以使麵粉中的多種營養素保存在湯中，可以很好地避免麵食中營養的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說明了這一點。

疙瘩湯的具體做法是：

1.鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香

疙瘩湯

菇絲煸炒至出香味（如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒），然後加兩碗水（或排骨湯、魚湯、骨頭湯）燒開。

2.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。

3.水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。

做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。

旮旯肉和冬瓜怎麼做湯

材料

用料原材料：肉丸150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶湯500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、將冬瓜切片，薑切片，香菜洗淨，豆腐切大片待用。

2、淨鍋上火，放入奶湯、薑片、冬瓜、肉丸，大火燒開轉中火煲15分鐘後，下豆腐用小火再煲15分鐘調味，撒上香菜即成。

功效

豆腐營養豐富，對腹脹、嘔吐有一定的食療作用。

冬瓜可潤肺生津，利尿消腫，清熱解暑，解毒排膿。

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