草魚怎麼做湯好喝?

草魚怎麼做湯好喝又簡單呀

讓草魚湯好喝的方法和注意事項：

去腥筋（為了讓魚湯不顯腥味）：在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。

材料：草魚1條，色拉油少許，食鹽適量

步驟：

1、鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。

2、加入沒過魚的溫水，大火煮開。

3、開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。

4、時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。

只用草魚怎麼做湯

湯是吧。

1、草魚洗乾淨

2、薑絲爆香，草魚雙面煎

3、加入適量熱水，是熱水！

4、慢慢煮，10分鐘左右吧。

5、最後調味，加適量鹽。

湯水會很白的！魚肉也不要浪費哦！

草魚怎麼做湯才好吃

清煲草魚

用料：草魚1條，約1公斤，薑片、紅棗、花生油、生鹽等調料適量。

製作：將草魚去鱗、宰淨,切成大塊放入瓦鉢內，然後加入調料加蓋煲即可。

砂鍋魚片

材 料：草魚肉片 8兩(頭或腹)

包心白菜 1個(12兩)

竽頭 1個(8兩)

乾金針 1/4兩

香菇 3朵

炸油 2杯

(1)鹽 2茶匙

水 3杯

油 2杯

作 法：1.白菜洗淨，切大片，用油炒軟置砂鍋中。

2.竽頭去皮洗淨切1方寸方塊，置油鍋中炸熟入砂鍋。

3.金針、香菇泡開後，金針打結，香菇切絲。

4.魚片、金針、香菇及(1)料放入砂鍋中，燉煮30分鐘即可。

大草魚怎麼做湯更好吃

絲瓜魚片湯：

原料：

絲瓜一根、草魚腩250克。

配料：

鹽5克、料酒5克、薑絲5克、水澱粉5克、胡椒粉5克、蔥花適量。

做法：

1、草魚腩用刀片成魚片，加除蔥花外的所有配料，抓勻拌至上漿，醃製十分鐘；

2、絲瓜洗淨去皮，改刀切成絲瓜片；

3、鍋裡倒入一大碗水，加一片薑片，煮開，倒絲瓜，再大火煮開，倒入醃製好的魚片，輕輕用鍋勺攤勻，再煮開就可以了。

叮嚀小語：

一般三滾湯最鮮，此湯只需要三滾即可。

魚片很容易熟，不要煮太長時間，免得失去滑嫩感。

絲瓜也可以只去掉硬瓜絡，保留碧綠的瓜皮，並且豐富口感。

什錦蘑菇魚湯

原料：滑子菇、鮮香菇、冬筍、草魚、綠豌豆。

調料：薑片、胡椒粉、雞精、鹽、紹酒。

做法：

1、魚肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。

2、滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚丁，綠豌豆飛水撈出待用。

3、鍋內放入雞湯，放入鹽，胡椒粉、調味，放入原料，用水澱粉勾薄芡，點香油出鍋。

蘋果燉魚的做法

≮美食原料≯

蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克，鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。

≮美食做法≯

1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。

2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。

3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用；燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。

≮美食功效≯

補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。

草魚怎麼做湯最好吃？

蔥姜爆鍋後 把處理好的草魚 （大的可以切段不要太短手掌長短就好）下到熱鍋裡 待一面微黃時翻面 待微黃 加水（用你打算盛湯的器皿加水 水比你要的湯多一點 不夠時可再加）煮至湯呈現奶白色加蔥絲香菜 加鹽 喜歡吃胡椒的可加胡椒粉 根據自己的口味加醋（必加白醋 必須加哦 必須白醋哦）出鍋

魚湯如何做最好喝

step 1: 魚洗乾淨，用吸紙吸乾魚片表面的水，並且用刀在魚背上割些條紋。

step 2: 準備生薑片，用薑片抹油鍋，乾淨的鍋中倒入油，鍋上一定不能有水，放入生薑片，小煎一下，在油中撒些鹽，這可以有效防止魚片粘底。放入魚，一定不要急著去翻動魚，三分鐘後再翻面，這樣魚片不會脫落。 魚要煎透，但是小心太焦。

step 3: 倒出少許煎魚的油，加水蓋過魚背。放入少許蔥段，留蔥花夏天菜餚，大火煮沸魚湯。 要想魚奶白，一定要大火煮菜餚圖片，燉是燉不出來的。快好的時候，加入鹽，少許胡椒粉，撒入蔥花。

step 4: 如果加入些粉皮，豆腐，魚湯會更好喝。個人喜好。

這個做法通用於魚頭湯，鯽魚湯等等。河鯽魚湯

取半斤以上魚一條，在油鍋裡兩面煎黃，加姜塊蔥結，再灑些蝦米乾貝，黃酒和火腿一定不能少。 文火煲一小時，直至湯色乳白，上桌時撒些蔥花美味菜餚，賞心悅目。 （小竅門：如果你時間緊，湯色不足家常菜餚，可悄悄加些咖啡伴侶，立刻可以以假亂真。） 冬天，放些蘿蔔一起煲，味道更佳，有農家風味。冬筍雪菜黃魚湯

原料：冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條（約500克)，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒麵、食鹽、味精各適量。

做法：

1.先將黃魚去鱗，除內臟，洗淨，冬筍發好，切片，把雪菜洗淨，切碎；豬肉洗淨夏季菜餚，切片備用。

2.將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開，後改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒麵，淋上香油即成。原味鯉魚湯

此味魚湯幾乎不含脂肪，熱量極低，食材傳統，做法簡便。湯中所富含的鈣、磷、氨基酸、多種維生素等微量元素，極易被人體吸收。且補心養氣、補腎益肝家常菜餚，對體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯改善作用。

主料：鯉魚500克左右，白蘿蔔。

配料：白酒、黃酒、蔥、姜、鹽少許，味精少許、色拉油少許，醋。

做法：

1.將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，將魚下鍋，點少量白酒燒至微黃。

2.放入蔥段、薑片少許，白蘿蔔片，加水，大火煎至微白。

3.待湯微開，點少許黃酒、少許鹽，中火煎煮美味菜餚，至酒味消失菜餚製作，待湯顯白色，點少許味精即可食用。

佐餐調料做法：將姜切成姜沫，加醋，少許鹽，調勻菜餚圖片，用作蘸料。蘿蔔絲鯽魚湯

對於全身心投入於繁重工作的白領人士來說，加班加點直至深夜可算得家常便飯了。如果你也是熬夜傷腦族中的一員菜餚圖片，最佳的食材就是魚類，特別是鯽魚，它對大腦發育有重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白質、色氨酸。兩種食材中的不飽和亞油酸、卵磷脂、亞麻酸都是大腦的結構材料。

主料：鯽魚，白蘿蔔200克，植脂淡奶100毫升。

配料：雞粉1.5小匙，黃酒1大匙，胡椒適量，姜1塊。

做法：

1.鍋熱後倒油爆香薑片菜餚製作，放入鯽魚煎，兩面呈金黃色後加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續烹煮。

2.中火煮約10分鐘，待湯汁白潤香濃時，加入白蘿蔔絲菜餚製作，再燒10分鐘，最後加雞粉、胡椒調味即可。蘋果紅棗青魚湯

這味魚湯將水果的創意料理髮揮得淋漓盡致，在持續高溫的夏天，不少女孩子為了保持身材決定選擇用水果代替正餐，這樣日子長了，不可避免地營養就會跟不上。如果可以根據水果的口感配以適當的主料和調味料進行烹煮，有選擇地把水果與正餐搭配起來，就可以避免出現這樣的問題，不僅營養豐富，口味清新，吃起來又不必擔心發胖。

主料：新鮮青魚中段100克，瘦肉100克，紅棗10克左右，蘋果1個。

配料：蔥、姜、料酒適量。

做法：

1.蘋果去核去皮切成瓣，用清水泡上。草魚中段切成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗......

豆腐湯怎麼做好吃，草魚豆腐湯的家常做法

1、鮰魚去內臟洗淨切塊，豆腐切塊。

2、起鍋熱油煸炒鮰魚、蔥姜3分鐘。

3、放3碗水燒開，再放鮰魚、豆腐、料酒，燜煮15分鐘。

4、放鹽、胡椒粉和雞精調味即可。

怎樣做出來的魚好吃湯好喝

原料：黃花魚1條(約600克)，醋75克，鹽5克，味精5克，胡椒粉5克，香油10克，紹酒15克，麵粉10克，雞蛋1個，蔥、薑絲、香菜段各適量。

做法：

1、先將黃花魚去鱗，去鰓，去內臟，用清水洗淨，切成大塊，用鹽、紹酒醃一下，拍一層乾粉、兩面沾勻雞蛋液備用。

2、炒鍋置火上，下底油燒熱，把魚塊下鍋用小火煎成兩面金黃倒出，控淨油。

3、炒鍋置火上，加底油，下蒜片熗鍋，待爆出香味，下醋、紹酒烹一下，加鮮湯，下煎好的黃花魚，燒開鍋慢燉15分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調好口，淋香油。加蔥、薑絲、香菜段即可出勺。

哪些魚可以做湯好喝？

魚湯，素以鮮美為貴，而用於做湯的魚以鱖魚、鯽魚味道最佳。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類，肉嫩、質細、營養價值高、出湯率高，特別適合病人、老人和產婦食用。

做法：去鱗、開膛、洗淨、放入鍋內，加燒沸的清湯煮沸，可加料酒，少量食鹽和油，不能放醬油，以保證湯色鮮白，燉至湯色發白時便可食用。

我個人喜歡昂絲魚，也叫黃臘丁，產於長江江邊及內河一帶，盛夏季節最佳，體橢圓，腹扁平，嘴角有觸鬚，鰓下部有觸角，全身黃色，體表光滑無鱗，體長15-30釐米，肉呈淺黃色，無刺、極細膩。富含蛋白質、脂肪

乾魚怎麼做湯好喝

什麼魚？如果是海鮮最好了，可以切點薑絲小蔥段根據個人口味適當放點幹辣椒絲，和魚乾一起下鍋，記著根據分量適當多放些油，使勁炒至薑絲微幹，然後加水小火慢燉燒至湯泛白就好了，調味也很重要，多使用雞精或雞粉味精適量當一點提下鮮味就好了。如果是海鮮可與海帶結一塊燉。