什麼食物補鐵?

吃什麼食物可以補鐵？

補鐵最好的途徑是通過飲食，含鐵較多的食物有豬肝、蛤蜊、海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、山藥、豆類等，此外，在吃含鐵食物的同時，也要多吃富含維生C的水果及蔬菜，這樣更有助於鐵質的吸收和利用。另外保健品不推薦，因為價格實在是高....

吃什麼補鐵

富含鐵元素的食物

如肝、腎、血、心、肚等動物內臟，含鐵特別豐富，而且吸收率高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產品，如魚子、蝦子等動物性食物。

植物性食物中，以紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵高，但吸收率沒有上述動物性食物高。

植物性食物，如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食，可大大促進鐵的吸收。

多吃富含優質蛋白質食物，如瘦肉、蛋等，可促進鐵的吸收。

適當吃些富含維生素C的蔬菜和水果

如韭菜、芹菜葉、柑桔、獼猴桃、番茄、大棗、柑以及其他各種新鮮蔬菜等。維生素C可大大促進鐵的吸收。

食用“鐵”強化食品

例如“鐵”醬油，強化“鐵”的豆漿、奶粉、米粉等。

在烹調方法上需注意的問題

葷素、果蔬搭配，能提高植物性食物內鐵的吸收率，而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C，也可以增加鐵的吸收。

如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的鐵吸收率;將豬血與豆腐加醋做成酸味湯，血和醋均使豆腐中的鐵吸收率增加。

用鐵鍋、鐵鏟烹調食品，可以使脫落下來的鐵分子與食物結合，增加鐵的攝入及吸收率。在用鐵鍋炒菜時，可適稜加些醋，使鐵成為二價鐵，促進鐵的吸收利用。

什麼食物補鐵最多

含鐵質豐富的有動物肝臟、腎臟；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。缺鐵的時候吃些鐵劑來補充也是很有必要的喔，可以吃鐵之緣片，補鐵效果特別好。含有乳酸亞鐵、蛋白鋅，安全補鐵，既補鐵又補鋅。全面促進鐵的吸收，均衡人體微量元素，改善缺鐵症狀，提高人體免疫力。

補鐵食物有哪些

富含鐵元素的食物

如肝、腎、血、心、肚等動物內臟，含鐵特別豐富，而且吸收率高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產品，如魚子、蝦子等動物性食物。

植物性食物中，以紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵高，但吸收率沒有上述動物性食物高。

植物性食物，如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食，可大大促進鐵的吸收。

多吃富含優質蛋白質食物，如瘦肉、蛋等，可促進鐵的吸收。

適當吃些富含維生素C的蔬菜和水果

如韭菜、芹菜葉、柑桔、獼猴桃、番茄、大棗、柑以及其他各種新鮮蔬菜等。維生素C可大大促進鐵的吸收。

食用“鐵”強化食品

例如“鐵”醬油，強化“鐵”的豆漿、奶粉、米粉等。

在烹調方法上需注意的問題

葷素、果蔬搭配，能提高植物性食物內鐵的吸收率，而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C，也可以增加鐵的吸收。

如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的鐵吸收率;將豬血與豆腐加醋做成酸味湯，血和醋均使豆腐中的鐵吸收率增加。

補鐵應該吃什麼食物？？

以下都是含鐵較高的食物你可以參考一下： 豬肝：25.0　　豬血：15.0　　芝麻醬：58.0　　黑木耳：185.0　　桂圓：44.0　　銀耳：30.4　　海帶：15　　蝦子：69.8　　海蟄：9.5　　大豆：11.0　　黑豆：10.5　　豆腐乾：7.9　　雞肝：8.2　　雞珍：6.6　　芹菜莖：8.5　　小油菜：7.0　　蘿蔔纓：5.1　　櫻桃：5.9　　桃幹：7.6　　松子：6.6　　炒西瓜子：8.3　　糯米：6.7　　蛋黃：7.0　　標準粉：4.2　　高粱：5.0　　莧菜：4.2　　雪裡蕻：3.2　　香菜：2.9菠菜:2.5　　紶心菜：2.3　　韭菜：1.6 鐵是人體內必需的微量元素之一，有著重要的生理功能。成人體內含鐵量為35．8～89．5毫摩爾，小兒每公斤體重含0．525～1．074毫摩爾。小兒由於生長髮育，體重和血容量的增長，以及鐵的不斷丟失，必須每日從食物中攝取鐵15～18毫克。我們日常的食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利於吸收。一般食物鐵的吸收率在1％～22％。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。但有如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3％。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6．7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。

吃什麼食物補鐵最快?

吃魚、蝦皮、海帶、排骨湯，同時多吃含維生素D豐富的食物，如豬肝、羊肝、牛肝，來促進鈣的吸收補鐵最快，範速採納，謝謝

什麼食物補鐵效果好?

牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，在給寶寶食用的時候要煮透、煮爛。

浮 　　豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效，是寶寶日常膳食中鐵的最常見來源。

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是寶寶補充鐵質的良好選擇。

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等，但製作時注意清洗乾淨。

什麼食物補鐵最好?

胎兒體內的鐵質來源於母體，如果孕期補鐵不足，不僅影響胎兒的健康，還會使媽媽們出現缺鐵的症狀，所以，孕婦應食用含鐵量豐富，易於吸收的食品。

堅持母乳餵養，若母乳不足，牛乳要煮沸後餵食，出生4個月以內，勿過早添加澱粉類食物，以免影響鐵的吸收。

按時添加含鐵的輔助食品，2個月起加喂鮮橙汁或鮮橘汁、鮮菜水等含維生素C的流質食物，以利於鐵的吸收。4～5個月加喂蛋黃、魚泥、禽血等食物。7個月加喂肝泥、肉末、血類、紅棗泥等食物。此外，早產兒從2個月起、足月兒從4個月起可在醫生指導下補充鐵劑，以加強預防。

採用鐵鍋、鐵鏟燒菜，不要用鋁鍋，因鋁會阻止人體對鐵的吸收。

為了孩子的健康，是否應該多給他補些鐵呢?

有很多年輕的父母濫給孩子補鐵，誤以為補鐵食品和藥劑都是營養品，不管孩子是否缺鐵，吃了都有好處。其實，鐵和其他微量元素一樣，在人體內都有一定的含量和比例。如果濫給孩子補充鐵會造成不良的後果。治療小孩營養性缺鐵性貧血，需要口服鐵劑的話，待血紅蛋白正常後1～2個月即可停藥。

因此，家長們不應迷信補鐵食品和藥劑，盲目給孩子進補，而應在日常食譜中多增加動物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類食品。適當服些維生素C，也可促進鐵元素的吸收。此外，鐵鍋是一種較好的補鐵器皿，家庭中應多選用鐵鍋燒菜。

鐵多了對身體有什麼危害?

當兒童食物中已含有足夠量的鐵時，若再盲目補鐵可造成兒童體內含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，從而影響小腸對鋅、鎂等其他微量元素的吸收，使機體免疫功能降低，易遭受病菌感染。

有些鐵劑食品中含二價鐵離子，當一次性大量攝入後，可使血清中鐵離子濃度明顯增高，若超過血漿蛋白質的結合能力時，血液中的遊離鐵離子便會增加，有導致孩子心肌受損、心力衰竭，甚至休克的可能。

過量的鐵被吸收以後，還會沉積於胰腺，導致胰腺功能異常，不但影響消化功能，而且還能引起“青銅色糖尿病”。

專家提醒：要預防嬰幼兒的缺鐵性貧血，可以選擇富含鐵的食物，一般動物性食品鐵的吸收率較高，達10%～20%左右，可選擇肝、血、瘦肉、魚肉、蛋等，這些食品內含有血紅素鐵，易於被吸收和利用，而植物性食品鐵的吸收率只有百分之幾，而且蔬菜、穀類中含有草酸、碳酸等，會干擾鐵的吸收利用。水果類食品含維生素C多，搭配食物餵養，可以提高鐵的吸收利用。

小貼士：幾種適合補鐵的食物

動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。

各種瘦肉：雖然瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。

雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養素，所以不失為一種較好的補鐵食品。

動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對於預防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品。

黃豆及其製品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。

芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。

綠葉蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

木耳和蘑菇：鐵的含量很高，......

關於食補，什麼食物補鐵

補血養血食品 貧血主要是血液中的血紅細胞數量減少和血紅蛋白濃度降低。症狀分為營養性貧血（又稱缺鐵性貧血）、再生障礙性貧血和少數的鉅細胞性貧血。前者主要是製造血紅蛋白的原料鐵元素等的不足；後者則是骨髓造血功能的骨髓減少。鉅細胞性貧血的原因，則是體內缺乏紅細胞成熟因素，即“抗貧血因素“，如肝精、葉酸、維生素B12等。由於膳食的不合理、節食、偏食、過分精食以及性別及某些年齡階段對造血物質更多的需要， 患貧血症特別是營養性貧血症的人，越來越多。據不完全統計，僅山東、江蘇兩省，鐵攝取不足或患輕度營養性貧血的中、小學生，就佔總人數的25%—30%。因而經常注意進食一些具有補血、養血功能的食品，對維護身體健康，延緩衰老乃至美容，都有重要意義。 富含鐵的食品：動物全血、動物肝臟、肉類、蔬菜、蝦類、蛋黃、黑木耳、海帶、芝麻、大瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄、紅果等含鐵都比較豐富。如每100克豬血總含鐵量高達45毫克，是一般食品含鐵量的近100倍；每100克豬肝中，含鐵25毫克，是雞蛋（2.7毫克）的9倍，是豬肉（1.4毫克）的18倍。其次，用鐵鍋烹調食品也能補充鐵源，有人測量，放在玻璃器皿中烹調的炸醬麵中，100克含鐵僅為3毫克，而鐵鍋烹調的含鐵竟高達87.5毫克。 具有造血功能的食品：骨頭湯（包括豬、牛、羊和禽魚骨燉湯）豬肝、牛肝、羊肝、雞肝、鴨肝、鵝肝。 促進對鐵吸收的維生素：維生素A和維生素C可以促進鐵的吸收和利用。膳食中如加入50毫克的維生素C，便能將鐵的吸收率提高3—5倍。人體胃粘膜是吸收食物中鐵的主要部分，鐵在酸性環境下，三價鐵離子變成易溶於水而被吸收的二價鐵離子，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會發生困難，所以，胃酸缺乏的人更應注意。

吃什麼東西補鐵效果好？

含鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。含鐵豐富的食物還有動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵含量雖然較高，但人體僅能吸收3％。一般來說，動物性食品中的含鐵量及鐵吸收率都高於植物性食品，這也是以穀物為主的貧困地區或食素者貧血高發的主要原因。綠葉蔬菜和水果中鐵的含量雖然低於動物性食品，但由於其中富含維生素C和有機酸，能夠促進鐵的吸收。新鮮的西紅柿、芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗用E子、沙棘等蔬菜水果中維生素C及鐵的含量較高。茶葉及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可減低人體對鐵的吸收。因此，提倡大家在飲食結構上注意葷素搭配、混合膳食，以及進食鐵強化食品，從而保證鐵的攝入量充足。那麼，在您購買蔬菜和水果時如何判別哪些含鐵更為豐富，哪些缺少鐵呢？缺鐵的葉片在葉脈間不呈綠色而呈黃色。有些甚弧呈白色，嚴重缺鐵時葉緣焦枯，但葉脈仍保持良好的綠色、葉菜類食物缺鐵可直接影響食物鐵的含量，而果菜類和果樹缺鐵除葉片表現出的缺鐵症狀外，同時也影響了其果實的食用品質。柑橘缺鐵，其果實變小變硬、色澤暗淡、缺少汁水、味道較酸剛b樹缺鐵，其果實瘦小、色淡、紅色素不能夠充分發育，味兒不甜。因此，當您在選購水果蔬菜時，一定要注意缺鐵的現象，以保證食人的食物中含有足量的鐵和食物的美味。

含鐵食物

豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。

牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，在給寶寶食用的時候要煮透、煮爛。

豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效，是寶寶日常膳食中鐵的最常見來源。

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是寶寶補充鐵質的良好選擇。

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等，但製作時注意清洗乾淨。

雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。

大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質32.9毫克。大豆營養豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。

蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D，如果沒有過敏的話，雞蛋對寶寶來說是最重要的食物之一。