熬牛骨頭湯放什麼藥材?
牛骨頭湯的中草藥有什麼呀
如何熬牛骨頭湯
美食一條街,燉骨頭的祕方,怎樣熬出奇香牛骨頭湯
火爆江城的美食一絕——奇香牛骨頭系列，用中草藥熬製而成，不僅味道鮮美，營養豐富，而且回味悠長，讓人留戀忘返。專家評說：大受歡迎的奇香牛骨肉，在其烹製過程中加入了近30種草藥、調料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉烹調至最佳狀態，營養美味使吃客胃口大開，讓人吃了還想吃。你在本地傳統小吃中增加這一獨具風味的品種，定會格外受寵。
一、祕方及用量(按20公斤水計算，可熬製牛骨頭40公斤)
白芷25g、黃芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陳皮8g、丁香8g、篳撥15g、桂皮15g、甘草15g、白扣25g、玉果15g、香葉8g、沙蔘15g、黨蔘15g、砂仁25g、八角25g、三奈15g、良姜15g、草扣15g、當歸8g、山楂25g、辣椒適量、花椒適量、生薑25g、五加皮lOg、梔子8g、特鮮一號2包、白糖適量。
以上配料裝入紗袋縫起來(也可直接放入熬製)，縫製成料包備用(草果、玉果須敲碎)、辣椒、花椒、生薑(拍破)、不許裝入袋中。
二、奇香牛骨頭熬製工藝
1、選料：購買牛骨頭時，應選擇牛排骨和前端軟排骨(俗稱鳳凰翅)為最佳，其次是牛的雜骨。
2、準備工序：
(1)、將牛骨頭剁成6公分左右的小塊，用清水將汙物和血水清洗乾淨後，置於清水中漂洗15--30分鐘，清洗過濾後加入鹽醃製2小時。
(2)、牛骨頭出水，將醃製後的牛骨頭用清水清洗乾淨，倒入不鏽鋼鍋(禁用鐵鍋)加水淹沒牛骨頭，燒開，攪拌，大火煮沸5分鐘左右撈起用水清洗乾淨，準備入鍋。
3伐加料熬製：
(1)、將配好的料包放入鍋裡，倒入牛骨頭，加入水(自來水必須沉澱24小時，除去漂白殺菌劑怪味，用上面部分，確保骨汁的鮮味)。
(2)、加鍋蓋小火煮l小時後，再加入料酒、食鹽、白糖、味精各適量。
(3)、加鍋蓋小火再煮1小時左右，出鍋之前10分鐘，加入適量牛肉香精，出鍋後空水，即是味道鮮美的牛骨頭。
三、注意事項
1、本資料配方經過三次改動，配方及用量以本資料為準。
2、花椒、辣椒必須要加，按當地口味適量加入。
3、味精要用耐煮增鮮味精。普通味精煮沸時間不得超過10分鐘。
4、牛骨頭不要煮得太爛，不要骨肉分離。
5、換料時只需要更換料包，湯可長期使用。
煲牛骨湯放什麼藥材
主料
牛骨
700g
輔料
鹽
適量
土茯苓
適量
紅棗
適量
黨蔘
適量
北芪
適量
牛大力
適量
薑片
適量
步驟
1.牛骨頭洗淨
2.將骨頭放入湯煲中
3.土茯苓，牛大力用斬刀斬小片
4.材料準備好，洗淨入湯煲
5.燒一殼開水入湯煲跟所有材料同煲。
6.快火燉三小時後。營養美味，鮮甜好喝的牛骨湯就好了，用油紙去表面油層再喝。
7.裝碗品嚐
小貼士
牛骨煲湯會出很多的牛油，這油密度很高，遇溫度低就結塊，而且不被吸收不被融化，所以煲好的湯要用吸油紙將表面的油去掉
煲牛骨湯放什麼藥材
食材
牛骨700g
鹽適量
土茯苓適量紅棗適量
黨蔘適量
北芪適量
牛大力適量
薑片適量
製作時間：2小時以上
步驟
1牛骨頭洗淨
2將骨頭放入湯煲中
3土茯苓，牛大力用斬刀斬小片
4材料準備好，洗淨入湯煲
5燒一殼開水入湯煲跟所有材料同煲。
6快火燉三小時後。營養美味，鮮甜好喝的牛骨湯就好了，用油紙去表面油層再喝。
7裝碗品嚐
煲牛骨湯放什麼藥材
杜仲牛骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肝調養食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 骨質疏鬆食譜
口味：原本味 工藝：煨杜仲牛骨湯的製作材料： 主料：牛骨500克
輔料：杜仲30克,骨碎補15克
調料：大蔥15克,姜10克,鹽5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克教您杜仲牛骨湯怎麼做，如何做杜仲牛骨湯才好吃1. 先將杜仲、骨碎補分別洗淨，晒乾或烘乾，切碎或切成片；
2. 杜仲、骨碎補裝入紗布袋中，紮緊袋口，備用；
3. 將新鮮牛骨洗淨，砸成小段或砸碎；
4. 牛骨與藥袋同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸；
5. 烹入料酒，改用小火煨1.5個小時；
6. 取出藥袋，加蔥花、薑末、精鹽、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。 小帖士-健康提示：
本品對腎陽虛型骨質疏鬆症尤為適宜。
小帖士-食物相剋：
骨碎補：1. 骨碎補忌羊肉、羊血、蕓薹菜。
2. 不宜與風燥藥同用。
燉牛骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 學齡前兒童食譜 老人食譜 補虛養身食譜 更年期食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮燉牛骨湯的製作材料： 主料：牛骨1600克,牛排500克
輔料：芝麻5克
調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克教您燉牛骨湯怎麼做，如何做燉牛骨湯才好吃 1. 將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2. 再放入滾水裡完全燙去血水；
3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8. 把薄肉片放在碗裡，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。燉牛骨湯的製作要訣： 1. 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；
2. 如果第一次加水煮後，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸後水清為止。小帖士-健康提示：
1. 骨頭熬製的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效；
2. 特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏鬆威脅的中老年人食用。
怎樣煲牛骨湯。放什麼藥材好？
一，牛骨高湯
工藝：燉口味：鹹鮮味步驟：3步時間： <數小時< p>
用料
牛骨
1個
步驟點擊步驟進入廚房模式
1牛骨洗淨放在國內加入適量水（我放了2/3鍋的水）
2中火煮開並撇去血沫子
3轉小火燉1個多小時（我頓了差不多4-5個小時）最後撇去最上方的油！（我腳著太多油對身體不好所以我沒有留下那些油！）
二，蘿蔔牛骨湯
工藝：燉口味：鹹鮮味步驟：7步時間： <數小時< p>
用料
牛骨
500克
輔料
白蘿蔔：100克
調料
姜：10克食鹽：3克
步驟點擊步驟進入廚房模式
1材料:新鮮牛排骨，白蘿蔔
2牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開
3煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨。(血水要去淨才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
4焯完水的牛排骨用溫水洗淨，重新入鍋，加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。)
5白蘿蔔去皮切滾刀塊
6牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃
7倒入蘿蔔，並加少許鹽調味，小火燉至蘿蔔軟爛即可
三，牛骨海帶益母草湯
工藝：煲口味：其它口味步驟：3步
用料
牛骨
300g
調料
海帶：少量益母草：300g胡蘿蔔：半個魚露：少量
步驟點擊步驟進入廚房模式
1海帶在超市買幹活，回家清洗後，用清水浸泡4～5小時
2泡發後的海帶與牛骨一起放入高壓鍋裡，高火燉40分鐘。
3高壓鍋排出氣後，放入洗淨的益母草，豬至菜斷生，家魚露調味。
你好我想問牛骨湯要放中草藥的配方有多少都是什麼。
你好，肺癌病人放療，化療一次後是可以喝牛骨湯補充營養的，還要多吃鵝血、蘑菇、鯊魚、桂圓、黃鱔、核桃、甲魚、烏龜、獼猴桃、蓴菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋果、鯉魚、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鰍、綠茶、田螺等減輕放療，化療後引起的不良反應。進食時，應細嚼慢嚥，不食過燙食物，戒菸，戒酒，不能吃辛辣刺激性食品。
鮮牛肉骨燉中藥怎麼做放什麼輔料
牛尾湯的做法:
牛尾，白蘿蔔，香菜，薑片
把牛尾洗乾淨後過水
在砂鍋里加水，把薑片一起放進去。。
水燒開後，把牛尾放進去用中小火熬2小時，再把蘿蔔放進去熬30分鐘就可以了，加鹽調味
喝的時候灑上香菜末就可以了
簡單吧
熬牛骨頭湯時中藥材味道太重怎麼辦
什麼藥你要說清楚。 有的藥聞起來味道重，但是吃起來不要緊，那就沒事。 如果吃起來苦，那麼下次少放點。或者先單獨熬，把湯汁沉澱後加入你要煮的湯裡
什麼中藥材燉牛骨湯最鮮味
煮菠菜牛骨湯的做法
主料：牛排500克,菠菜250克,洋蔥（白皮）50克,土豆（黃皮）100克調料：料酒10克,鹽3克,胡椒粉2克
菠菜牛骨湯的做法：
1.牛骨加適量水，以小火熬湯約需1-2小時，將洋蔥切絲，馬鈴薯切塊。
2.撈去牛骨，放入洋蔥絲和馬鈴薯塊，煮至馬鈴薯變軟。3.菠菜剁成碎末，倒入牛骨湯中，再加鹽，胡椒粉即可食用。健康提示牛骨頭能增強力氣，補虛弱，壯筋骨，菠菜能清熱補脾，洋蔥能補血開胃，諸菜配合，有補腎強骨的功效，牛骨熬湯雖然費時，卻是非常營養且相當廉價的材料，尤其能使孩子在成長中，筋骨發育更加茁壯。
此湯益肝補血，活血通絡，化痰鎮咳，祛風解毒。
胡蘿蔔牛骨湯的做法
材料:牛骨500克、胡蘿蔔300克
調料:姜5片,鹽、雞精各適量
做法:
1.將牛骨洗淨，用刀背拍裂,放入開水中燙煮5分鐘,取出衝淨。
2.將胡蘿蔔去皮，切大塊備用。
3.將牛骨和薑片一起放進燉煲內，加入約2000毫升水，用大火煲沸後，改用小火燉1個小時，再加入胡蘿蔔一起燉至胡蘿蔔熟爛，約2個小時後，加入適量的鹽和雞精即可。
推薦理由:
胡蘿蔔營養豐富，有促進胎兒生長髮育、增強機體抵抗力的功效；牛骨中含有大量的鈣質和骨膠原。孕中期是胎兒骨骼形成和發育的時候，特別需要鈣質，因此，在孕中期，準媽媽常飲用牛骨湯，既可防止自己因缺鈣而腿抽筋，同時又供給了胎兒所需的充足鈣質。