熟麵粉怎麼做?
請問 熟麵粉該怎麼製做?
先大火，後小火，要不停的翻炒，直到金黃。我現在一天炒兩噸。
炒熟的麵粉怎麼做才好吃？
原料：麵粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。
製法：
1、在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。
2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒麵裡攪拌均勻。待用。
3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒麵中，即成油炒麵。
用法：吃時將油炒麵分盛10個碗內，用沸水衝攪成稠糊狀，然後各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。
特點：本品為北京小吃，回民風味，系由熟炒麵拌牛骨髓油用沸水衝制而成，呈稠糊狀，質地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜於老人食用。本品又名油炒麵。
除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成鹹味的也很好吃，風味不遜
什麼叫熟麵粉？
1、在做麵點時，為了做出來更軟更有味道，一般都用蒸籠把面蒸一下，叫熟面，然後用籮過一下，篩去疙瘩，然後再用作為麵食的材料；
2、就是發好的面，有些地方也叫熟面。（加水和好後,放一段時間,經過酵母菌發酵過的面）
3、燙麵，用熱水拌出來的麵粉，也有叫熟面的。
自制熟麵粉的家常做法大全怎麼做好
食材明細
麵粉500克
其它口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
自制熟麵粉的做法步驟
1
將麵粉裝入容器中
2
晃平表面，用筷子戳若干小孔
3
放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘
4
取出晾涼
5
扣出
6
用擀麵杖敲碎
7
碾成粉
8
過細籮
9
篩好的麵粉放入容器中，密封保存
自制熟麵粉的做法，自制熟麵粉怎麼做好吃，自制
自制熟麵粉的做法步驟
1
將麵粉裝入容器中
2
晃平表面，用筷子戳若干小孔
3
放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘
4
取出晾涼
5
扣出
6
用擀麵杖敲碎
7
碾成粉
8
過細籮
9
篩好的麵粉放入容器中，密封保存
小竅門
蒸麵粉的時候，可以加蓋，或封上保鮮膜，以免凝結的水汽滴落在麵粉中。
若有被水汽洇溼成塊的麵粉，應撿出，棄之不用。
使用的廚具：蒸鍋
蒸好的熟麵粉怎麼做好吃
主料
麵粉500克
輔料
酵母(幹)
5克
熟麵粉
60克
調料
花生油
50克
水
300毫升
白糖
50克
糖桂花
適量
芝麻醬
30克
芝麻醬千層餅的做法
1.將麵粉用清水加酵母和成光滑的麵糰，進行發酵（冬季約1小時，麵糰發的不宜過老）
2.將白糖、芝麻醬用油調稀，加熟麵粉、糖桂花攪拌均勻
3.將發好的麵糰擀開，塗抹上芝麻醬糊，捲起，再擀開。如此反覆疊3次
4.上蒸鍋大火蒸熟（約蒸25——30分鐘）
5.蒸熟後稍涼切塊即可
怎樣用烤箱製作熟麵粉
現有的烤箱一般只能低溫只能控制50度；這種溫度發酵太高了，
一般35~40度左右發酵最好！
做條酥是熟面怎樣做
原料
白麵500克、豆油75克、梢鹽、花椒麵少許、蘇打10克、老肥。
做法
1、將350克白麵和好加老肥發酵，再把150克白麵加豆油和成酥面，花椒麵精鹽拌好。
2、酵面發起時加蘇達揉勻，擀成中間厚兩邊薄的長方形，將酥面抹在中間，再從兩邊疊起按好，再擀成薄片，捲起搓長揪劑。
3、把劑按扁，用1小塊面沾一下油包上成圓形，再用手按扁，再擀成圓形燒餅狀，放烤爐內烤熟即可。
發麵糖酥餅怎麼做
發麵糖酥餅
原料
白麵500克、豆油50克、白糖75克、香油25克、蘇打10克、熟面50克。
做法
1、先將350克白麵和好發酵，白糖加熟面、香油拌勻，用150克白麵加豆油和成酥面。
2、酵面發起加蘇達揉勻，將酥包上擀成片捲起，揪成10個劑，把劑按扁包上糖餡，擀成燒餅狀，放烤爐內烤7分鐘成熟取出即可。
蘿蔔絲酥餅怎麼做
蘿蔔絲酥餅
原料
白麵粉500克、圓蘿蔔1250克、熟火腿肉粒50克、雞蛋1個、生豬板油丁150克、白芝麻5克、香蔥末75克、精製鹽50克、白糖50克、鮮味王5克、香麻油25克、熟豬油500克(約耗250克)。
做法
1、蘿蔔洗淨，削去皮，刨成絲，放大碗內加鹽30克，拌勻，醃潰30分鐘，包在布內擠幹水分、
2、蘿蔔絲放回大碗內，加火腿粒、生豬板油丁、白芝麻、香麻油、香蔥末、白糖、鹽，拌勻成蘿蔔絲餡心備用。
3、取白麵粉200克，放面板上加熟豬油100克，揉擦成油酥麵糰。
4、將餘下的300克白麵粉放面板上扒成窩形，加熟豬油(50克)、溫水(150克)揉成油麵。
5、揉光滑後再揉成圓形，按扁成餅狀，放上油酥麵糰包收口，收口朝下放面板上按扁，擀成1釐米厚的長方形麵皮，摺疊成3層，再擀成長方形麵皮，從外向內捲成直徑4釐米粗的條、
6、橫切成20個左右的小酥麵糰，截面向兩側平放在面板上，用手按扁播成直徑6釐米大的圓薄皮，放上蘿蔔絲餡心，包捏收口歉扁，收口朝下放面板上，刷上雞蛋液，蘸上白芝麻，做成蘿蔔絲酥餅坯。
7、炒鍋放小火上，下熟豬油，燒至微溫熱時，將酥餅坯從鍋邊輕輕滑入(有芝麻一面朝下），改用微火炸10分鐘左右，酥餅逐漸上浮，待浮力增大時，改用中火提高油溫，炸成淡黃色，待餅起酥，成熟撈出。
炒熟麵粉怎麼做？我做香蕉餡餅用的。
不用加任何油
放進去幹炒就行
順便問以下；香蕉餡餅怎麼做啊？
沒有吃過，很好吃吧 ？