瓊脂在哪買?

瓊脂是什麼哪裡能買到,怎麼吃

一些大型超市的食品材料部門都可以買的到的.還有一些烘培店撫如果實在買不到,可以用木瓜子粉代替,製作很簡單而且凍結時間超快,在你想要凍的食品(液體)上面,用一快布包著木瓜子搓揉,掉下來的粉落來液體中便會將液體凍得項果凍一般,不用放冰箱的!

瓊脂是什麼?在哪可以買到?

瓊脂,學名瓊膠,英文名agar,又名洋菜,凍粉,燕菜精,洋粉,寒天.瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質.

瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業、醫藥工業、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用，瓊脂用於食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。價格很高。

其特點:具有凝固性,穩定性,能與一些物質形成絡合物等物理化學性質,可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩定劑.廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉製品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.瓊脂在化學工業,醫學科研,可作培養基,藥膏基及其他用途.

原料:江蘺,紫菜,石花菜作用:瓊脂具有凝固性,穩定性,可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,穩定劑,保鮮劑,粘合劑,和生物培養基.用途:瓊脂廣泛用於製造粒粒飲料,米酒飲料,果汁飲料,水晶軟糖,羊羹,午餐肉,火腿腸,果凍布丁,冰淇淋,裱花蛋糕,八寶粥,涼拌菜等等.瓊脂在日化工業中用於牙膏,洗髮露,洗面乳,化妝品,固體清香劑等.在醫學科研中也具有廣泛的用途.

瓊脂系選用優質天然石花菜、江蘺菜( Gracilaria)、紫菜等海藻為原料，採用科學方法精煉提純的天然高分子多糖物質。含有多種元素，並具有清熱解暑、開胃健脾之功能。

瓊脂為親水性膠體，分有條狀和粉末狀，不溶於冷水，易溶於熱水。瓊脂在工業上具有獨特的重要性，瓊脂的濃度即使低至1%仍能形成相當穩定的凝膠（凍膠），是食品工業、化學工業、醫學科研所必需之原料。

使用方法:瓊脂粉先用冷水浸泡3-5小時左右,然後放入鍋中加入適量的水煮沸至全部溶解.

瓊脂用途

食品方面：

用作於軟糖、雪糕、果凍、火腿、喱粉、午餐肉、香腸、番茄醬、椰子醬、幹乳酪等，瓊脂用重一般在0.3-1.5%之間。

1、粒粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。

2、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等製得的軟糖，其透明度 及口感遠勝於其他軟糖。

3、肉類罐頭、肉製品--用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。

4、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品--用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩定劑。

5、涼拌食品--先將瓊脂洗淨，用開水沖泡讓其膨脹，撈起加入調配料即可食用。

6、凍膠布丁--以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖，可製得透明的強彈性凝膠。

7、啤酒澄清劑--以瓊脂作為輔助澄清劑加速和改善澄清。

醫學方面：

有降血脂、減脂肪、止瀉等功能，可用作生物細菌培養基、醫療臨床，增強免疫、電泳、空心膠囊、止瀉藥、龜苓膏等產品。

1、微生物培養基--瓊脂作細菌培養基，不論在硬度和泌水性方面，還是細菌生長的數量和菌落的大小形態等方面都具有相當好的效果。

2、藥膏基，藥片粘合劑和醫藥膠囊--瓊脂可用作非油性的藥膏基，起著延長藥效的作用。

化工方面：

可作高級護膚膏、定型髮膠、髮乳、膠捲等。

建築方面：

具有粘性高、保持期長的優點，可用於各種防水、防漏的塗料及高級乳膠漆。

食品級： 常青路 或 三民路 化工市場上有賣

CP或AR級： 普通化學試劑店有賣。

BR級：營養瓊脂、虎紅瓊脂、麥康凱瓊脂、S.S瓊脂

在省藥監（丁字橋）、市藥監局（二七路）都有賣。

或找大型的超市～一般在賣糧油那裡。...

哪裡可以買到瓊脂

水產品商店和大型超市的調味品櫃檯有零售.

幹調市場有批發.

瓊脂在哪裡能買到？

綠豆羹：綠豆淘洗淨，加8倍於綠豆量的水煮5分鐘再用小火將豆燜爛，加適量糖、30克瓊脂攪勻。

瓊脂是什麼東西 哪裡能買到

瓊脂，學名瓊膠，又名洋菜，凍粉，燕菜精，洋粉，寒天，大菜絲。瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質.。瓊脂是植物膠的一種，也叫瓊膠、凍粉，通稱洋粉或洋菜。用海產的石花菜、江蘺等製成。為無色、無固定形狀的固體，溶於熱水。 一般瓊脂用於一些需要冷藏定性的甜點，比如日式的水羊羹之類的，但是瓊脂做出的東西透明度不高，也缺乏彈性，所以口感並不是很好。一般在農貿市場或者一些賣食品原料的地方有賣。

請問，什麼地方能買得到瓊脂

瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業、醫藥工業、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用，瓊脂用於食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。價格很高。其特點：具有凝固性，穩定性，能與一些物質形成絡合物等物理化學性質，可用作增稠劑,凝固劑，懸浮劑，乳化劑，保鮮劑和穩定劑。廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料，果凍，冰淇淋，糕點，軟糖，罐頭，肉製品，八寶粥，銀耳燕窩，羹類食品，涼拌食品等等.瓊脂在化學工業，醫學科研，可作培養基，藥膏基及其他用途。

哪裡可以買到食用的瓊脂

賣食品添加劑的店裡 還有水產調料店都有的 比淘寶 商超要便宜多 你和店主說是要做什麼的 他就會給你推薦哪種

什麼是瓊脂？哪裡有賣

瓊脂，學名瓊膠，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等製成，為無色、無固定形狀的固體，溶於熱水。在食品工業中應用廣泛，亦常用作細菌培養基。

你在菜市場或者大超市裡問一聲，這東西一般是做涼粉涼糕果凍之類的，也用來當冰淇淋增稠劑。如果是做培養基，也可以在生物公司買比較好的。

瓊脂是什麼，在哪有賣，價格多少

瓊脂(agar)簡介

瓊脂,學名瓊膠,英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar),凍粉,燕菜精,洋粉,寒天.瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質.

瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業、醫藥工業、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用，瓊脂用於食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。價格很高。 其特點:具有凝固性,穩定性,能與一些物質形成絡合物等物理化學性質,可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩定劑.廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉製品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.瓊脂在化學工業,醫學科研,可作培養基,藥膏基及其他用途.

瓊脂是以藻類的石花菜屬(Gelidium)及江蘺屬(Gracilaria)製成的明膠產品，為最常用的微生物培養基的固化劑，也用於肉、魚、禽類罐頭和化妝品、藥品及牙科醫療。在釀造和葡萄酒工業中用作澄清劑，製作冰淇淋、糕點及沙拉調味料時用作增稠劑，並作金屬拉絲的潤滑劑等。

用藻類製成的瓊脂是半透明、無定形的粉末、薄片或顆粒。主要產地為日本耿紐西蘭、美國和俄羅斯。瓊脂不溶於冷水，能吸收相當本身體積20倍的水。易溶於沸水，稀釋液在42℃(108 ℉)仍保持液狀，但在37℃凝成緊密的膠凍。瓊脂為細胞壁的組成成分，含有複雜的碳水化合物、鈣與硫酸鹽。 通常化學用品商店都賣的!價格倒不是很清楚,我們現在都用魚膠粉了!但不會很貴的!

最近哪裡可買到瓊脂

超市，果凍粉就是