怎麼煮豆漿不糊鍋?
怎樣煮鮮豆漿不糊鍋底?
我在快樂生活一點通中看到一個煮豆漿不糊鍋的方法：他們的做法是在煮豆漿之前先在鍋里加一點水，然後再放豆漿在鍋裡煮，這樣煮出的豆漿就不會糊鍋，而且還好清洗，你試一下吧！
另外煮豆漿時一定要煮透，這是因為大豆中不僅含有豐富的蛋白質，但同時也含有胰蛋白酶抑制素，這種胰蛋白酶抑制素會抑制人體對蛋白質的吸收，使大豆中的蛋白質不能被分解成人體可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白質，必須要通過充分加熱來消除胰蛋白酶抑制素的不利影響，所以煮豆漿時一定要煮透。當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，實際上這是一種“假沸”現象，要想消除胰蛋白酶，要在出現“假沸”現象後繼續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失，這樣煮透的豆漿才可以放心的食用。
怎麼煮豆漿不糊鍋 6個實用的小竅門
豆漿打好後先放置一會，讓多餘的沉澱物沉底後再將上面的那層豆漿倒入電磁爐中，注意看到底層沉澱物的時候就不要再倒了，然後用漏勺將上層的泡沫儘量的勺出來，開大火（不要調到最大檔，大約還差兩三格左右）然後久不久用勺子攪拌一下，注意不要刮到底層的糊（用電磁爐煮肯定會有一層糊底的），等快開的時候再調到小火檔，大約亮燈兩三格就好了，豆漿開後再煮幾分種，直到聞到的香味裡不再有生豆漿的青味的時候就可以加糖，等糖溶解後就可以關火了，如果要減肥就不要加糖或者少
煮豆漿怎樣才能不糊鍋底我也是用慢火煮的，而且不
豆漿很多人愛喝,但有時為何喝了豆漿會頭暈,心悶嘔吐呢?那是因為豆漿沒煮熟.豆漿有甜有鹹.煮法就不太一樣的.下面我就詳細告訴大家怎麼樣煮豆漿.
豆漿在磨好後的一個小時內就要煮,在夏天時天氣比較熱的情況下時間還要縮短.不然就會煮出來的豆漿象豆腐渣泡在水裡一樣.一開始用猛火把豆漿煮沸,等泡沫講溢出鍋時把火收到最小,放糖,再開大火煮沸就把火收到最小.這時你需要看錶.十分種後豆漿才告煮熟.
鹹的豆漿煮法跟甜的差不多.要注意的是別在煮的過程中放鹽,等要喝時才放.不然的話就會象煮過時豆漿一樣出現豆腐渣.那是因為鹽會有化學作用.
另外提議煮肉湯時用豆漿做湯底,味道會更鮮美的哦.
大豆雖營養豐富，但含有不經高熱處理不能徹底破壞的有害物質。這些物質對胃腸有刺激作用，還會出現急性胃腸炎中毒症狀。
煮豆漿一定要高溫煮沸，不要被“假沸”現象所惑而停火，應變微火慢煮到100攝氏度全沸後，豆漿的泡沫會自動全部消失，然後再煮沸10分鐘，這樣飲用後就不會發生中毒現象了。
未煮熟不宜飲
生豆漿裡含有皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，飲後，會發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
不宜空腹飲
空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大部分在體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲時應同時吃一些糕餅、點心等澱粉類食品。
不宜衝入雞蛋白
雞蛋中的粘液性蛋白（雞蛋清）容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體所吸收的物質而使豆漿失去營養價值。
不宜加入紅糖
紅糖裡的有機酸能夠和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，不僅使豆漿失去營養價值，而且對身體無益。白糖雖不會出現沉澱物，但須煮熟離火後再加。
不宜過量飲用
成年人每天飲1至2次即可，每次250～350毫升，兒童200～250毫升即夠，不宜飲用過多，以免引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。
不宜與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，且豆漿裡含的鈣和鐵質又能使有些藥物降低藥效甚至失效，特別是與抗生素類藥物同時飲用時更為明顯。
不宜用保溫瓶貯存
豆漿中有能除掉保溫瓶裡水垢的物質，時間久了細菌繁殖，能使豆漿變質
煮豆漿不糊鍋的方法 10分
工具/原料
清水少許
生豆漿不定量
方法/步驟
1
在鍋裡倒一點涼水，再倒豆漿進去煮，那豆漿煮起來就不會糊鍋了
2
道理很簡單，豆漿中的大豆蛋白附在鍋底上造成糊鍋，加入密度比豆漿大的清水後使豆漿浮在水上面，豆漿不觸摸鍋底，自然就不容易糊鍋了。
3
許多朋友的煮豆漿的時候總是把握不好時間，其實很簡單，當生豆漿煮到出現很多泡沫的時候，還要繼續再煮3到5分鐘才能把豆漿煮熟的。生豆漿一定要煮熟才能飲用，因為生豆漿中含有造甙，可能引起充血，腫脹和出血性炎症。當然了，很多人為了穩妥起見，會把豆漿反覆煮好幾遍，這樣儘管去除了豆漿中的有害物質，但是營養物質也會一起丟失，所以煮豆漿要操控好加熱時間。
鐵鍋熬豆漿怎樣不糊
鐵鍋，不繡基本上都會糊，慢火不停攪動會好點，不糊還是銅鍋好
煮豆漿如何不糊鍋
在煮豆漿前只要先在鍋中加入適量的清水就可以了。
道理很簡單，
糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，
而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，
豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了。
那麼豆漿應該怎樣煮才算熟？
當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，
會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，
但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。
怎樣煮豆漿不糊鍋啊？
把豆漿裝在一個容器裡，把這個裝豆漿的容器放在熱水了加溫，就OK
豆漿用鍋煮怎麼弄才不會糊鍋
煮豆漿時都是會有一定程度的糊鍋，有的時候會糊的厲害，有的則糊的輕，只有勤攪拌才可以減少糊鍋。
用大鍋怎樣煮豆漿不糊鍋
一開始用猛火把豆漿煮沸,等泡沫講溢出鍋時把火收到最小,放糖,再開大火煮沸就把火收到最小.這時你需要看錶.十分種後豆漿就煮熟了
怎樣煮生豆漿不容易糊鍋，小竅門
先燒開水，再慢慢加豆漿