茶葉如何存放?
你知道茶葉怎樣保存最好嗎
如果你想隨時喝到新鮮的茶水,讓茶葉在保存期間儘量保持原有的形狀和味道,那麼請你務必把茶葉保存在乾燥的條件下,千萬不能讓其保存在潮溼條件中,也絕對不能接觸到含有異味的物品,也應避免接觸空氣和遭受陽光直射。在保存過程中茶葉要儘量避免受到擠壓,才能讓茶葉保持原有的形狀還有本質的色澤。我們在購買茶葉的過程中要挑選品質好的茶葉,買回來在自己手中的保存也要注意方法得當。茶葉在買回的時候都是密封包裝的。這些茶葉包裝完整。假如未被拆開,那麼只需保存在乾燥的地方,就能保存半年到一年,不會變質。我們能借助以下這些方法保存被我們拆封的茶葉:1.條件允許的情況下可以買一臺小型冰箱用於儲存茶葉,溫度保持在負五攝氏度,並且拆將封口緊閉好,再把茶葉放進冰箱。或者也可以把茶葉貯存在家用冰箱的冷凍庫,可是在冷凍庫裡就不可以再放其它食物等東西。2.使用乾燥箱存放茶葉。3.使用陶罐放置茶葉,這也是一個好方法。4.我們也可以每次只購買少量的茶葉或購買小包裝的茶葉,這樣可以有效減少打開包裝的次數,防止茶葉過多接觸空氣。這種方法僅能保證茶葉的質量,泡飲又方便。
袋裝茶葉怎麼保存
綠茶用袋子或者瓶子密封好 冷凍保存 紅茶密封保存即可 有專門的封袋口的夾子
茶葉怎樣保存
由於茶葉吸附性強,又易吸收異味,在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的,所以較不穩定,極容易自然發散或氧化變質,因此建議消費者在儲存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法:
(1)利用乾燥箱儲存:因為乾燥箱溫度穩定,也隔絕空氣,將茶葉放在乾燥箱中儲存不會潮溼或氧化。
(2)利用冰箱儲存:要維持茶葉的新鮮與香味,最好低溫貯存,尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是,保存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味,更不能保存茶葉以外的東西。
(3)利用熱水瓶儲存:將熱水瓶整理乾淨,再將要儲存的茶葉倒入瓶內,塞緊塞子存放。
(4)利用罐子儲存:先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時取用,其餘的茶葉則用大罐子密封起來儲存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質材料有:錫罐或鐵罐:具有不透光的功能,是最適合的材質,包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙,且必須保持罐內清潔、乾燥、無異味。鐵皮罐:最好用雙層蓋的,包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙,蓋口的縫隙可用膠紙封緊。密封罐:市面所賣的密封罐通常會透光,使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐,另外也可以放入乾燥劑,加強防潮的功能。
(5)茶葉受潮回軟怎麼辦?可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進行去除茶葉中的水分,但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物,烘焙的時間也需要經驗積累;另外要等到茶葉完全散熱發涼後再包裝起來,以免變質。
注意:普洱茶的儲存不同於其他茶類,由於普洱茶需要空氣中的水分幫助持續發酵,因此不能置放於密閉的容器內,最好置放於陶罐或紫砂罐內儲存,擺在室內通風處即可。另外壓制的茶磚或沱茶,最好撥開在存放
儲存茶葉常識
要知道如何儲存茶葉,必須先懂得茶葉是會受什麼破壞,然後才知道要如何儲存,以避免受這些事物的損壞。而各種茶類的素質有異,受破壞的方式與程度也不一樣,所以儲存的方式與要求也有不同了。
以下分不發酵茶、半發酵茶與全發酵茶三大茶類來闡述茶葉的儲存要求與方法。
不發酵茶類(綠茶)
不發酵茶類包括白(如:壽眉、銀針白毫〕、黃(如:均山銀針、黃山毛峰〕、綠(如:龍井、碧螺春〕茶類。不發酵茶含高量的維生素及活性的營養素,極容易受到破壞,所以儲存的要求也極高。不發酵茶最容易受到光晒、潮氣與氣味的影響及破壞。
一旦遭晒、受潮,茶葉便要變色、變味、變質了。而茶葉極敏感,要是隨便亂放,接觸異味,茶葉便會吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。
基本上,儲存綠茶必須:防晒、防潮、防氣味。
在浙江一帶,珍貴的雨前茶(穀雨前採摘的茶葉〕與明前茶(清明節前採摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰乾燥,能吸收潮氣,不使茶葉受潮。要不然,上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。
新加坡四季皆夏日炎炎,潮氣又重,不發酵茶在此最難耐久。幾個月內,茶葉便會開始便黃,接著轉褐。一年之後,便逐漸發黑。質地,自然也遭受破壞了。
如果茶葉數量不多,估計在幾個月內便會用完,只需置於蔭涼通風之處便可。當然,儲存器必須密封,免受異味薰染。儲存器最好是錫罐,以免受日晒。市面上出售高檔茶葉時附帶的紙皮質茶罐、茶盒也可用。只是,茶罐裡頭包茶葉的錫紙包必須保留,茶葉才會更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光晒,又遭受咖啡精的氣味侵襲。
要是茶葉數量多,又準備飲用超過一年,便必須藏在冰櫃之中。飲用之前酌量解凍。翌年,茶葉依然鮮嫩如綠葉。
半發酵茶(青茶/烏龍茶)
半發酵茶即烏龍茶類。又可稱為......
剛買的茶葉怎麼保存?
如果是綠茶或清香型鐵觀音、黃茶,需要放一冰箱。如果是其它茶葉就不用了。如果是黑茶、普洱、白茶、烘焙型鐵觀音,後發酵對茶有好處,不建議密封,放在通風、無雜味、無太陽晒的地方更好。
茶葉如何在倉庫中保存
密封防潮防竄味,冷藏(0——10度)保鮮。
茶葉最後的保存方法怎麼保存
不同的茶葉不同的保存方法,比如說綠茶合適放在冰箱保存、紅茶真空包裝之類放在鐵盒子裡:
1、最簡單的冰箱保存:冷藏保健法。將茶葉用複合塑料袋或密封的茶葉罐封裝好,儘量擠掉袋(罐)內的氣體,放入冰箱冷凍室,可存放一年半到兩年。如果放冰箱冷藏室,茶葉須多層密封包裝,以防串味,保持溫度在5℃以下。飲用時將茶葉取出,充分回溫,茶葉溫度接近室溫時才可拆封,以免冷茶葉暴露空氣中,與外界溼熱空氣相遇,水分凝結在茶葉表面,導致劣變。如茶葉數量少而且很乾燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。
2、最普遍的鐵罐存放法:將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐裡,最好裝滿而不留空隙,這樣罐裡空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,密封乾燥儲藏法,選擇密封容器(潔淨有蓋的陶瓷壇或鐵聽),將塊狀生石灰用布袋裝好,置於容器底部,把分裝成若干包的茶葉分層疊放在布袋上,裝滿蓋嚴容器蓋,把容器放在陰涼乾燥處,可保存一年以上。
用膠布粘好蓋子縫隙,並把茶罐裝入兩層尼龍袋內,封好袋口,已達到最佳貯藏效果。
3、最方便的複合薄膜袋貯藏法:將茶葉裝入複合袋內,擠出袋內空氣,用封口機封好袋口,再套上塑料袋,紮緊袋口,置於冰箱下格內冷藏。
4、最實用的保溫瓶貯藏法:將茶葉裝入乾燥的保溫瓶內,蓋好瓶塞,用白蠟封實,再用膠布封好。
另外我們要法意的是,茶葉在保存時的含水量:綠茶不能超過5%,紅茶不超7%。我們可先將茶葉炒幹或烘乾,然後再收藏;茶葉也需要避光和隔熱,所以對貯藏的環境有一定要求。
對於黑茶或普洱茶來說,保存的要求就更高了:
喜歡普洱茶的朋友們肯定知道,普洱茶最大的一個特點就在於它的保存期,好的生普可以保存最多長達50年的時間,而最佳的飲用時間也是在二十年左右,所以民間有種說法是爺爺做茶孫子喝。
普洱茶是屬後發酵茶,隨著時間的過去,普洱茶自身會發生變化,在一定的條件下滋味會變越來越醇厚。許多朋友家裡都會適量存放普洱茶,究竟怎樣才能存好呢?怎樣才不會讓普洱茶變味呢?我們來討論一下。
依我看來無論家裡的普洱茶是散茶還是緊壓茶、熟茶還是生茶、大量還是小量都應該按包裝上的存放說明去做就可以了。如果你收藏的茶比較多或有更高的要求,則可以用一些器皿來存放例如紫砂容器或陶瓷容器,當然你還可以用紙皮箱。
紫砂用具歷來都是以茶相伴而生的,平時我們泡茶,最好的茶具也應該是紫砂茶具。紫砂茶具有其透氣,還有就是越用越好的特點,用來存放普洱茶也是最好的容器,只是現在的紫砂缸造價較高。如果覺得紫砂容器較貴,可以使用陶罐,相對於紫砂容器則便宜很少,當然效果也會差一些,但這個對於普通的收藏愛好者而言也是足夠的。本文由和茶網原創,轉摘請註明出處。
對於散茶而言,如果想長久存放普洱散茶,則紫砂容器是最好的選擇,而其它的容器都相對較差,所以只建議用紫砂容器。使用這些容器時,一個非常重要的就是新買回來的容器一定要進行清洗,首先支除容器本身的汙染源。方法可以用清水與熱水反覆清洗,又或者用一些低檔茶葉煮水清洗,清洗後晾乾。在放茶之後,也可以放一些竹碳在裡面,然後再放茶。放茶的時候可以將茶的件包裝(桶包裝)上的筍殼拆走,筍殼畢竟是植物體,容易招惹蟲子;連著內包棉紙以餅(磚)為單位一起放進去。
對於家庭個人藏茶而言,其實用紙箱是最實用的一種方法,雖然紙箱存茶的優點比不上紫砂容器,但其優點也是非常明顯的,一來紙箱比較容易得到而是免費的,二來紙箱也方便在家裡存放,不太佔地方。 紙箱收藏普洱茶也得注意紙箱本身的異味,所......
茶葉如何儲存
茶葉如果放在冰箱中冷藏
冰箱保存:將茶葉置於乾燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏櫃中即可。如茶葉數量少而且很乾燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。
茶葉保存最基本的要求是:一要乾燥,二要低溫(一般0-5℃較合適)。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法:
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐裡,最好裝滿而不留空隙,這樣罐裡空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,並把茶罐裝入兩層尼龍袋內,封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入乾燥的保溫瓶中,蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。
法意事項:茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶),可先將茶葉炒幹或烘乾,然後再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔淨,不能有一點油垢或異味;並且要用文火慢烘,要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味汙染。
呵呵 順便談談專門適合存放茶葉的冰箱吧:海爾四溫區冰箱“0+007”冰箱符合存放茶葉的條件。據介紹,這款冰箱獨特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個月,軟冷凍室可以放6個月,不但茶葉顏色不會變,而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣,可以從根本上解決儲存茶葉難的問題。現在,海爾四溫區冰箱成了茶農們“寶貝”。這款冰箱尤其適合龍井茶的保存溫度。
請教下茶葉應該怎樣保存比較好?
茶葉是人們喜愛的一種日常飲品。它的品種很多,其類型、品種、花色的差異,形成了不同特色。為了實現茶葉長時間的儲存,包裝尤為重要。茶葉中主要含有抗壞血素、丹寧酸、多酚化合物、兒茶酸脂肪和類胡蘿蔔素等成分。這些成分都河南容易受氧氣、溫度、溼度、光線和環境異味的影響而產生變質.因此,對茶葉進行包裝應該減弱或防止上述因素的影響。
防潮
茶葉中的含水量不宜超過5%,長期保存時以3%為最佳。否則茶葉中的抗壞血素容易分解,茶葉的色、香、味等都會發生變化,尤其在較高的溫度下,變質速度更會加快。
隔氧
包裝中的氧含量必需控制在1%以下。氧氣過多將會導致茶葉中摹寫成分氧化變質。如抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸,並進一步與氧基酸結合發生色素反應,使茶葉味道惡化。由於茶葉脂肪中包含相當數量不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸可以自動氧化產生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物,同樣可以使茶葉中香味消失,澀味變淡,色澤變暗。
避光
由於茶葉中含有葉綠素等物,因此在對茶葉進行包裝時,必須遮光以防止葉綠素和其它成分發生光催化反應。另外,紫外線也是引起茶葉變質的重要因素。
保香
茶葉的香味極易散失,必須採用氣密性能好的材料進行保香包裝。另外,茶葉極易吸收外界的異味,使茶葉的香味受到感染。因此,因包裝材料和包裝技術產生出來的異味都應該嚴加控制。
茶葉怎麼保存才能保鮮
從市場上購買回來的茶葉,暫時不用的,必須妥善貯存保管,即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽包裝茶,也是如此。因為它們並不是完全密閉的,存放時間長了,仍很容易變質。茶葉具有喜溫燥而惡冷溼、喜清閔而惡蒸悶、喜清濁而忌香臭等特性,故存放時用什麼盛器、用什麼方法,均有一定的要求。無論採用哪種方法貯存茶葉,都首先要求包裝材料無異味,具有良好的防潮性能,盛茶容器和使用方法上要儘可能密閉,以減少與空氣的接觸,存放的地方要乾燥、清潔、無異味。家庭貯存茶葉有如下一些方法。 (1)一般貯存法:家庭少量用茶,一般習慣用鐵製彩色茶聽、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存,其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽和長頸錫瓶為好。用陶瓷盛器貯存茶葉,則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時,首先應檢查一下容器是否密閉,而且應將茶葉裝實裝滿,儘量減少容器內的空氣。這種貯茶方法,雖簡單易行,使用起來也較方便,但只適用於短期貯存,一般為幾個月,因為它不能做到完全密閉。 (2)使用乾燥劑貯存:使用乾燥劑,可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用乾燥劑的種類,可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶,可用塊狀未潮解的石灰;貯存紅茶和花茶,可用乾燥的木炭;有條件者,也可用變色硅膠。 用生石灰保存茶葉時,可先將散裝茶用薄質牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包),捆牢,分層環列於乾燥而無味完好的罈子或無鏽無味的小口鐵筒四周,在壇和筒中間放一袋或數袋未風化的生石灰,上面再放茶葉數小包,然後用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口,再蓋緊蓋子,置於乾燥處貯藏。一般1-2個月換一次石灰,只要按時更換石灰,茶葉就不會吸潮變質。木炭貯茶法,與生石灰法類似,不再贅述。 變色硅膠乾燥劑貯茶法,防潮效果更好。其貯藏方法,與生石灰、木炭法類同,唯此法效果更好,一般貯存半年後,茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍色的,當乾燥劑顆粒由藍色變成半透明粉紅色時,表示吸收的水分已達到飽和狀態,此時必須將其取出,放在微火上烘焙或放在陽光下晒,直到恢復原來的色時,便可繼續放入使用。 (3)冰箱貯存法:放入冰箱內低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,保存茶葉質量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝,一般密閉性較好,只要外套個乾淨的塑料袋扎,可直接放入冰箱內貯存。對於散裝茶,可先放入乾淨、潔淨、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內,裝滿裝實、蓋嚴,用膠布封口並蠟熔塗封,外面再套上塑料袋紮好,可放入冰箱貯存。 (4)用暖水瓶貯存法:保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來貯存茶葉,其效果良好,一般可保持茶葉的色香味長達1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶內,要裝實裝足,儘量減少瓶內的空氣留存量,用軟木塞蓋緊,外塗白蠟封口。 (5)用食品袋貯存法:用兩個新而無味、無孔隙的塑料食品袋,將乾燥的茶葉用防潮紙包好後,裝入其中一隻口袋內,輕輕擠壓,儘量將袋內的空氣排出,紮緊袋口然後將封口朝下,再裝進另一隻塑料口袋內,排除空氣,紮緊袋口即可。這種包裝單獨貯存,也能起到一定的保鮮效果,如將其裝入乾燥、無味、密閉的鐵筒內貯存,茶葉保鮮的效果及持續時間更長更好。 保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要乾燥、潔淨、不得有異味。盛好的茶葉,宜放在乾燥通風處,不能放在潮溼、高溫、不潔、曝晒的地方。保存茶葉的地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香菸、洗滌用品等有強烈氣味的物品。還要注意,不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存,也不能用生石灰作吸溼劑。...
茶葉最好的保存方法是什麼???
茶葉如果放在冰箱中冷藏
冰箱保存:將茶葉置於乾燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏櫃中即可。如茶葉數量少而且很乾燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。
茶葉保存最基本的要求是:一要乾燥,二要低溫(一般0-5℃較合適)。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法:
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐裡,最好裝滿而不留空隙,這樣罐裡空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,並把茶罐裝入兩層尼龍袋內,封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入乾燥的保溫瓶中,蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。
法意事項:茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶),可先將茶葉炒幹或烘乾,然後再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔淨,不能有一點油垢或異味;並且要用文火慢烘,要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味汙染。
呵呵 順便談談專門適合存放茶葉的冰箱吧:海爾四溫區冰箱“0+007”冰箱符合存放茶葉的條件。據介紹,這款冰箱獨特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個月,軟冷凍室可以放6個月,不但茶葉顏色不會變,而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣,可以從根本上解決儲存茶葉難的問題。現在,海爾四溫區冰箱成了茶農們“寶貝”。這款冰箱尤其適合龍井茶的保存溫度。
茶葉是一種飲品,當然有保質期啦。過了保質期或者存放不適當,茶葉同樣會黴變的。黴變的茶葉不能再喝啦。通常,密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等,在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質期就更短啦,在購買時,儘量選當年的新茶買吧。