窩瓜罐頭怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-25

瓦罐南瓜的做法大全集

瓦罐南瓜:這道菜以南瓜為原料,放入瓦罐中煨制而成,用小瓦罐上桌,上面包裹一層錫紙,打開錫紙後立即有濃濃的香味撲鼻,罐內的南瓜塊黏在一起,軟糯不粘口、入口即化。

達到此效果要注意的技術關鍵有三:

1、南瓜需先晾晒一天:選擇肉質多、厚的牛腿老南瓜(老南瓜肉質緊,煨制後不會像嫩南瓜出水過多,讓南瓜形散了),老南瓜去籽、皮,留4釐米厚的肉,切成長8釐米、寬4釐米的塊,洗淨,自然晾晒一天(自然晾晒後可以讓南瓜中的水分再蒸發一點,肉質變得更緊實)。

2、配料比例精確:做這道菜需要的配料不多,只有蜂蜜(增粘)、白糖(提甜)、排骨(增香,防止糊底)、豬大油(出香)四樣,出品口感很糯,甜而不膩,這主要在於對各配料比例的掌握要準確,糖分不能太多,鍋入豬大油2斤燒熱,加入蜂蜜1斤、白糖5斤混合攪拌均勻,再放入75斤南瓜塊翻炒,裹勻料汁取出,取小瓦罐在罐底放一塊25克的小排骨(排骨只需剁成塊洗)爭即可放入,要保證排骨的原味),將南瓜塊500克放入,南瓜塊要緊緊靠在起,一直塞到罐口處,罐口包上錫紙。

3、三小時煨出功夫菜:煨制南瓜時火候介於中火和大火之司,大瓦缸上下兩個口,瓦罐放入大瓦缸後,缸上面的大蓋要一直留個小縫,下面的蓋則要一直大開著,煨制約2.5到3個小時,在煨制約1個小時後添一次木炭。

在家如何自制南瓜羹？

自制“南瓜羹“的方法！！

【南瓜羹】

原料：

小南瓜1個牛奶300ml

糖1茶匙鹽１茶匙　白胡椒粉1/2茶匙

洋蔥1/2個油1湯匙

枸杞數粒

做法：

1）南瓜削去表皮，挖出內瓤，切成片。洋蔥剝去外皮，切成碎粒。

2）加熱炒鍋中的油，先將洋蔥粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分鐘。等南瓜表面略變熟色，倒入涼水用大火燒沸，再改小火煮10分鐘。

3）待南瓜已經完全熟透、軟糯後將牛奶、枸杞、鹽和白胡椒粉調入，接著用小火慢煮5分鐘。

4）煮好後，靜置5分鐘，待南瓜羹稍晾涼，再倒入攪拌機中，攪打成濃湯羹。

備註：

1）在小火煮南瓜的過程中要不時攪動，以免出現南瓜黏住鍋底的狀況。

2）如果沒有攪拌機，可以在煮制過程中儘量將南瓜片壓碎壓散。只要湯羹中的固體和液體部分充分融合就可以啦

豆豉鯪魚蒸南瓜的做法，豆豉鯪魚蒸南瓜怎麼做

步驟

1.取南瓜根部一塊

2.用快刀貼著瓜皮削掉

3.南瓜肉切成片，放入少許鹽拌勻

將南瓜片碼著盤子擺好；

4.放入鍋中大火蒸5分鐘

5.豆豉鯪魚罐頭打開，取出切成菱形（沒有用完剩下1/3)

6.連油汁擺在南瓜上

7.大蒜剁成末，撒在豆豉鯪魚上

8.入蒸鍋蒸2-3分鐘至蒸熟

小貼士

1、南瓜片不要切得太厚，太厚的話要延長蒸制時間.

2、不吃辣就換成茄汁黃花魚也不錯。

3、有解毒降糖、益胃養虛之功效

南瓜和高筋麵粉做什麼好吃

南瓜餅的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點

南瓜餅的製作材料：主料：南瓜

調料：白糖,椰茸,食用油

教您南瓜餅怎麼做，如何做南瓜餅才好吃

1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然後做成大小同一的圓餅待用；

2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。

3、裝盤撒上椰茸即可

芝麻南瓜餅的做法詳細介紹菜系及功效：

芝麻南瓜餅的製作材料：主料：南瓜麵粉蜂蜜,芝麻,食用油芝麻南瓜餅的特色：酥軟甜糯，香味醇厚。

教您芝麻南瓜餅怎麼做，如何做芝麻南瓜餅才好吃

1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用；

2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

貼士：南瓜味道甜美，可蒸食，可炒食，可與肉、蛋等相配烹出佳餚，也可蒸熟晒乾當乾果吃，也可製成罐頭。

香炸南瓜餅的做法詳細介紹菜系及功效：

香炸南瓜餅的製作材料：主料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。

教您香炸南瓜餅怎麼做，如何做香炸南瓜餅才好吃

①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。

②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。

③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。

南瓜餅怎麼做才好吃

簡單的做法是

一，主料：南瓜

輔料：麵粉

調料：蜂蜜、芝麻、食用油

做法：

1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，（不要加水，因為蒸過之後已經很溼了）再沾上面包糠待用；

2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

特點：酥軟甜糯，香味醇厚。

提示：南瓜味道甜美，可蒸食，可炒食，可與肉、蛋等相配烹出佳餚，也可蒸熟晒乾當乾果吃，也可製成罐頭。

如果你想做帶餡的可以這樣

二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。

製作：

①將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。

②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好

南瓜有沒有助消化的作用啊？南瓜要怎麼做最好？謝謝

南瓜營養功能 1. 解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 2. 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化； 3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效； 4. 消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力； 5. 促進生長髮育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。 6.防治妊娠水腫和高血壓：南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食慾及體力有促進作用。南瓜食品種類 1、南瓜酒 2、南瓜粥 3、南瓜粉 4、南瓜掛麵 5、南瓜飲料 6、南瓜罐頭 7、南瓜羹食療作用 1．解毒南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。 2．保護胃粘膜，幫助消化南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。 3．防治糖尿病，降低血糖南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。 4．消除致癌物質南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。 5．促進生長髮育南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。 6．其他南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。 7.南瓜對人體有防癌、驅蟲等作用，經常食用很有益處。防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。杜蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。治慣性流產：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數日。治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。治痢疾：用南瓜葉煎湯飲。止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。保健食譜 1．糖醋南瓜丸南瓜、麵粉各5OO克，精鹽、白糖醋、澱粉、植物油各適量。將南瓜去皮、瓤，洗淨切塊，籠蒸熟後，取出，控水，加麵粉、白糖、食鹽等，揉成麵糰狀；鍋內放油，燒至七成熱，把......

豆豉鯪魚炒南瓜怎麼做

豆豉鯪魚是一道傳統美食，屬於粵菜系，是以豆豉，鯪魚為主料的菜餚。把鯪魚清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等醃製，放油在鍋裡油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生薑末，用溼生粉勾芡撒上蔥花即成。

南瓜和黃桃罐頭能一起吃嗎

醋與南瓜相剋———同食時醋酸破壞南瓜中營養成份。

鯉魚與南瓜相剋：同食會中毒。

螃蟹與南瓜相剋：同食會引起中毒。

南瓜與富含維生素C的食物相剋

由於南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

南瓜與羊肉相剋

《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”因為南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同時，令人腸胃氣壅。

南瓜與蝦相剋

同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

南瓜與油菜相剋

南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

求瓦罐甜蜜蜜的做法？

這道菜以南瓜為原料,放入瓦罐中煨制而成,用小瓦罐上桌,上面包裹一層錫紙,打開錫紙後立即有濃濃的香味撲鼻,罐內的南瓜塊黏在一起,軟糯不粘口、入口即化。　　達到此效果要注意的技術關鍵有三: 　　1、南瓜需先晾晒一天:選擇肉質多、厚的牛腿老南瓜(老南瓜肉質緊,煨制後不會像嫩南瓜出水過多,讓南瓜形散了),老南瓜去籽、皮,留4釐米厚的肉,切成長8釐米、寬4釐米的塊,洗淨,自然晾晒一天(自然晾晒後可以讓南瓜中的水分再蒸發一點,肉質變得更緊實)。　　2、配料比例精確:做這道菜需要的配料不多,只有蜂蜜(增粘)、白糖(提甜)、排骨(增香,防止糊底)、豬大油(出香)四樣,出品口感很糯,甜而不膩,這主要在於對各配料比例的掌握要準確,糖分不能太多,鍋入豬大油2斤燒熱,加入蜂蜜1斤、白糖5斤混合攪拌均勻,再放入75斤南瓜塊翻炒,裹勻料汁取出,取小瓦罐在罐底放一塊25克的小排骨(排骨只需剁成塊洗)爭即可放入,要保證排骨的原味),將南瓜塊500克放入,南瓜塊要緊緊靠在起,一直塞到罐口處,罐口包上錫紙。　　3、三小時煨出功夫菜:煨制南瓜時火候介於中火和大火之司,大瓦缸上下兩個口,瓦罐放入大瓦缸後,缸上面的大蓋要一直留個小縫,下面的蓋則要一直大開著,煨制約2.5到3個小時,在煨制約1個小時後添一次木炭。