佛家五葷是什麼?

General 更新 2024-12-23

佛教中的大小五葷是什麼啊?

素菜分戒大小五葷，戒大五葷是戒雞鴨魚肉蛋等等葷食，而小五葷是在大五葷的基礎上還戒稜菜、蒜、蔥、花椒、大料等等刺激性食物，一般純粹的素菜都是戒小五葷的

佛教所說的五葷是那五葷，在生活中是哪幾種菜？

葷，就是指吃了之後有劇烈氣味的五種食物，大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茗蔥

佛教的五葷五腥是什麼

除各種有情的肉類外，一般是談“五辛”。

一、“五辛”的範圍

《梵網經》下曰：若佛子不得食五辛：大蒜，茖蔥，慈蔥，蘭蔥、興渠。

《楞嚴經》卷八：是諸眾生求三摩提，當斷世間五種辛菜，是五種辛，熟食發婬，生啖增恚，如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙嫌其臭穢鹹皆遠離...是食辛人修三摩地，菩薩、天仙、十方善神不來守護。

《天台戒》疏下曰：五辛是謂蒜、蔥蔥、興渠、韮、薤（對於舊稱，一一對應）。

淨土集中提及五辛，說此土唯有四。

無法對應的就是：興渠是什麼？

二、“興渠”內容與“胡荽”之別

由於興渠是梵語辛膠之名，生長在於闐（國土隨時間而變動，約在今日塔里木盆地一帶）。

興渠“根粗如細蔓菁而白，其臭如蒜”。

由於唐代沒有這種植物，許多僧人認為興渠就是芸臺胡荽（芫荽、香菜）。

“興渠”雖然無法對應，但是，“今他書尤多以芸臺胡荽為葷，不知其誤”（《丁福保：佛學大辭典》）因此，芸臺胡荽非五辛，所食無罪。

佛家所說的五葷三厭是什麼

五葷三厭 (wǔ hūn sān yàn)

解釋：五葷：佛教忌食的五種蔬菜，即大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茗蔥；三厭：道教忌食的三種肉：即雁、狗、烏龜。泛指飲食的禁忌。

出處：明·吳承恩《西遊記》第十九回：“師父，我受了菩薩戒行，斷了五葷三厭，在我丈人家持齋把素，更不曾動葷，今日見了師父，我開了齋罷。”

道教有三穢，分別是：天穢鴿子，地穢牛，人穢狗。這三種肉，是絕對不能吃的！

另外，還要求不吃龜、蛇、狐狸的肉。

額外補充

各種角度之五葷三厭

口不說非禮之言，戒食五葷三厭；身不做非禮之事，心平氣和；心不想非禮之物，內外潔淨，方可謂之清口。簡言之，即非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動，非禮勿食，心口身合一，各項俱足，才是真正的清口。

蓋五葷、三厭、菸酒之類，均是昏性之物：五葷（蔥、蒜、韭、薤、興蕖）乃天地不正之氣所生，食之易傷五臟元氣（蔥傷腎、韭傷肝、薤傷脾、蒜傷心、興蕖傷肺），故修道者不食；厭者，食久而生厭也。三厭（天厭飛禽、地厭走獸、水厭水族）乃橫行之物，食之易傷三寶原靈，更暗損陰德，故修道者亦不食之；酒是亂性之根源；煙亦耗元氣，損傷元靈。因此修道人應當戒除五葷、三厭、菸酒，從而留清去濁，煉陰補陽，使之自性光明。

佛曰：「凡殺生者，多為人食，人若不食，亦不殺生。」素食，可使很多人不作屠殺的獸性行為，養成慈悲博愛之心。孟子曰：「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。」很多養牛之人不吃牛肉，養狗之人不吃狗肉，只因這些動物有情、有識，所以不忍殺之食其肉。陸放翁詩：「血肉淋漓味定珍，一般痛苦怨難伸，設身處地捫心想，誰肯將刀割自身。」人是萬物之靈，豈能將自己的快樂，建築於動物痛苦的身上？

欠債還錢，殺人償命，是自古以來大家皆知的定理。人害咱，咱不服，打架論爭；咱害他，難道說，他肯容情？故清口以後，不再種因，亦可去果報。若不清口，孽障不清，何以脫輪迴？不守戒，則命根不固，何以了生死？俗話說：「公修公得，婆修婆得，多修多得，少修少得，同修同得，不修不得。」你若修得功，別人分不得，你若造了罪，別人替不得。是故欲免地獄，當除惡心；欲免餓鬼，先斷慳貪；欲免畜生，莫吃他肉；欲得人身，先學孝慈；欲生天上，當持五戒；欲成佛道，先用明心；心明則因果不昧，性見則成佛無疑。

根據科學家、醫學家的研究報告顯示：素食者血氣清、腦力敏捷、神智浮、衰老慢、免疫力強，癌症發生率低，減少染患心臟血管疾病等機會，增長壽命，但是一般人都有個疑問，即吃素營養夠嗎？答案是夠的。肉類中所含的營養仍根源在植物。穀類、豆類、蔬菜、水果中的澱粉、蛋白質、醣類、礦物質、維他命等，已足夠人類所需。後學在此列舉幾項吃素的飲食分針，讓各位道親供做參考。

（一）注重五色、五味的搭配：五色（紅色入心、青色入肝、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎）；五味（苦味入心、酸味入肝、甜味入脾、辛味入肺、鹹味入腎）。如能做到五色五味的調配得當，不僅色、香、味俱全，能引人食慾，營養也才會均衡。

（二）五穀類、堅果類（腰果、花生）配合豆類一起吃，使胺基酸產生互補作用，以提高蛋白質的品質。如玉米、蕃薯加入白米煮飯；紅豆沙包入糯米糰作麻糬；花生醬抹在吐司麵包上等，都是很好的例子。

（三）一般較易缺少的營養素如維他命B12、B2、D、鈣質和鐵質，我們可採用全穀類食物如胚芽米、全麥食品，各種豆類、蛋類、海帶、奶類、紅毛苔、葡萄乾、黑芝麻等食物補充。每餐要吃水果，尤其是維生素C豐富的水果（如橘子、柳丁、蕃茄、番石榴等）以增加鐵質的吸收。

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佛教的五葷到底是指什麼

[出梵網經] 首楞嚴經雲。是五辛。熟食發淫。生啖增恚。十方天仙。嫌其臭穢。鹹皆遠離。諸餓鬼等。舐其脣物。常與鬼住。福德日銷。大力魔王。現作佛身。來為說法。非毀禁戒。贊淫怒痴。命終為魔眷屬。永墮無間地獄。是故求菩提者。當斷世間五種辛菜也。（梵語首楞嚴。華言健相分別。梵語菩提。華言道。）一大蒜大蒜者。至葷至辛之物也。二茖茖蔥者。薤也。其形似韭。類山蔥也。三慈蔥慈蔥者。乃蔥之正名也。四蘭蔥蘭蔥者。即小蒜也。雜阿含經雲。非小蒜。木蔥是也。木蔥即韭也。——《三藏法數》

五葷是什麼？

信佛的人能不能喝牛奶？能不能吃雞蛋？聖嚴法師在學佛三書中有精確的解釋，以下是一些蒐集來的資料：五葷，也叫“五辛”。《本草綱目?菜部》中有云：五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也。佛家戒五葷，“葷”是素菜，葷不是肉食，肉叫“腥”，所以是“葷腥”。“葷”是草字頭，它是素菜，所以五葷是指如下五種素菜。1、蒜：吃多心神容易散漫不振。2、蔥：吃多容易情緒不穩驚慌難安。3、韭菜：吃多容易肝火旺盛，動怒傷情。4、薤(音卸，xiè）：吃多容易脾胰不順煩惱憂鬱。又名藠（音叫，jiào）頭。百合科蔥屬多年生草本，一種蔬菜類植物。原產中國，現在南方諸省都有種植，北方人極少食薤。5、興渠：吃多容易出現悲觀心態。“興渠”當時中國沒有，現在我們知道，洋蔥與此性質相同。佛在《楞嚴經》上講得很清楚，是因為這些東西它會影響、刺激我們的生理健康，生吃，容易動肝火，容易發脾氣，換句話說，容易動瞋（chēn）恚(huì)心；熟吃，容易產生淫慾的念頭。是這麼個原因，所以禁止我們吃。如果離開這五樣東西，可以幫助我們調心、調身。“如果你們家裡面做菜，放一點蔥蒜調味，那個不起作用。吃這個五辛也要吃相當的量，它才會產生作用；用的量很小，不起作用。所以菜裡面做香料、配料用，是許可的。”（淨空法師）其它關於五辛的說法：葷,臭菜也。――《說文》葷,辛菜也。――《蒼頡篇》膳葷。――《儀禮?士相見禮》。注:“辛物,蔥韭之屬。”膳於君有葷桃茢。――《禮記?玉藻》。注:“姜及辛菜也。”然後葷菜百蔬以澤量。――《荀子?富國》唯不飲酒、不茹葷者數月矣。――《莊子?人間世》總之:葷辛(味道濃重、辛辣的蔬菜。佛家禁止使用)《梵網經》明五辛：大蒜、蔥（即韭）、慈蔥（即蔥）、蘭蔥（即小蒜，薤既是此）。葷物此方只有四種，西域加興渠，故名五辛，亦名五葷。有外道一芫荽為葷者，又有以紅蘿葡為葷者，皆屬妄作。此五辛，本是菜類，以其臭穢，故不許食，食之誦經唸佛，皆無大利益。（三編下冊復康寄遙居士書二）關於牛奶的說法：牛乳取之與牛，雖不傷生害命，然亦有損與牛，固宜不食，食亦不涉犯戒之咎。芥、辣椒、姜，是辛非葷，何得雲俱各辛臭，有似蔥韭乎？椒、姜、芥、素食人均宜服，辣椒固宜少食，以食多則於人無益故也。（三編下冊復卓智立居士書七）

葷菜的佛家五葷

佛家中的葷，在本師的那個時候，並不是指雞鴨魚肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根據《楞嚴經》記載，佛家五葷為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥；五葷生啖增恚，使人易怒；熟食發淫，令人多欲。在現在的南傳佛教中，即修習小乘佛法的一些人，還是可以吃一些肉類食物。《梵網經》卷下載“若佛子。不得食五辛。大蒜革蔥慈蔥蘭蔥興蕖。是五種一切食中不得食。若故食者。犯輕垢罪。” 當佛教傳到中國後，通過本土化的過程，修改了一些戒律，例如把吃有知覺能力的有情眾生也等同地看做殺生，故發展到現在除密宗外的絕大部分宗派都不允許吃雞鴨魚肉等有情眾生。現在的北傳佛教，即修習大乘佛法的人，都是禁止吃那些肉類食物。當然，在特殊情況下，僧人是可以吃葷的。比如，在開戒隨喜的情況下。但是，條件必須圓滿成熟，而不是拿著這個藉口胡亂殺生。《本草備要》批註雲：「慈蔥，冬蔥也；茖蔥，山蔥也；興渠，西域菜，雲即中國之荽。」興渠另說為洋蔥。

佛教的五葷是什麼,姜是不是葷的?