羊尾油怎麼吃?

羊尾油怎麼吃好

鍋里加一點菜油,把羊尾油且小塊,放進去熬,等變成了透明的時候,把油到近有辣椒粉和大蒜瓣的大碗裡面,放涼,喝湯做菜的時候放進去。

羊尾油怎麼用?

羊油麻豆腐

材料：麻豆腐一包，水發青豆一把，水發黃豆一把，雪裡蕻50g，羊尾油一小塊，幹辣椒5個，蔥1段，黃醬適量，料酒一勺，醬油兩勺，鹽1勺

步驟：

1、先把醃好的雪裡蕻洗乾淨了，用清水反覆泡洗，去了鹹味兒，頂刀切成末。水發的青豆、黃豆，放個八角開水煮到剛熟但還沒爛的地步撈出備用。

2、用鐵鍋把羊尾煸炒出油來，下進去蔥姜煸香了。注意，這東西吃油，羊尾得多放點，一般一斤麻豆腐要用二兩多羊尾油。

3、蔥姜炸出了味兒，再下一點兒黃醬煸透了，放入雪裡蕻炒出香味、放入煮熟的黃豆、青豆，加上料酒、醬油。

4、這時放入麻豆腐，同時要加進去大量的水，水要能把麻豆腐沒過來才成。

5做這道菜不能離人，因為得不停的用鏟子抄著鍋底翻炒，這樣才能保證不糊鍋，不巴鍋底。這個活兒要有耐性，火候不到，糗的不透，炒得的麻豆腐就不滋潤。

6、最後炸一點辣椒油往上一呲就香的不得了了。

食用羊尾油對人有害麼？

我來回答你吧。

現在的小屁孩太多，即便年齡大那麼一點點，也是一知半解。裝B類型的。

羊尾油的問題，沒TM一個能說到點上的

羊尾？哥告訴你個真實的情況，羊分為綿羊和山羊，不管什麼羊習慣的把屁股後面稱為羊尾，山羊有個短小的尾巴，骨頭連著肉然後連著皮，其脂肪層只有一點點，油在哪裡？

綿羊沒有尾巴，屁股厚厚的一大坨的肥油。

現在的城裡孩子完全不懂，山羊和綿羊都分不清，他們回答的你能信？？？？？？？？？？？

羊尾巴全是肥油，沒有一點肉，能吃嗎，要怎麼做吃

我國農村的很多地方都有吃肥肉油渣的習慣。這是因為剛用肥肉煉油後的油渣香味四溢，非常適合拌點兒白糖或炒菜食用，再者這種油渣耐放，保存個3～5天一般不成問題。但又有誰知道，肥肉油渣其實根本不能吃。

一、油渣仍含有大量的動物脂肪，其脂屬於飽和脂肪酸，即硬脂。多吃對人體有害，因為它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓和心腦血管病。

二、過多食用含動物脂肪較高的紅肉（豬、牛、羊肉）或油渣，乃是誘發某些癌瘤的罪魁。美國哈佛大學的專家發現，每天以紅肉為主食的女性，患腸癌和乳腺癌的比例比那些每月吃幾次紅肉者高出25倍。日本人目前每天的脂肪攝取量比50年代增加了4倍，伴隨而來的是癌症發病率的上升。而高溫熬製的油渣其含脂量不比紅肉低，長期過多地食用油渣，會誘發癌症。

三、一切含碳有機物（油渣含碳量較高）分解熱量時，若不能充分燃燒（氧化），都會產生一種叫“苯並芘”的致癌物質。長期食用油渣，可誘發胃癌。因為油渣在胃內不易消化，長時間的在胃內停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，會對胃粘膜造成長時間的刺激。久而久之，導致胃粘膜糜爛潰瘍，抵抗力減弱，加上致癌物質對消化道粘膜的刺激作用，則會增加食道癌、胃癌的發生機率。

四、肥豬肉熬製豬油的時間較長，油溫很高，當油溫高達200℃以上時，會產生大量的過氧化物和其它致癌物質；熬焦的油渣還會產生焦油、二甲基亞硝胺等致癌物質。

請記住，肥豬肉熬製豬油後，剩下的油渣不能食用。

羊尾巴油的營養價值及食用方法

主要是脂肪，含高能量，每千克9000大卡路里，體力消耗大，禦寒者需要。加工某些食品用。

羊尾巴油怎麼吃

一、教你做羊尾滋補湯.

1.先300克羊尾巴切成5-6公分長度,用開水燙2分鐘,把水倒掉.

2.用瓦湯煲放入羊尾巴,當歸25克,花生米100克,姜5克,紅棗5克,水1.5-2公斤,先用大火燒開,後用小火慢煲1.5小時即可,食用時加入適量熟花生油,雞精,鹽及蔥花即可.

此湯滋陰補氣,溫補,老中少都可食用,沒有油膩感.

二、把羊尾巴用水煮熟後，涼拌吃

三、把羊尾巴放點鹽和大蔥一塊用水煮熟後，喝湯（要少放鹽）

羊油和羊尾油怎麼區別

羊尾油是一個油脂呈球裝的一個肥肉狀油團，羊身上其他地方的油脂比較分散就像面絮一樣似的，切割收穫的羊油就像棉花棉團狀似的，在購買羊油時可以根據羊油是否呈現形狀來區分羊尾油跟其他羊油，另外羊尾油比較肥厚，其他的羊油瘦薄一些

吃羊尾油的好處

長時間食用當然對身體不宜,羊尾巴中純脂肪,脂肪含量太高了。跟喝一碗油沒什麼區別

羊尾巴油能吃嗎

可以的們建議煲湯喝，是溫補的，大部分人都可以吃。

羊的大油怎麼吃

紅燜羊肉做法：

1， 羊肉或者羊排洗淨， 用開水焯過去血水；

2， 鍋內放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；

3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 幹辣椒；

大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂

仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋l,

放一勺柱侯醬（沒有可以不放）；

4， 慢燉一到兩個小時， 吃前可以下胡蘿蔔， 白蘿蔔， 土豆， 麵筋等。

紅燜羊肉火鍋湯濃色重，酥爛不羶，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效。

紅燜羊肉火鍋肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不羶。暈，小編說起話來有點跟老中醫串味兒了。不過好好吃的東西啊，看看tips——鋼鐵是怎麼煉成的吧，你就知道口水是怎麼生成的啦！

做紅燜羊肉的講究可多了，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說頭。有老食客總結紅燜羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。隨之一勺鮮湯入口，頓覺心曠神怡。

紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新鄉、鄭州等地甚至出現了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀。

紅燜羊肉到京以後也廣受歡迎，只是現在隨著飲食行業的百家爭鳴，有一點歸隱田園了。但是喜愛它的人數也絕稱不上少。冬季來了，相信做紅燜的商家的機會又來啦！

紅燜羊肉的做法也要“三講”：一講肉、二講料、三講湯。

1. 所謂“講肉”就是在選擇羊肉時十分講究。所選的羊肉是整隻羊最有營養價值的部位，如羊後腿、羊上腦、三叉等；同時為了保證羊的鮮嫩性，所選羊的體重都控制在13—15斤；此外，羊的來源要選肉質柔軟的豫東羊；

2. “講料”就是在加工中所用的各種佐料達30多種，其主要成份都是中、草藥、香料，可以有效地去除羶味，增加香味；

3. “講湯”就是用大羊主骨、敲主骨油溫火熬製而成，熬出的湯味鮮可口。

孜然羊肉

【特點】質地軟嫩，鮮辣鹹香，孜然味濃。

【原料】?

羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水澱粉50克，香油10克，湯、面各少許。

【製作過程】?

1、羊肉切片放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。