挑櫻桃是什麼意思?

怎麼挑選新鮮的櫻桃

如何挑選櫻桃

個人口味

總的來說，櫻桃算是一個大的種類，品種細分起來很多，前段時間我去過的一個櫻桃園裡據說種了16種櫻桃，不同品種在口味上肯定有些區別的，皮厚或皮薄，甘甜或酸甜，果肉柔軟或堅實。

教大家一個簡單的方法吧：個頭大的一般皮厚，這就是所謂的“皮糙肉厚”；顏色深的一般較甜，顏色淺的一般發酸，這就是由於花青素形成的原因；同一種櫻桃，顏色深的一定熟得更透，不管是暗紅還是鮮紅，味道也相對更甜美。

形狀

切莫單純的認為櫻桃個大就一定比個小的好吃，這是一種普遍存在的誤區，市面上常見的櫻桃品種，早大果一顆就能到20克，皇帝重的也能到13克左右，其他品種的櫻桃也有7~8克，這只是品種的問題，和好不好吃基本上是沒啥關係的。不過，大個頭櫻桃的果肉韌性通常更好，個頭小的果肉相對更柔軟。

櫻桃根蒂處的玄機

關於形狀，還指櫻桃根蒂處的形狀，在梗和櫻桃交接處的地方，一般來說，這個地方越凹，這種櫻桃會越甜，其實這種方法也適用於其他有果柄的水果。因為水果的甜度和水分的脫失有著直接關係，水果的水分脫失越多，那麼糖分濃度就相應越大，那麼這種水果就越成熟，越香甜可口；而水分的脫失，總是從最成熟的尾部開始，所以觀察這個地方的形狀就能直接的判斷出水果的甜度，整體形狀最好像個闊心臟型，尾部越凹，一定越甜。

光澤

我們常用“春風滿面”來形容一個人的狀態好，反之則是“暗淡無光”，其實選櫻桃，也是要看狀態的。仔細觀察，成熟的櫻桃一般光澤會比較好，成熟健康的櫻桃表皮會呈現出一種水果天然的光澤，而那些暗淡無關、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，肯定不夠新鮮，口感也是不怎麼樣。

判斷存放時間

其實只要看褶皺和櫻桃梗就可以了。人老了那麼即便保養的再好一樣會長皺紋，當然潘迎紫奶奶是個例外，但是櫻桃沒有例外，放久了的櫻桃表皮都會出現褶皺，這種有了褶皺的櫻桃通常就不宜久放了。要麼買了直接吃，要麼就乾脆不買。

櫻桃梗上的祕密

櫻桃的果梗也是判斷櫻桃保質期的另外一個明顯標誌。櫻桃剛採摘下來的時候，果梗一般是綠色，綠到什麼程度，四個字形容——青翠欲滴，放久了，就開始發黑，一路黑下去就變成了徹徹底底的黑色，因此根據果梗判斷櫻桃的存放時間也是一種非常便捷的方法。

怎樣挑選櫻桃？

看櫻桃顏色。櫻桃外觀顏色是深紅或偏暗紅色，通常就比較 甜了。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。

看櫻桃表皮。大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，櫻桃也一樣，以外表皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵，給蟲子留下生存空間。

看櫻桃的大小形狀。在市場上挑櫻桃時經常看到有的櫻桃個頭大，有的則小的多，應該是品種的問題，但一般情況下，那些個頭大、呈D字扁圓形狀、果蒂的部位凹得厲害的櫻桃更甜。

看櫻桃果實光澤度。無論什麼品種的水果，表皮發亮的最健康最好，櫻桃也不例外。

看櫻桃底部果梗。應該挑綠顏色的，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。

看櫻桃有無褶皺。櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。

我送喜歡的人櫻桃，她說一點兒就好，怎麼送

嗯好噠~首先，買一個差不多20cm×20cm的盒子，然後裡面最好鋪上一層軟軟的那種草紙，把櫻桃洗乾淨放進去，不要把櫻桃締摘了啊，因為一般摘過的給人感覺不新鮮。然後把一張小小的卡片放在裡面，就寫：喜歡就好

怎麼選購櫻桃

櫻桃外觀色澤豔麗、嬌豔欲滴；吃在嘴裡清香可口、甜美細嫩；

是一種特別惹人喜愛的水果。櫻桃營養豐富，有調中益氣，健脾和胃，美容養顏之功效。

挑選櫻桃的方法：

1、看櫻桃顏色，櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。

暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。

2、看櫻桃表皮，大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，櫻桃也一樣，以外表皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵，給蟲子留下生存空間。

3、看櫻桃的大小形狀，在市場上挑選櫻桃時候經常看到有的櫻桃個頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，櫻桃個頭大的，呈D字扁圓形，果梗位置凹得越厲害的越甜。

4、看櫻桃果實光澤度，無論什麼水果品種，表皮發亮的最健康最好的。櫻桃也不例外。

5、看櫻桃底部果梗，應挑選綠顏色的，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。

6、看櫻桃有無褶皺，櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。

注意：櫻桃購買回來應立即存放在冰箱的零度冷藏櫃中。沾上水的櫻桃即使在冰箱中也很容易變質，如清洗後保存，切記應將果體上水分充分晾乾。

在適當的保存條件下，櫻桃可保存最多7天時間。

車釐子和櫻桃的區別

外觀和口感不同

①國外的車釐子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁。但為了方便運輸，國外的車釐子成熟度不高，所以口感不是很好。

②國內的大櫻桃與國外的沒有差別，但國內的是新鮮採摘的，成熟度高，口感會更好。

③國內的小櫻桃，色澤紅豔，個頭比較小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。這種櫻桃常溫存放24小時後先褐後黴，只能隨摘隨賣。

生長習性不同

①美國西北車釐子是少數真正屬於季節性水果之一，只是在每年的6月中旬出產，而到8月中旬，除了在高山地區少量的產品外，美國西北車釐子車就下市了，當然了這之後就是智利車釐子上市，正好完成交接。

②中國櫻桃抗寒力弱，喜溫暖而潤溼的氣候，大概5月份成熟，生於山坡陽處或溝邊，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培，土壤以土質疏鬆、土層深厚的沙壤土為佳。

營養價值不同

櫻桃和車釐子的營養價值相差不多，不同的是車釐子的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

車釐子和櫻桃的區別

同屬不同種都是一家人

上世紀上半葉，國內能吃到的櫻桃主要是兩種，中國櫻桃（Prunus）和毛櫻桃（P. tomentosa）。區別只在於中國櫻桃果柄很長，而毛櫻桃果柄很短。其他的外觀、口感都是一樣的。

19世紀末期，一種海外舶來的大個頭的“大櫻桃”品種在我國山東一帶開始種植。兩廣、港澳、臺灣地區，由於中國櫻桃和毛櫻桃難以種植，也開始種植或進口“大櫻桃”，並且由於地方特色，他們把櫻桃的英文cherry直接音譯成“車釐子”，從而得名開始流傳。

實際上，“櫻桃”或“車釐子”，都是歐洲甜櫻桃P. avium。

櫻桃品種大全：

國外的車釐子主要產地在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地。

比較常見的品種是賓瑩、霖寶、蕾妮。

賓瑩（Bing），呈暗紅色，皮厚堅挺，彈性很好味甜。

霖寶（Lam－bort），呈淡黃色，果實細膩，多汁。

蕾妮（Rainier），近乎黃色，清香細嫩。

國內的櫻桃主要產地是山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陝西等。

常見的品種有紅燈、先鋒、早紅。

紅燈，以遼寧省大連市最為純正，顏色略帶淺紅，果把短小，略點酸味。

先鋒，以山東省、遼寧、大連、天津最多，顏色深紅，果把較長，口感純甜。

早紅，以煙臺福山口味最為純正，果面底色黃白，外色紫紅，肉質硬韌，酸甜。

不常見的品種有黑珍珠、大紫拉賓斯、早大果等。

櫻桃挑選小妙招 先色後形再光澤

顏色：一般水果都遵循一個規律，晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發酸。

個頭：櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關係。通常，大個櫻桃的果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個地方越凹，櫻桃會更甜。

生熟：成熟的櫻桃光澤一定比較好。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤，而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，不夠新鮮，口感也不好。

新鮮：水果是新鮮的口感好，最理想的是直接去櫻桃園裡採摘，邊摘邊吃，好吃的就多摘些。果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。櫻桃剛採摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發黑，營養也就大打折扣啦。

櫻桃保存

在保存方面，以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下1℃的冰箱裡儲存。

口感大於營養

從營養成分上分析，和其他水果相比，櫻桃的營養含量沒有特別突出的地方。每100克櫻桃中含200多微克的胡蘿蔔素、維生素C10毫克、也含有一些鉀、鋅等微量元素，有的櫻桃中含鐵比較高。一般情況下，櫻桃的供應時間不會太長，吃的量不會太多，因此，它的營養貢獻也沒有經常吃的水果大，更多的是滿足口味。

食用好吃也得適量

櫻桃好吃也要適量，不要在採摘中貪圖口感，大量食用。建議一天食用不超過150克。

提問回答

問：買到的車釐子有些苦，味道像發酵酒是什麼問題？

答：不是壞了，也不是打過農藥。一是車釐子很多從南半球國家進口，放的比較久。二是品種本身屬於不甜的那種，可能生長在日照不夠充足地方。

問：蛋糕上面的點綴是櫻桃還是車釐子？

答：一般是車釐子，是進口的那種圓而大的。但生日蛋糕時點綴用的車釐子一般是罐裝的，罐頭食品本身就增加了許多添加劑，且為了使其色澤鮮豔，罐裝車釐子有可能被加了色素。

進口車釐子 英文標註規格怎麼看

1 按果粒大小一般分為：

果粒直徑32mm以上 寫作 XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ 俗稱4勾

果粒直徑30mm-32mm ......

什麼是 櫻桃理論

櫻桃理論:從整體中挑出“不需要”的物品。

形象的說，就是從櫻桃堆裡揀出壞櫻桃。

如何挑選好吃的櫻桃？

每年5月到6月是櫻桃的成熟期，現在，正是吃櫻桃的好時候。如何挑選好吃的櫻桃，也是大家最關心的問題。

1、看櫻桃的顏色。

櫻桃外觀顏色如果是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜。暗紅色的最甜，鮮紅色的是略微有點酸的。

2、看櫻桃的大小形狀。雖然市面上的櫻桃有大有小，這應該是品種問題。但個人還是認為大櫻桃的個頭大好點。另外整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的櫻桃會越甜。

3、看櫻桃的硬度。用手輕輕捏一下櫻桃，如果是有彈性的、很厚實的，那說明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之，如果櫻桃很軟的，那說明是太熟了。

4、看櫻桃的表皮。挑選櫻桃的時候，最好是選外表皮稍稍硬的好。另外表皮發亮的櫻桃最健康，新鮮、好吃。

5、看櫻桃有無褶皺。吃櫻桃最重要的是新鮮，如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分，這樣的不要挑選到哦。

6、看櫻桃底部果梗。

挑櫻桃要看其底部的果梗，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，應該要挑選綠色的。

怎麼挑選好一點的櫻桃。車釐子？

櫻桃(Cherry)，又名車釐子 事實上，櫻桃嬌嫩、果形很小，挑選時應根據不同品種區別對待，但其品種並非按大小顏色分。 甜櫻桃又稱大櫻桃，要選果實大、闊心臟形、頂平、稍凹的。其次是要果皮薄、紫紅色。 酸櫻桃屬中等果，要選扁圓形、紅紫色的。酸櫻桃果柄粗短，具短茸毛，易與果實脫離。 毛櫻桃果小、圓形，果皮有鮮紅、黃、黃白及白色，有短柔毛，故稱“毛櫻桃”。口味較為酸，一般多用於加工產品。 挑選櫻桃主要還在於要果實新鮮、色澤鮮豔、粒大均勻的，而且還要沒有爛果、裂果，顏色最好較為一致的。鑑別方法主要是目測、口嘗。