哪種辣椒香而不辣?
什麼辣椒香而不辣
建議你用雲南丘北辣椒，此辣椒顏色好，辣味不重，做紅油最合適！油溫呢一般就是你看油在鍋裡向中跑時就 合適了。油呢建議用菜籽油，用大豆油色拉油也行！配料呢如果你是炒菜用的話建議你什麼都不用加，如果是做涼菜的話加幾粒花椒和少許芝麻！如果你要作為下飯小菜來吃的話可以加花生啦，核桃仁啦的
怎樣炸辣椒香而不辣
辣椒油有很多種製作方法和類型。不同的辣椒油有不一樣的口味。比如涼皮有它專用的辣椒油。麻辣魚有它專用的辣椒油等等。這種辣椒油的配料都很複雜。各種調料加起來一般都要一二十種，不適合家庭製作。這裡介紹一下家庭辣椒油的製作方法。
首先是辣椒的選擇。
如果你不喜歡太辣的就選擇陝西辣椒（秦椒），用陝西辣椒製作的辣椒油特點是色澤鮮紅，附著力強，口味香而不是太辣 ，適合涼拌菜。這種辣椒在市場上並不多見，所以價格相對比較貴。它的外形和常見的紅辣椒不一樣，屬於細長條的那種，粗細就像美女的小拇指相仿，長度有6-7釐米。用手捏碎顏色會粘連到手指上。
如果你喜歡香辣的話可以選擇四川辣椒的辣椒。四川的辣椒特點是 香，辣 。適合不怕辣的朋友，它的外形和常見的朝天椒基本相同，只是體積微胖，肉質比普通朝天椒厚，捏碎後有香辣味，不是那種沖鼻子的辣味。
其次是油的選擇。一般炸制辣椒油選用菜籽油+香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。
然後是配料：八角。丁香。良姜。香葉。桂皮。花椒（花椒的數量視個人口味而定，喜歡麻的就多放一點）少許。這些調料最好磨成碎末和辣椒麵放在一起（如果沒有條件就用涼水把這些配料侵泡，作用是讓調料充分出味。）蔥段。薑片若干。芝麻（去過皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。鹽，味精少許。
現在開火：先下入菜籽油，涼油的時候把蔥姜下入鍋內。小火（一定要小火）如果是調料沒有磨碎的話就把泡好的調料一起放入油內。等油慢慢熱後，配料出了香味（切忌不能炸糊）撈出配料。然後大火把油燒開，一定要把油燒透，這樣菜籽油的味道才好。然後關火待油溫降至6成熱時下入香油（數量視個人口味，不喜歡香油味道的朋友可以省去這一步），辣椒麵，芝麻，花生即成。
香而不辣的辣椒有那幾種
青椒
哪種辣椒製作的辣椒油香而不辣？
沒有，名字叫辣椒呀！
什麼辣椒最香又不是特別辣
貴州遵義產的辣椒，非常有名的辣椒。我們四川人常吃的是本地產的二荊條海椒，香而不辣
請問哪種辣椒最香？哪種辣椒的辣椒素最高
最香的辣椒隨人們對辣椒辣度的忍耐程度而不同，很難做出公正的答案。
我比較欣賞雲南文山丘北的辣椒，收穫極其怪異，將辣椒連根拔起，然後掛整株辣椒倒掛在牆上風乾，據當地老鄉說，這樣出來的辣椒才最香，我不知有什麼科學依據。不過丘北的辣椒確實是第一流的，這個是絕對不會錯的。丘北的辣椒香辣，又不太辣，適應種群比較大，為大多數人所接受。
我最欣賞的是海南的黃燈籠，屬於比較辣的，產於海南島南部，以陵水黎族自治縣所產為最好，也最辣，辣度達15萬史高維爾，其他地方產的辣度會下降，一般8萬到15萬之間。黃燈籠是屬於那種即辣的你要死，但又極其鮮美，我想不出用什麼詞來形容這種香味，只能以鮮美來表訴。市面上出售的海南黃燈籠辣醬，連真正的黃燈籠美味的百分之一都沒有，不知裡面加了南瓜還是胡蘿蔔，還有大蒜什麼的，弄的黃燈籠的美味蕩然無存。黃燈籠最優秀的加工方法只有一種，整隻辣椒加粗海鹽，然後放入石臼中，直接搗出來，其他任何東西都不能放，只有這樣，你才能體會出黃燈籠的美味。黃燈籠是屬於靠近極限的巨辣又還能吃的辣椒，如果辣度再高，一般人都無法享受了。
如果說最辣的辣椒，國際上都說是墨西哥（或印度）的魔鬼辣椒，辣度達100萬史高維爾，我親自嘗試過，根本無福消受。但是中國雲南有一種辣椒，俗稱涮涮辣，產於雲南德宏、保山一帶，比較正規的叫法是象鼻子辣椒。涮涮辣的辣度達115萬史高維爾，可以說是世界上最辣的辣椒了，至少和魔鬼椒打平手。二十多年前我去雲南金平，在一個飯店吃飯（路邊小店）時，因喜好辣椒，所以特意吩咐老闆，菜裡多放點辣椒，雲南許多飯店多采用丘北辣椒，所以我安照習慣就這麼說了，當菜端出時，我發現菜裡連辣椒星子都沒有，於是叫過老闆問，怎麼沒有放辣椒，老闆嘿嘿的冷笑，說你嚐嚐再說，於是我嚐了一下，當場給辣的眼淚鼻涕一起流，於是虛心請教老闆，你這裡面放的是什麼辣椒，老闆答曰：“涮涮辣，我看你不過一涮的水平”，於是我一生第一次知道，這個世界還有這樣的辣椒，老闆只不過在菜熟了之後，用整隻辣椒在鍋裡劃那麼一下，這就叫一涮的水平。後來在美國，領教了魔鬼辣椒，也許儀器能夠分辨出他們那個是老大，對於人類來說，根本就是一個樣，都是不能吃的東西。
有誰知道哪裡有賣哪種特別香但不辣的辣椒
所謂要香又要不辣，那得看你對辣的感受程度了，我覺得一點不辣的辣椒，換一個人就覺得受不了，而以我的經驗，兩者要兼顧，有點難。
川菜有種油炸的大辣椒段叫什麼辣椒，肉厚，香而不辣
虎皮青椒，就是市場上買的皮比較厚的一種
什麼辣椒吃這香而不辣做紅油
小的紅辣椒，做辣椒油，辣椒稍微過油就沒了辣味還有一種辣椒特有得香味，
什麼辣椒，光香不辣
你既然問這個問題，我想你一定和我一樣很喜歡吃辣椒但又怕辣，除了以上各位所說的品種（有的根本就不能算是辣椒）真正好吃的辣椒還是青椒和尖椒，如果你怕辣就買很嫩的，保證不辣還有辣椒的清香味。