吃了捂大米會怎麼樣?
大米放入米缸裡,捂了。還能吃嗎? 40分
不能吃了，因為大米捂了，會長出 “黃麴黴” ，現在已經證明，黃麴黴素是誘發肝癌的罪魁禍首，極其危險。東南沿海一帶，由於天氣溼熱，大米極易發黴。所以那裡人的肝癌發病率高於西北地區幾十倍。也不能當做飼料，毒素會沿著食物鏈進入人體。
防止大米發黴方法：
大米發生黴變的主要與溫度和溼度以及大米表面的糠粉多少，熱機米未及時涼米以及害蟲有關。引起糧食沒變的微生物主要有真菌(黴菌、酵母菌、植物病原真菌等)、細菌、病毒等，而最易促成大米黴變的是真菌中的黴菌。黴變初期大米表面發灰，失去光澤，呈灰粉狀，米溝明顯。黴變過程中表現為發熱、出汗，散出輕微的黴味;黴菌自身及其代謝產生的色素，引起大米變色，使米粒原有的色澤消失，而呈現出黑、暗、黃等顏色。黴變與大米含水量、環境溫度、溼度、氣體成分顯著相關。水分在12%以下時，黴菌繁殖困難，在14% 以下，這時的水分活性AW值就低於0.64，對某些黴菌孢子有一定抑制作用，大多數微生物無法繁殖。黴菌在20℃以下大為減少，10℃以下完全抑制害蟲繁殖，黴菌停止活動。家庭儲存大米可以採用以下方法來進行：
1、降低溫度：將大米分裝在小的樣品袋/保鮮袋中，然後放在冰箱的冷藏室內，根據需要，每次取用一些即可。
2、降低溼度：現在攻場上銷售的大米普遍水分較高，可以將大米攤開晒乾，水分足夠乾的話，大米就不容易黴變，也可以採取幹海帶吸附、或者乾燥劑吸附水分的方法，進行防黴。
3、降低氧氣濃度：如果家庭有真空泵及真空袋，也可以將大米倒入真空袋中，抽真空，這樣黴菌就不容易生長了。
捂發黃的大米能吃嗎
太嚴重就最好別吃了，發黃厲害的叫黃粒米，國標要求不超過2%。目前公認黃粒米是產生黃麴黴毒素的來源，就是黃麴黴含量少，發黃肯定發熱了，帶菌量及微生物毒素增多，有機質中的澱粉、蛋白油脂等出現了微妙的變化。
大米捂了還能吃嗎
絕對不能吃了。
因為大米捂了，會長出 “黃麴黴” ，現在已經證明，黃麴黴素是誘發肝癌的罪魁禍首，極其危險。
東南沿海一帶，由於天氣溼熱，大米極易發黴。所以那裡人的肝癌發病率高於西北地區幾十倍。
也不能當做飼料，毒素會沿著食物鏈進入人體。
更不能出賣，被那些奸商小販，做成盒飯，坑害老百姓 --- 缺德帶冒煙兒的王八蛋！
大米捂了還能吃嗎
大米捂了不能吃，容易生病
大米捂了怎麼辦
食物發黴是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、麴黴菌、構巢麴黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、溼度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80％～90％的相對溼度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉米，雜色麴黴菌與構巢麴黴菌主要侵染大米；串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物黴變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對黴變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。（1）如花生、豆類等發生黴變長毛，應及時揀除，不要讓黴變的籽粒再擴大侵染。大量花生、豆類發生黴變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生黴變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大米發黴主要發生在米糠層中，若能將米粒上的米糠儘可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。據試驗，淘米時用力搓洗兩遍，便可除去67％的黴菌毒素。當大米被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。（4）如年糕、月餅發黴，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發黴部分切除或洗淨即可食用。（5）玉米的黴變主要發生在胚部（玉米臍），只要把玉米粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被黴菌汙染，只要將油放在鍋里加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上升到180℃，半分鐘後再倒入要炒的菜。用這種方法，可除去95％的黴菌毒素。但是，如發現黴變範圍較大，黴菌及其毒素已侵入深層，那麼就難以去除黴菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。
任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發黴結塊，有的腐爛發臭，有的變酸……
引起食物變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低級產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
大米捂了還能吃嗎
我們這悟了一般都賣個做煎餅的或者做餅的，可以吃的，但是有味道的，要晒
大米下面的捂了上面的還能吃嗎
可以吃的，下面捂了，上面沒捂當然可以吃料
大米麵捂了還能吃嗎
你說的意思是黴了嗎？不能吃了。不管什麼食物黴了都不能吃了。
吃了2頓捂的大米會有危險嗎
應該不會，以後儘量少吃
大米捂了有味怎麼辦
到太陽下鋪開晒，可以去異味，在悶飯的時候，加入100到200毫升的啤酒，悶出的米飯就不會有味了而且晶瑩剔透