蛤蜊如何吐沙?

蛤蜊清洗的詳細步驟 可以另配吐沙小妙招哦

蛤蜊的清洗方法詳解：

1、蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。

2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)

3、泡水後30-40分鐘後觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開，如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖，發出聲響的表示已經是死蛤蜊了!

4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐沙乾淨了!

5、加香油有助於蛤蜊吐水。

溫馨提示：:

買蛤蜊要買閉口的，煮好後如果是新鮮的會自然開口，久煮不開口的就是死的。

最後順便講解一下蛤蜊的保存方法：

去一碗鹽水(份量以能蓋過蛤蜊為準)將蛤蜊置於其中使其吐沙後，再置於保鮮室中，注意經常更換鹽水且不要冰過頭，這樣約克保存3天左右。

讓蛤蜊巧吐沙 蛤蜊肉裡往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者鹽水浸泡蛤蜊，但這種方法時間很長，也很難讓蛤蜊把泥沙吐乾淨。此時，可採取下列方法處置：

①在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然後用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。

②把鐵器(如一把剪刀)放進盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性。

巧剝生蛤蜊 在剝生蛤蜊時，總是很難將蛤蜊的肉和殼完全剝離開來。但如果把洗淨的蛤蜊放入保鮮袋中冷凍半天以上的時間，凍過的蛤蜊便會有一道縫。這樣，你就可以直接剝開蛤蜊皮，取出裡面的蛤蜊肉了。

冰凍蛤蜊怎麼清洗吐沙，怎麼烹煮呢?

如果還活著的話，可以放在水裡養著，水裡放一點點麻油，一天基本上可以吐乾淨了。死了就沒辦法了

怎麼才能讓蛤蜊吐沙

你可以將貝殼類放到盆裡來回的顛它，錠後在用清水洗，最好多顛多洗幾次，這樣就能把讓它把沙子吐出來了。但是前提貝類必須是活的哦。你也可以把它放在鹽水裡讓它自己吐沙

怎麼樣可以讓蛤蜊吐沙又快又幹淨呢？

把海水或膽鹽水倒入盛有蛤蜊的盆裡，但是這樣的時間比較長，又不一定乾淨。可以試試在盛有蛤蜊的盆裡加入幾滴的花生油，用筷子攪開，可以很快的吐沙乾淨啦，因為水和空氣隔絕了。

超市裡面買的花蛤，回來要怎麼處理才能讓他們吐沙·

花蛤吐沙訣竅： 1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如俯直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。 2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。 3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。

請採納好評

花蛤怎麼吐沙？

第一種方法：埂鹽水泡

首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。

然後，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，可以用手來回攪動盆內的水，並且反覆換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。

第二種方法：水煮沖洗

首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部打開，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。

但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。

第三種方法：加熱沖洗

首先，將買回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗乾淨。然後將花蛤放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花蛤陸續開口的時候，就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清理乾淨了。

這種做法非常簡單，而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易丟失，剛買回來的花蛤也可以馬上烹飪上桌，真是再方便不過了。

花蛤怎麼吐沙啊 5分

用炒菜用的鹽兌點水泡著，泡個三兩小時就差不多了，千斤不要用清水泡，會死的，死了就不能吃了

怎樣讓蛤蜊快速吐沙

要讓蛤蜊吐沙又快又幹淨，可以將鐵勺、鐵釘等放到容器裡。貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性，這會促使蛤蜊自動吐沙。也可將蛤蜊放在鐵鍋中，放置一兩個小時，然後再用清水洗淨，也能達到同樣的效果。 　　此外，還可在放置蛤蜊的容器中放些食鹽，一般來講，1公斤蛤蜊放1勺食鹽即可，也能讓蛤蜊吐沙更快。

如何確定蛤蜊吐完沙

1：準備2個一樣大的盆，把蛤蜊放在裡面，將盆內放少量的水，扣在一起。上下搖晃大概5分鐘左右。效果很好，又節約材料和環保。

2：把蛤蜊裝在盆裡，倒入涼水抹過蛤蜊，滴入幾滴食用油，15分鐘左右可吐沙。

3；把蛤蜊裝在盆裡，將淘米水倒入盆裡抹過蛤蜊，10分鐘左右吐沙。

4：把蛤蜊裝在盆裡，倒入涼水抹過蛤蜊，倒入一碗麵粉，攪拌至水渾濁，10分鐘左右吐沙。