紅薯粉可以做什麼?
番薯粉可以做什麼
手工粉條
材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少許，涼開水4杯，滾水1杯
做法
1.鍋中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯涼開水使二砂糖完全溼潤後，再開大火煮至糖融化且呈現深金黃色，並以搖鍋的方式使糖色均勻
2.接著熄火倒入2又1/4杯的涼開水和剩下的二砂糖，再開小文火熬煮25-30分鐘至糖完全溶化後，熄火放涼即可完成焦香糖蜜
3.取一個容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯涼開水調勻，再一邊快速倒入滾水一邊攪拌成細粉煳漿備用
4.另取一個容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯涼開水調勻成粉水後，慢慢倒入細粉煳漿中，調稀至粉漿可成片狀流瀉的狀態備用
5.接著取一個寶特瓶，先切掉上段較窄的瓶口處，再以燒燙的鐵剪刀從底部刺穿4個洞成為模具，然後將模具放在深碗中，再倒入粉漿備用
6.滾一鍋水，先加入少許沙拉油，再將模具連同碗移至離水面約1公分高的地方，然後將碗拿開，使粉漿條狀流入滾水中煮至浮起，再撈出放入冷開水中漂涼後瀝乾即可完成手工粉條
7.食用時，加入適量的焦香糖蜜和碎冰即可享用
廚師叮嚀：
*焦香糖蜜需放置室溫下保存，而不可放入冰箱中冷藏，以免糖漿結晶返砂
*煮焦糖的過程中不可攪動，以免空氣進入使糖漿結晶返砂，但需以搖鍋的方式使糖色均勻
*製做粉條所用的容器必需乾淨無油
*製做細粉煳漿時，若煳化效果出不來，可略微隔水加熱*粉條放涼後若未立即食用，需裝入袋中保存以免幹化，但不可放於冰箱冷藏會使口感變硬，放置室溫中大約可保存2天
粉嘟嘟的粉蒸紅薯
軟面香甜
材料
紅薯三個，最好是那種糖心紅薯，又甜又軟，五香蒸肉粉100克，小香蔥兩顆，鹽一小勺，生抽一小勺，雞精一小勺，香油幾滴。
做法
把紅薯削去外皮洗淨，然後切成大小合適的塊狀。
把蒸肉粉均勻的撒在紅薯上，然後依次調入上述的各種調料，再調入一點清水，把紅薯和蒸肉粉攪拌均勻，讓蒸肉粉均勻的包裹在紅薯上，最後再在表面撒上一點清水。
等蒸鍋上汽以後，放入紅薯蒸大概三十分鐘就可以了，最後出鍋的時候再撒上一點蔥花就更完美了。
小訣竅:
上鍋的時候一定要在表面灑水，要不會影響口感，蒸的時間不要太長。
薯粉雞肉圓
材料
紅薯粉，雞半隻（紅燒之類的肉製品都可以），薑片，大蒜，蔥，雞精，鹽
做法
1、將雞斬段洗淨（不要焯水），鍋裡放少許油（雞粘鍋）。倒入雞塊翻炒至水乾油出，下薑絲，蒜片炒香。
2、到醬油翻炒加鹽加水燜熟。
3、紅薯粉用容器裝好加鹽和雞精，水燒開（要很開很開的水）慢慢的到如粉裡面不停的用筷子攪勻了知道粉沒有乾的和不出水最好。攪勻後用手和勻；
4、鍋裡的雞水不要燒乾看起來有一碗，沿著鍋邊貼捏扁的圓子。貼好後沿著圓子邊淋上油以免粘鍋。
5、用蓋蓋好中小火燜熟（如果沒有說在加水燜）中途用湯勺盛鍋內的雞湯淋在圓子面上。
6、起鍋時先將雞肉裝盤，然後鍋裡放雞精和蔥翻炒，關火。
可以自己做粉皮。涼粉，給你張圖看看我自己做的。自己買的紫薯然後做成紅薯粉，再加工成粉皮。
地瓜粉可以做什麼
直接做成想湯圓一樣圓圓的，然後加點蘿蔔絲，香菇，瘦肉，這樣煮起來滑溜溜的，還可以扮瘦肉直接泡湯喝也不錯，還能加到蛋裡面，攪拌，烙餅吃
涼糕
配 料:
主料 地瓜粉50克，蘋果（桃、楊梅、香蕉均可）75克。
輔料 清水250克。)
·操 作:
① 將地瓜粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細末。
② 將鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成。
將成品放入盤中，冷卻後放冰箱，結凍。吃時從冰箱取出，翻扣於容器中，冰涼適口。
紅薯粉能做什麼食物吃
材料
主料：五花肉，米粉面，紅薯，姜，醬油，鹽，花椒油，一點陴縣豆瓣醬，雞精，糖。
做法
1，將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。
2，把切好的五花肉放在一大容器裡，加入姜粒，醬油，鹽，花椒油，豆瓣醬，雞精，糖拌勻，自己嚐嚐味道，差什麼就補點.然後拌入米粉面，(我買的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面.拌好後，如果有點幹，可適當加點油和水調勻.放邊上醃十分鐘入味。
3，把切好的紅薯塊也拌點米粉面，但不用太多，可適當加點糖，因為德國的紅薯不是太甜，加點糖味道好些。
4，用一個大點的鉢，把肉放下面，紅薯放上面碼好，放到鍋裡蒸，中火蒸兩個小時左右.出鍋後把它反扣於盤子上，撒點蔥花或香菜，就可以上桌了。
紅薯粉可以用來做什麼美食
1、打肉丸
先用絞肉機將1-1.5斤瘦肉充分絞爛（3-5分鐘），然後加入紅薯粉（大體按1斤肉5兩粉的比例）、適量鹽、味精和適量水，再絞拌1-2分鐘，然後裝盆，用湯勺捏成乒乓球大小下鍋或煮或蒸均可。
>>>2、做芋餃
先將小芋子（不能用大芋頭）蒸熟，去皮，趁熱壓碎成糜狀，加入適量紅薯粉（大體按1:1的比例，依實際情況看）、少量水，像揉麵一樣在盆中充分和勻（一定要趁熱，冷了和不了），再切成一小團一小團，擀成餃子皮，包如準備好的餡料，下鍋煮熟即可。吃薯粉芋餃時，最好輔以蘸料（醬油適量、醋少量、辣椒粉微量，混裝於小碗），味道更佳。
>>>3、做荸薺羹（或蔬菜蘿蔔羹）
紅薯粉2-3兩加水500毫升左右攪勻備用，荸薺適量，去皮，搗碎，鮮肉末適量，蔥花（或蒜葉切碎），適量，生薑微量（如不喜歡可不加），上述下鍋稍微爆炒一下，倒入調製好的紅薯粉水，加入適量鹽，中火至微火，熬製成羹，鮮甜美味。其中荸薺也可替換成白蘿蔔。注：此羹清火效果明顯，幼兒食後常見尿多。
>>>4、做芋包子
小芋子適量蒸熟，去皮，壓成糜狀，加入適量紅薯粉、水、適量蔥花和適量鹽，像揉麵一樣充分和勻，揉成乒乓球大小球狀，放入油鍋中油炸，出鍋即可裝盤食用。
>>>5、替代生粉作用。紅薯粉就是從紅薯中提煉出來的澱粉，具有生粉的功能，卻比市場上賣的生粉好用，味道鮮美。
地瓜粉都能做什麼吃的，該怎麼做？
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉應用於中式點心製作較多。地瓜粉同樣也可以用於油炸，在醃好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸後，地瓜粉可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。
地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少。客家人喜歡把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過節，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用於菜餚中，把切好的肉加地瓜粉，然後或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
【地瓜粉蒸排骨】
材料：小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，湖鹽1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，薑末1小匙，蒜末1小匙，醬油1小匙，酒1小匙
做法：
1、小排骨洗淨切小塊，加入所有醃料拌勻靜置30分鐘至入味後，再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。
2、將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用小火炸約3～4分鐘，再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝乾油脂。
3、另起一鍋，熱鍋後放入所有調味料，用中火略炒數下，再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
【地瓜粉疙瘩】
主料：地瓜粉3大碗，小白菜1小把，米線少許;調料：食湖鹽適量，味精適量，雞精適量，蔥1小把，調和油適量;
做法：
1、將瘦肉切絲，放在鍋裡待用。
2、將鹹魚幹手撕成條，加入鍋裡待用。
3、將青菜切絲，加入鍋裡待用。
4、加入調味料。
5、加入地瓜粉,攪拌均勻待用。
6、將蔥切成蔥花待用。
7、另起一鍋，加入適量的油和薑片大火燒熱爆香。
8、加入水燒熱至沸騰。
9、水開了以後，將沸水取三碗加入攪拌好的材料裡。
10、用勺子將混合材料弄個一個個疙瘩加入沸水中。
11、加入適量的米線。
12、加熱後加入蔥花，就可以吃了。
由於地瓜粉本身就是屬於閩西客家人飲食當中不可缺少的一種食物，因而客家人喜歡利用地瓜粉加水，製作成各種的包點食用。當然醃製好的排骨還可以沾上地瓜粉油炸食用，不僅味道極好，而且口感更加酥脆等。
地瓜粉可以做什麼
直接做成想湯圓一樣圓圓的，然後加點蘿蔔絲，香菇，瘦肉，這樣煮起來滑溜溜的，還可以扮瘦肉直接泡湯喝也不錯，還能加到蛋裡面，攪拌，烙餅吃
涼糕
配 料:
主料 地瓜粉50克，蘋果（桃、楊梅、香蕉均可）75克。
輔料 清水250克。)
·操 作:
① 將地瓜粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細末。
② 將鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成。
將成品放入盤中，冷卻後放冰箱，結凍。吃時從冰箱取出，翻扣於容器中，冰涼適口
紅薯粉能做什麼餅
紅薯粉雞蛋餅的做法
1.
紅薯粉放清水泡一晚上，洗去裡面的灰塵
2.
換掉髒水，放適量鹽
3.
把雞蛋打進去
4.
攪拌均勻
5.
油鍋燒熱
6.
倒入紅薯蛋液煎熟
7.
翻面再煎
8.
兩面都煎熟的時候，用鍋鏟鏟碎
9.
出鍋
10.
另起鍋放油加熱，炒香豆瓣醬
11.
淋入少許水
12.
把紅薯餅放進去翻炒
13.
撒入適量蔥花
14.
翻炒均勻即可
地瓜粉可以做什麼好吃
主料
芋頭
300g
地瓜
200g
地瓜粉
100g
太白粉
50g
輔料
糖
4大勺
黑糖
適量
紅棗
適量
步驟
1.地瓜切塊蒸熟
2.芋頭切塊，蒸熟
3.趁熱壓成泥
4.加入白糖拌勻
5.接著加入地瓜粉，拌勻，揉成團
6.揉好的地瓜泥和芋頭泥
7.在把地瓜和芋頭揉成小球狀，放入盤裡，散上太白粉
8.煮一鍋黑糖，紅棗水。在另起一鍋滾水，下入芋圓和地瓜圓，用中火煮至浮起來就可以
9.撈起來，放到紅棗糖水裡就可以享用了
紅薯糰粉能做什麼？
粉絲
紅薯澱粉可以做什麼美食
紅薯澱粉可以做成皮。然後配合別的東西做各種美食。比如蝦餃、涼皮。或者把製成皮的紅薯澱粉卷一些蔬菜蘸醬也不錯。既好看，味道也鮮美。