碑酒是誰發明?

啤酒誰發明的?

啤酒類的歷史。已知最古老的酒類文獻﹐是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒製作法。公元前4000年美索不達米亞地區已有用大麥﹑小麥﹑蜂蜜製作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀﹐古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi﹖～公元前1750)頒佈的法典中﹐已有關於啤酒的詳細記載。公元前1300年左右﹐埃及的啤酒作為國家管理下的優秀產業得到高度發展。拿破崙的埃及遠征軍在埃及發現的羅塞塔石碑上的象形文字表明﹐在公元前196年左右當地已盛行啤酒酒宴。苦味劑雖早已使用﹐但首次明確使用酒花作為苦味劑是在公元 768年。啤酒的釀造技術是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1～2世紀﹐古羅馬政治家普利尼(公元62～113)曾提到過啤酒的生產方法﹐其中包括酒花的使用。中世紀以前﹐啤酒多由婦女在家庭釀製。到中世紀﹐啤酒的釀造已由家庭生產轉向修道院﹑鄉村的作坊生產﹐併成為修道院生活的一個重要內容。修道院的主要飲食是麵包和啤酒。中世紀的修道院﹐改進了啤酒釀造技術﹐與此同時啤酒的貿易關係也建立並掌握在牧師手中。中世紀﹐在歐洲可用啤酒來向教會交納什一稅﹑進行交易和向政府繳稅。在中世紀的德國﹐啤酒的釀造業主結成了堅犟的同業公會。使用啤酒花作苦味劑的德國啤酒也已輸往國外﹐不來梅﹑漢堡等城市均因此而繁榮起來。17～18世紀﹐德國啤酒盛行﹐一度使葡萄酒不景氣。19世紀初﹐英國的啤酒生產大規模工業化﹐年產量達20Ml(萬升，myriad liter的縮寫)。19世紀中葉﹐德國巴伐利亞洲開始出現下面發酵法﹐釀出的啤酒由於風味好﹐逐漸在全國流行。目前在德國﹐92％的啤酒是下面發酵法生產的。德國在19世紀頒佈法令﹐嚴格規定碑酒的原料以保持啤酒的純度﹐而且由於實行下面發酵法和進行有規律的酵母純粹培養﹐從而提高了啤酒的質量﹐成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽的基礎。在美洲新大陸﹐17世紀初由荷蘭﹑英國的新教徒帶入啤酒技術﹐1637年在馬薩諸塞建立了最初的啤酒工廠。不久﹐啤酒作為近代工業迅速發展﹐使美國成為超過德國的啤酒生產國。19世紀﹐釀造學家相繼闡明有關釀造技術。1857年﹐L.巴斯德確立生物發酵學說﹔1845年﹐C.J.巴林闡明發酵度理論﹔1881年﹐E.漢森發明了酵母純粹培養法﹐使啤酒釀造科學得到飛躍的進步﹐由神祕化﹑經驗主義走向科學化。蒸汽機的應用﹐1874年林德冷凍機的發明﹐使啤酒的工業化大生產成為現實。目前全世界啤酒年產量已居各種酒類之首﹐已突破100000Ml。1986年全世界生產啤酒101588.7Ml。產量位於前10名的國家見表1 1986年啤酒產量居前10名的國家 。

啤酒最早是哪個國家發明的

酒的品種繁多，就生產方法而論，有釀造酒（發酵酒）和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等，出現較早。蒸餾酒是在發酵終了再經蒸餾而得的高度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現較晚。

最初的酒是含糖物質在酵母菌的作用下自然形成的有機物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣裡、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當的水分和溫度等條件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒。

酒的起源可以追溯到史前時期。人類釀酒的歷史約始於距今四萬～五萬年前的舊石器時代“新人”階段。當時人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動，只是機械地簡單重複大自然的自釀過程。

真正稱得上有目的的人工釀酒生產活動，是在人類進入新石器時代、出現了農業之後開始的。這時，人類有了比較充裕的糧食，爾後又有了製作精細的陶製器皿，這才使得釀酒生產成為可能。根據對出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達米亞地區就已出現雕刻著啤酒製作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達米亞地區已用大麥、小麥、蜂蜜等製作了16種啤酒。公元前3000年，該地區已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000年—前3000年，中國仰韶文化時期已出現耕作農具，即出現了農業，這為穀物釀酒提供了可能。《中國史稿》認為，仰韶文化時期是穀物釀酒的“萌芽”期。當時是用櫱（發芽的穀粒）造酒。公元前2800年—前2300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當時已進入盛行期。中國早期釀造的酒多屬於黃酒。

中國是最早掌握釀酒技術的國家之一。中國古代在釀酒技術上的一項重要發明，就是用酒麴造酒。酒麴裡含有使澱粉糖化的絲狀菌（黴菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒麴造酒，使澱粉質原料的糖化和酒化兩個步驟結合起來，對造酒技術是一個很大的推進。中國先人從自發地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優限劣而製造酒麴，經歷了漫長的歲月。至秦漢，制酒麴的技術已有了相當的發展。

南北朝時，制酒麴的技術已達到很高水平。北魏賈思勰所著《齊民要術》記述了12種制酒麴的方法。這些酒麴的基本製造方法，至今仍在釀造高粱酒中使用。

唐、宋時期，中國發明瞭紅曲，並以此釀成“赤如丹”的紅酒。宋代，制酒麴釀酒的技術又有進一步的發展。1115年前後，朱翼中撰成的《酒經》中，記載了13種酒麴的製法，其中的制酒麴方法與《齊民要術》上記述的相比，又有明顯的改進。

中國古代制曲釀酒技術的一些基本原理和方法一直沿用至今。

在發明蒸餾器以前，僅有釀造酒，在中國主要是黃酒。中國傳統的白酒（燒酒），是最有代表性的蒸餾酒。李時珍在《本草綱目》裡說：“燒酒非古法也，自元時始創其法”。所以一般人都以為中國在元代才開始有蒸餾酒。其實，在唐代詩人白居易（772—846）雍陶的詩句中，都曾出現過“燒酒”；另對山西汾酒史的考證，認為公元6世紀的南北朝時已有了白酒。因此，可能在6～8世紀就已有了蒸餾酒。而相應的簡單蒸餾器的創制，則是中國古代對釀酒技術的又一貢獻。

啤酒是誰發明的！！

啤酒的歷史據說可以追溯到公元前4000到8000年。啤酒的最初是什麼時候由誰發明的，已經無從查考。但是通過考古發現，是距今大約5000年前的美索不達米亞的蘇美爾人已經開始製造。蘇美爾人用刻在粘土上的楔形文字描繪了當時的啤酒製作過程。當時的啤酒製法是將麥子晾乾以後，磨成粉、做成麵包之後再粉碎加水，通過自然發酵而成。當時已經有了十幾種的啤酒，其中有大麥啤酒、大麥小麥混合啤酒、或用甘蔗為原料添加椰子果的啤酒等，是極富多樣性的健康飲品。

啤酒是誰發明的？

北歐以前的傳統是由女性釀造啤酒的.那些女性就是傳說中的[女武神"(北歐神話中決定誰該陣亡並將陣亡將士引至英烈祠的女神).她們釀造出的酒被視為[不死之水".這種習俗也流傳到了德國北部.年輕女人出嫁時會帶著不同的釀造囂具到夫家.這種傳統直到公元8世紀葡萄酒文化的湧入才有所改變.由於德國地處北歐.氣候嚴寒.啤酒不僅可以禦寒.還跟洋蔥一樣被當成藥物.用來醫治壞血病.加上嚴寒不能種植葡萄.啤酒便成了德國的飲料之王. 德國人都以自己的啤酒文化的精純而自豪.這是有史可考的.公元1516年.巴伐利亞公爵威廉四世為了保持啤酒的精純.編纂了一部嚴苛的法典[精純戒律".明確規定只能用大麥(以及後來的大麥芽汁).水及啤酒花生產啤酒.這是人類歷史上最古老的食品法律文獻. 19世紀工業革命開始後.蒸汽機的出現大大提高了啤酒的產量.冷卻器的發明使啤酒可以整年貯存.鐵路.海運.航空運輸的開拓和發展.使啤酒在更短時間內運往世界各地.複雜的電子設備完成配製.釀造過程.而不再靠人的[靈魂和感覺"了.這使啤酒的品質更加穩定.品種更加多樣. 啤酒中含有許多有價值的礦物質和維生素.其低酒精度和高二氧化碳也有助於放鬆身體.同時能沖刷掉對身體有害的物質.洗淨腎臟等.德國人對啤酒的狂熱很大部分的原因應該是緣於此.啤酒.從歷史走向未來.將一直滲透德國文化中.成為它的一部分.

啤酒是哪國發明的，它又多久的歷史？

啤酒的起源：

啤酒是當今風靡世界的飲料之一，而說起啤酒的來歷還頗有些傳奇色彩。新石器時代有—一個健忘的麵包師，一天無意中把作麵包用的生麵糰長時間的放在太陽下晒，生麵糰逐漸變成液體狀態並開始發酵，由此發現了最早的啤酒釀製方法。關於啤酒的起源，說法頗多，有文獻記載，啤酒的起源可追溯到9000年前，中亞的亞述(今敘利亞)人向女神尼哈羅獻貢酒，就是用大麥釀製的酒。也有人說，大約4000多年前居住在兩河流域地區的蘇美爾人已懂得釀製啤酒，而且當時啤酒的消耗量很大，蘇美爾人收藏糧食的一半都用來發麥芽然後釀製啤酒。大約同一時代，據說伊朗附近的閃米人不但會釀製啤酒，且將製法刻在粘土板上，獻給農耕女神，至今在巴黎還保存著這種記載制酒法的文物。巴黎盧浮宮豎立著一塊兩米多高的墨綠色石柱，上面刻著3700年以前著名的《漢謨拉比法典》。在這部世界上最早的成文法典裡，巴比倫國王漢謨拉比(Hammurabi，巴比倫第一王朝的第6代國王，自公元前1792～1750年統治巴比倫)制定了關於啤酒釀造和飲啤酒的法規。另外，敘利亞人和埃及人用小管吸飲啤酒的情景在柏林

地質博物館埃及部分展出的石灰岩壁畫上清晰可見。1994年《華盛頓郵報》載，美國華盛頓大學和南科羅來納大學的考古工作者們，在尼羅河畔發掘到一個釀酒作坊，內有4個酒缸。專家們對酒缸內的黑色物質分析後得知酒缸乃是釀啤酒之用，已有5400年的歷史，這一發現為啤酒起源埃及的說法提供了蜒。

所有這些都說明啤酒及其技術的傳播是很快的。但啤酒的原型到現代啤酒，也並非——蹴而就。原始的啤酒，有的是將發芽的大麥，加水貯於敞口容器中天然發酵而成：有的是先將大麥、小米等物製成麵包，粉碎後至於水中發酵而成；還有的人將發酵後的酒液加入香料，煮熱後再飲用。公元786年，德國的一個

修道士嘗試把啤酒花用於啤酒生產，使啤酒的質量得到了改善。但直到15世紀，才正式將酒花確定為啤酒的香料。1850-1880年間，法國的巴斯德確立了微生物的生理學觀點，並創造了著名的巴氏滅菌法：1878年，羅倫茨·恩茨格爾研製出一種過濾裝置，這種裝置可除掉啤酒中的混濁物質；1881年，丹麥人艾米爾．克

里斯蒂安·漢森發現了大量的發酵菌種，不久後他又成功地培養了這些菌種：隨後，冷凍機也開始應用於啤酒工業。這些新的技術使啤酒釀造轉入了工業化規模的新階段，現代啤酒基本定型。

縱觀上述史話，不難理解，酒，這種神奇的飲品，是人類文明的結晶，因此研究酒的歷史，瞭解酒的現狀，探索酒的未來，都有一定的史料價值和實用價值。至於酒的起源，還有待史學家和考古學家們繼續去挖掘，去研究和論證。而對於現代消費者來說，享受美酒帶來的樂趣才是最重要的。

酒的起源--狄儀造酒說

相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書< <呂氏春秋> >雲:"儀狄作酒"。漢代劉向編輯的< <戰國策> >則進一步說明:"昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日:`後世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。

史籍中有多處提到儀狄"作酒而美"、"始作酒醪"的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。這是否事實，有待於進一步考證。一種說法叫"儀狄作酒醪，杜康作秫酒"。這裡並無時代先後之分，似乎是講他們作的是不同的酒。"醪"，是一種糯米經過發酵工而成的"醪糟兒"。性溫軟，其味甜，多產於江浙一帶。現在的不少家庭中，仍自制......

啤酒是哪個國家發明的

出自百度百科！

啤酒的起源與穀物的起源密切相關，人類使用穀物製造酒類飲料已有8000多

啤酒

年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒製作法。公元前4000年美索不達米亞地區已有用大麥、小麥、蜂蜜製作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。

出自百度百科！

誰發明了啤酒？

巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實，啤酒的發明者是蘇美爾人。 6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀製成了原始的啤酒，不過那時的啤酒並沒有豐富的泡沫。 大約在3000年前，波斯一帶的閃米人學會了製作啤酒，而且他們還把製作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒製作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那裡學會了釀製啤酒的方法。 公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀製而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現的一種黑啤酒也非常有名，與現代的黑啤酒已經很相似。公元1世紀，愛爾蘭人自行釀製出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。 19世紀，有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫後熟的處理，就是這一發明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄羅斯技師首次在中國哈爾濱建立了啤酒作坊，中國人開始喝上了啤酒。1903年，英國人和德國人又在中國建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。

啤酒瓶蓋上有幾個鋸齒？發明者是誰？

不論是哪間廠牌的啤酒瓶蓋鋸齒數量都一定是21個。 19世紀末，英國的威廉。潘特發明了啤酒瓶蓋，當時是為了研究不讓二氧化碳跑掉的蓋子，結果就想出21個鋸齒的方法。

啤酒是什麼時候發明的？

啤酒的歷史據說可以追溯到公元前4000到8000年，在公元前3000年的埃及，啤酒也已經廣泛飲用。肥沃的尼羅河畔生長的大麥為釀造啤酒提供了優良的原料。公元前1700年左右制定的第一部成文法典《漢莫拉比法典》裡就有有關啤酒的法律。啤酒的釀造技術是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年﹐E.漢森發明了酵母純粹培養法﹐使啤酒釀造科學得到飛躍的進步﹐由神祕化﹑經驗主義走向科學化。

請問啤酒是什麼時候發明的？料酒是什麼時候發明的？哪個更早？

料酒發明得更早。

1.啤酒已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人礎黏土板雕刻的獻祭用啤酒製作法。

2.最初的酒是含糖物質在酵母菌的作用下自然形成的有機物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣裡、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當的水分和溫度等條件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒。酒的起源可以追溯到史前時期。人類釀酒的歷史約始於距今四萬～五萬年前的舊石器時代“新人”階段。當時人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動，只是機械地簡單重複大自然的自釀過程。