瘦而不柴的意思?

General 更新 2024-11-26

瘦而不柴什麼意思

就是雖然瘦，但是瘦的不過分

瘦而不拆是啥意思廣告語形容肉好吃肥而不膩瘦而不拆啥意思

人們形容肉類菜餚做的好吃，常常說：肥而不膩，瘦而不柴。大致的意思就是說肥肉不膩人，瘦肉軟嫩。原意應是瘦而不柴，不是不拆。

瘦而不柴類的成語、、（）而不（）

華而不實

()而不()例子瘦而不柴

肥而不膩

肥而不膩瘦而不柴這句話是誰說的

豬八戒

細瘦而不幹癟,豐腴而不臃腫的意思

瘦而不柴，豐滿而不肥，形容身材恰到好處

這個是什麼意思？選自袁枚《隨園食單》

袁枚與錢文瑞公交情至厚，他二位都是乾隆丙辰進士，皇上九月在保和殿應試，詩題《山雞舞鏡》七行十二韻，限押“山”字韻，此殿試共一百八十人，年紀最大是徐位山先生，年已九十授翰林院檢討一職，最小的是袁枚，袁枚與錢先後交卷，二人相識後，只絕相識恨晚，關係一直不錯。袁枚四十歲解甲歸田，在金陵清涼山下築隨園，錢文瑞則官運亨通，任道員一職，管轄江寧府州。袁枚雖隱居隨園，確如日中天，與朝中權貴交往過密，道員當時人尊稱為觀查，錢觀查每每相請，錢府有一干鍋蒸肉，用小磁鉢將肉切方塊，加好甜酒秋油裝入鉢內，用桑皮紙封口，下用文火幹蒸之，以兩枝香為度，不用水，酒與秋油放多少相肉而行，以蓋滿肉而為合適。此菜也用蹄膀，則更香糯，因以香記時，錢觀查稱之為神仙肉。此肉比之紅煨肉、白煨肉，風格各異，味道更佳。要說燉肉首推蘇東坡、烏臺詩案蘇適被王安石貶謫湖北黃崗，築屋東坡村，號東坡居士，嘗自燒解饞，並做燉肉歌詠之。“黃州好豬肉，價賤如糞土，富者他不食，貧者不解煮，慢箸火，少著水，柴頭罨，煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。”元佑二年蘇東坡重新起用，任杭州刺吏時治理西湖築蘇堤，完工之日百姓擔酒殺豬，東坡推辭不掉，使家廚製成紅燒肉回贈於民，此法一直流傳稱之為東坡肉。幹鍋蒸肉基本按此法沒有改變，但多少有些發揮。袁枚每至錢觀查府，錢觀查還做蓋碗裝肉，法如干鍋蒸肉，不過將磁鉢改為蓋碗，不用幹蒸隔水燉之法，而放於手爐之上，煨五六個時辰，這手爐是南方取暖之用，多為紫銅製成中間放吉炭，外包棉套，因南方夜寒，只用火盆手爐取暖，而錢觀查確將喝茶的蓋碗放上面煨肉，確為獨出心裁，還有一法是放入鉢內，將鉢放入火盆石礱糠中慢煨，方法如同蓋碗裝肉，也必須將口封好，不使跑味。袁枚食後大呼過癮，問此法何來，錢觀查說是從一個和尚那裡得來的。乾隆年間揚州法海寺德明和尚，原本一沙彌後為火頭僧，寺中施主耐不住清淡，不二日口中便淡出烏來，非要吃葷，不知怎麼淘換一個豬頭，非要德明做。寺中乃清靜之地沒有鍋灶，沒辦法德明和尚只好找了個新夜壺洗淨，將豬頭切碎，放入甜酒和秋油放在香爐上，用香火餘熱煨燜細靠五六個時辰，怕被人知道，將夜壺口用紙厚厚封住，不使一絲味跑出來。第二天一早，提入禪房中供老爺食用，那味道鮮美至極就可想而知了，真可謂酥爛而形不碎，香糯而不膩口，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化。施主吃得高興，於是大把銀子投入功德箱，一來二去盡遠近聞名，市井還有好事之人做詩云“楊州好，法海寺閒遊，湖上虛堂開對岸，水邊團塔映中流，留客爛豬頭。”可能是口碑效應，引來了不少香客，夜宿禪房，討吃豬頭，這可能有點會員制的意思，而德明師傅也由過去一隻夜壺增到幾隻夜壺。有一天主持僧看不下去了，到方丈那告狀，問方丈知道有人破戒否，方丈說知道反問德明破戒，燒豬頭他吃了沒有。主持說“沒有”。“那施主的銀子德明收了一錢沒有。”主持說沒有，方丈又問燒燜豬頭在大雄寶殿，佛爺腳下，佛爺怪了嗎？“沒有”，“既然德明沒吃，也沒收銀子，佛爺不怪，大家不怪那你怪什麼呢”，主持諳然而退。袁枚曾去過揚州，特地去過法海寺。此時方丈已圓寂，駕鶴西行，主持僧升為方丈。德明和尚因老了也不燒肉了。但燒豬頭卻流傳在市井，成為楊州三頭之一的燒扒整豬頭。方法經廚師完善色香味俱佳，只是少了些在禪房禁地偷吃之情趣。法海寺亦擴大廟產佛面裝金，煙火極旺，袁枚也曾將豬頭二法收錄《隨園食單》，燒扒豬頭蓋碗裝肉，全仗火候至家，談到火候袁枚在火候須知中詳細寫道：“熟物之法，最重火候。有須武火者，煎炒是也；火弱則物疲矣。有須文火者，煨煮是也；火猛則物枯矣。有先用武火而後用文火者，收湯之物是......

讚美臘肉的句子

日子過得真快，轉眼又到了臘肉飄香的季節。以往這個季節，老伴都會提前準備好過年的臘肉。今年也不離外，剛進臘月，老伴就著手準備醃製臘肉了。臘肉有個發酵過程，如同精心釀造等待發酵的美酒，需要時間來成全，在陽光和空氣的關照下，一些有益菌繼續生長，一點點滲透到臘肉的肌理，不動聲色地催化著脂肪和蛋白質，成為新年團圓餐桌上最美味的期待。

小時候，家裡很困難，尤其在那物質匱乏的年代，能夠吃上臘肉是一件很奢侈的事。但不管怎麼困難，母親都會想盡一切辦法讓我們全家春節吃上可口的臘肉。記得有一年，眼看春節來臨，因沒錢買肉，臘肉沒有著落。母親便想了個苦辦法，用平時積攢的口糧找殺了“年豬”的鄰居兌換了2斤臘肉，算是過了個春節。而我們自家辛辛苦苦飼養的“年豬”被迫賣了還超支。在我的印象中，我們家過年只殺過一次“年豬”。所以對吃臘肉特別嚮往，也特別鍾愛。

她體重大概有多少？身材怎麼樣？

身高170釐米左右體重的話在110斤左右，身材不錯很性感！

全聚德什麼含義？

全聚德創始人是楊全仁。他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經過一間名叫“德聚全”的乾果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，但生意卻江河日下。到了同治三年（1864年）生意一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了“德聚全”的店鋪。有了自己的鋪子，該起個什麼字號呢？楊全仁便請來一位風水先生商議。這位風水先生圍著店鋪轉了兩圈，突然站定，捻著鬍子說：“啊呀，這真是一塊風水寶地啊！您看這店鋪兩邊的兩條小衚衕，就像兩根轎杆兒，將來蓋起一座樓房，便如同一頂八擡大轎，前程不可限量！”風水先生眼珠一轉，又說：“不過，以前這間店鋪甚為倒運，晦氣難除。除非將其‘德聚全’的舊字號倒過來，即稱‘全聚德’，方可衝其黴運，踏上坦途。” 風水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑。“全聚德”這個名稱正和他的心處，一來他的名字中佔有一個“全”字，二來“聚德”就是聚攏德行，可以標榜自己做買賣講德行。於是他將店的名號定為“全聚德”。接著他又請來一為對書法頗有造詣的秀才--錢子龍，書寫了“全聚德”三個大字，製成金字匾額掛在門楣之上。那字寫得蒼勁有力，渾厚醒目，為小店增色不少。在楊全仁的精心經營下，全聚德的生意蒸蒸日上。楊全仁精明能幹，他深知要想生意興隆，就得靠好廚師、好堂頭、好掌櫃。他時常到各類烤鴨鋪子裡去轉悠，探查烤鴨的祕密，尋訪烤鴨的高手。當他得知專為宮廷做御膳掛爐烤鴨的金華館內有一位姓孫的老師傅，烤鴨技術十分高超，就千方百計與其交朋友，經常一起飲酒下棋，相互間的關係越來越密切。孫老師傅終於被楊全仁說動，在重金禮聘下來到了全聚德。全聚德聘請了孫老師傅，等於掌握了清宮掛爐烤鴨的全部技術。孫老師傅把原來的烤爐改為爐身高大、爐膛深廣、一爐可烤十幾只鴨的掛爐，還可以一面烤、一面向裡面續鴨。經他烤出的鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮豔，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，為全聚德烤鴨贏得了“京師美饌，莫妙於鴨”的美譽。全聚德能夠成為有名的大飯館，首要原因是選料實在，廚工手藝精，操作認真；店夥招待顧客熱情。烤鴨是全聚德的主要經營品種，從選鴨、填喂、宰殺，到燒烤，都是一絲不苟的。