鮮蘆筍白色怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-22

白蘆筍的做法大全，白蘆筍怎麼做好吃

清炒蘆筍的做法

1.蘆筍去掉根部的硬皮

2.切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然後將蘆筍轉個角度，再切

3.熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻

4.轉中火，淋上水澱粉勾薄芡出鍋

蒜蓉辣醬炒蘆筍藕丁的做法

1.蓮藕削皮切去藕節，切丁待用，蘆筍去掉根部較老的部分，蘆筍尖嫩嫩的部分切手指長短，其餘的也切丁待用

2.炒鍋裡植物油熱後下蒜粒和蒜蓉辣醬炒香，放入蓮藕丁

3.藕丁炒至上色後，放入少量的水，燜片刻，蓮藕丁燜至將熟時，加入蘆筍丁，爆炒片刻，加入鹽炒勻即可上碟食用

醬爆肉片蘆筍的做法

1.將蘆筍切去老根洗淨，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮後倒出過冷水備用；豬肉切片；鍋中放少許油燒熱後放入肉片煸炒至變色

2.加入胡蘿蔔片略炒後，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，調入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可

白蘆筍如何食用

可以和培根一起炒著吃或是烤著吃

白蘆筍的做法大全

白蘆筍可以做很多菜，比如白蘆筍炒香腸，白蘆筍炒蝦仁，白蘆筍炒肉等。

下面簡單介紹一下白蘆筍炒香腸的做法。

主料：白蘆筍400g，香腸1段。

輔料：油10ml，鹽4g，蔥1根，味極鮮適量。

步驟

1.準備食材。

2.蘆筍去皮洗淨，斜著切片，香腸親長條，再切片，蔥切碎。

3.鍋內加水燒開，放入蘆筍焯水，撈出過涼水，控幹水分備用。

4.鍋內加油，放入香腸炒香炒熟。

5.放入蔥煸香。

6.再放入蘆筍煸炒。

7.放入少許味極鮮、鹽調味。

8.翻炒均勻即可盛出。

醃製好的白蘆筍應該怎麼炒才好吃

曲米茶

你選上幾斤米（米的質量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗淨、晾乾的手續），然後用炒菜的鍋，燒熱，什麼也不放，把米倒進去炒至發黃就可以了。要注意以下幾點：

1、炒米的時候，要保證米是乾的；

2、要不停的炒動，否則下面會燒焦的；

3、米一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點。

4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了。

它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解（當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養的東西了），變成了活性炭。活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃。

這個東西想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來吃，包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸製品啊，對於減肥最好了！

實例：

我生完寶寶後，體重190斤，幾年後，恢復到了108斤，除了運動、飲食注意

外，其中“曲米茶”功不可沒！！一般夏天就吃它，總能輕鬆瘦個10－15斤。煮的時候可不能洗，一洗容易把米洗“糟”了－

直接把米放在鍋裡炒，不用洗，然後用小火炒，因為這樣不會糊，一直炒到金黃色為止，然後盛起來，要吃的時候煮一下就行了，跟煮粥似的，只是水要放多一點，等米煮到開花了就可以了，只是順便跟你說一下，炒米的時候多炒一些，放在那裡也不會壞，要吃多少煮多少，很方便的。為我就在湖北啊，這裡的夏天又悶又熱，每到這個時候，我媽媽就會炒上二十多斤的米茶，給我和姐姐每家分一點。

我很喜歡吃，

有一段時間把它當主食，可是LG受不了，他說吃了這個東西，連吃兩個豬蹄子都解不了飽，可見它有多麼“刮油”。可是聽老人說，這個東西是專門“護胃”的，怎麼跟你說的正相反呢？又叫“曲（音）米茶”，把米炒至焦黃，然後煮成稀飯吃，特別的解渴降暑。確實很減肥。連吃兩大碗，上了幾趟廁所，肚子又餓了，而且這東西特別“刮油”。吃幾天，就可以瘦一圈。

紅燒鯉魚的做法：

用料：

鯉魚一條（一斤半到兩斤的魚最好）、蒜頭兩頭整的、薑片5-6片、小香蔥3根、小紅辣椒10個左右分兩段切，看個人承受辣度而放（超市有的買盒裝的）、辣豆豉（我一般用老乾媽代替）1大匙、豆瓣醬2大匙、鹽少許、雞精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1兩純瘦肉餡、植物油。

製作方法：

將殺好的鯉魚控幹水，最好準備一條幹淨餐布或者廚房專用紙巾再將魚上的水分吸乾，油入鍋燒熱，把準備好的魚放裡面煎至黃色在翻面煎成黃色，將魚裝盤待用，如果你手藝到家魚也可以一直放在鍋裡進行別的程序操作，再將肉餡放入鍋裡炒變顏色，放少許料酒（我個人覺得用張欲的白蘭地更佳），再接著放豆瓣醬還有老乾媽和肉餡炒勻，這時薑片和整粒的蒜也放進去小炒一分鐘，把煎好的魚再放進去，加兩碗水放入小紅辣椒，這會可以放一點點鹽，因為豆瓣醬和老幹嗎裡都有鹽味，再放雞精粉蓋上鍋蓋改中小火燒至湯快收干時把魚裝好盤，裡面的湯劑留在鍋裡把切好的小香蔥放入鍋裡翻炒兩下關火，將湯劑淋到魚上。這道菜就做成了，看似複雜，其實材料都準備好做起來很快簡單。

特點：

色澤紅亮，蒜香濃郁，皮焦肉嫩，鹹鮮微辣。

薑汁撞奶

做薑汁的特別方法

偶沒有榨汁機也沒有壓蒜器,回到家想做又發愁.

想想反正要在奶裡面放糖的,就把薑切片少用點糖醃上. 十分鐘後把手洗淨攥一下薑汁就出來了. 晚上撞的,放到冰箱裡面. 早上拿出來看感覺象豆腐......

白蘆筍怎麼做沒有苦味

我一般醬紫做

蘆筍掐掉老的部分只要比較嫩的一部分

皮一般我就不去了那東西太細去了皮感覺就要沒什麼了

切小段熱水快速焯一下迅速過冷水

然後鍋燒熱清炒喜歡的話可以在裝盤前加蒜茸

另一法是和鮮蝦同炒鮮蝦去頭開背去除蝦線然後用調料先醃一會兒炒法就不贅述了

蘆筍抗癌營養價值頗高長期食用有益

傳統白蘆筍怎麼做

傳統白蘆筍的做法

蘆筍去皮去老柴部分

土豆去皮切塊

起一鍋少水燒開後放蘆筍加適量鹽和黃油煮開後再煮10到15分鐘可根據蘆筍的粗細而定

將土豆煮熟水裡可適量放鹽

魚排放蔥和檸檬片水開上籠蒸5分鐘

黃油煮化可多煮一會兒去掉多餘水分

擺盤淋上黃油開吃

白蘆筍怎麼包裝才可以保鮮

以新鮮白蘆筍為材料,經預處理後,分別用PE保鮮袋和氣調保鮮袋包裝,貯藏於4℃冷庫環境中,以無包裝處理為對照組。定期隨機取樣,通過測定相關理化指標,探究兩種保鮮袋處理對鮮切白蘆筍保鮮效果的影響。結果表明:貯藏過程中,PE保鮮袋和氣調保鮮袋處理均可有效地減延緩緩鮮切白蘆筍失重率下降、POD酶活性下降、乙烯釋放量等,保持產品質構和色澤,且氣調保鮮袋包裝組更有利於保持鮮切白蘆筍的生理活性、延長產品貨架期。

白蘆筍水波蛋怎麼做如何做好吃

白蘆筍水波蛋的做法步驟

主料

白蘆筍可生食蘭皇雞蛋1個

輔料

奶油沙司粉15克水100克

淡奶油100克法式芥末醬1小匙

鹽胡椒粉適量

1. 蘆筍切成合適的長段，根部可削去老皮；

2. 鍋裡倒水，滴幾滴油，放入適量鹽燒開，下蘆筍焯半分鐘撈出；

3. 鍋裡打入雞蛋，小火煮3分鐘關火；

4. 奶油沙司粉放入鍋裡，慢慢倒入清水，攪拌至溶解；

5. 再倒入淡奶油攪拌均勻，然後開小火煮約3-5分鐘至濃稠；

6. 加入法式芥末醬和適量胡椒鹽調味後舀入盤中；

7. 盤裡放上焯好的蘆筍，然後將煮好的水波蛋放在蘆筍上，撒些胡椒鹽即可。

醋溜白蘆筍怎麼做

用料

白蘆筍 8根

醋 1湯勺

幹辣椒 2個

蒜 2瓣

醋溜白蘆筍的做法

蒜切片，小幹辣椒切小段，白蘆筍斜切成片。

油燒熱，蒜和辣椒下鍋爆炒

爆香後加白蘆筍炒，加一湯匙清水，加蓋燜至水收幹

加一湯匙醋，鹽，蔥花，翻炒均勻，出鍋

小貼士

白蘆筍要斜切，並且不能太厚，這樣容易用少量水燜熟，水多了燜的時間長了就會有明顯的苦味。

辣椒和醋的量適合喜歡吃酸和辣的，否則可以酌情減量。

聽說蘆筍可以抗癌，所以我今天就買了白蘆筍回家炒，誰知，家人說，這個白蘆筍不好吃，都浪費了，我也覺得 20分

你好可以幫助您，

蘆筍抗癌是公認的，白蘆筍和綠蘆筍熟了以後沒有什麼不同，但白蘆筍出口量巨大，綠蘆筍多少速度出口，罐頭很少。

現在11月份新鮮的很難買到，買到也是非常細的，白蘆筍品質越粗越好。

現在是主要是蘆筍罐頭，超市很難買到，網購是有的，產品區別很大。