沙姜是什麼?

沙姜是什麼

沙姜即山柰。

山柰，別名沙姜、山辣。以根莖入藥，溫中化溼，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風溼關節痛，跌打損傷。主產廣東、廣西和雲南，四川從廣西引種種在米易縣試種獲得成功。

山柰(SHANNAI)

山柰

多年生草本，根狀莖塊狀，單生或叢生，淡綠色，芳香；根從根狀莖上生出，粗壯，多數。葉通常2枚，相對而生，幾乎無柄，平臥地上，水平開展，質薄，圓形或寬卵形，長7～15釐米，寬5-12釐米，先端急尖或近純形，基部圓形或心形，下延成鞘，表面綠色，背面淡綠色，有時葉緣及先端染有紫色，8～9月開花，穗狀花序從兩葉間生出，有花4～12朵；花白色，芳香，花管筒細長；每花有技外形苞片1片，長約2．5釐米，綠色。果為蒴果。

沙姜與姜有什麼區別

沙姜也叫三奈、山辣，根狀莖，為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。 多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。功能主治行氣溫中、消食、止痛，用於胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消。主要產自於中國廣西、雲南、廣東、臺灣 海南。

什麼是沙姜

沙姜

沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。 多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。功能主治行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

藥用部位

姜科植物山柰的根莖。12月至次年3月間，地上莖枯萎時，挖取二年生

沙姜花

的根莖，洗去泥土，橫切成片。用硫黃煙燻1天后，鋪在竹蓆上晒乾。切忌火烘，否則變成黑色，缺乏香氣。

乾燥根莖為圓形或近圓形的厚片，直徑1.5～2釐米，厚2～6毫米。外皮紅棕色，皺縮，有時可見根痕、鱗葉殘痕及環紋.斷面灰白色，富於粉質，光滑而細膩，略凸起，而外皮皺縮，習稱縮皮凸肉。質脆，易折斷。氣芳香，略同樟腦；味辛辣（但與姜味不同）。以色白、粉性足、飽滿、氣濃厚而辣味強者為佳。

吃沙姜有什麼好處

吃沙姜主要治療急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風溼關節痛，跌打損傷;陰虛血虧及胃有鬱火者禁服山奈。

沙姜別名:三奈子、三賴、三藾、沙姜、三柰、 山辣。

性味:辛，溫。

歸經:歸胃經。

功效:行氣溫中，消食，止痛。

主治:用於胸隔脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

用法用量:內服:煎湯，6~10克;或入丸、散。外用:適量，研末調敷;或搗敷;或搐鼻。

沙姜與生薑有什麼不同？求解

姜屬姜科，為植物姜的乾燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。

原產印度、馬來西亞，我國自古栽培，周朝食用。

姜供食用的部位為不規則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣味。

姜按用途和收穫季節不同而有嫩姜和老薑之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食，做薑糖等；老薑多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。

姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。

營養分析生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。

一般人群均可食用。

1. 適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。

2. 陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。

沙姜又叫山奈。

山奈為多年生草本，不耐寒，根莖藥用。山奈性味功效猶如生薑，故俗稱沙姜。

營養分析：山柰的根莖含有揮發油，其主要成分為龍腦（Borneol）、桂皮酸乙酯（Ethyl cinnamate）、莰烯（Camphene）。根莖尚含有山柰酚（Kaempferol）和山柰素（Kaempferide）。有散寒去溼及闢穢的作用。

相關人群： 一般人群均可食用，陰虛血虧，胃有鬱火者忌服。

烹調用途：主要作調味料，如用於配製滷汁，或作“五香料”的配料。

食療作用： 沙姜味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。《本草綱目》：“暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒溼霍亂。”，《本草匯言》：“治停食不化，一切寒中諸證。”

沙姜有什麼用處怎麼用？

一、功能主治

溫中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛。用於胸隔脹滿，脘腹冷痛。飲食不消。

①《品彙精要》：闢穢氣；為末擦牙，祛風止痛及牙宣口臭。

②《綱目》：暖中，闢瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒溼霍亂，風蟲牙痛。

③《本草匯言》：治停食不化，一切寒中諸證。

④《嶺南採藥錄》：治跌打傷，又能消腫。治骨哽，以之和赤芍、威靈仙等分，水煎服。

二、食療作用

沙姜味辛、性溫，入胃經；　　有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；

適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

《本草綱目》：“暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒溼霍亂。”，《本草匯言》：“治停食不化，一切寒中諸證。”

三、沙姜：

名稱：山萘

類別：溫裡藥

拼音：Shān Nài

拉丁：Rhizoma Kaempferiae

別名：三奈子（《海上方》），三賴（《品彙精要》），三柰、山辣（《綱目》），三藾（《南越筆記》），沙姜（《嶺南採藥錄》）

沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。 多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。功能主治行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

沙姜有什麼作用呢?

沙姜是烹調雞肉最好的料。喜歡吃辣的就可以做辣椒沙姜雞，一隻雞洗淨後切成塊，或汆湯或過油都可；新鮮沙姜約五兩去皮後切成末；紅辣椒六到八根去籽切成末。做法：爆香蒜末和紅蔥末後加入辣椒末和沙薑末爆炒片刻至香味出，放入雞塊並以鹽（或醬油，色較深）、糖調味，加入約一個半飯碗的水，燒開後轉文火燜煮至雞塊嫩並汁收幹就完成了。注；水量可依據雞塊的嫩度適量增加；也可加入原味椰漿使菜餚更富有東南亞風味。

沙姜和良姜有什麼區別

良姜又名高良薑，為姜科植物高良薑的根莖，其性溫、味辛，功能溫中止嘔，散寒止痛。

沙姜：名稱：山萘，類別：溫裡藥

沙姜味辛、性溫，入胃經；

有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；

適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

《本草綱目》：“暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒溼霍亂。”，《本草匯言》：“治停食不化，一切寒中諸證。”

吃沙姜有什麼不好嗎？

沒有什麼不好，只是沙姜主要作調味料，如用於配製滷汁，或作“五香料”的配料。一次不要吃多， 爛姜、凍姜不要吃。

吃沙姜有什麼害處嗎？

沙姜主治行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

禁忌：陰虛血虧及胃有鬱火者禁服。