生豬血怎麼做成血塊?

豬血怎麼熬成豬血塊？

你吧豬血接起後加4分之1的冷水進去，放在一邊20分鐘後自然就好咯

生豬血怎麼做成血塊

步驟

加適量的鹽

徹底凝固後，用刀切成方塊

入沸水煮一下

撈出攤涼

PS：市面賣的豬紅，一般都加了其它物質，所以比較好看。農村殺豬，製作豬紅時，只放鹽。

涼了的生豬血怎麼做成血塊

加點鹽，即可迅速凝固。

涼了的生豬血怎麼做成血塊

步驟

加適量的鹽

徹底凝固後，用刀切成方塊

入沸水煮一下撈出攤涼

PS：市面賣的豬紅，一般都加了其它物質，所以比較好看。農村殺豬，製作豬紅時，只放鹽。

新鮮豬血怎麼煮成血塊

新鮮豬血用盤子裝好，放置一個小時左右，然後直接放到開水裡面煮，因為此時血塊已經凝結，所以倒下去也不會化開，煮個10分鐘撈起來，然後你就可以隨自己喜好去翻炒，好吃。

生豬血怎麼做成血塊

1、殺豬時，在備好的接豬血的大盆裡放點鹽。

2、熱豬血接到盆裡，自然冷卻就凝固起來了；

3、然後劃成小塊，倒入鍋裡慢慢煮，

4、這樣血塊就變得比較緊實。

生豬血怎麼做成血塊

放鹽攪勻，實際上是一個鹽析反應

豬血塊是怎麼做成得

準備好接血的容器，放一些清水加上鹽攪勻，使鹽全部融化。水是預計取血量的1/5左右。還要準備一個炊帚以便攪拌。殺豬時直接將血接到容器裡並用炊帚不停攪拌防止凝結。豬血放淨後靜置半小時。待血液凝固後用刀劃成適當大小，煮一鍋熱水，不要開約75-80C°，將劃好的豬血塊小心放入熱水中，浸泡約25分鐘豬血就完全凝固了。就可以製作各類豬血菜餚了。豬血在做菜之前如果用水來煮，不管你是什麼火候都會將豬血煮老，失去其滑嫩的口感。

用新鮮豬血怎麼做血塊

放鹽攪勻，實際上是一個鹽析反應

如何把豬血製作成血塊

殺豬時，在備好的接豬血的大盆裡放點鹽。熱豬血接到盆裡，自然冷卻就凝固起來了；然後劃成小塊，倒入鍋裡慢慢煮，這樣血塊就變得比較緊實了。