冷凍熟肘子怎麼做好吃?
熟食肘子冷凍後怎麼做好吃
主料
豬肘子
1個
輔料
白糖
30g
高湯
適量
八角
適量
桂皮
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
鹽
適量
生抽
適量
豆豉
適量
幹辣椒碎
適量
水澱粉
適量
步驟
1.首先將蔥打成結,姜切成片。
2.鍋中倒入半鍋清水,下入豬肘子,焯去血水,撈出。
3.準備好湯鍋,放入薑片、蔥結,墊入一張竹墊,再放入肘子,倒入適量高湯,以水面沒過肘子為宜。
4.準備炒鍋,倒入油,加入少許白糖,炒至熔化,倒入裝有肘子的湯鍋中,接著在湯鍋中加入少許八角、桂皮,放入兩勺鹽,淋入少量料酒、生抽,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮一個小時。
5.將裝好盤的肘子放入蒸鍋,加入少許豆豉、幹辣椒碎,淋上適量煮肘子的原汁,蓋上鍋蓋,隔水蒸三十分鐘。
6.取蒸肘子的原汁,倒入鍋中,煮開,淋入適量水澱粉,勾出芡汁,淋在蒸好的肘子之上,就可以享用了。
熟肘子怎麼做才好吃
是白水煮熟的,還是滷水滷熟的?如果是前者就炒著吃,後者就切成片放在籠屜上烝熱陪著蘸料沾著吃
熟肘子怎麼做好吃
你沒有說怎麼做熟的,如果是薰、醬、滷熟的,就不要再熱火烹飪了,否則就瞎了,可以切絲切片捲餅或者跟涼菜拌在一起。如果是普通煮熟的,可以用來做湯、炒菜、煎炸均可。
煮熟的肘子怎麼做好吃
看你喜歡了 可以用醬油煮一下做醬肘子 也可以用油煎一下或者炸一下撒上孜然
熟肘子怎麼做好吃,熟肘子的吃法
熟的肘子您可以在加工一下做成滷的滷味肘子,您需要準備一些,八角,生薑,花椒等一些香料,或者您可以直接的到醫院去買一些香料包,把香料包放到水裡面煮,等到香料包煮開了以後把肘子放到裡面小火慢燉,最後大火收汁就可以了,很像的,另外也可以做成椒鹽肘子,把肘子晾乾後,鍋裡面放油,把肘子放到油鍋裡面煎,兩年焦黃後成出來放入一點很細的鹽,在灑上一點孜然粉在上面,椒鹽肘子就成了。
烀熟的肘子怎麼做好吃
主料
豬肘1個
輔料
油
1湯匙
鹽
8克
老湯
800克
蔥姜
適量
陳皮
50克
烀肘子的做法
1.
主料:豬肘子
2.
輔料:冷凍老湯
3.
把洗淨的豬肘子用陳皮水浸泡1小時
4.
然後,冷水入鍋
5.
燒開後,煮2分鐘
6.
撈出沖洗乾淨
7.
熱油,放入豬肘子煎制,把肉皮兩面煎制微微發黃就可以
8.
放入蔥姜、陳皮炒香
9.
加入解凍的老湯
10.
旺火將其燒開
11.
加適量鹽補充調味
12.
改用小火“烀”1小時左右,中間要翻面一次
13.
烀”到豬肘子軟爛即可關火
14.
出鍋裝盤,即可上桌品味
作熟的肘子肉,加什麼菜、料,怎麼做更好吃
你沒有說怎麼做熟的,如果是薰、醬、滷熟的,就不要再熱火烹飪了,否則就瞎了,可以切絲切片捲餅或者跟涼川拌在一起。如果是普通煮熟的,可以用來做湯、炒菜、煎炸均可。
熟的豬肘子怎麼做好吃
滷捆綁蹄膀的做法
1.豬蹄膀去掉骨頭,這一步可以讓商販代勞,蹄膀均勻的摸上鹽和花椒粉醃製一晚上,準備好所有調料
2.將醃好的豬蹄捲成卷,然後用繩子捆緊,鍋中放入清水,加料酒和生薑,放入蹄膀
3.將餘下的所有調料放入高壓鍋中,加入適量的清水
4.水燒開蹄膀出血沫後撈出來,放入高壓鍋中壓30分鐘
5.關火不開蓋再燜二十分鐘,泡製一晚上即可食用
肘子凍的做法,肘子凍怎麼做好吃,肘子凍的家常做法
食材明細
豬皮
適量
肘子
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
大料
適量
鹽
適量
鹹鮮
口味
煮
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
夏季爽口葷菜-----肘子皮凍的做法步驟
夏季爽口葷菜-----肘子皮凍的做法步驟:1 1豬皮洗淨,開水焯一下,刮掉豬皮上的白油
夏季爽口葷菜-----肘子皮凍的做法步驟:2 2清水沖洗乾淨,加水,水要沒過豬皮,加入鹽,蔥、姜、花椒、八角、料酒等調料,我不喜歡太白的顏色,所以稍加了點生抽,既調味,又有點色
夏季爽口葷菜-----肘子皮凍的做法步驟:3 3肘子,同時用電高壓鍋壓熟,煮肘子的時候,也一併煮點泡好的黃豆,大豆是植物中含蛋白質最豐富的,和動物蛋白混和一起烹製,限制氨基酸指數會提高好多,更利於人體吸收!當然,只吃皮凍,這步可以省略哈
夏季爽口葷菜-----肘子皮凍的做法步驟:4 4煮好的肘子,切成小塊,平鋪在容器底部
夏季爽口葷菜-----肘子皮凍的做法步驟:5 5煮豬皮的時候,火候一定要掌握好,大火燒開後,關小火,保持水似開非開的狀態,煮至豬皮軟爛,水收至一半,大概一個多小時吧,蔥、姜、花椒等調料撈出扔掉,把豬皮撈出切條,連湯一同倒入鋪了肘子肉的容器內
夏季爽口葷菜-----肘子皮凍的做法步驟:6 6自然冷卻後,放入冰箱冷藏
熟肘子怎麼做好吃呢 三步
比較簡單而卻還好的方法就是蒸著吃,把熟肘子切成片,平放裝盤,肉上放一點十三香/蔥薑末/少許醬油,放入蒸鍋蒸10分鐘即可食用。