肉是酸性還是鹼性?
豬肉是酸性還是鹼性
酸性食物
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發過芽的穀類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、澱粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；
四、精製加工食品(如白麵包等)；
五、油炸食物或奶油類；
六、豆類(如花生等)
食物酸鹼一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
肉是酸性食品還是鹼性食品？
蔬菜是鹼性食品,魚、肉和穀物是酸性食物,鹼性食品對身體有益。
魚肉屬於酸性食物還是鹼性食物？為什麼？鹼性肉類有哪些？
魚肉屬於鄲性食物 。所謂酸性食物或鹼性食物，並不是指味道酸或鹹的食物，而是指食物經過消化吸收和代謝後產生的陽離子或陰離子佔優勢的食物。也就是說，某種食物如經代謝後產生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子佔優勢的則屬鹼性食物；而代謝後產生磷、氯、硫等陰離子佔優勢的食物屬酸性食物。肉、魚、蛋類和米麵雖無酸味，但代謝後產生的陰離子較多，仍屬於酸性食物。
鹼性食物有：
豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘑菇、蘿蔔、菠菜、白菜、捲心菜、生菜、萵筍、香菇、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、魔芋、海帶、紫菜、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、蘋果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等。
瘦肉是屬於鹼性還是酸性
食物不分酸性和鹼性，這些都是無稽之談
按照“酸鹼體質論”的說法，人必須吃“鹼性食物”才能健康。就此，記者採訪了中國營養學會副理事長、《中國居民膳食指南?2007》副主編程義勇。程義勇說，早在上世紀40年代，有研究食品化學的學者將食物燃燒後剩下的殘渣溶於水，再測酸鹼度，以此分析食物中的礦物質成分。但食品化學研究與食物進入人體後複雜的代謝有著天壤之別。程義勇指出，某些所謂的科普文章主張“選擇食物要注意酸鹼平衡”，是缺乏科學依據的，根本不值得提倡。
但“酸鹼性食物”一說在民眾中造成了很多困惑，不少人詢問營養學會的專家。對此，中國營養學會特別在《中國居民膳食指南?2007》中做出了澄清：“‘食物酸鹼平衡論’稱，穀類、肉類、魚和蛋攝入過多可以導致酸性體質，引起高血壓、高血脂、糖尿病、腫瘤等慢性病；蔬菜水果屬於鹼性食物，能夠糾正酸性體質，防治慢性疾病。事實上，蔬菜水果之所以能預防上述慢性疾病，是因為它們產生的能量低，且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等，而不是鹼性的作用。”
程義勇強調，“我們檢索了全球近50年來1000多篇有關機體酸鹼平衡的論文，沒有發現因為食品酸鹼性引起酸性體質的研究報告。負責任地說，食物分為酸鹼性是食物化學的研究範疇，跟食物進入體內以後的代謝變化是截然不同的兩回事。”
腫瘤學家：腫瘤病因與酸鹼無關
“酸性體質導致腫瘤”是“酸鹼體質論”中很吸引眼球的一點，記者就此採訪了中國工程院院士、中國醫學科學院腫瘤醫院孫燕教授。他認為，“酸性體質致癌”根本“不值一提”。孫燕院士指出，人為什麼會得腫瘤是通過生物學試驗研究的，就是對動物、體外細胞進行長期的緻畸、致癌、致基因突變試驗，以觀察某種因素是否會導致正常細胞轉化為癌細胞。
孫燕介紹說，經過上述研究，目前公認的致癌因素有五類：第一，多環芳烴、芳香胺類等化學因素，多與環境汙染和職業因素有關，可能誘發白血病、肺癌、膀胱癌等；第二，電離輻射、熱輻射、慢性炎性刺激等物理性致癌因素，對白血病、骨肉瘤的發病有直接影響；第三，病毒，如幽門螺桿菌可誘發胃癌，人乳頭瘤病毒是宮頸癌的主要誘因，乙肝病毒可誘發肝癌等；第四，遺傳因素，像乳腺癌、大腸癌等都有較明顯的家族史；第五，免疫功能缺損。
“當然，這些年也有一些變化，”孫燕說：“隨著生活方式的改變，營養不均衡、環境汙染、內分泌失衡、肥胖，再加上過大的精神壓力，都可能成為致癌的誘因。”
不過，孫燕表示，即使具備上述條件，人也不會一下子就患上癌症，而需要一個內外因素長期作用的過程。從這種角度來看，所謂“酸性體質致癌論”也是完全不成立的。 到底是科普還是營銷
其實，很多宣稱“酸鹼體質論”的文章，都是在為推銷某種所謂的“鹼性產品”做鋪墊。
記者注意到，一年前網絡上的“酸鹼體質論”文章還多以“科普”的面目示人，如今，幾乎在所有該類文章後面，都有產品的身影或隱或現，不由得讓人懷疑這是不是一種市場營銷手段。
在新疆某保健品生產廠家的網站裡，充斥著大量關於“酸鹼體質”的“科普文章”，宣稱各種癌症都與“酸性體質”有關。而他們提供的產品———“恰瑪古鹼性食品”就具有“排出人體內的酸性物質，糾正人體酸鹼度”的功效，而且價格不菲，10毫升的一小瓶精油就賣358元，一瓶90粒的膠囊賣280元。除此以外，如“弱鹼性水杯”、“鹼性離子水”、“天然綠藻”等新奇產品，也都搭上了“酸鹼體質論”的“便車”。
不過上述言論經網絡和媒體轉載，影響不小，不由得讓人想起上世紀風靡一時的打雞血、紅茶菌，乃至前不久被批駁的“排毒餐”。對此，程義......
排骨屬於酸性還是鹼性
屬於酸性食物
鹼性食物： 蔬菜、茶葉、水果（高糖水果除外）、豆製品、牛奶等
酸性食物： 肉、蛋、魚、動物脂肪和植物油、米飯、麵食、糖類甜食等。
豬肉香腸是酸性還是鹼性
酸性無懸念
瘦肉是酸性還是鹼性
蔬菜是鹼性食品,魚、肉和穀物是酸性食物,鹼性食品對身體有益。
肉屬於酸性食物還是鹼性
能在體內形成有效酸性環境的是 氨基酸肉類的特點就是含有大量蛋白質 分解產物就是氨基酸所以肉類都為酸性 酸性食品：羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、螃蟹、米、、麵包、酒類、花生、核桃、餅乾、白糖.火腿、雞蛋、龍蝦等
雞肉是鹼性還是酸性食物
屬於酸性食物 ，不宜過量食用。所謂酸性食物或鹼性食物，並不是指味道酸或鹹的食物，而是指食物經過消化吸收和代謝後產生的陽離子或陰離子佔優勢的食物。祝身體健康。
鹼性食品有奶類，蛋類，海帶，水果和蔬菜等。
牛肉是酸性還是鹼性
強酸性食品：
牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、烏魚子、柴魚、蛋黃、奶酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、柿子、薄腸、糖、餅乾、白糖、白糖做的西點等
中酸性食品：
火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性食品：
白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
強鹼性食品：
茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒、檸檬等等。
中鹼性食品：
蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、菠菜等。
弱鹼性食品：
豆腐、豌豆、綠豆、紅豆、甘藍菜、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、櫻桃等等。