吃完蝦可以吃什麼?
吃完蝦後吃什麼好
吃完蝦子喝酸奶不好。要過半小時至一小時才能喝。酸奶裡的脂肪酸桿菌與蝦中的不飽和氨基酸結合成一種破壞蛋白吸收,容易拉肚子。
吃大蝦不能吃什麼
1、食用蝦、蟹時不能同時服用大量維生素C。因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不要和水果混著吃。因為海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養成分,而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此,茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果,不能與海鮮同食,至少要隔開兩小時。
蝦+檸檬 民間傳說:泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會導致中毒,因為檸檬中的維生素 C會使蝦子裡含的金屬——五價砷轉變為有毒的三價砷,也就是我們在中國古裝戲裡看到,常用來毒死人的“砒霜”。 事實是:在實驗室裡,這種戲劇性的化學反應才可能出現。除了蝦以外,螃蟹、龍蝦及貝類(蛤、牡蠣等)中都含有砷。理論上,高劑量的維生素 C和五價砷經過化學催化作用,的確會轉變為有毒的三價砷。不過我們一般飲食中,一次不可能吃下非常大量的蝦子,再加上調味的檸檬頂多用個一顆,所以維生素 C的含量也不可能太多,如果要說吃下一盤檸檬蝦,就可能導致中毒,是太誇張的說法。另外,在烹調過程中,維生素 C可能已經被破壞了,也就失去將五價砷轉變為三價砷的能力。 怎麼吃比較好:由天然食物中攝取維生素 C就沒有問題,但是要注意,不要擅自吃太多高劑量的維生素 C片。另外,金屬類容易累積在海產的頭部,所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
美國芝加哥大學的研究員,通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。這種物質食入體內,本身對體並無毒害作用但是,在服用「維生素C」之後,由於化學作用,使原來無毒的-五鉀砷 (即砷酸酐,亦稱五氧化砷,其化學式為(As205),轉變為有毒的三鉀砷 (即亞砷酸酐 ),又稱為三氧化二砷,其化學式為(As203),這就是們俗稱的砒霜!
砒霜有原漿毒作用,能麻痺毛細血管,抑制巰基梅的活性,並使肝臟脂變肝小葉中心壞死,心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。故中其毒而死者,常是七竅出血。
所以;為慎重起見,在服用「維生素 C 」期間,應當忌食蝦類。
不止如此,在吃海鮮的前後不要吃水果
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
蝦和什麼不能一起吃?
蝦與含維生素C的食物相剋(不宜配炒)
蝦 南瓜:同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
蝦 果汁:同食會腹瀉。
蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍,食多死亡。
蝦皮 黃豆:同食會消化不良。
蝦皮 紅棗:同食會中毒。
對蝦 維生素C:同食會可致砷中毒。
蝦忌金瓜,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭
河蝦與番茄同食易食物中毒
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吃蝦後不能吃什麼 蝦對人體有什麼好處
吃蝦不能吃蝦頭,蝦頭包括蝦的腦袋、蝦黃、蝦腮部位。
1、不能吃蝦頭的原因:蝦主要靠鰓來過呼吸,在生長過程中會有一些有害的金屬元素沉積在頭部,同時蝦黃位於頭部,也容易遭到汙染,所以儘量少食。如果食用蝦頭,那麼有害物質就會被人吸收,這會影響人體健康。
2、蝦對人體的好處:
a、蝦本身營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
b、含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
c、 通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
3、禁食人群:a、患有皮膚溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食;b、體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;c、大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
吃完螃蟹和蝦等海鮮,忌諱吃什麼東西呢?
1、忌啤酒:吃海鮮禁忌有很多,其中啤酒就是必須要禁忌的一種,特別是一些患有痛風的患者,如果在吃海鮮的同時過量的飲用啤酒,勢必會導致痛風的發作。像蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸,如果尿酸過多的話不但會誘發痛風,嚴重的話還有可能會引起腎結石等病症。
2、忌水果:
在吃魚、蝦、蟹等海產品的時候一定要特別的注意不要過量的食用一些含有維生素C的水果。因為在海產品中含有大量的蛋白質以及鈣,而水果中則含有豐富的鞣酸,如果兩者同時食用的話不但會影響人體對蛋白質的吸收,同時海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合形成難溶的鈣,對胃腸道造成不良的刺激,甚至還有可能會導致出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
3、忌喝茶:
對吃海鮮禁忌,喝茶同樣是其中的一種,在吃完海鮮後不能立即喝茶。這是由於在茶葉中也含有大量的鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。無論你是在食用海鮮前或後吃海鮮,喝茶都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。
吃完海鮮適合吃點什麼?
吃海鮮要注意一下幾個小問題
1、海鮮煮不熟含有細菌
2、死貝類病菌毒素多多
3、海鮮啤酒同吃惹痛風
4、海鮮水果同吃會腹處
5、吃海鮮後喝茶長結石
6、冰鮮蝦不可白灼著吃
7、海鮮維C同食會中毒
8、關節炎患者忌多吃海鮮
吃完海鮮最好是休息一會再吃點別的食品,例如米飯、饅頭等主食