純牛奶是鹼性食物嗎?

牛奶屬於鹼性食物？

您好！牛奶屬於弱鹼性食品。

1、強酸性食品：

牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅乾、白糖、啤酒、蛋黃、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。

2、弱酸性食品：

火腿、雞蛋、培根、雞肉、龍蝦、河魚、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。

3、強鹼性食品：

恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。

4、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

5、弱鹼性食品：

豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、甘藍菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。

6、還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。

7、某些乾果(椰子、杏、慄)產生鹼性成分，而其它(如花生、核桃)產生酸性成分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。

牛奶是鹼性食物嗎?

牛奶是弱酸性,但是牛奶中又還有好多種微量元素,所以有時會有所變化,但是牛奶還是可以喝一些的,但是不能多,因為牛奶中還有好多鍾成分是對人體有害的,現在出來一種乳酸牛奶是不錯的替代品,因為裡面有一種叫乳酸菌的成分.

乳酸菌是“健康小奇兵” 乳酸菌是“健康小奇兵”含乳酸菌的酸乳酪，是近年流行的健康食品。

近年來，乳酸菌已成為廠家宣揚的健康小奇兵。飲料、食品、奶粉，甚至護膚品，都宣稱含有乳酸菌。

乳酸菌到底是什麼？

簡單地說，乳酸菌是一種人體內的有益菌，多吃對身體消化有幫助。

腸道的有益菌

人體的腸道中有大量的細菌，並有好壞之分，在人體內互相抗衡。有益菌能幫助消化，促進分解、消化等功能；病菌則會造成腸胃不適，如腹瀉、便祕、脹氣等。

因此，要保持身體健康，就要確保腸道的益菌多於病菌。

我們體內有多種有益菌，其中又以乳酸菌為數最多，所以一般人所稱腸中益菌多半指的都是乳酸菌，而它的得名是因為它能將醣類分解為乳酸，因此稱為“乳酸菌”。乳酸菌的功效

①幫助消化、保持腸道健康：

乳酸菌能幫助消化，調整大、小腸的蠕動，以利腸道正常運作。此外，乳酸也能夠幫助鈣質吸收。

②防止腹瀉：

外出旅遊時，常因水土不服而導致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品；或者原本腸道內平衡的菌叢生態遭到破壞，而產生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內菌叢生態的平衡。

③預防癌症：

乳酸菌在腸胃道中生長，由於有微生物族群的抗拮作用，會使產生致癌物的不良細菌大量減少，進而減少致癌機率。

④消除便祕：

乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小腸的蠕動，而且作用溫和自然，不同於市面上的輕瀉劑。

⑤製造維生素：

乳酸菌在腸道中可以製造人體所需的維生素，例如維他命k、b2、b6、b12、葉酸等。

乳酸菌種中以嗜酸乳桿菌和雙叉乳桿菌對人體的影響最顯著，它們主要的功用在於促進免疫調節，增強人體對腸道感染的抵抗能力，減少腹瀉，並幫助生成維他命b群和k，更加強吸收鈣、鐵、鉀等。

市面上含乳酸菌的產品，一般上是指有益菌類的發酵乳，它主要是利用牛乳中的成分和糖，經過乳酸菌發酵的程序所製成。這類產品大多強調可以幫助和維持人體內有益菌的平衡而達到健康的目的。

乳酸菌的發酵作用可以將牛奶的乳糖分解到只剩原本20%至30%的含量，因此喝牛奶會拉肚子的人可以用這類乳酸飲料代替牛乳，而吸收到相同的養分。

另外，由於乳酸菌狀牛奶中的酪蛋白和脂肪變得更易消化，也幫助奶類中的鈣和乳酸結合後更易被吸收，使腸內環境因乳酸的影響而呈現酸性，對於消化和健胃整腸等都有幫助。

適合與不適合

雖然乳酸菌食品對身體有不少的好處，不過，製造商為求適應消費者怕酸的口味，製成品都添加了糖分。此外，水果調味的飲品或優格，難免以食用色素來調色，當然不比原味飲品健康。因此，想要減肥的人或是糖尿病患者，在攝取時就要特別留心。

減肥人士在使用優格時，則要考慮熱量問題。大體上來說，一杯200cc的優格，大約含有熱量150卡，三杯優格約等於兩碗飯的熱量，所以肥胖者要注要。

有痛風且處於急性發作期的患者，或是洗腎患者，也不建議食用，如真想食用也應與營養師商量決定攝取量。

適合乳酸菌食品的人，包括需要補充身體營養的孕婦、工作壓力大的上班族、身體虛弱的老年人、飲食形態多肉少菜的現代人、容易便祕者，都可以藉由適量攝取乳酸菌來增進身體健康。

不適合乳酸菌食品的人，則是肥胖者、減肥者、痛風及糖尿病患者。

這些都是一些常識和我自己收集到的資料,其實除了這些我還在吃一款保健品

像(含有高維生素,高礦物質,膳食纖維,乳酸菌,螺旋藻的美國進口的有機食品)這樣我的身體就......

伊利純牛奶是酸性還是鹼性

純牛奶是鹼性

一、酸性與鹼性食物

1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物

二、鹼性食物

1.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。

2.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等

3.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。

4、蔬菜水果都是鹼性食物

5、肉類一般屬酸性

6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性

7、魚類也屬鹼性食品

8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。

9、弱鹼性食物：馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁

10、強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱

11、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。

12、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

13、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。

三、酸性食物

1、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麵.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞

2、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、麵包、酒、花生米、香腸.糖果.餅乾.白糖

3、動物蛋白：含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉

4、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。

5、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。

6、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍

四、綜合歸類

酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；

鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品；

中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。

牛奶是鹼性食物嗎

牛奶屬於鹼性食物，而雞蛋屬於酸性食物.（蛋黃屬於強酸性）

牛奶是酸性還是鹼性食物

酸性食物

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

鹼性食物主要分為：

一、蔬菜、水果類；

二、海藻類；

三、堅果類；

四、發過芽的穀類、豆類。

要避免或減少以下酸性食物的攝取：

一、澱粉類；

二、動物性食物；

三、甜食；

四、精製加工食品(如白麵包等)；

五、油炸食物或奶油類；

六、豆類(如花生等)

食物酸鹼一覽表

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。

中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

牛奶是酸性還是鹼性

牛奶是酸性.問初三學生就可以了,他們有章專學酸鹼性.其中就有測牛奶的酸鹼性,結論PH小於7.是酸性.

純牛奶到底是呈酸性還是鹼性的

純牛奶的酸鹼度是接近中性的，是呈鹼食物，藥性是性平，不寒不熱。

50分 牛奶是酸性食品還是鹼性食品？

就PH 牛奶是酸的 不過

食物的酸鹼 不應該以PH為標準 應該以代謝產物為標準。。。

那麼,首先讓我們來看看什麼是酸性食物,什麼是鹼性食物.根據目前通用的定義,凡食物中所含的氯,硫,磷元素較多,在體內最終代謝產物呈酸性的,即為酸性食物.這類食物主要包括畜,禽肉類,魚蝦類,蛋類,穀類,以及硬果中的花生,核桃,榛子等;凡食物中所含的鈣,鉀,鎂等元素的總量較多,在體內的最終代謝產物呈鹼性的,即為鹼性食物.這類食物包括各種蔬菜,水果,豆類,牛奶以及硬果中的杏仁,栗子等.

其次,我們看看牛奶中的幾類微量營養素的含量.根據食物成份表,每100克牛奶中,含鈣135毫克,鉀157毫克,鎂11毫克等,按照食物酸鹼度分類,牛奶屬於“強鹼類食物”.

因此,說牛奶是“酸性食物”,並且“越喝牛奶體質越酸,越容易得病”,是一個常識性的錯誤.目前的中外研究認為,大量進食酸性食物,導致體內偏酸性,易引起某些疾病,如心臟病,糖尿病等,使發病風險增高;而進食鹼性食物,使體內偏鹼性或弱鹼性,對維護健康有利.

從上也可以看出,酸奶也是鹼性食物,而且酸奶比牛奶更營養, 可見,食物的酸,鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的

純牛奶是酸性還是鹼性食物

牛奶是鹼性食物。

在營養學上﹐一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的PH值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品)﹐主要是食品經過消化﹑吸收﹑代謝後﹐最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品﹐如動物的內臟﹑肌肉﹑植物種子(五穀類)。產生鹼性物質的稱為鹼性食品﹐如蔬菜瓜豆類﹐茶類等。

動物的內臟﹑肌肉﹑脂肪﹑蛋白質﹑五穀類﹐因含硫(S)﹑磷(P)﹑氯(Cl)元素較多﹐在人體內代謝後產生硫酸﹑鹽酸﹑磷酸和乳酸等﹐他們是人體內酸性物質的來源﹔而大多數菜蔬水果﹑海帶﹑豆類﹑乳製品等含鈣(Ca)﹑鉀(K)﹑鈉(Na)﹑鎂(Mg)元素較多﹐在體內代謝後可變成鹼性物質。

鹼性食品進入人體後與二氧化碳反應而成碳酸鹽﹐由尿中排洩﹐酸性食品則在腎臟中與亞蒙尼亞生成銨鹽而排洩﹐從而得以維持血液的正常PH(酸鹼值)﹐正常人的血液PH為7.35﹐呈弱鹼性。

如果過多食用酸性食品﹐以至不能中和而導致酸性﹐消耗鈣﹑鉀﹑鎂﹑鈉等鹼性元素﹐會導致血液色澤加深﹐粘度﹑血壓升高﹑從而發生酸毒症(Acidosis)﹐年幼者會誘發皮膚病﹑神經衰弱﹑胃酸過多﹑便祕﹑蛀牙等﹐中老年者易患高血壓﹑動脈硬化﹑腦出血﹑胃潰瘍等症。酸毒症是由於過多食用酸性食品引起的﹐所以不能偏食﹐應多吃蔬菜和水果保持體內酸鹼的平衡。

水果雖然含有各種有機酸﹐吃起來有酸味﹐但消化後大多氧化成鹼性食物。但草莓有不能氧化代謝的有機酸(苯甲酸﹑草酸)﹐會使體液的酸度增加﹐屬於酸性食品﹐是個例外。存在於蔬菜中的有機酸主要是蘋果酸﹑檸檬酸﹑酒石酸和草酸。這裡特別要注意的是草酸﹐它的有機體不易氧化﹐與鈣鹽形成的草酸鈣不溶於水而累積於腎臟中﹐影響了鈣的吸收。在菜蔬中﹐番茄﹑馬鈴薯﹑菠菜等都含有草酸。